Ounjẹ Peruvian jẹ mimọ fun awọn adun oniruuru rẹ, itan-akọọlẹ ọlọrọ, ati idapọpọ alailẹgbẹ ti awọn ipa aṣa. Lati awọn ẹja titun ti eti okun si awọn iyẹfun ti o ni itara ti Andes, onjewiwa Peruvian ni ohun kan lati pese gbogbo palate.
Sibẹsibẹ, ounjẹ kan ti o ti gba olokiki ni Perú ati agbaye ni Lomo Saltado. Satela aruwo-din-din ti nhu yii daapọ awọn ila malu tutu pẹlu alubosa, tomati, French didin, ati ki o kan lata obe fun a adun-aba ti onje ti yoo ni itẹlọrun o.
Nibi, a yoo pese itọsọna igbese-nipasẹ-igbesẹ lori bi a ṣe le ṣe satelaiti aladun yii ni ile. Boya o jẹ olounjẹ ti igba tabi olubere ni ibi idana ounjẹ, ohunelo yii rọrun lati tẹle ati pe yoo ni itẹlọrun awọn ohun itọwo rẹ.
Kẹsena Lomo Saltado
akọsilẹ: Awọn ilana ni kikun ti pese ni kaadi ohunelo ni isalẹ.
Fi ata ilẹ, iyo, ata, ati awọn steaks sinu ekan alabọde kan. Aruwo lati darapo daradara; gbe segbe. Darapọ kumini, coriander, ọti-waini pupa, omitooro ẹran, ati obe soy ni ekan kekere kan. Gbe segbe. Ninu skillet nla kan, ooru ½ inch ti epo titi di didan.
Fi awọn didin Faranse kun ati din-din lori ooru giga titi ti wura ati agaran, nipa awọn iṣẹju 3; imugbẹ lori awọn aṣọ inura iwe. Lakoko ti awọn didin Faranse ti n ṣe ounjẹ, fi diẹ ninu epo canola sinu pan didin tabi wok. * (to lati bo isalẹ ti pan patapata) lori ooru ti o ga.
Jọwọ duro titi yoo fi gbona, lẹhinna bẹrẹ Browning idaji awọn steaks: brown ni ẹgbẹ kan, yi pada, ki o si ṣe fun iṣẹju meji miiran. Yọ steak naa kuro ki o tun ṣe pẹlu idaji keji.* (Yi awọn ege steak diẹ diẹ sii ni akoko kan ki wọn ma ba gbe.)
Din-din kọọkan ipele fun awọn iṣẹju 2 ni ẹgbẹ kọọkan tabi titi ti wura ati agaran. Yọ awọn steaks kuro ninu pan frying, fi awọn alubosa ati aji Amarillo, pẹlu afikun epo ti o ba nilo, ki o si ṣe fun iṣẹju 2 si 3. Fi tomati kun; Cook fun o kan iseju kan.
Awọn tomati yẹ ki o di apẹrẹ wọn. Aruwo ninu adalu obe soy ati sise fun iṣẹju 1 si 2. Lomo saltado lomo fun igba; fi iyo tabi ata diẹ sii ti o ba nilo.
Pa ooru naa, fi cilantro ge, ki o sin lẹsẹkẹsẹ pẹlu awọn didin Faranse ati iresi funfun.
Gbangba wa Lomo Saltado!😋
Awọn ilana ti o jọmọ:
- Korilla Salsa Peruvian
- Adie Peruvian pẹlu iresi bota kumini
- Ndin Peruvian adie
- Lata Ọdunkun Wedges
- Ndin Cajun Dun Poteto
ohunelo
Rọrun Peruvian Lomo Saltado
eroja
- 1 (8 iwon) package tutunini Faranse didin
- 1 canola tabi epo epo bi o ṣe nilo fun sisun
- 1 kg oju-oju , Steak sirloin, steak yeri, tabi eran malu mẹta-italologo. Ge steak ti yiyan rẹ si awọn ege 4-inch; ge awọn steaks kọja ọkà ½ inch nipọn
- Sisọ Kosher , lati lenu
- Ata pupa tabi ata ilẹ dudu , lati lenu
- 4 pupa alubosa tabi ofeefee , ti a ge sinu awọn ila / ege
- 4 tomati nla , irugbin, ge sinu awọn ila / ege
- 2 Ata Yellow Peruvian , ge sinu awọn ila / awọn ege lati lenu
- ½ Tabili waini ọti-waini pupa , kikan iresi, tabi kikan funfun distilled
- 1 tablespoon ata ilẹ tutu , minced
- 3 Tabili soyi obe (lati lenu)
- ½ ago alabapade cilantro tabi parsley , isokuso ge
- 5 alubosa alawọ ewe ge wẹwẹ , Italolobo si iru [iyokuro root] 3 ata ilẹ cloves, minced
- ⅓ ago eran malu (Mo ṣeduro adun ẹran knorr bouillon)
- 1 teaspoon ilẹ kumini
- 1 tablespoon koriko ilẹ
- Sise Rice , nipa 3 agolo
ilana
- Ni ekan alabọde, fi ata ilẹ, iyo, ata, ati steaks kun. Aruwo si daradara ni idapo; gbe segbe. Ni ekan kekere kan, darapọ kumini, coriander, ọti-waini pupa, broth malu, ati obe soy. Gbe segbe.
- Lati Mura awọn apo ti Faranse didin: Ninu skillet nla kan, ooru ½ inch ti epo titi di didan. Fi awọn didin Faranse kun ati din-din lori ooru giga titi ti wura ati agaran, nipa awọn iṣẹju 3; imugbẹ lori awọn aṣọ inura iwe.
- Fun Lomo Saltado:Nigbati awọn fries Faranse n ṣe, jẹ ki epo canola diẹ ninu pan didin tabi wok.*(to lati bo isalẹ ti pan frying patapata) lori ooru ti o ga. Jọwọ duro titi yoo fi gbona, lẹhinna bẹrẹ Browning idaji awọn steaks, brown ni ẹgbẹ kan, yi pada, ki o si ṣe ounjẹ fun iṣẹju 2 afikun.
- Yọ steki naa kuro ki o tun ṣe pẹlu idaji keji, * (ru-din-din awọn ege steaks diẹ ni akoko kan, ki wọn ko ba nya). Din-din kọọkan ipele fun awọn iṣẹju 2 ni ẹgbẹ kọọkan tabi titi ti wura ati agaran.
- Yọ awọn steaks kuro ninu pan ti o frying, fi awọn alubosa ati aji Amarillo kun, pẹlu afikun epo ti o ba nilo, ṣe ounjẹ fun bii iṣẹju 2 si 3. Fi tomati kun; Cook fun o kan iseju kan. Awọn tomati yẹ ki o di apẹrẹ wọn.
- Aruwo ni adalu soy obe ati ki o Cook fun nipa 1 si 2 iseju. Lomo saltado lomo fun igba; fi iyo tabi ata diẹ sii ti o ba nilo. Pa ooru naa, fi cilantro ge, ki o sin lẹsẹkẹsẹ pẹlu awọn didin Faranse ati iresi funfun. Gbangba Lomo Saltado wa!
awọn akọsilẹ
- Lati fipamọ: Jẹ ki satelaiti dara si iwọn otutu yara ki o gbe lọ si apo eiyan airtight. Fipamọ sinu firiji fun awọn ọjọ 3-4.
- Lati tun gbona: Ọ̀nà kan ni láti fi iṣẹ́ ìsìn Lomo Saltado sínú àwo oúnjẹ onífúrufúfúfúfú kí o sì fi bò ó pẹ̀lú ìderí tàbí ewé afẹ́fẹ́ microwave-ailewu. Ooru lori giga fun awọn iṣẹju 1-2, lẹẹkọọkan saropo, titi ti o fi gbona nipasẹ. Omiiran ni lati ṣaju adiro si 350 ° F (175 ° C). Gbe Lomo Saltado lọ si abọ-ẹru-avọ-aye avọ avọ uviuwou rai. Beki fun iṣẹju 10-15 tabi titi ti o fi gbona.
Gbogbo alaye ijẹẹmu da lori awọn iṣiro ẹni-kẹta ati pe o jẹ iṣiro nikan. Ohunelo kọọkan ati iye ijẹẹmu yoo yatọ si da lori awọn ami iyasọtọ ti o lo, awọn ọna wiwọn, ati awọn iwọn ipin fun idile.