Adiye Milanese (Milanesa de Pollo) jẹ ayanfẹ igba pipẹ Paraguay ebi Satidee alẹ ale ayanfẹ! Ohunelo Adie Milanese yii jẹ ti igba pẹlu iyo ati ata ati pe o yatọ si ẹya Ilu Italia.
Dipo, ẹya Paraguay naa nlo marinade ti a ṣe ti oje lẹmọọn tangy ti a tẹnu si nipasẹ ata ilẹ adun ati awọn turari, ti o nmu adiye ti o ni adun diẹ sii.
Lẹhinna a jẹ akara ati sisun titi di brown goolu, ti o mu abajade jẹ ẹran gbun ati sisanra ti o dara pọ pẹlu Paraguay Rice Salad (Ensalada de Arroz), Ọdúnkun fífọ, ati Saladi Ọdunkun. "Saladi Russian." tabi Awọn ẹfọ Sautéed.
Yato si pe o rọrun ati ti nhu, o le ṣee ṣe ni ọjọ meji ni ilosiwaju, ati pe o dara julọ, o jẹ ifunni ọpọlọpọ eniyan. Nitoribẹẹ, o gba akoko diẹ, ṣugbọn Mo ṣe ileri pe o tọsi igbiyanju naa!
Bawo ni lati Ṣe Adie Milanese
akọsilẹ: Awọn ilana ni kikun ti pese ni kaadi ohunelo ni isalẹ.
Adie imura: Ge ki o si sọ ọ silẹ eyikeyi awọn globs ti o han ti sanra. Lẹhinna, gbe ọpẹ rẹ silẹ si oke ti igbaya adie kọọkan ki o si farabalẹ ge ege kọọkan ni idaji ni petele.
Gbe kọọkan adie cutlet laarin 2 sheets ti waxed iwe tabi ṣiṣu ewé ati ki o lo awọn dan ẹgbẹ ti a mallet tabi PIN ti o yiyi lati fi wọn tẹẹrẹ titi di isunmọ ¼ si ½ inch nipọn.
Marinate: ni a ekan nla, fi oje orombo wewe, zest, vinegar, water, parsley tablespoons 2, granulated tablespoons ata ilẹ, 1 sibi Goya Adobo, oregano, ati 2-½ teaspoons ilẹ ata dudu; aruwo lati darapo.
Fi sinu adie naa ki o jẹ ki o marinate fun o kere iṣẹju 45 tabi ni alẹ, titan ẹran naa lẹẹkọọkan lati rii daju pe gbogbo awọn ẹgbẹ ti wa ni boṣeyẹ pẹlu marinade.
Awọn acid lati inu oje lẹmọọn yoo jinna si ẹran naa, ṣe iranlọwọ fun u tutu ati fifi adun aladun kan kun.
Lu awọn ẹyin naa ni diẹ ninu ọpọn nla kan pẹlu ½ teaspoon akoko adobo, ½ teaspoon ilẹ ata ilẹ, ati ṣibi 1 parsley. Gbe segbe.
Darapọ awọn crumbs akara mejeeji ni satelaiti nla kan ki o si fi wọn si apakan. Ninu satela nla miiran, dapọ iyẹfun idi gbogbo, ¼ teaspoon ata ilẹ granulated, 1 tablespoon parsley, teaspoon ilẹ ata dudu, ati ½ teaspoon adobo seasoning ki o ṣeto si apakan.
Mura a ti o tobi yan dì ila pẹlu iwe iwe tabi bankanje aluminiomu lati gbe awọn cutlets adie ti a ge lẹhin akara. Ni akọkọ, lo awọn ẹmu ibi idana lati yọ awọn gige adie sinu iyẹfun naa ki o gbọn apọju.
Ẹlẹẹkeji, fibọ wọn sinu apopọ ẹyin ki o jẹ ki ajẹku ṣan pada sinu ekan naa. Nikẹhin, wọ adalu breadcrumb, tẹ ẹ, ki o si gbe e ni ayika ki o le bo daradara.
Yipada si awọn ẹgbẹ mejeeji, tẹẹrẹ ni irọrun lati rii daju pe ideri naa faramọ adie ti a ge wẹwẹ. Gbigbe lọ si iwe ti a ti pese sile. Tun igbesẹ yii ṣe pẹlu awọn gige adie ti o ku. Ni kete ti o ba pari akara gbogbo adie naa, iwọ yoo din-din.
lilo a nla, ga-apa skillet, ooru epo lori alabọde-ga ooru. Ni kete ti epo ba fọ, din-din 1 si 2 Chicken Milanesa ni akoko kan, nlọ yara laarin wọn.
Lẹẹkọọkan tan titi ti goolu brown ni ẹgbẹ mejeeji, nipa awọn iṣẹju 3 fun ẹgbẹ kan, ki o rọra tẹ mọlẹ lori awọn gige lati ṣe iranlọwọ rii daju paapaa browning.
Ma ṣe poju ti skillet; iwọn otutu epo yoo ṣubu; ṣatunṣe ooru bi o ṣe nilo lati tọju iwọn otutu ni iwọn 350 Fahrenheit. (Adie Milanese ti ṣe nigbati o de awọ goolu kan.
Sibẹsibẹ, ti o ba fẹ rii daju pe o ti jinna nipasẹ, Mo ṣeduro lilo a Thermometer Jin Frying; iwọn otutu inu ti ẹran yẹ ki o forukọsilẹ ni iwọn 165 lori iwọn otutu-kika lẹsẹkẹsẹ).
Yọọ kuro pẹlu orita kan ki o gbe Adie Milanese lọ si dì ti o yan ti o ni ila pẹlu inura iwe lati fa epo pupọ ṣaaju ṣiṣe. Jẹ ki iwọn otutu epo pada si 350 iwọn F ṣaaju ki o to din adie ti o ku.
Sin Adie Milanese, "Milanesa de Pollo," gbona, pẹlu oje lẹmọọn kan kan, ati Saladi Ọdunkun, "Saladi Russian."
Awọn ilana ti o jọmọ:
ohunelo
Easy adie Milanese
Irinṣẹ
eroja
- 1kg (2.2lb) Aini egungun, awọn ọmu adie ti ko ni awọ, labalaba, fifẹ-fẹẹrẹ fifẹ titi isunmọ ¼ si ½-inch nipọn. Ge ki o si sọ ọ silẹ eyikeyi awọn globs ti o han ti sanra.
- 4 awọn ẹyin ti o tobi ju , lu
- 250g (nipa 2-¼ agolo) Akara pẹtẹlẹ
- 250g (nipa 4-¼ agolo) Ti igba Panko Breadcrumbs
- 250g (nipa awọn agolo 2) iyẹfun gbogbo-idi
- 2 tablespoons plus 1 teaspoon Goya Adobo pẹlu Ata , pin
- 4 tablespoons parsley ti o gbẹ tabi parsley titun , finely ge, pin
- 1 tablespoon si dahùn o oregano
- 1 ago orombo wewe tuntun tabi oje lẹmọọn
- Zest Lati 4 Limes tabi lẹmọọn
- 1 tablespoon iresi kikan tabi distilled funfun kikan
- 1 tablespoon ata ilẹ dudu (lati lenu), pin
- 1 tablespoon pẹlu ¼ teaspoon ata ilẹ granulated , pin
- 1 ago ti omi , to lati patapata bo awọn cutlets adie
- 1.5 lita (6 cups) Ododo sunflower, epo epa tabi eyikeyi eedu didin epo
ilana
- Adie imura: Ge ki o si sọ ọ silẹ eyikeyi awọn globs ti o han ti sanra. Lẹhinna, gbe ọpẹ rẹ silẹ si oke ti igbaya adie kọọkan ki o si farabalẹ ge ege kọọkan ni idaji ni petele. Gbe adie adiẹ kọọkan laarin awọn iwe 2 ti iwe ti a ti ṣe tabi ṣiṣu ṣiṣu ati lo ẹgbẹ didan ti mallet tabi pin yiyi lati fun wọn ni didẹ titi isunmọ ¼ si ½-inch nipọn.
- Marinate: Ni ekan nla kan, fi oje orombo wewe, ọti kikan, omi, parsley sibi 2, ata ilẹ granulated tablespoon 1, tablespoons Goya Adobo 2, oregano, ati teaspoon 1-½ ti ilẹ ata ilẹ, dapọ lati darapọ.
- Fi sinu adie naa ki o jẹ ki o marinate fun iṣẹju 45 o kere ju tabi titi di oru, yi ẹran naa pada lẹẹkọọkan lati rii daju pe gbogbo awọn ẹgbẹ ti wa ni boṣeyẹ pẹlu marinade.
- Apejọ: Ninu ekan nla kan, rọra lu awọn eyin pẹlu ½ teaspoon adobo seasoning, ½ teaspoon ilẹ ata ilẹ, ati awọn ti o ku 1 tablespoon parsley. Gbe segbe.
- Ninu satelaiti nla ti o jinlẹ, darapọ awọn crumbs akara mejeeji ki o fi wọn si apakan. Ninu satelaiti nla miiran darapọ, iyẹfun idi gbogbo, ¼ teaspoon ata ilẹ granulated, 1 tablespoon parsley, teaspoon ilẹ dudu 1, ati ½ teaspoon akoko adobo ati ṣeto si apakan.
- Mura iwe iyẹfun nla kan ti o ni ila pẹlu iwe parchment tabi bankanje aluminiomu lati gbe awọn gige adie ti a ge wẹwẹ lẹhin akara.
- Gbigbe: Lilo awọn ẹmu idana, akọkọ, ge awọn gige adie ti a ge sinu iyẹfun, gbọn apọju. Ẹlẹẹkeji, fibọ sinu apopọ ẹyin, ki o jẹ ki iyọkuro naa rọ pada sinu ekan naa. Nikẹhin, wọ inu adalu crumbs burẹdi, rii daju pe o tẹ ki o gbe e ni ayika ki o le jẹ daradara.
- Yipada si awọn ẹgbẹ mejeeji. Fifẹ ni fifẹ lati rii daju pe ibora naa faramọ adie ti a ge wẹwẹ. Gbigbe lọ si iwe ti a ti pese sile. Tun igbesẹ yii ṣe pẹlu awọn gige adie ti o ku. Ni kete ti o ba pari akara gbogbo adie, iwọ yoo tẹsiwaju lati din wọn.
- Dindin: Lilo skillet nla ti apa giga, ooru epo lori ooru alabọde-giga. Ni kete ti epo ba n tan, din-din 1 si 2 Chicken Milanese ni akoko kan, nlọ yara laarin wọn, titan lẹẹkọọkan titi brown goolu ni ẹgbẹ mejeeji, bii awọn iṣẹju 3 ni ẹgbẹ kan, ati rọra tẹ mọlẹ lori awọn gige lati ṣe iranlọwọ rii daju paapaa browning. (Iwọn otutu inu ti ẹran yẹ ki o forukọsilẹ awọn iwọn 165 lori iwọn otutu-kika lẹsẹkẹsẹ).
- Ma ṣe poju ti skillet; iwọn otutu ti epo yoo ṣubu; ṣatunṣe ooru bi o ṣe nilo lati tọju iwọn otutu ni iwọn 350 Fahrenheit. (Mo ṣeduro lilo iwọn otutu ti o jinlẹ)
- Yọọ kuro pẹlu orita tabi awọn ẹmu ki o si gbe Adie Milanese sori iwe ti a yan ti a fi pẹlu awọn aṣọ inura iwe lati fa epo ti o pọju ṣaaju ṣiṣe. Jẹ ki iwọn otutu epo pada si 350 iwọn F ṣaaju ki o to din adie ti o ku. Sin Adie Milanese "Milanesa de Pollo" gbona, pẹlu kan drizzle ti lẹmọọn oje ati Ọdunkun Saladi "Ensalada Rusa."
awọn akọsilẹ
- Rekọja iyo kosher nipa lilo Goya Adobo con, Pimienta, nitori pe akoko ti ni iyọ tẹlẹ.
- Yiyan: fi teaspoon 1 ti dijon tabi eweko eweko kun si adalu ẹyin fun adun afikun. Adie yẹ ki o jẹ ¼ inch si ½ inch nipọn, eyiti o le ṣe aṣeyọri nipasẹ lilu awọn gige pẹlu mallet kan, eyiti o tun jẹ ẹran naa jẹ ki o rọrun fun awọn akara akara lati faramọ.
- Ọpọlọpọ awọn iyatọ ti Milanese wa, pẹlu milanesa a la napolitana, eyiti o jẹ pẹlu ham, salsa tomati, ati warankasi mozzarella, ati Caballo, ti o ni ẹyin sisun lori oke ti cutlet, ati milanesa rellena, ti o jẹ pẹlu warankasi ati ham.
- Nigbati o ba n ge awọn gige adie rẹ, lo ọwọ kan fun iyẹfun ati awọn akara akara ati ekeji fun adalu ẹyin.
- Lo sunflower didoju tabi epo oka. Awọn epo wọnyi jẹ apẹrẹ fun frying nitori idiwọ nla wọn si awọn iwọn otutu giga. Epo naa gbọdọ wa ni iwọn otutu ti o yẹ (350 F) ki Adiye Milanese maṣe fa epo pupọ ju.
Gbogbo alaye ijẹẹmu da lori awọn iṣiro ẹni-kẹta ati pe o jẹ iṣiro nikan. Ohunelo kọọkan ati iye ijẹẹmu yoo yatọ si da lori awọn ami iyasọtọ ti o lo, awọn ọna wiwọn, ati awọn iwọn ipin fun idile.