איר זוכט פֿאַר אַ פלייווערפאַל און האַרציק מאָלצייַט צו ימפּאָנירן דיין משפּחה אָדער געסט? הינדל מאַרסאַלאַ איז אַ קלאַסיש איטאַליעניש שיסל וואָס איז זיכער צו באַפרידיקן.
דעם שיסל פֿעיִקייטן ווייך, גאָלדען-געפּרעגלט הינדל קוטלעץ ביידד אין אַ רייַך, סייווערי סאָוס מיט זיס מאַרסאַלאַ ווייַן, ערטי מאַשרומז און עראַמאַטיק קנאָבל.
מיט פּשוט ינגרידיאַנץ און גרינג סטעפּס, איר קענען מאַכן אַ מאָוטהוואַטערינג טשיקקען מאַרסאַלאַ וואָס וועט לאָזן אַלעמען צו פרעגן פֿאַר סעקונדעס.
ווי צו מאַכן הינדל מאַרסאַלאַ
טאָן: די פול ינסטראַקשאַנז זענען צוגעשטעלט אין די רעצעפּט קאָרט אונטן.
שטעלן די מעל אויף אַ פּליטקע טאַץ און צייַט מיט קאָשער זאַלץ, קנאָבל פּודער, פּאַפּריקאַ, קייען און שוואַרץ פעפער; מישן מיט אַ גאָפּל צו פאַרשפּרייטן יוואַנלי. שטעלן באַזונדער.
שטעלן די הינדל בריסט זייַט ביי זייַט אויף אַ קאַטינג ברעט און לייגן אַ שטיק פון פּלאַסטיק ייַנוויקלען איבער זיי; פּאָונד מיט אַ פלאַך פלייש מאַלעט ביז זיי זענען וועגן ¼-אינטש דיק. היץ די מאַסלינע ייל איבער מיטל-הויך פלאַם אין אַ גרויס סקילאַט.
ווען די ייל איז פייַן און הייס, דרעדזש ביידע זייטן פון די הינדל קוטלעץ אין די סיזאַנד מעל, שאַקינג אַוועק די וידעפדיק. צעטל די קוטלעץ אין די פּאַן און פּרעגלען פֿאַר 5 מינוט אויף יעדער זייַט ביז גאָלדען, טורנינג אַמאָל. *(טאָן דאָס אין באַטשאַז, אויב נייטיק).
אַראָפּנעמען די הינדל צו אַ גרויס טאַץ אין אַ איין שיכטע צו האַלטן עס וואַרעם. נידעריקער די היץ צו מיטל און קאָך די פּוטער אין די דריפּפּינגס פון די פּאַן. דעריבער לייגן די מאַשרומז און קנאָבל און סאָטיי ביז זיי זענען שיין בראַונד און זייער נעץ איז יוואַפּערייטיד.
גיסן די מאַרסאַלאַ ווייַן אין די פּאַן און קאָכן פֿאַר אַ ביסל סעקונדעס צו באַזייַטיקן די אַלקאָהאָל. לייג די הינדל לאַגער און מליען צו רעדוצירן די סאָוס אַ ביסל. געשמאַק און געווירץ מיט קאָשער זאַלץ און רויט פעפער פלאַקעס.
צוריקקומען די הינדל מאַרסאַלאַ צו די פּאַן און מליען דזשענטלי צו היץ עס דורך, טייל מאָל טורנינג איבער צו ענשור אַז עס איז געזונט-באַסטיד אין די סאָוס און אַ ביסל טיקאַנד. גאַרניש מיט געהאַקט פּעטרעשקע, אויב געוואלט, איידער געדינט.
דינען דעם הינדל מאַרסאַלאַ איבער מאַקאַראָנען, אַזאַ ווי לינגווינע, פעטטוקסין, בוקאַטיני, אאז"ו ו. הנאה!
פֿאַרבונדענע רעסיפּעס:
רעצעפּט
גרינג טשיקקען מאַרסאַלאַ
ינגרעדיענץ
- 4 אָן הויט , ביינדלעך הינדל בריסט
- ⅔ גלעזל אַלע-ציל מעל פֿאַר דרעדזשינג
- ½ לעפעלע קאָשער זאַלץ פֿאַר דרעדזשינג
- ½ לעפעלע ערד שוואַרץ פעפער פֿאַר דרעדזשינג
- ⅛ לעפעלע קייען פעפער , פֿאַר דרעדזשינג
- ½ לעפעלע פּאַפּריקאַ , פֿאַר דרעדזשינג
- ¼ לעפעלע קנאָבל פּודער פֿאַר דרעדזשינג
- רויט פעפער פלאַקעס , צו טעם
- ¼ גלעזל extra virgin olive oil
- 1 קלאָוועס קנאָבל , סלייסט
- 1 (8 אונסעס) קרימיני, בעלאַ אָדער פּאָרסיני מאַשרומז, ¼-אינטש-דיק סלייסט
- ¾ גלעזל זיס מאַרסאַלאַ ווייַן
- 1- ¼ גלעזל קנאָרר הינדל יויך
- 3 עסלעפל ונסאַלטעד פּוטער
- ¼ גלעזל געהאַקט פלאַך-בלאַט פּעטרעשקע
ינסטראַקשאַנז
- שטעלן די מעל אויף אַ פּליטקע טאַץ און צייַט מיט קאָשער זאַלץ, קנאָבל פּודער, פּאַפּריקאַ, קייען און שוואַרץ פעפער; מישן מיט אַ גאָפּל צו פאַרשפּרייטן יוואַנלי. שטעלן באַזונדער.
- שטעלן די הינדל בריסט זייַט ביי זייַט אויף אַ קאַטינג ברעט און לייגן אַ שטיק פון פּלאַסטיק ייַנוויקלען איבער זיי; פּאָונד מיט אַ פלאַך פלייש מאַלעט ביז זיי זענען וועגן ¼-אינטש דיק.
- היץ די מאַסלינע ייל איבער מיטל-הויך פלאַם אין אַ גרויס סקילאַט. ווען די ייל איז פייַן און הייס, דרעדזש ביידע זייטן פון די הינדל קוטלעץ אין די סיזאַנד מעל, שאַקינג אַוועק די וידעפדיק.
- צעטל די קוטלעץ אין די פּאַן און פּרעגלען פֿאַר 5 מינוט אויף יעדער זייַט ביז גאָלדען, טורנינג אַמאָל. *(טאָן דאָס אין באַטשאַז, אויב נייטיק). אַראָפּנעמען די הינדל צו אַ גרויס טאַץ אין אַ איין שיכטע צו האַלטן וואַרעם.
- נידעריקער די היץ צו מיטל און קאָך די פּוטער צו די דריפּינגז אין די פּאַן. דעריבער לייגן די מאַשרומז און קנאָבל, און סאָטיי ביז זיי זענען שיין בראַונד, און זייער נעץ איז יוואַפּערייטיד.
- גיסן די מאַרסאַלאַ ווייַן אין די פּאַן און קאָכן פֿאַר אַ ביסל סעקונדעס צו קאָכן די אַלקאָהאָל. לייג די הינדל לאַגער און מליען צו רעדוצירן די סאָוס אַ ביסל - געשמאַק און צייַט מיט קאָשער זאַלץ און רויט פעפער פלאַקעס צו טעם.
- צוריקקומען די הינדל מאַרסאַלאַ צו די פּאַן און מליען דזשענטלי צו היץ די הינדל מאַרסאַלאַ דורך, טורנינג איבער טייל מאָל צו מאַכן זיכער זיי זענען געזונט-באַסטיד אין דעם סאָוס, און דער סאָוס איז אַ ביסל טיקאַנד.
- גאַרניש מיט געהאַקט פּעטרעשקע, אויב געוואלט, איידער געדינט. דינען דעם הינדל מאַרסאַלאַ איבער מאַקאַראָנען, אַזאַ ווי לינגווינע, פעטטוקסין, בוקאַטיני, אאז"ו ו הנאה!
נאָטעס
כל נוטרישאַנאַל אינפֿאָרמאַציע איז באזירט אויף דריט-פּאַרטיי חשבונות און איז בלויז אַן אָפּשאַצונג. יעדער רעצעפּט און נוטרישאַנאַל ווערט וועט בייַטן דיפּענדינג אויף די בראַנדז איר נוצן, מעסטן מעטהאָדס און חלק סיזעס פּער הויזגעזינד.