Ohunelo Chilean Empanadas de pino jẹ ẹya adalu eran malu adun, awọn eso ajara, olifi, ati awọn ẹyin ti a fi lile. O jẹ ounjẹ nla lori lilọ tabi ounjẹ alẹ pipe ti o wa niwaju!
Empanadas Chilean le ṣe igbadun pẹlu obe gbigbona ni ẹgbẹ, gẹgẹbi wa Mango Habanero Saus ti o ba fẹ. Adun ati adun ti obe ni idapọ daradara pẹlu awọn empanadas ti o dun, pese afikun tapa ti ooru ti yoo jẹ ki o fẹ diẹ sii.
Bii o ṣe le ṣe Empanadas Chile
akọsilẹ: Awọn ilana ni kikun ti pese ni kaadi ohunelo ni isalẹ.
Gbe awọn eyin sinu ikoko omi kan lori adiro, pẹlu o kere ju inch kan ti omi ti o bo wọn. Simmer awọn eyin. Tan-an ooru ki o mu omi wá si sise yiyi. Simmer awọn eyin ni farabale omi fun meedogun iseju lati gba duro alawo ati yolks.
Lilo ṣibi ti o ni iho, yọ awọn eyin kuro ninu ikoko ki o si fi wọn sinu iwẹ yinyin ninu ekan nla kan. Tutu awọn eyin ninu omi tutu yoo da ilana sise duro ati mu ki mimu awọn eyin mu rọrun nigbati o ba npa.
Nigbati awọn ẹyin ba tutu patapata si iwọn otutu yara-nipa iṣẹju mẹẹdogun mẹdogun-rọra tẹ ẹyin naa lori tabili tabi tabili lati ya peeli naa. Fọwọ ba opin oke ti ẹyin ati opin isalẹ ṣaaju titẹ awọn ẹgbẹ ẹyin lati fọ ikarahun ẹyin naa.
Fara balẹ awọn ẹyin, ti o bere lati fife isalẹ opin ẹyin, lati ya awọn air apo laarin awọn ẹyin ati awọn ikarahun. Lẹhinna, rọra yọ ikarahun kuro lati yago fun fifọ awọn ẹyin funfun.
Pata, gbẹ pẹlu aṣọ toweli iwe, ge wọn si awọn ege, ki o si fi wọn sinu ekan kan. Ti a bo pẹlu ṣiṣu ṣiṣu, fi wọn pamọ sinu firiji titi o fi ṣetan lati lo.
Ninu ikoko nla kan, eran malu, epo olifi 2 sibi, omi, bouillon eran malu, ata dudu, awọn ata pupa, ati ata ilẹ; aruwo ati ki o mu si simmer lori alabọde-giga ooru.
Din ooru dinku si kekere, bo, ki o simmer, lẹẹkọọkan ni igbiyanju, titi ti eran malu yoo fi tutu, bii iṣẹju 45 si wakati kan. Yọ ideri kuro ki o mu ooru pọ si giga titi ti yoo fi gbẹ si iwo sisanra ṣugbọn ti o gbẹ, nipa 3 to 5 iṣẹju.
Fi awọn alubosa naa ki o si ṣe titi ti o fi rọ, nipa iṣẹju 10 si 15. Fi paprika kun ati sise fun iṣẹju mẹwa 10 miiran lati yọkuro omi bibajẹ; adalu yẹ ki o tutu ṣugbọn kii ṣe ṣiṣan.
Lenu ati ṣatunṣe akoko ti o ba nilo. Nigbamii, gbe adalu eran sinu ekan nla ti o dapọ ki o jẹ ki o tutu si otutu otutu, lẹhinna bo ati refrigerate titi di ọjọ keji.
Ninu ekan ti a aladapo duro ni ibamu pẹlu asomọ kio esufulawa, darapọ iyẹfun, bota ti o yo, ati iyọ lori iyara alabọde titi ti o fi dapọ daradara
. Pẹlu motor nṣiṣẹ, laiyara fi omi gbona kun ati ki o dapọ titi di igba ti iyẹfun rirọ ati rọ, awọn iṣẹju 7 si 10. Gbigbe lọ si dada iṣẹ ti o mọ ni didẹ eruku pẹlu iyẹfun ati ki o pò ni igba kan tabi meji, o kan to lati ṣe bọọlu afinju kan.
Fi ipari si ni ṣiṣu ṣiṣu ati ṣeto ninu firiji fun wakati 4 titi di alẹ. Lori aaye iṣẹ alapin ti ko ni iyẹfun, yi iyẹfun naa sinu iwe ti o nipọn ⅛ inch kan; jẹ ki esufulawa sinmi fun iṣẹju 10.
Lẹhinna, ge disiki naa nipa lilo ohun elo 8 '' inches yika ojuomi; da lori bi o ṣe tobi to, Mo lo ideri gilasi 8 kan. Lẹhinna, ṣajọ awọn ajẹkù, fi kun si iyoku iyẹfun naa, ki o si yi ipele miiran ti awọn iyika jade; tun pẹlu awọn iyokù ti awọn ajẹkù.
Bo awọn disiki pẹlu fiimu ounjẹ ati ki o tutu lakoko ti o mura kikun. Ti a ko ba lo lẹsẹkẹsẹ, lo epo-eti tabi iwe parchment lati ya akopọ naa sọtọ ki o fi sinu firiji tabi di didi fun lilo nigbamii.
Ipo awọn agbeko 2 ni arin adiro ki o si ṣaju adiro si 425 degrees F. Laini 2 ti o tobi ti o yan pẹlu parchment ati eruku pẹlu cornmeal; gbe segbe.
Sibi 2 ti adalu eran malu ni aarin disiki empanada kọọkan, nlọ aala 1-inch ni ayika eti. Gbe idamẹrin ti ẹyin ti o le-lile, olifi, ati awọn eso ajara lori oke; aofo ni nínàgà awọn egbegbe pẹlu awọn nkún nitori oiliness yoo se kan ti o dara asiwaju.
Rin opin ika rẹ pẹlu omi kekere kan, lẹhinna tutu awọn egbegbe ti Circle pẹlu ika rẹ ni ayika idaji aala. Lẹhinna, agbo opin esufulawa ni idaji lori kikun, jije daju lati gba afẹfẹ jade ni ayika kikun.
Lẹhinna, ṣe awọn ẹgbẹ empanada ati aarin lati fẹlẹfẹlẹ kan ti onigun. Tẹ awọn imọran pẹlu ika rẹ ki o si fọ dada pẹlu iyoku adalu ẹyin. Puncture aarin ti awọn empanadas pẹlu toothpick.
Gbe awọn Empanadas Chile sinu ipele ẹyọkan lori dì iyan ti o ni parchment. Tun ṣe pẹlu awọn iyipo ti o ku ati kikun. Jẹ ki Chilean Empanadas sinmi ninu firiji titi iwọ o fi ṣetan lati beki fun wakati 3.
Nínú àwokòtò kékeré kan, ìwọ̀nba ẹyin náà (maṣe lù titi di igba ti o ṣetan lati yan) pẹlu ṣibi kan ti ipara eru, odidi wara, tabi omi, ati fun pọ ti iyo ati suga.
Fẹlẹfẹlẹ lori oke empanadas ẹran malu pẹlu adalu ẹyin; eyi yoo fun wọn ni itanna goolu to dara nigbati wọn ba yan. Beki fun bii iṣẹju 20-25, titi ti o fi jẹ wura lori oke. Yọ kuro ninu adiro ki o sin Empanadas Chile lẹsẹkẹsẹ. Egbadun!
Awọn ilana ti o jọmọ:
- Empanadas Eran Malu Ilẹ "Empanadas Eran Malu Ilẹ"
- Adie Empanadas "Adie Empanadas"
- Tuna Empanadas "Tuna Empanadas"
- Empanadas Agbado Didun "Empanadas de Choclo"
- Yuca Empanadas "Pastel Mandi'o"
- Fatay "Arab Empanadas"
ohunelo
Rọrun Chilean Empanadas
Irinṣẹ
eroja
Fun kikun:
- 2 tablespoons afikun wundia olifi epo tabi canola epo
- 1 ago omi
- 1 kg awọn alubosa ofeefee , ge daradara
- 1 kg kekere diced Chuck steak .
- 1 teaspoon ti ilẹ dudu ata , lati lenu
- ½ teaspoon awọn flakes ata pupa
- 1 teaspoon kumini lulú
- 1 tablespoon pluss 2 teaspoons Knorr Eran malu adun bouillon tabi 1 tablespoon iyọ kosher , lati lenu
- 1 tablespoon si dahùn o oregano
- 5 awọn cloves ata , finely minced
- 2 tablespoons ti paprika
- 18 Kalamata tabi olifi dudu , pited
- 5 eyin gbongan ni merin
- 150 g (¾ ife) àjàrà wúrà (fi sinu omi gbona fun iṣẹju mẹwa 10 ati ki o gbẹ)
Fun Esufulawa:
- 1 kg (awọn ago 8) ti iyẹfun idi gbogbo, ni ipele pẹlu ẹhin ọbẹ kan
- 10 g (2 teaspoons) ti iyo kosher
- 25 g (2 tablespoons) suga
- 475 ml omi gbona
- 300 g (2 stick plus 5 tablespoons ) bota ti ko ni iyọ , yo (gbona)
ilana
- Ṣiṣe awọn kikun: Gbe awọn eyin sinu ikoko omi kan lori adiro, pẹlu o kere ju inch kan ti omi ti o bo awọn eyin. Simmer awọn eyin. Tan-an ooru ki o mu omi wá si sise yiyi. Simmer awọn eyin ni omi farabale fun iṣẹju mẹdogun lati gba awọn alawo funfun ti o duro ati awọn yolks ẹyin.
- Lilo ṣibi ti o ni iho, yọ awọn eyin kuro ninu ikoko ki o si fi wọn sinu iwẹ yinyin ninu ekan nla kan. Tutu awọn eyin ninu omi tutu yoo da ilana sise duro ati mu ki mimu awọn eyin mu rọrun nigbati o ba npa.
- Nigbati awọn ẹyin ba tutu patapata si iwọn otutu yara-nipa iṣẹju mẹẹdogun mẹdogun-rọra tẹ ẹyin naa lori tabili tabi tabili lati ya peeli naa. Fọwọ ba opin oke ti ẹyin ati opin isalẹ ṣaaju titẹ awọn ẹgbẹ ẹyin lati fọ ikarahun ẹyin naa.
- Fara balẹ awọn ẹyin, bẹrẹ lati fife isalẹ opin ẹyin lati ya awọn apo afẹfẹ laarin awọn ẹyin ati awọn ikarahun. Lẹhinna, rọra yọ ikarahun kuro lati yago fun fifọ awọn ẹyin funfun. Pat, gbẹ pẹlu toweli iwe, ki o si fi wọn sinu ekan kan. Lilo ọbẹ kan, ge wọn si awọn aaye mẹrin, bo wọn pẹlu ṣiṣu ṣiṣu, ki o si fi wọn pamọ sinu firiji titi o fi ṣetan lati lo.
- Ninu ikoko nla kan, eran malu, epo olifi 2 sibi, omi, bouillon eran malu, ata dudu, awọn ata pupa, ati ata ilẹ; aruwo ati ki o mu si simmer lori alabọde-giga ooru.
- Din ooru dinku si kekere, bo, ki o si simmer, lẹẹkọọkan ni igbiyanju, titi ti eran malu yoo fi tutu fun wakati kan. Yọ ideri kuro, ki o si mu ooru pọ si giga titi ti o fi jẹ ki o gbẹ si sisanra ṣugbọn wiwa gbẹ fun bii iṣẹju 1 si 3.
- Fi awọn alubosa naa ki o si ṣe titi ti o fi rọ, nipa iṣẹju 10 si 15. Fi paprika kun ati sise fun iṣẹju mẹwa 10 miiran lati yọkuro eyikeyi omi bibajẹ; adalu yẹ ki o tutu ṣugbọn kii ṣe ṣiṣan. Lenu ati ṣatunṣe akoko ti o ba nilo.
- Nigbamii, gbe adalu eran sinu ekan nla ti o dapọ ki o jẹ ki o tutu si otutu otutu, lẹhinna bo ati refrigerate titi di ọjọ keji.
- Ṣe Empanada Esufulawa: Ninu ekan ti alapọpo imurasilẹ ti o ni ibamu pẹlu asomọ kio esufulawa, darapọ iyẹfun, bota ti o yo, ati iyọ lori iyara alabọde titi ti o fi dapọ daradara. Pẹlu motor nṣiṣẹ, laiyara fi sinu omi gbona ati ki o dapọ titi di igba ti iyẹfun rirọ ati rọ, iṣẹju 7 si 10. Gbigbe lọ si dada iṣẹ ti o mọ ni didẹ eruku pẹlu iyẹfun ati ki o pò ni igba kan tabi meji, o kan to lati ṣe bọọlu afinju kan. Fi ipari si ni ṣiṣu ṣiṣu ati ṣeto ninu firiji fun wakati 4 titi di alẹ.
- Lori aaye iṣẹ alapin ti ko ni iyẹfun, yi iyẹfun naa jade sinu iwe ti o nipọn ⅛ inch kan; jẹ ki esufulawa sinmi fun iṣẹju 10. Lẹhinna, ge disiki naa nipa lilo 8 '' inches yika ojuomi; da lori bi o ṣe tobi to, Mo lo ideri gilasi 8 kan.
- Lẹhinna, ṣajọ awọn ajẹkù, fi kun si iyoku iyẹfun naa, ki o si yi ipele miiran ti awọn iyika jade; tun pẹlu awọn iyokù ti awọn ajẹkù. Bo awọn disiki pẹlu fiimu ounjẹ ati tutu lakoko ti o pese kikun tabi ti o ko ba lo lẹsẹkẹsẹ, lo epo-eti tabi iwe parchment lati ya akopọ naa kuro ki o fi sinu firiji tabi di lati lo nigbamii.
- Ṣe apejọ awọn Empanadas Chile:
- Ipo awọn agbeko 2 ni arin adiro ki o si ṣaju adiro si 425 degrees F. Laini 2 ti o tobi ti o yan pẹlu parchment ati eruku pẹlu cornmeal; gbe segbe.
- Sibi nipa awọn sibi 2 ti adalu eran malu ni aarin disiki empanada kọọkan, nlọ aala 1-inch ni ayika eti. Gbe idamẹrin ti ẹyin ti o le-lile, olifi, ati awọn eso ajara lori oke; yago fun nínàgà awọn egbegbe pẹlu awọn nkún nitori oiliness yoo se kan ti o dara asiwaju.
- Rin opin ika rẹ pẹlu omi kekere kan ati ki o tutu awọn egbegbe ti Circle pẹlu ika rẹ ni ayika idaji aala, lẹhinna pa opin esufulawa ni idaji lori kikun; rii daju lati gba afẹfẹ jade ni ayika kikun.
- Lẹhinna, ṣe awọn ẹgbẹ ati aarin empanada lati ṣe onigun mẹta kan. Tẹ awọn imọran pẹlu ika rẹ ki o si fọ dada pẹlu iyoku adalu ẹyin lori oke. Puncture aarin ti awọn empanadas pẹlu toothpick.
- Gbe awọn Empanadas Chilean bi a ti ṣe ni ipele kan ṣoṣo lori dì iyan ti o ni parchment. Tun ṣe pẹlu awọn iyipo ti o ku ati kikun. Jẹ ki Chilean Empanadas sinmi ninu firiji titi iwọ o fi ṣetan lati beki fun wakati 3.
- Ṣe awọn Empanadas Chile:
- Nínú àwokòtò kékeré kan, ìwọ̀nba ẹyin náà (maṣe lù titi di igba ti o ṣetan lati yan) pẹlu ṣibi kan ti ipara eru, odidi wara, tabi omi, ati fun pọ ti iyo ati suga.
- Fẹlẹfẹlẹ lori oke empanadas ẹran malu pẹlu adalu ẹyin; eyi yoo fun wọn ni itanna goolu to dara nigbati wọn ba yan.
- Beki fun bii iṣẹju 20-25, titi ti o fi jẹ wura lori oke. Yọ kuro ninu adiro ki o sin Empanadas Chile lẹsẹkẹsẹ. Gbadun!
awọn akọsilẹ
Gbogbo alaye ijẹẹmu da lori awọn iṣiro ẹni-kẹta ati pe o jẹ iṣiro nikan. Ohunelo kọọkan ati iye ijẹẹmu yoo yatọ si da lori awọn ami iyasọtọ ti o lo, awọn ọna wiwọn, ati awọn iwọn ipin fun idile.