Pie erunrun jẹ ẹhin ti awọn alailẹgbẹ bi apple paii, paii elegede, paii pecan, paii ipara, paii eran, ati ọpọlọpọ awọn miiran.
O le ṣee lo ni iyatọ meji-erunrun ti awọn pies, kuki ti o ni inira-ati-ṣetan, tabi ipilẹ ti quiche kan, ṣugbọn laibikita ohunelo, awọn crusts paii ni bọtini, ati pe ohunelo yii yoo ran ọ lọwọ lati ṣe iyẹn.
Bawo ni lati Ṣe Pie erunrun
akiyesi: Ilana kikun ti pese ni kaadi ohunelo ni isalẹ.
Ge bota ti ko ni iyọ ati kikuru ki o si gbe e sinu firisa nigba ti o ngbaradi adalu iyẹfun naa.
Ninu ero isise ounjẹ ti o ni ibamu pẹlu abẹfẹlẹ irin, iyẹfun pulse, iyo, ati suga lati darapo; fi bota ti o tutu ati awọn ege kikuru ati pulse titi ti adalu naa yoo fi dabi isisile ti o nipọn pẹlu awọn ege nla diẹ nikan, nipa 8 si 12 awọn iṣọn.
Ni ekan kekere kan, darapọ awọn tablespoons 6 ti omi yinyin ati 1 tablespoon apple cider vinegar.
Pẹlu ẹrọ ti n ṣiṣẹ, tú adalu omi yinyin si isalẹ tube kikọ sii ati ki o pulse ẹrọ naa titi ti adalu yoo fi jẹ tutu ati ki o rọ; ma ṣe jẹ ki awọn esufulawa fọọmu sinu kan rogodo ni awọn ẹrọ.
Ge awọn bota ati kikuru sinu iyẹfun ni kan ti o tobi alapin-bottomed dapọ ekan lilo a pastry oko ojuomi tabi meji orita; maṣe fọ tabi smear. Dipo, yọ bota naa kuro ni idapọmọra pastry lakoko ilana dapọ ki o tẹsiwaju dapọ.
Ti awọn ọra ba n rọra ni kiakia, fi ekan naa sinu firiji titi ti o fi duro, iṣẹju 2-5.
Sfifẹ 5 tablespoons ti omi lori adalu iyẹfun; lo scraper ibujoko tabi ọwọ rẹ lati ṣafikun titi adalu yoo bẹrẹ lati wa papọ. Wọ sinu awọn tablespoons 2 diẹ sii ti omi ati tẹsiwaju ilana dapọ.
Fun pọ fistful ti iyẹfun: ti o ba dimu, bi iyanrin tutu, o ti ṣetan. Ti o ba ṣubu, fi 1 tablespoon diẹ sii ti omi yinyin, fifun esufulawa lati ṣayẹwo boya o di.
Mu gbogbo awọn esufulawa jọ, fifẹ awọn ege gbigbẹ pẹlu diẹ silė kekere ti omi yinyin; awọn esufulawa yoo wo shaggy. Knead ninu ekan naa titi o fi dapọ).
Yọ ekan naa kuro ninu ẹrọ naa, yọ abẹfẹlẹ naa kuro, tan esufulawa si ibi iṣẹ kan, ki o si mu iyẹfun naa papọ pẹlu ọwọ. Lo scraper ibujoko lati pin iyẹfun naa si awọn ege dogba meji.
Form sinu meji shaggy mọto nipa 1 inch nipọn. Wrap ni ṣiṣu ṣiṣu ati ki o refrigerate fun o kere 30 iṣẹju, pelu moju. (Akiyesi: Esufulawa le wa ni firiji fun ọjọ mẹta 3 ati ki o di didi fun oṣu kan, ti a we ni wiwọ.)
Nigbati o ba ṣetan lati lo esufulawa, yọ kuro lati inu firisa ki o jẹ ki o tutu fun iṣẹju 1 si 15. Fẹẹrẹfẹ eruku dada iṣẹ ati pin yiyi pẹlu iyẹfun. Gbe disiki pie kan ti o tutu sori dada iṣẹ ki o si rọra rọ ọ pẹlu iyẹfun.
(Fi disk miiran pamọ titi o fi nilo.) Bẹrẹ yiyi esufulawa ni aarin ati ki o tẹẹrẹ pẹlu pin yiyi lati tan. Tun ni apa keji, titẹ si isalẹ lati jẹ ki o nipọn ⅛ inch si ¼ inch.
Yipada iyẹfun naa ni idamẹrin lati tọju rẹ paapaa bi o ṣe yiyi jade. (Ti esufulawa ba rọra ni kiakia, fi sinu firiji fun iṣẹju 2-5.) Esufulawa yẹ ki o jẹ inch 1 tobi ju satelaiti paii lọ ni ayika.
Lilo pin yiyi, farabalẹ gbe esufulawa kuro lati inu counter sinu satelaiti paii. Yi iyẹfun naa pada sinu pan paii kan, lẹhinna ṣii rẹ lati baamu. Fi rọra tẹ esufulawa sinu igun satelaiti naa.
Pa eti naa labẹ ki o si rọ pẹlu awọn ika ọwọ rẹ tabi awọn itan orita kan. (Flour your hands if the dough sticks.) Tun ṣe pẹlu erupẹ ti o ku. Bo paii pẹlu ṣiṣu ṣiṣu ki o si fi sinu firiji fun wakati meji miiran.
Nigbati o ba ṣetan lati beki afọju, ṣaju adiro si 350 ° F. Laini erunrun paii pẹlu bankanje ki o kun pẹlu awọn iwuwo ti o fẹ. Beki fun iṣẹju 15 tabi titi ti wura yoo fi ṣeto.
Ohunelo ti o jọmọ:
- Key orombo Pie
- Apple pai
- Bourbon Pecan Pie
- Sweet Ọdunkun Pie
- Elegede Pie pẹlu Pecan erunrun
- Gbogbo Bota Pie erunrun
ohunelo
Easy Pie erunrun
Irinṣẹ
eroja
- 3 agolo iyẹfun gbogbo-idi
- 1 teaspoon iyo iyo kosher
- 2 tablespoons suga
- ⅓ ago tutu Ewebe kikuru , gẹgẹ bi awọn Crisco
- 1-½ igi (12 tablespoons) tutu adiro ti ko ni , ge
- 6 tablespoons yinyin omi
- 1 tablespoon apple cider kikan tabi funfun distilled kikan
ilana
Bii o ṣe le ṣe Pie Crust ninu ero isise ounjẹ:
- Ge bota ti ko ni iyọ ati kikuru ki o si gbe e sinu firisa nigba ti o ngbaradi adalu iyẹfun naa. Ninu ero isise ounjẹ ti o ni ibamu pẹlu abẹfẹlẹ irin, iyẹfun pulse, iyo, ati suga lati darapo; fi bota ti o tutu ati awọn ege kikuru ati pulse titi ti adalu naa yoo fi dabi isisile ti o nipọn pẹlu awọn ege ti o tobi ju diẹ, bii 8 si 12 awọn iṣọn.
Bii o ṣe le ṣe Pie Crust pẹlu ọwọ:
- Ge awọn bota ati kikuru sinu iyẹfun ni kan ti o tobi alapin-bottomed dapọ ekan lilo a pastry ojuomi tabi meji Forks; maṣe fọ tabi smear. Dipo, yọ bota kuro ni idapọmọra pastry lakoko ilana dapọ ati tẹsiwaju dapọ. Ti awọn ọra ba n rọra ni kiakia, fi ekan naa sinu firiji titi ti o fi duro, iṣẹju 2-5.
- Wọ 5 tablespoons ti omi lori adalu iyẹfun; lo scraper ibujoko tabi ọwọ rẹ lati ṣafikun titi adalu yoo bẹrẹ lati wa papọ. Wọ sinu awọn tablespoons 2 diẹ sii ti omi ati tẹsiwaju ilana dapọ. Fun pọ fistful ti iyẹfun: ti o ba dimu, bi iyanrin tutu, o ti ṣetan.
- Ti o ba ṣubu, fi 1 tablespoon diẹ sii ti omi yinyin, fifun esufulawa lati ṣayẹwo boya o mu. Mu gbogbo awọn esufulawa jọ, fifẹ awọn ege gbigbẹ pẹlu diẹ silė kekere ti omi yinyin; awọn esufulawa yoo wo shaggy. Knead ninu ekan naa titi o fi dapọ).
- Ṣẹda iyẹfun naa ki o jẹ ki Sinmi: Yọ ekan naa kuro ninu ẹrọ naa, yọ abẹfẹlẹ naa kuro, tan esufulawa si ibi iṣẹ kan, ki o si mu iyẹfun naa papọ pẹlu ọwọ. Lo scraper ibujoko lati pin iyẹfun naa si awọn ege dogba meji. Fọọmù sinu awọn disiki shaggy meji nipa 1-inch nipọn. Fi ipari si ninu ṣiṣu ṣiṣu ati fi sinu firiji fun o kere ju ọgbọn iṣẹju, ni pataki ni alẹ. (Akiyesi: Esufulawa le wa ni firiji fun ọjọ mẹta 30 ati ki o di didi fun oṣu kan, ti a we ni wiwọ.)
- Yipo & Ṣejọ: Nigbati o ba ṣetan lati lo esufulawa, gbe e kuro ninu firisa ki o jẹ ki o tutu fun iṣẹju 1 si 15. Fẹẹrẹfẹ eruku dada iṣẹ ati pin yiyi pẹlu iyẹfun. Gbe disiki pie kan ti o tutu sori dada iṣẹ ki o si rọra rọ ọ pẹlu iyẹfun. (Fi disk miiran pamọ titi o fi nilo.) Bẹrẹ yiyi esufulawa ni aarin ki o tẹẹrẹ ni titẹ pẹlu pin yiyi lati tan.
- Tun ni apa keji, titẹ si isalẹ lati jẹ ki o ⅛ inch si ¼ inch nipọn ni ayika. Yipada iyẹfun naa ni idamẹrin lati tọju rẹ paapaa bi o ṣe yiyi jade. (Ti esufulawa ba rọra ni kiakia, refrigerate fun awọn iṣẹju 2-5.) Iyẹfun yẹ ki o jẹ inch 1 tobi ju satelaiti paii ni ayika. Lilo pin yiyi, farabalẹ gbe esufulawa kuro lati inu counter sinu satelaiti paii. Yi iyẹfun naa pada sinu pan paii kan, lẹhinna ṣii rẹ lati baamu. Fi rọra tẹ esufulawa sinu igun satelaiti naa.
- Crimp & Jẹ ki Sinmi: Agbo eti si isalẹ ki o tẹ eti naa pẹlu boya awọn ika ọwọ rẹ tabi awọn taini orita kan. (Flour your hands if the dough sticks.) Rep with the iyokù erunrun. Bo paii pẹlu ṣiṣu ṣiṣu ki o si fi sinu firiji fun wakati meji miiran.
- Beki & Jẹ ki o tutu: Nigbati o ba ṣetan lati beki afọju, ṣaju adiro si 350 ° F. Laini erunrun paii pẹlu bankanje ki o kun pẹlu awọn iwuwo ti o fẹ. Beki fun iṣẹju 15 tabi titi ti wura yoo fi ṣeto.
awọn akọsilẹ
- Lati fipamọ: Eru akara oyinbo ti a yan, jẹ ki o tutu patapata, lẹhinna fi ipari si ni wiwọ sinu ṣiṣu ṣiṣu tabi gbe e sinu apoti ti afẹfẹ. Fipamọ sinu firiji fun awọn ọjọ 3 tabi di fun oṣu kan.
- Lati tun gbona: Tú ti o ba ti di didi, lẹhinna beki ni 350 ° F (175 ° C) lori iwe ti o yan fun awọn iṣẹju 10-15 titi ti o fi gbona ati agaran. Gba laaye lati tutu ṣaaju ṣiṣe.
Gbogbo alaye ijẹẹmu da lori awọn iṣiro ẹni-kẹta ati pe o jẹ iṣiro nikan. Ohunelo kọọkan ati iye ijẹẹmu yoo yatọ si da lori awọn ami iyasọtọ ti o lo, awọn ọna wiwọn, ati awọn iwọn ipin fun idile.