זיס האַוואַייאַן הינדל איז אַ פאָלקס כינעזיש טייקאַוט שיסל מיט קאָך-געפּרעגלט הינדל, אַנאַנאַס, ציבעלע און גלאָק פעפער אין אַ זיס, ינגבערי, גאַרליקקי סאָוס.😋 דעם אמעריקאנער ווערסיע ריפּלייסיז די שווער-צו-געפינען ינגרידיאַנץ מיט סופּערמאַרק סטייפּאַלז.
עס האט די זעלבע זיס, געווירציק, און זויער טאַם פּראָפיל ווי טראדיציאנעלן זיס האַוואַייאַן הינדל און מאכט אַ גרויס וויקנייט מיטאָג מיט אַ זייַט פון ווייַס רייַז און כינעזיש וגערקע סאַלאַט. אין דערצו, עס איז זייער פּשוט צו צוגרייטן אין שטוב.
ווי צו מאַכן זיס האַוואַייאַן הינדל
טאָן: די פול ינסטראַקשאַנז זענען צוגעשטעלט אין די רעצעפּט קאָרט אונטן.
שטעלן די הינדל אין אַ מיטל מיקסינג שיסל, לייגן די מאַרינייד ינגרידיאַנץ און קאָך צו פאַרבינדן. שטעלן באַזונדער צו מאַרינירן בשעת איר צוגרייטן דעם סאָוס. אין אַ קליין שיסל, פאַרבינדן די זיס סאָוס ינגרידיאַנץ; שטעלן באַזונדער.
קאַמביין די פּאַפּשוי, ½ לעפעלע גראַנולאַטעד קנאָבל, און 1 לעפעלע פעפער אין אַ מיטל שיסל. וויסק די עגגס מיט ½ לעפעלע ערד שוואַרץ פעפער און ½ לעפעלע גראַנולאַטעד קנאָבל אין אַ מיטל שיסל.
היץ די ייל אין אַ 14-אינטש וואָק איבער מיטל / מיטל-הויך היץ ביז שימערינג. דערנאָך, ארבעטן אין באַטשאַז, דרעדזש די הינדל אין די יי געמיש, און לאָזן די וידעפדיק דריפּן צוריק אין די שיסל.
צום סוף, מאַנטל די מעל און פּאַפּשוי געמיש, דריקן עס, און מאַך עס אַרום אַזוי עס איז ונ דורך קאָוטאַד; שאָקלען אַוועק וידעפדיק. דעריבער, לייגן די הינדל ברעקלעך אין אַ איין שיכטע - עס איז אָוקיי אויב עטלעכע ברעקלעך פאַרבינדן.
קאָכן, אַנדיסטורבעד, פֿאַר 4-5 מינוט ביז די הינדל טורנס ברוין און קרוכלע. וואַך קערפאַלי, און רעדוצירן די היץ אויב עס סטאַרץ צו ברענען.
פליפּ די ברעקלעך און פאָרזעצן צו קאָכן ביז די הינדל איז גאָלדען אויף אַלע זייטן און האַלב צו אַ ינערלעך טעמפּעראַטור פון 165 דיגריז, 3-5 מינוט. (דיקער ברעקלעך פון הינדל קען נעמען אַ ביסל מער).
אַראָפּנעמען די זיס האַוואַייאַן הינדל פון די בוימל און פליסן אויף אַ פּאַפּיר האַנטעך. אַמאָל איר האָבן פאַרטיק פריינג די זיס האַוואַייאַן הינדל, ריין די וואָק מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך ניצן קיך טאָנגז און לייגן מער ייל איבער מיטל היץ.
ווען די ייל איז הייס, לייגן די טשילז און סאָטיי פֿאַר וועגן קסנומקס מינוט. ווייַטער, לייגן די קנאָבל און ינגבער און קאָכן, סטערינג, ביז די קנאָבל ריליסיז זייַן גערוך, וועגן 1 מינוט אָדער אַזוי.
ווייַטער, לייגן די ציבעלע און פעפער צו די וואָק און סאָטיי פֿאַר 2-3 מינוט אָדער ביז ווייך.
ווידער, מישן די זיס סאָוס געמיש געזונט צו צעלאָזן די פּאַפּשוי, דעמאָלט דזשענטלי גיסן עס אין די וואָק, ברענגען עס צו אַ קאָכן, און קאָכן, סטערינג, ביז דער סאָוס טיקאַנז, וועגן 3 מינוט.
לייג די הינדל און אַנאַנאַס טשאַנגקס צוריק צו די וואָק, און וואָרף אַלץ צוזאַמען ביז ונ דורך קאַמביינד מיט די סאָוס, וועגן 1 מינוט. געשמאַק און סטרויערן זאַלץ און פעפער אויב דארף.
גאַרניש מיט סעסאַמי זאמען אָדער געהאַקט גרין ציבעלע, אויב געוואלט. דינען די זיס האַוואַייאַן הינדל מיט ווייַס רייַז און כינעזיש וגערקע סאַלאַט.
פֿאַרבונדענע רעסיפּעס:
- רינדערנס בראַקאַלי סטיר פרי
- הייס טשילי אָיל
- זאַלץ און פעפער שרימפּ
- געווירציק האָניק הינדל "קיין טיף פריינג פארלאנגט"
- כינעזיש וגערקע סאַלאַט
רעצעפּט
גרינג זיס האַוואַייאַן טשיקקען
ינגרעדיענץ
- 1 Kg (2.2 פונט) ביינדלעך, הויטלעסס הינדל ברוסט שנייַדן אין 1-אינטש קיובז
פֿאַר די מאַרינייד:
- 1 עסלעפל כינעזיש שאַו שינג קוקינג ווייַן
- ½ לעפעלע קאָשער זאַלץ , צו טעם
- ½ לעפעלע ערד שוואַרץ פעפער
- ½ לעפעלע גראַנולאַטעד קנאָבל
- 2 טייבאַלספּונז קאַנד ונסוועעטענעד אַנאַנאַס זאַפט
פֿאַר די טייג:
- 3 גרויס עגגס
- 1 גלעזל cornstarch
- 1 גלעזל געוויינלעכע מעל
- 1-½ טיספּונז ערד שוואַרץ פעפער , צעטיילט
- 1 לעפעלע גראַנולאַטעד קנאָבל , צעטיילט
פֿאַר פריינג:
- ½ גלעזל פיסטאַשקע בוימל , ווי דארף
פֿאַר דעם סאָוס:
- 1 עסלעפל ינגבער , גרייטיד
- 1 גלעזל קאַנד ונסוועעטענעד אַנאַנאַס זאַפט
- ½ גלעזל ליכט ברוין צוקער
- ⅓ גלעזל זיס בעיבי Ray ס באַרביקיו סאָוס , האָיסין סאָוס, אָדער קעטשופּ
- ⅓ גלעזל קיקקאָמאַן ווייניקער סאָדיום סוי סאָוס
- 1 עסלעפל רייַז עסיק
- 1 לעפעלע קנאָרר הינדל-פלייווערד בוילאָן
- 5 טיספּונז cornstarch
- קאָשער זאַלץ , צו טעם
פֿאַר די סטיר פרי:
- 4 טרוקן גאַנץ טשילי פּעפּערז
- 3 קנאָבל קלאָוועס , מינסט
- 1 לעפעלע רויט פעפער פלאַקעס
- 1 פּאָבלאַנאָ פעפער , געהאַקט אין קליין ביס-סייזד ברעקלעך
- 1 רויט בעל פעפער , געהאַקט אין קליין ביס-סייזד ברעקלעך
- 2 מיטל אַניאַנז , געהאַקט אין קליין ביס-סייזד ברעקלעך
- 1 (20 אַז.) קאַנד אַנאַנאַס טשאַנגקס, ויסגעשעפּט * (רעזערוו די זאַפט פֿאַר שפּעטער נוצן)
ינסטראַקשאַנז
- שטעלן די הינדל אין אַ מיטל מיקסינג שיסל, לייגן די מאַרינייד ינגרידיאַנץ צו די שיסל און קאָך צו פאַרבינדן. שטעלן באַזונדער צו מאַרינירן בשעת איר צוגרייטן דעם סאָוס.
- אין אַ קליין שיסל, פאַרבינדן די זיס סאָוס ינגרידיאַנץ; שטעלן באַזונדער. אין אַ מיטל שיסל, פאַרבינדן די פּאַפּשוי, ½ לעפעלע גראַנולאַטעד קנאָבל, און 1 לעפעלע פעפער. וויסק די עגגס מיט ½ לעפעלע ערד שוואַרץ פעפער און ½ לעפעלע גראַנולאַטעד קנאָבל אין אַ מיטל שיסל.
- אין אַ 14-אינטש וואָק איבער מיטל / מיטל-הויך היץ, היץ די ייל ביז שימערינג. דערנאָך, ארבעטן אין באַטשאַז, דרעדזש די הינדל אין די יי געמיש, און לאָזן די וידעפדיק דריפּן צוריק אין די שיסל. צום סוף, מאַנטל אין די מעל און פּאַפּשוי געמיש, זיין זיכער צו דריקן עס און מאַך עס אַרום אַזוי אַז עס איז ונ דורך קאָוטאַד; שאָקלען אַוועק וידעפדיק.
- דערנאָך, לייגן די הינדל ברעקלעך אין אַ איין שיכטע - עס איז אָוקיי אויב עטלעכע ברעקלעך זענען רירנדיק. קאָכן, אַנדיסטורבעד, פֿאַר 4-5 מינוט, ביז די הינדל טורנס ברוין און קרוכלע. וואַך קערפאַלי און רעדוצירן די היץ אויב די הינדל סטאַרץ צו ברענען. פליפּ די ברעקלעך און פאָרזעצן צו קאָכן ביז די הינדל איז גאָלדען אויף אַלע זייטן און האַלב צו אַ ינערלעך טעמפּעראַטור פון 165 דיגריז, 3-5 מינוט. (דיקער ברעקלעך פון הינדל קען נעמען אַ ביסל מער). אַראָפּנעמען די זיס האַוואַייאַן הינדל פון די בוימל צו אַ פּאַפּיר האַנטעך צו פליסן.
- אַמאָל פאַרטיק פריינג די זיס האַוואַייאַן הינדל, ריין די וואָק מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך ניצן אַ קיך טאָנג און לייגן אַ ביסל מער בוימל איבער מיטל היץ. ווען די ייל איז הייס, לייגן די טשילז צו סאָטיי פֿאַר וועגן 1 מינוט. ווייַטער, לייגן די קנאָבל און ינגבער און קאָכן סטערינג ביז עס ריליסיז זייַן גערוך, וועגן 1 מינוט אָדער אַזוי. ווייַטער, לייגן די ציבעלע און פעפער צו די וואָק און סאָטיי פֿאַר 2-3 מינוט, אָדער ביז ווייך-קרוכל.
- ווידער, מישן געזונט די זיס סאָוס געמיש צו צעלאָזן די פּאַפּשוי, דעמאָלט דזשענטלי גיסן אין די וואָק, און ברענגען עס צו אַ קאָכן, קאָכן סטערינג, ביז דער סאָוס טיקאַנז, וועגן 3 מינוט. לייג די הינדל צוריק צו די וואָק און די אַנאַנאַס טשאַנגקס און וואָרף אַלץ צוזאַמען ביז ונ דורך קאַמביינד מיט די סאָוס, וועגן 1 מינוט. געשמאַק און סטרויערן זאַלץ און פעפער אויב דארף. גאַרניש מיט סעסאַמי זאמען אָדער געהאַקט גרין ציבעלע, אויב געוואלט. דינען די זיס האַוואַייאַן הינדל מיט ווייַס רייַז און כינעזיש וגערקע סאַלאַט.
נאָטעס
כל נוטרישאַנאַל אינפֿאָרמאַציע איז באזירט אויף דריט-פּאַרטיי חשבונות און איז בלויז אַן אָפּשאַצונג. יעדער רעצעפּט און נוטרישאַנאַל ווערט וועט בייַטן דיפּענדינג אויף די בראַנדז איר נוצן, מעסטן מעטהאָדס און חלק סיזעס פּער הויזגעזינד.