דאָס איז אונדזער נעמען אויף "Bollos Paraguayos" - אַ זיס מייַכל איר וועט ליבע! די געשמאַק פּייסטריז זענען פּשוט צו מאַכן און גאנץ פֿאַר אַ דילייטפאַל נאָכמיטאָג פֿאַרבייַסן מיט קאַווע. אונדזער גרינג-צו-נאָכפאָלגן רעצעפּט ינשורז ווייך, ווייך און יריזיסטאַבלי זיס פאראגווייאַן דאָונאַץ.
פּלאָמבירן זיי מיט דיין באַליבסטע אָפּציעס ווי קרעמאַ געבעקס מאכער, Guava Preserve, קאַראַמעל סאָוס, שאָקאָלאַד געבעקס קרעם, אָדער דיין באַליבסטע פרוכט ייַנגעמאַכץ. יעדער ביס וועט זיין אַ מאָמענט פון ריין פרייד, מאכן דיין נאָכמיטאָג ברעכן עקסטרע ספּעציעל.
פֿאַר מער געשמאַק רעסאַפּיז, פּרובירן אונדזער מאַראַנץ באַן, קריספּי אָראַנדזש דאָונאַץ, פריטער, און דילייטפאַל פאַלן דאָונאַץ!😉
ווי צו מאַכן באָללאָ
טאָן: די פול ינסטראַקשאַנז זענען צוגעשטעלט אין די רעצעפּט קאָרט אונטן.
אין אַ גרויס שיסל, פאַרבינדן די מעל און הייוון; שטעלן באַזונדער. דעם פּרילימאַנערי שריט העלפט צו פאַרשפּרייטן די הייוון אין די טייג יוואַנלי. אין די שטיין מיקסער שיסל, לייגן די מילך, פּוטער, עגגס, יי יאָוקס, זאַלץ און וואַניל עקסטראַקט.
מישן מיט די טייג קרוק אַטאַטשמאַנט אויף נידעריק גיכקייַט פֿאַר 8-12 מינוט. דער טייג זאָל האָבן זייער שטאַרק גלוטען אַנטוויקלונג און זיין זייער ענג אָבער גלאַט. מישן צו די טיף בינע פון גלוטען אַנטוויקלונג.
לייטלי ייל דיין הענט און אַ גרויס שיסל. שטעלן די טייג אין די שיסל און ניד עס איבער זיך ביז עס פארמען אַ גלאַט פּילקע. מאַכן זיכער אַז די גאנצע ייבערפלאַך פון די טייג איז לייטלי באדעקט מיט ייל צו פאַרמייַדן דריינג.
קאָווער די שיסל מיט קלינג פילם צו מאַכן אַ פּלאָמבע און לאָזן די טייג צו אַנדערגאָו פאַרנעם פערמאַנטיישאַן ביז עס איז כּמעט דאַבאַלד אין גרייס, וועגן 30 מינוט.
דזשענטלי פאַרלייגן די טייג צו ווייַטער אַנטוויקלען די גלוטען אין די טייג. פאָרזעצן דעם פערמאַנטיישאַן פּראָצעס פֿאַר נאָך 30 מינוט.
שורה אַ בויגן פּאַן מיט פּאַרמעט פּאַפּיר און שמירן די פּאַרמעט פּאַפּיר. טיילן די טייג אין 36 ברעקלעך (2 אַז / 60 ג יעדער) דורך האַנט. פאָרעם יעדער שטיק אין אַ ענג קייַלעכיק און דריקן לייטלי מיט די דלאָניע פון דיין האַנט צו פלאַטאַן אַ ביסל.
אַריבערפירן, נעט זייַט אַראָפּ, צו די צוגעגרייט באַקינג פּאַן. דערווייַז, באדעקט, ביז די טייג ספּרינגס צוריק סלאָולי צו די פאַרבינדן אָבער טוט נישט ייַנבראָך פֿאַר 45-60 מינוט.
היץ די ייל אין אַ שווער-פליכט טאָפּ צו 350 ° F (175 ° C). אַמאָל די ייל ריטשאַז די געבעטן טעמפּעראַטור, לייטלי שמירן אַ שטאָל סקיממער לעפל.
קערפאַלי אַריבערפירן די פּרוווד באָללאָס, אַ ביסל אין אַ צייַט, נעט זייַט אַראָפּ, און פּרעגלען, ביז גאָלדען ברוין אויף דער ערשטער זייַט, 1 מינוט. קער און פּרעגלען פֿאַר נאָך 1-½ מינוט. דרייַ אַמאָל מער און פּרעגלען ביז די שפּיץ איז טיף גאָלדען ברוין, וועגן 20-30 סעקונדעס.
הייבן די באָללאָס פון די הייס בוימל, אַלאַוינג די בוימל צו פליסן אַוועק איבער די טאָפּ. אַריבערפירן צו אַ פּאַפּיר האַנטעך-ליינד באַקינג בויגן צו פליסן און קיל אַ ביסל.
בשעת נאָך וואַרעם, דזשענטלי וואָרף אין די צוקער ביז ביידע זייטן זענען געזונט קאָוטאַד, שטעלן זיי זייַט אַראָפּ אויף ראַקס, און סיפט קאַנפעקשאַנערז צוקער איבער זיי אַמאָל זיי זענען גאָר קולד.
קאַמילאַ ס עצות: צו פּרובירן פֿאַר טיף גלוטען אַנטוויקלונג, אַראָפּנעמען אַ שטיק פון טייג פון די מיקסער, טונקען עס אין מעל, און אויסשטרעקן עס פון אונטן. אויב די טייג סטרעטשיז צו פאָרעם אַ דין מעמבראַנע, אַלאַוינג ליכט צו פילטער דורך, די גלוטען איז רעכט און גענוג דעוועלאָפּעד.
ווען די טייג איז אָוווערמיקסט, עס וועט זיין קלעפּיק און נאַס און וועט האָבן קליין אָדער קיין ילאַסטיסאַטי. דאָס אַקערז ווייַל די גלוטען סטראַנדז האָבן שוין צעבראכן; די ריזאַלטינג וועט נישט העכערונג רעכט.
אויב איר ווילן צו פּלאָמבירן דיין באָללאָס, פּלאָמבירן אַ געבעקס זעקל מיט אַ קליין קלאָר געבעקס שפּיץ און אַרייַנשפּריצן 1 אַז / 30 ג פון קאַסטערד קרעם, שאָקאָלאַד געבעקס קרעם, קעראַמאַל, אָדער דיין באַליבסטע פרוכט ייַנגעמאַכץ אין יעדער פאַל.
ווייַטער, דזשענטלי וואָרף די באָללאָס אין צוקער ביז ביידע זייטן זענען געזונט קאָוטאַד. שטעלן די קאָוטאַד באָללאָס אויף קאָאָלינג ראַקס, ינשורינג זיי זענען עריינדזשד מיט די סאַקערד זייַט פייסינג אַראָפּ. אַמאָל די באָללאָס זענען גאָר קולד, סיפט די קאַנפעקשאַנערז 'צוקער איבער זיי.😋
פֿאַרבונדענע רעסיפּעס:
רעצעפּט
גרינג פאראגווייאַן בונס
ינגרעדיענץ
- 1.02 kg (2 לב 4 אַז) ברויט מעל
- 450 ml (1 לב) גאַנץ מילך (110 °F-115 °F)
- 30 g (1 אַז) רעגע טרוקן הייוון
- 9 g (1-½ טיספּונז) קאָשער זאַלץ
- 150 g (5-¼ אַז) גראַנולאַטעד צוקער
- 150 g (5-¼ אַז) אַנסאַלטעד פּוטער , ווייך
- 150 g (5-¼ אַז / 3 גרויס) עגגס , צימער טעמפּעראַטור
- 60 g (2 אַז / 2 גרויס) יי יאָוקס , צימער טעמפּעראַטור
- 30 ml (2 טייבאַלספּונז) ריין וואַניל עקסטראַקט
צוקער קאָוטינג:
- 200 g (1 גלעזל) גראַנולאַטעד צוקער אָדער ווי דארף
ינסטראַקשאַנז
- אין אַ גרויס שיסל, פאַרבינדן די מעל און הייוון; שטעלן באַזונדער. דעם פּרילימאַנערי שריט העלפט צו פאַרשפּרייטן די הייוון אין די טייג יוואַנלי. אין די שטיין מיקסער שיסל, לייגן די מילך, פּוטער, עגגס, יי יאָוקס, זאַלץ און וואַניל עקסטראַקט. מישן מיט די טייג קרוק אַטאַטשמאַנט אויף נידעריק גיכקייַט פֿאַר 8-12 מינוט. דער טייג זאָל האָבן זייער שטאַרק גלוטען אַנטוויקלונג און זיין זייער ענג אָבער גלאַט. מישן צו די טיף בינע פון גלוטען אַנטוויקלונג.
- לייטלי ייל דיין הענט און אַ גרויס שיסל. שטעלן די טייג אין די שיסל און ניד עס איבער זיך ביז עס פארמען אַ גלאַט פּילקע. מאַכן זיכער אַז די גאנצע ייבערפלאַך פון די טייג איז לייטלי באדעקט מיט ייל צו פאַרמייַדן דריינג. קאָווער די שיסל מיט קלינג פילם צו מאַכן אַ פּלאָמבע און לאָזן די טייג צו אַנדערגאָו פאַרנעם פערמאַנטיישאַן ביז עס איז קימאַט דאַבאַלד אין גרייס, וועגן 30 מינוט. דזשענטלי פאַרלייגן די טייג צו ווייַטער אַנטוויקלען די גלוטען אין די טייג. פאָרזעצן דעם פערמאַנטיישאַן פּראָצעס פֿאַר נאָך 30 מינוט.
- שורה אַ בויגן פּאַן מיט פּאַרמעט פּאַפּיר און שמירן די פּאַרמעט פּאַפּיר. טיילן די טייג אין 36 ברעקלעך (2 אַז / 60 ג יעדער) דורך האַנט. פאָרעם יעדער שטיק אין אַ ענג קייַלעכיק און דריקן לייטלי מיט די דלאָניע פון דיין האַנט צו פלאַטאַן אַ ביסל. אַריבערפירן, נעט זייַט אַראָפּ, צו די צוגעגרייט באַקינג פּאַן. דערווייַז, באדעקט, ביז די טייג ספּרינגס צוריק סלאָולי צו די פאַרבינדן אָבער טוט נישט ייַנבראָך פֿאַר 45-60 מינוט.
- היץ די ייל אין אַ שווער-פליכט טאָפּ צו 350 ° F (175 ° C). אַמאָל די ייל ריטשאַז די געבעטן טעמפּעראַטור, לייטלי שמירן אַ שטאָל סקיממער לעפל. קערפאַלי אַריבערפירן די פּרוווד באָללאָס, אַ ביסל אין אַ צייַט, נעט זייַט אַראָפּ, און פּרעגלען, ביז גאָלדען ברוין אויף דער ערשטער זייַט, 1 מינוט. קער און פּרעגלען פֿאַר נאָך 1-½ מינוט. דרייַ אַמאָל מער און פּרעגלען ביז די שפּיץ איז טיף גאָלדען ברוין, וועגן 20-30 סעקונדעס.
- הייבן די באָללאָס פון די הייס ייל, אַלאַוינג די ייל צו פליסן אַוועק איבער די טאָפּ. אַריבערפירן צו אַ פּאַפּיר האַנטעך-ליינד באַקינג בויגן צו פליסן און קיל אַ ביסל. בשעת נאָך וואַרעם, דזשענטלי וואָרף אין די צוקער ביז ביידע זייטן זענען געזונט קאָוטאַד, שטעלן זיי זייַט אַראָפּ אויף ראַקס, און סיפט קאַנפעקשאַנערז צוקער איבער זיי אַמאָל זיי זענען גאָר קולד.
- קאַמילאַ ס עצות: צו פּרובירן פֿאַר טיף גלוטען אַנטוויקלונג, אַראָפּנעמען אַ שטיק פון טייג פון די מיקסער, טונקען עס אין מעל און אויסשטרעקן עס פון אונטן. אויב די טייג סטרעטשיז צו פאָרעם אַ דין מעמבראַנע, אַלאַוינג ליכט צו פילטער דורך, די גלוטען איז רעכט און גענוג דעוועלאָפּעד. ווען די טייג איז אָוווערמיקסט, עס וועט זיין קלעפּיק און נאַס און וועט האָבן קליין אָדער קיין ילאַסטיסאַטי. דאָס אַקערז ווייַל די גלוטען סטראַנדז האָבן שוין צעבראכן; די ריזאַלטינג וועט נישט העכערונג רעכט.
- אויב איר ווילן צו פּלאָמבירן דיין באָללאָס, פּלאָמבירן אַ געבעקס זעקל מיט אַ קליין קלאָר געבעקס שפּיץ און אַרייַנשפּריצן 1 אַז / 30 ג פון Crema Pastelera, Chocolate Pastry Cream, dulce de leche, אָדער דיין באַליבסטע פרוכט ייַנגעמאַכץ אין יעדער באָללאָ. ווייַטער, דזשענטלי וואָרף די באָללאָס אין צוקער ביז ביידע זייטן זענען געזונט קאָוטאַד. שטעלן די קאָוטאַד באָללאָס אויף קאָאָלינג ראַקס, ינשורינג זיי זענען עריינדזשד מיט די סאַקערד זייַט פייסינג אַראָפּ. אַמאָל די באָללאָס זענען גאָר קולד, סיפט די קאַנפעקשאַנערז 'צוקער איבער זיי.😋
נאָטעס
כל נוטרישאַנאַל אינפֿאָרמאַציע איז באזירט אויף דריט-פּאַרטיי חשבונות און איז בלויז אַן אָפּשאַצונג. יעדער רעצעפּט און נוטרישאַנאַל ווערט וועט בייַטן דיפּענדינג אויף די בראַנדז איר נוצן, מעסטן מעטהאָדס און חלק סיזעס פּער הויזגעזינד.