דעם 30-מינוט געשמאַק טשיקקען לא מיין איז לאָודיד מיט אַ פריש גרינס רעצעפּט. ווער עס יז וואס לייענט אונדזער בלאָגס ווייסט אַז מיר זענען עמעס אַבסעסט מיט אַסיאַן עסנוואַרג! עס איז מיסטאָמע איינער פון אונדזער וויקנאַסאַז, פֿאַר זיכער.
דאָ ס איינער פון אונדזער מערסט ליב געהאט כינעזיש נעמען-אויס-ינספּייערד "טשיקקען לא מיין" רעסאַפּיז אַז איר קענען פּרובירן אין שטוב; עס טייסץ פיל בעסער, איז שנעל און איז בודזשעט-פרייַנדלעך. עס וועט ביטע דיין גאנצע משפּחה! 😉
ווי צו מאַכן הינדל לאָ מיין
טאָן: די פול ינסטראַקשאַנז זענען צוגעשטעלט אין די רעצעפּט קאָרט אונטן.
קאָכן די לאָקשן לויט די אינסטרוקציעס פון די פּעקל ביז אַ דענטע. שווענקען מיט וואַסער, פליסן און שטעלן באַזונדער. (איך רעקאָמענדירן צו קאָכן די לאָקשן 1 מינוט ווייניקער ווי די פּעקל רעקאַמענדז; זיי וועלן זיין אַ ביסל אַנדערדאַן אָבער וועט זיין בישליימעס האַלב אַמאָל גערודער-געפּרעגלט אין דעם סאָוס).
אין אַ מיטל שיסל, פאַרבינדן אַלע די מאַרינייד ינגרידיאַנץ. לאָזן עס מאַרינירן אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר 10 מינוט בשעת פּריפּערינג די רוען ינגרידיאַנץ. ווהיסק אַלע די סאָוס ינגרידיאַנץ צוזאַמען אין אַ שיסל; שטעלן באַזונדער. צעהאַקן אַראָומאַטיקס און וועדזשטאַבאַלז; שטעלן באַזונדער.
אין אַ גרויס 14-אינטש נאַנסטיק סקילאַט אָדער וואָק, שטעלן די היץ צו מיטל-הויך היץ; לייג 1 צו 2 טייבאַלספּונז פון ייל צו די סקילאַט און וואַרטן פֿאַר די בוימל צו ווערן הייס. סווירל ייל, טילטינג צו מאַנטל זייטן. געשווינד לייגן די הינדל און פאַרשפּרייטן די ברעקלעך צו אַ איין שיכטע, אַלאַוינג זיי צו סיר און ברוין פֿאַר וועגן 3 מינוט.
פליפּ צו קאָכן די אנדערע זייַט פֿאַר וועגן 3 מינוט, טייל מאָל סטערינג, ביז די הינדל איז לייטלי בראַונד און האַלב. אַריבערפירן צו אַ טעלער. לייג די זעלבע סקילאַט צוריק צו דער הרובע, לייגן ½ לעפל פון ייל, און לאָזן עס היץ אַרויף; דעריבער, לייגן ציבעלע, מער, פּעפּערז, באַמבו שוץ און קעראַץ. פּרעגלען פֿאַר 2-3 מינוט אָדער ביז ווייך.
אַריבערפירן אַלע די וועדזשטאַבאַלז צו אַ טעלער. לייג די רוען 1 און ½ טייבאַלספּונז ייל און די ינגבער, קנאָבל (נאַפּפּאַ קרויט, אויב ניצן), און גרין ציבעלע. קאָך אַ ביסל מאל צו באַפרייַען די גערוך.
לייג די הינדל און די לאָקשן אין די פּאַן; געבן די רעזערווירט סאָוס אַ שנעל קאָך * (פּאַפּשוי קראָכמאַל לייקס צו באַזעצן אין די דנאָ), און גיסן איבער די לאָקשן. ניצן טאָנגז צו וואָרף לאָקשן צו מאַנטל מיט סאָוס.
געשמאַק און געווירץ די הינדל מיט מער, אויב דארף. אַמאָל דער סאָוס געץ גענוג היץ, עס וועט אָנהייבן צו טיקאַן; האַלטן סטערינג מיט דיין ספּאַטשולאַ ביז עס טיקאַנז און באַבאַלז.
איר וועט וויסן די סאָוס איז געטאן ווען עס ווערט דאַרקער, טראַנסלוסאַנט און דיק. וואָרף אַלץ צוזאַמען ביז ונ דורך קאַמביינד מיט די סאָוס און קאָך-פּרעגלען עס פֿאַר וועגן 1 מינוט. אַריבערפירן די הינדל לאָ מיין צו אַ סערווינג טעלער. דינען הייס! הנאה אונדזער הינדל מיט עטלעכע טשילי בוימל! 😉
פֿאַרבונדענע רעסיפּעס:
רעצעפּט
גרינג טשיקקען לא מיין
ינגרעדיענץ
ינגרעדיענץ:
- 300 g גאַנץ ווייץ לינגווינע לאָקשן אָדער טשאָוו מיין קאָך-פריי לאָקשן
פֿאַר די מאַרינייד:
- 1 פונט באָנעלעסס הויטלעסס הינדל ברוסט שנייַדן אין ¼-אינטש פּאַס 1 פונט (453.59 ג)
- 1 עסלעפל שאַאָקסינג ווייַן
- 2 טיספּונז קאָרנשטאַרק
- ¼ טיספּונז קנאָבל פּודער
- ¼ טיספּונז ערד שוואַרץ פעפער
פֿאַר די סאָוס:
- ½ גלעזל וואַרעם וואַסער קאַמביינד מיט ½ לעפעלע קנאָרר גראַנולאַטעד הינדל טאַם בוילאַן
- 2 טייבאַלספּונז ויסטער סאָוס
- 2 טייבאַלספּונז שאַאָקסינג ווייַן
- 1 עסלעפל רידוסט-סאָדיום סוי סאָוס
- 1 עסלעפל שוועמל-פלייווערד סוי סאָוס אָדער טונקל סוי סאָוס
- 1 לעפעלע סעסאַמי בוימל
- 1 עסלעפל cornstarch
- 1 עסלעפל ליכט ברוין צוקער אָדער גראַנולאַטעד צוקער
- ½ לעפעלע ערד קייען פעפער אָדער רויט פעפער פלאַקעס
פֿאַר די סטיר פרי:
- ¾ טייבאַלספּונז extra virgin olive oil אָדער קאַנאָלאַ, גרינס בוימל, פיסטאַשקע בוימל
- 1 ציבעלע, סלייסט
- 1 מער, דזשוליעננעד
- 1 קליין פּאָבלאַנאָ פעפער, דזשוליעננעד אָדער קיין גלאָק פעפער, דזשוליעננעד
- 1 קליין רויט פעפער, דזשוליעננעד אָדער קיין גלאָק פעפער, דזשוליעננעד
- 1 (8 אַז.) קאַנד רעפטל באַמבו שוץ אַפּשאַנאַל
- 1 עסלעפל מינסט ינגבער
- 2 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
- 3 גרין אַניאַנז, געהאַקט
- ½ גלעזל שרעדיד נאַפּפּאַ קרויט, באָק טשוי אָדער סטרינגלעסס קנאַקן פּיז, אַפּשאַנאַל אָדער באָק טשוי, אָדער סטרינגלעסס קנאַקן פּיז, אַפּשאַנאַל
ינסטראַקשאַנז
- קאָכן די לאָקשן לויט די אינסטרוקציעס פון די פּעקל ביז אַ דענטע. שווענקען מיט וואַסער, פליסן און שטעלן באַזונדער. (איך רעקאָמענדירן צו קאָכן די לאָקשן 1 מינוט ווייניקער ווי די פּעקל רעקאַמענדז, זיי וועלן זיין אַ ביסל אַנדערדאַן אָבער וועט זיין בישליימעס האַלב אַמאָל גערודער-געפּרעגלט אין דעם סאָוס).
- אין אַ מיטל שיסל, פאַרבינדן אַלע די מאַרינייד ינגרידיאַנץ. לאָזן עס מאַרינירן אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר 10 מינוט בשעת פּריפּערינג די רוען ינגרידיאַנץ. ווהיסק אַלע די סאָוס ינגרידיאַנץ צוזאַמען אין אַ שיסל; שטעלן באַזונדער. צעהאַקן אַראָומאַטיקס און וועדזשטאַבאַלז; שטעלן באַזונדער.
- אין אַ גרויס 14-אינטש נאַנסטיק סקילאַט אָדער וואָק, שטעלן די היץ צו מיטל-הויך היץ; לייג 1 צו 2 טייבאַלספּונז פון ייל צו די סקילאַט און וואַרטן פֿאַר די בוימל צו ווערן הייס. סווירל ייל, טילטינג צו מאַנטל זייטן. געשווינד לייגן די הינדל און פאַרשפּרייטן די ברעקלעך אויס צו אַ איין שיכטע אַלאַוינג זיי צו סיר און ברוין פֿאַר וועגן 3 מינוט.
- פליפּ צו קאָכן די אנדערע זייַט פֿאַר וועגן 3 מינוט, טייל מאָל סטערינג, ביז די הינדל איז לייטלי בראַונד און האַלב דורך. אַריבערפירן צו אַ טעלער. לייג די זעלבע סקילאַט צוריק צו דער הרובע און לייגן ½ לעפל פון ייל און לאָזן עס היץ אַרויף; דעמאָלט ווידער, לייגן ציבעלע, מער, פּעפּערז, באַמבו שוץ און קעראַץ. פּרעגלען פֿאַר 2-3 מינוט, אָדער ביז ווייך. אַריבערפירן אַלע די וועדזשטאַבאַלז צו אַ טעלער.
- לייג די רוען 1 און ½ טייבאַלספּונז ייל און די ינגבער, קנאָבל (נאַפּפּאַ קרויט, אויב ניצן), און גרין ציבעלע. קאָך אַ ביסל מאל צו באַפרייַען די גערוך.
- לייג די הינדל און די לאָקשן אין די פּאַן; געבן די רעזערווירט סאָוס אַ שנעל קאָך * (פּאַפּשוי קראָכמאַל לייקס צו באַזעצן אין די דנאָ), און גיסן איבער די לאָקשן. ניצן טאָנגז צו וואָרף לאָקשן צו מאַנטל מיט סאָוס. געשמאַק און געווירץ די הינדל מיט מער, אויב דארף. אַמאָל דער סאָוס געץ גענוג היץ, עס וועט אָנהייבן צו טיקאַן; האַלטן סטערינג מיט דיין ספּאַטשולאַ ביז עס טיקאַנז און סטאַרץ צו בלאָז.
- איר וועט וויסן די סאָוס איז געטאן ווען עס ווערט אַ דאַרקער קאָליר, טראַנסלוסאַנט און דיק. וואָרף אַלץ צוזאַמען ביז ונ דורך קאַמביינד מיט די סאָוס און קאָך-פּרעגלען עס פֿאַר וועגן 1 מינוט. אַריבערפירן די הינדל לאָ מיין צו אַ סערווינג טעלער. דינען הייס! הנאה אונדזער הינדל מיט עטלעכע טשילי בוימל! 😉
נאָטעס
כל נוטרישאַנאַל אינפֿאָרמאַציע איז באזירט אויף דריט-פּאַרטיי חשבונות און איז בלויז אַן אָפּשאַצונג. יעדער רעצעפּט און נוטרישאַנאַל ווערט וועט בייַטן דיפּענדינג אויף די בראַנדז איר נוצן, מעסטן מעטהאָדס און חלק סיזעס פּער הויזגעזינד.