Ti o ba jẹ olufẹ ti onjewiwa ti Asia, o wa fun itọju pẹlu ilana eso kabeeji ati Beef Stir Fry yii. Awọn ila malu tutu ni a fi omi ṣan ni idapọ adun ti ẹyin, ọti-waini Shaoxing, ati awọn turari, lẹhinna ti a bo ni sitashi oka ati pan-seared titi ti o wa ni erupẹ.
Lẹ́yìn náà, wọ́n máa ń rú ẹran ọ̀sìn náà pọ̀ pẹ̀lú àwọn ewébẹ̀ aláwọ̀ mèremère, títí kan ata ilẹ̀, àlùbọ́sà, àti bébà tí wọ́n gé, gbogbo rẹ̀ ni wọ́n ń sè nínú àtalẹ̀ aládùn àti ọbẹ̀ ata ilẹ̀.
Satelaiti yii jẹ pipe fun ounjẹ alẹ ọsẹ ti o yara ati irọrun ati pe o le ṣe adani pẹlu awọn ẹfọ ayanfẹ rẹ ati awọn orisun amuaradagba. Sin lori iresi ti o ni irẹsi fun ounjẹ pipe ti o jẹ aladun ati ti o ni ounjẹ.😋
Bii o ṣe le ṣe eso kabeeji ati ẹran malu aruwo din-din
akọsilẹ: Awọn ilana ni kikun ti pese ni kaadi ohunelo ni isalẹ.
Ni ekan alabọde, lu awọn ẹyin. Fi eran malu naa kun, ọti-waini Shaoxing, epo, ata ilẹ granulated, ata dudu, ati iyọ ati ki o lọ daradara lati ma ndan; jẹ ki o marinate fun bii iṣẹju 15 si 20.
Ni ekan alabọde, dapọ gbogbo awọn eroja obe ki o si fi silẹ. Nigbati o ba ṣetan lati ṣe ounjẹ, ninu apo idalẹnu nla kan, darapọ ⅓ ife ti oka oka ati ½ ti eran malu ti a fi omi ṣan, pa a, ki o gbọn titi awọn ege ẹran malu yoo fi ni kikun ati boṣeyẹ pẹlu starch oka naa.
Ṣaju skillet ti kii ṣe inṣi 14-inch tabi wok lori ooru giga, lẹhinna fi epo ti o to lati wọ isalẹ ti skillet naa. Tan eran malu pẹlu pọọku agbekọja. Lo awọn ẹmu meji lati tunto ẹran malu, ti o ba jẹ dandan. Jẹ ki o ṣawari fun iṣẹju 1 si 2 laisi gbigbe tabi titi ti isalẹ yoo fi di crispy ati brown. Tun ilana naa ṣe pẹlu ẹran malu ti o ku.
Yipada ki o si wẹ apa keji, bii iṣẹju 1 si 2 tabi bẹẹ, titi ti agaran ati brown. *(Ti o ba gbọdọ ṣe ẹran malu ni awọn ipele, ṣe iyẹn ju ki o ṣajọpọ pan naa). Gbe eran malu lọ si ekan nla tabi awo kan ki o si yọ skillet kuro ninu adiro. Jẹ ki o tutu fun iṣẹju 2 si 3. Gbe skillet pada sori adiro ki o yipada si ooru alabọde. *(Ti o ko ba ni epo kankan ti o ku ninu pan, fi bii sibi meji si).
Fi apakan funfun ti alubosa alawọ ewe, Atalẹ, ati ata ilẹ kun. Aruwo igba diẹ lati tu lofinda naa. Fi ata beli naa kun, alubosa, ati eso kabeeji shredded ki o si ṣe titi ti o fi jẹ tutu tabi tutu ni kikun, ti o ba fẹ.
Ti o ba lo ọmọ bok choy nikan, ṣe ounjẹ fun bii iṣẹju kan. Tún obe naa lẹẹkansi lati tu sitashi oka naa patapata. Tú sinu skillet. Rọru ati sise obe naa pẹlu lilo igbona tabi spatula onigi titi yoo fi nipọn.
Fi eran malu ti a ti jinna pada ki o si mu ẹran naa pọ pẹlu obe; Wọ sinu apakan alawọ ewe ti alubosa alawọ ewe ati ṣe ẹṣọ pẹlu awọn irugbin Sesame, ti o ba fẹ. Sin eso kabeeji ati Eran malu aruwo Din lori iresi ti a fi omi ṣan bi satelaiti akọkọ. gbadun
Awọn ilana ti o jọmọ:
- Eran malu Broccoli
- Broccoli adiye
- Aruwo adie pẹlu Olu & Zucchini
- Lata Eran malu aruwo din-din
- Baby Bok Choy aruwo Fry
- Gbogbogbo Tso adie
ohunelo
Rorun Eso kabeeji ati Eran malu aruwo din-din
eroja
- 2.2 lb (1 kg) eran malu rupi, ge sinu awọn ila nipọn ½-inch
- ⅔ ago cornstarch , pin
Fun Marinade:
- 1 afikun-tobi ẹyin , lu
- ½ teaspoon iyo iyo kosher
- ½ teaspoon granulated dudu ata
- ¼ teaspoon ti ata ilẹ ti a ṣe papọ
- 1 tablespoon epo epa , afikun wundia olifi epo, tabi canola
- 1 tablespoon Shaoxing waini tabi gbẹ sherry
Fun Obe:
- 1 ago omi
- 1 teaspoon Knorr eran malu bouillon
- 2 tablespoons Shaoxing waini tabi gbẹ sherry
- 3 tablespoons kekere soy obe
- 1 tablespoon ọbẹ soy dudu ti o ni olu-flavored
- 2 tablespoons Chinkiang kikan
- ¼ ago ( 4 tablespoons) ina brown suga
- 1 teaspoon awọn flakes ata pupa
- ½ teaspoon iyo iyo kosher
- 2 tablespoons cornstarch
Fun eso kabeeji ati ẹran malu aruwo din-din:
- ⅓ ago afikun opo epo olifi , epo canola, tabi epo epa
- 5 alawọ alubosa , ge*(awọn ẹya funfun ati awọ ewe niya sọtọ)
- 4 cloves ata , tinrin ege
- 1 tablespoon Atalẹ , finely grated
- 1 ata ata , ti ge wẹwẹ (awọ eyikeyi)
- 1 ata poblano , ge wẹwẹ
- 1.1 g (500g) eso kabeeji ori pupa tabi alawọ ewe, shredded tabi ọmọ bok choy, mẹẹdogun
- 1 Alubosa , tinrin ege
ilana
- Ni ekan alabọde, lu awọn ẹyin. Fi eran malu, waini, Shaoxing waini, epo, ata ilẹ granulated, ata dudu, ati iyọ ati ki o sọ daradara lati ma ndan; jẹ ki o marinate fun bii iṣẹju 15 si 20. Ni ekan alabọde, dapọ gbogbo awọn eroja obe ki o si fi silẹ.
- Nigbati o ba ṣetan lati ṣe ounjẹ, ninu apo idalẹnu nla kan, darapọ ⅓ ife ti oka oka ati ½ ti eran malu ti a fi omi ṣan, paade rẹ ki o gbọn titi awọn ege ẹran malu yoo fi ni kikun ati boṣeyẹ pẹlu starch oka naa.
- Ṣaju skillet ti kii ṣe inṣi 14-inch tabi wok lori ooru giga, lẹhinna fi epo ti o to lati wọ isalẹ ti skillet naa. Tan eran malu pẹlu pọọku agbekọja. Lo awọn ẹmu meji lati tunto ẹran malu, ti o ba jẹ dandan. Jẹ ki o wa kiri fun bii iṣẹju 1 si 2 laisi gbigbe, tabi titi ti isalẹ yoo fi di agaran ati brown. Tun ilana naa ṣe pẹlu ẹran malu ti o ku.
- Yipada ki o si wẹ apa keji, bii iṣẹju 1 si 2 tabi bẹẹ, titi ti agaran ati brown. *(Ti o ba nilo lati se ẹran malu ni awọn ipele, ṣe iyẹn ju ki o ṣajọpọ pan naa). Gbe eran malu lọ si ekan nla tabi awo kan ki o si yọ skillet kuro ninu adiro. Jẹ ki o tutu fun iṣẹju 2 si 3.
- Gbe skillet pada sori adiro ki o yipada si ooru alabọde. *(Ti o ko ba ni epo kankan ti o ku ninu pan, fi bii sibi meji si).
- Fi apakan funfun ti alubosa alawọ ewe, Atalẹ, ati ata ilẹ kun. Aruwo igba diẹ lati tu lofinda naa.
- Fi ata beli naa kun, alubosa, ati eso kabeeji shredded ki o si ṣe titi ti o fi jẹ tutu tabi tutu ni kikun, ti o ba fẹ. Ti o ba nlo bok choy ọmọ nikan, ṣe ounjẹ fun bii iṣẹju 1 tabi bẹ.
- Tún obe naa lẹẹkansi lati tu sitashi oka naa patapata. Tú sinu skillet. Lilo spatula ti ko ni igbona tabi spatula onigi, ru ati sise obe naa titi ti o fi nipọn diẹ.
- Fi eran malu ti a ti jinna pada ki o si mu ẹran naa pọ pẹlu obe, fi sinu apakan alawọ ewe ti alubosa alawọ ewe ati ṣe ọṣọ pẹlu awọn irugbin Sesame, ti o ba fẹ.
- Sin eso kabeeji ati Eran malu aruwo Din lori iresi ti a fi omi ṣan bi satelaiti akọkọ. Gbadun
awọn akọsilẹ
Gbogbo alaye ijẹẹmu da lori awọn iṣiro ẹni-kẹta ati pe o jẹ iṣiro nikan. Ohunelo kọọkan ati iye ijẹẹmu yoo yatọ si da lori awọn ami iyasọtọ ti o lo, awọn ọna wiwọn, ati awọn iwọn ipin fun idile.