🎊 וואו!!!!! עס איז אַ לאַנדמאַרק טאָג דאָ אין Camila Made, און מיר סעלאַברייטיד מיט די שליימעסדיק כאָוממייד מעדיאַלונאַס רעצעפּט!!!🎊🧨 פינף הונדערט אַרטיקלען קען ויסקומען נישטיק, אָבער פֿאַר אַ מעדיציניש אַססיסטאַנט און אַ QC מאַנאַגער וואָס איז געווען פוד בלאָגגער, דאָס איז אַ ריזיק זאַך!!!
ווי איר מיסטאָמע וויסן איצט, די רעסאַפּיז איך טיילן אויף דעם פּלאַץ זענען כאָוממייד עסנוואַרג וואָס איך קאָכן טעגלעך פֿאַר מיין משפּחה, מיט אַ פּלאַץ פון זיס טריץ מיט אַ כעלטיער זייַט אָדער מאל נאָר דעקאַדענט.
איך פּרובירן צו מאַכן יעדער רעצעפּט ווי געזונט ווי מעגלעך, און איך יוזשאַוואַלי געראָטן.😉אָבער, אונדזער זיס צאָן שטענדיק זוכט נייַע וועגן צו בלער די שורה צווישן פאַרבייַסן און געזונט סנאַקס.
אַזוי, צו פייַערן אונדזער לאַנדמאַרק טאָג, מיר טיילן אַ ספּעציעל רעצעפּט וואָס מיר האָבן צוזאַמען דורך פּראָצעס און טעות און פילע כעדייקס איבער די יאָרן. אָבער, מיר האָבן לעסאָף קראַקט אונדזער נעמעסיס און זענען דילייטיד מיט דעם רעזולטאַט!📌
פונדעסטוועגן, צו קומען דאָ איז געווען אַ יקסייטינג נסיעה פון וואָס סטאַרטעד 2+ יאָר צוריק צו איצט, 500 הודעות שפּעטער, אַ קעסיידערדיק יוואַלווינג לערנען, שווער אַרבעט, צייט, פּערסאַוויראַנס און פיל געדולד.
אָבער מיר וואָלט נישט האָבן עס קיין אנדערע וועג. אָבער, קוקינג אַזוי ענג מיט מיין בעסטער פרייַנד, אַקאַ מיין מאַן, איז געווען פאַסאַנייטינג. דאַנקען גאָט טעגלעך פֿאַר ברכה מיין לעבן מיט אַזאַ אַ גרויס מענטש ביי מיין זייַט; דעם בלאָג וואָלט ניט זיין מעגלעך אָן אים.
ס'איז שווערע ארבייט, אבער ס'איז פרייליך צו קוקן אויף עפעס וואס מיר האבן געטון צוזאמען און וויסן די גאנצע ארבעט, ליבשאפט און כוונה הינטער דעם.
זאל מיר אָנהייבן מיט סטייטינג אַז עס איז קיינמאָל געווען אונדזער פּלאַן צו אַרבעטן צוזאַמען ווי עסנוואַרג בלאָגגערס, אָבער מיין ליבע פֿאַר באַקינג און קוקינג ינספּירז אים צו שאַפֿן אַ פּלאַץ פֿאַר מיר צו קראָם אַלע די רעסאַפּיז וואָס איך האָבן געזאמלט איבער די יאָרן.
מיט דער צייט, ער אויך דעוועלאָפּעד אַ ליבע פֿאַר קוקינג און איצט פאָטאָגראַפיע, וואָס פירן צו אונדזער תאוות און פאַכמאַן לעבן אלנגעוויקלט אין איין.😍
ווי פֿאַר מיר, באַקינג און קוקינג האָבן שוין אַ טייל פון מיין לעבן פֿאַר ווי לאַנג ווי איך קענען געדענקען, אַזוי איך גענומען וואָס איך געלערנט פון מיין מאַם און באָבע און קאַמביינד עס מיט אַ פּלאַץ פון מיין עקספּערימענטיישאַן און ניט אַנדערש צו אַנטוויקלען מיין רעצעפּט נוסח.
מייַן סטיל האט געביטן אַ פּלאַץ זינט דעמאָלט און אַלעווייַ וועט פאָרזעצן צו יוואַלוו ווי איך טאָן. דאָ איך לאָזן איר דעם רעצעפּט פֿאַר די שליימעסדיק כאָוממייד מעדיאַלונאַס צו לייגן עטלעכע יקסייטמאַנט צו דיין מאָרגן פרישטיק אָן ווייַטער אַדישאַן.
די מעדיאַלונאַס זענען זיס, ליכט און פול פון טאַם, פּונקט ווי די באַרימט מעדיאַלונאַס סאַוואָרד אין פאראגוויי און ארגענטינע. געמאכט פון אַ הייוון-לעאַווענעד טייג, מעדיאַלונאַס זענען פאָולדאַד אין סאַקסעשאַן און דעמאָלט ראָולד אין אַ בויגן מיט לאַמאַנייטינג.
דער פּראָצעס קריייץ אַ פלייקי יקסטיריער צו די זיס ברויט, ווי אַ בלאָז געבעקס. אָבער, ניט ענלעך בלאָז פּייסטריז, מעדיאַלונאַס האָבן הייוון און מילך צוגעגעבן צו די טייג, וואָס מאכט זיי ריטשער ווי זיי העכערונג מער.
הנאה זיי קלאָר, סטאַפט מיט Dulce de leche, גוואַוואַ פּאַפּ, שאָקאָלאַד אָדער געבעקס קרעם. זייער ליכט און פּוכיק געוועב און רייַך בוטטערי טאַם מאַכן זיי אַן אידעאל אַקאַמפּנימאַנט צו קאַווע אָדער טיי פֿאַר אַ ענדזשויאַבאַל פֿאַרבייַסן!
איך האָפֿן איר הנאה דעם רעצעפּט ווי פיל ווי מיין משפּחה !!!! 🥳🎉🎊
ווי צו מאַכן Medialunas
טאָן: די פול ינסטראַקשאַנז זענען צוגעשטעלט אין די רעצעפּט קאָרט אונטן.
שורה אַ באַקינג בלאַט מיט פּאַרמעט פּאַפּיר; שטעלן באַזונדער. היץ די מילך ביז עס איז וואַרעם (110 ° F-115 ° F). קאָך אין האָניק און הייוון. שטעלן באַזונדער ביז געמיש קוקט פּינע, וועגן 5 מינוט.
לייג די עגגס, צוקער, זאַלץ און וואַניל עקסטראַקט אין אַ שטיין מיקסער שיסל. ניצן די רודער אַטאַטשמאַנט, שלאָגן אַלץ בשעת אַדינג די הייוון געמיש.
באַשטימען צו די טייג קרוק, לייגן די סיפטיד מעל, און ניד פֿאַר וועגן 4 מינוט; לייג די סאָפאַנד פּוטער און פאָרזעצן נידינג פֿאַר 3 מינוט בייַ נידעריק צו מיטל גיכקייַט ביז די טייג קומט צוזאַמען און איר האָבן ריטשט די נידעריק צו מעסיק גלוטען אַנטוויקלונג בינע.
(א נידינג צווישן 8 און 10 מינוט איז יוזשאַוואַלי גענוג, כאָטש אַלץ וועט אָפענגען אויף די מעל איר נוצן).
צי ניט איבער-ניד טייג; איר טאָן נישט וועלן צו אַנטוויקלען צו פיל גלוטען ווייַל איר וועט געראַנגל צו פאַרברייטערן די טייג בעשאַס די לאַמאַנייטינג פּראָצעס.
די לעצט טייג זאָל האָבן אַ גלאַט געוועב מיט עטלעכע ילאַסטיסאַטי, אָבער נישט צו פיל, און טאָן ניט האָבן צו שטעקן צו דיין הענט אָדער די אַרבעט ייבערפלאַך.
ווען די טייג איז גרייט, פאָרעם עס ווי אַ דיסק און שטעלן עס אויף אַ טעלער; דעקן עס מיט אַ קלינגפילם ייַנוויקלען צו טרוקן עס אויס. ריפרידזשערייט פֿאַר 30 מינוט.
בשעת די טייג איז טשילינג, שטעלן צוויי סטיקס פון קאַלט אַנסאַלטעד פּוטער אויף אַ גרויס שטיק פון פּאַרמעט פּאַפּיר. קאָווער די פּוטער מיט אן אנדער פּלאַסט פון פּאַרמעט פּאַפּיר, און מיט אַ ראָולינג שטיפט, פּאָונד די פּוטער ביז עס איז וועגן 6'' ביי 6'' פלאַך קוואַדראַט.
ייַנוויקלען די פּוטער קוואַדראַט אין פּאַרמעט פּאַפּיר און ריפרידזשערייט פֿאַר 10 מינוט אָדער ביז דארף. אַראָפּנעמען די טייג און די פּוטער קוואַדראַט פון די פרידזשידער.
מאַכן זיכער אַז די טייג און די פּוטער האָבן די זעלבע קאָנסיסטענסי און געוועב; איר ווילן די פּוטער צו זיין קאַלט אָבער מאַליאַבאַל, טייַטש איר זאָל קענען צו בייגן עס אָן ברייקינג עס.
אויב די פּוטער איז צו ווייך, עס וועט מישן מיט די טייג אַנשטאָט פון שאַפֿן אַ שיכטע. אויף די אנדערע האַנט, אויב די פּוטער איז אויך קאַלט און שווער, עס וועט פּלאַצן, און איר וועט נישט קענען צו מאַכן לייַערס.
זעמל די הייוון טייג אין אַ 13 "דורך 13" קוואַדראַט אויף אַ לייטלי פלאָורעד ייבערפלאַך. אויב די טייג איז אויך קאַלט און פעסט, מנוחה פֿאַר אַ ביסל מינוט און ראָולד עס אויס. (פּרובירן צו באַקומען די קוואַדראַט ווי גאנץ ווי מעגלעך מיט אַן אַפֿילו גרעב).
אָרט די פּוטער קוואַדראַט אין די מיטן פון די ראָולד-אויס טייג אַזוי אַז זייַן עקן פונט צו די צענטער פון יעדער זייַט פון די ראָולד-אויס טייג.
פאַרלייגן די עקן פון די טייג איבער די פּוטער צו טרעפן אין די מיטל און גאָר ענקלאָוז די פּוטער שיכטע. דערנאָך, מיט די דלאָניע פון דיין האַנט, לייטלי דריקן די עדזשאַז צו פּלאָמבע די סימז.
מיט אַ לייטלי פלאָורעד ראָולינג שטיפט, צאַפּן די טייג אַלע איבער, ענקערידזשינג אַ רעקטאַנגגיאַלער פאָרעם אויף אַ לייטלי מעל-דאַסטיד ייבערפלאַך. אַמאָל עס איז פּליאַבאַל, ראָולד די טייג אין אַ ביסל גרעסערע גראָדעק, וועגן 12 "דורך 16".
לייטלי שטויב מיט מעל אויף די שפּיץ פון די טייג און אָנהייבן ראָולינג פון די צענטער פון די טייג צו די עדזשאַז און נישט פון די זייַט פון די טייג צו די אנדערע זייַט; דעם טעכניק העלפט האַלטן די טייג אין אַן אַפֿילו גרעב.
אין דערצו, איר ווילן צו דרייען דיין טייג 180 דיגריז צו האַלטן עס אפילו מער.
באַרשט אַוועק די וידעפדיק מעל און פאַרלייגן די גראָדעק פון טייג אין טערדז לענג, ווי אַ בריוו נוסח. שטעלן די טייג אויף די צוגעגרייט באַקינג בלאַט, דעקן עס מיט פּלאַסטיק ייַנוויקלען און טשיל פֿאַר 30 מינוט.
(דאס איז דיין ערשטער קער) אַראָפּנעמען די טייג פון די פרידזשידער און זעמל עס ווידער אין אַ גרויס גראָדעק. באַרשט אַוועק די וידעפדיק מעל, פאַרלייגן עס אין דריטס, ייַנוויקלען עס מיט פּלאַסטיק, און צוריקקומען די טייג צו די פרידזש.
(דאָס איז דיין רגע קער) איבערחזרן דעם פּראָצעדור 2 מאל, פֿאַר אַ גאַנץ פון 4 מאל. נאָך יעדער פאַרלייגן, קער די טייג 90 דיגריז איידער ראָולינג ווידער. מאַכן זיכער אַז די עפענען סוף פון די טייג פייסיז צו איר ווען ראָולינג די טייג.
ריפרידזשערייט די טייג פֿאַר בייַ מינדסטער 1 שעה אָדער יבערנאַכטיק, אויב מעגלעך, איידער ניצן. די טייג איז איצט גרייט צו מאַכן כאָוממייד מעדיאַלונאַס אָדער אנדערע פּייסטריז.
לאָזן די טייג פאַרווייכערן אַ ביסל אין צימער טעמפּעראַטור איידער ראָולינג עס אויס. שורה 2 גרויס באַקינג שיץ מיט פּאַרמעט פּאַפּיר; שטעלן באַזונדער. אויף אַ לייטלי פלאָורעד ייבערפלאַך, דזשענטלי זעמל האַלב פון די טייג אין אַ גרויס גראָדעק, וועגן 14 "ביי 18", מיט אַ גרעב פון ¼''.
שנייַדן די טייג אין האַלב לענג. שנייַדן יעדער טייג גראָדעק אין טרייאַנגגאַלז, וועגן 5 "ברייט דורך 7" לאַנג. ניצן אַ פּאַרינג מעסער, מאַכן אַ 1 '' קאַרב אין די צענטער פון די באַזע פון יעדער דרייַעק.
דאָס וועט העלפֿן די מעדיאַלונאַס קערל אין אַ קרעססענט. איצט דזשענטלי ציען די עקן פון די טרייאַנגגאַלז צו ילאָנגגייט, וועגן 10 ''. (די מעדיאַלונאַס טייג איז גרינגער צו מאַניפּולירן לעבן צימער טעמפּעראַטור).
דערנאָך, לייגן די טייג אויף די אַרבעט ייבערפלאַך מיט די נאַטשט זייַט קלאָוסאַסט צו איר. מיט איין האַנט אויף יעדער זייַט פון די קאַרב, ראָולד פעסט אָבער נישט טייטלי. איר ווילן עס צו האַלטן צוזאַמען אָבער נישט צו זיין סקווישט צוזאַמען.
פאָרזעצן צו ראָולד, טאַגינג דזשענטלי צוריק אויף די שוין ראָולד חלק צו אַ ביסל אויסשטרעקן די סלאַק וואָס איז נישט ראָולד אויס נאָך. טאָן דאָס ביז איר דערגרייכן די פונט פון די דרייַעק.
אָרט די כאָוממייד מעדיאַלונאַס אויף אַ באַקינג בלאַט ליינד מיט פּאַרמעט פּאַפּיר אָדער שפּריץ מיט נאַנסטיק קוקינג בוימל, קערווינג די ענדס צו יעדער אנדערער און דרינגלעך די עצות אין די באַקינג שיץ.
איבערחזרן מיט די רוען טריאַנגלעס פון טייג. וויסק די יי מיט 1 לעפל פון מילך, וואַניל עקסטראַקט, אַ קניפּ פון צוקער און זאַלץ.
קערפאַלי צולייגן די ערשטער בראַשינג פון יי וואַש (באַרשט בלויז די גלאַט טיילן פון די מעדיאַלונאַס און ויסמיידן בראַשינג די לייַערס פון די מעדיאַלונאַס; אַנדערש, די יי וועט פּלאָמבע די לייַערס פּרעווענטינג זיי פון יקספּאַנדינג;
לאָזן די טייג העכערונג אין אַ וואַרעם אָרט ביז די מעדיאַלונאַז האָבן יקספּענדיד (ניט באטייטיק, אָבער גענוג אַז עס איז באמערקט), וועגן 40 מינוט צו 1 שעה.
פּרעהעאַט די ויוון צו 375 °F (190.56 °C). קערפאַלי צולייגן די רגע און לעצט יי וואַש (ווידער, באַרשט בלויז די גלאַט טיילן פון די מעדיאַלונאַס און ויסמיידן בראַשינג די לייַערס פון די מעדיאַלונאַס; אַנדערש, די יי וועט פּלאָמבע די לייַערס פּרעווענטינג זיי פון יקספּאַנדינג.
באַקן די מעדיאַלונאַס פֿאַר 17-20 מינוט ביז גאָלדען ברוין. אַראָפּנעמען פון די ויוון און באַרשט מיד מיט די צוקער גלייז. דינען וואַרעם.
אין אַ קליין פאַן, שטעלן די צוקער און די וואַסער; מליען ביז די צוקער דיסאַלווז גאָר און טיקאַנז אַ ביסל, וועגן 5 מינוט. אַראָפּנעמען פון היץ און קאָך אין די וואַניל עקסטראַקט; לאָזן עס קיל. הנאה!😍😋🥐
פֿאַרבונדענע רעסיפּעס:
- שאָקאָלאַד געבעקס קרעם
- גאַנץ ווייץ צימערינג ראָללס
- גואַוואַ ייַנגעמאַכץ
- מאַקאַראָנען פראָלאַ
- Churros
- געבעקס קרעם
- פייט סוקרע
רעצעפּט
גרינג מעדיאַלונאַס
ינגרעדיענץ
- 500 g (4 טעפּלעך) מעל ספּונאַנד, לעוואַלד אַוועק און סיפטיד 2 רענטגענ
- 100 g (½ גלעזל) גראַנולאַטעד צוקער
- 166 ml (¾ גלעזל) גאַנץ מילך אָדער וואַסער (110 ° F-115 ° F), ויסמיידן ניצן 1%, אָפּשעפּן אָדער ניט-פעט
- 4 טיספּונז (15 ג) טרוקן רעגע הייוון
- 1 לעפעלע קאָשער זאַלץ
- 2 גרויס עגגס , צימער טעמפּעראַטור
- 2 טייבאַלספּונז ריין וואַניל עקסטראַקט
- 1 עסלעפל האָניק
- 2 טייבאַלספּונז אַנסאַלטעד פּוטער סאָפאַנד
פֿאַר די יי וואַש:
- 1 געלעכל
- ⅛ לעפעלע ריין וואַניל עקסטראַקט
- ⅛ לעפעלע צוקער
- קניפּ פון כשר'ס זאלץ
- 1 עסלעפל מילך , קרעם אָדער וואַסער
פֿאַר די צוקער גלייז:
- ½ גלעזל גראַנולאַטעד שוגער
- ½ גלעזל וואַסער
- ½ לעפעלע ריין וואַניל עקסטראַקט , אַפּשאַנאַל
לאַמינאַטיאָן:
- 226 g (1 גלעזל) פון אייראפעישער סטייל אַנסאַלטעד פּוטער, קאַלט (ידעאַללי הויך פּוטער צופרידן)
ינסטראַקשאַנז
- שורה אַ באַקינג בלאַט מיט פּאַרמעט פּאַפּיר; שטעלן באַזונדער.
- היץ די מילך ביז עס איז וואַרעם (120 °F-130 °F). קאָך אין האָניק און הייוון. שטעלן באַזונדער ביז געמיש קוקט פּינע, וועגן 5 מינוט.
- אין אַ שטיין מיקסער שיסל, לייגן די עגגס, צוקער, זאַלץ און וואַניל עקסטראַקט. ניצן די רודער אַטאַטשמאַנט, שלאָגן אַלץ בשעת אַדינג די הייוון געמיש. באַשטימען צו די טייג קרוק, לייגן די סיפטיד מעל, און ניד פֿאַר וועגן 4 מינוט; לייג די סאָפאַנד פּוטער און פאָרזעצן נידינג פֿאַר 3 מינוט בייַ נידעריק צו מיטל גיכקייַט ביז די טייג קומט צוזאַמען און איר האָבן ריטשט די בינע פון נידעריק צו מעסיק גלוטען אַנטוויקלונג.
- (א נידינג צווישן 8 און 10 מינוט איז יוזשאַוואַלי גענוג, כאָטש אַלץ וועט אָפענגען אויף די מעל איר נוצן).
- צי ניט איבער-ניד טייג; איר טאָן נישט וועלן צו אַנטוויקלען צו פיל גלוטען ווייַל איר וועט געראַנגל צו פאַרברייטערן די טייג בעשאַס די לאַמאַנייטינג פּראָצעס.
- די לעצט טייג זאָל האָבן אַ גלאַט געוועב מיט עטלעכע ילאַסטיסאַטי, אָבער נישט צו פיל, און טאָן ניט האָבן צו שטעקן צו דיין הענט אָדער די אַרבעט ייבערפלאַך.
- ווען די טייג איז גרייט, פאָרעם עס ווי אַ דיסק און שטעלן עס אויף אַ טעלער; דעקן מיט אַ קלינגפילם צו טרוקן אויס. ריפרידזשערייט פֿאַר 30 מינוט.
- לאַמינאַטינג די טייג: בשעת די טייג איז טשילינג, שטעלן 2 סטיקס פון קאַלט אַנסאַלטעד פּוטער זייַט ביי זייַט אויף אַ גרויס שטיק פון פּאַרמעט פּאַפּיר.
- קאָווער די פּוטער מיט אן אנדער פּלאַסט פון פּאַרמעט פּאַפּיר, און מיט אַ ראָולינג שטיפט, פּאָונד די פּוטער ביז עס איז וועגן 6'' ביי 6'' פלאַך קוואַדראַט. ייַנוויקלען די פּוטער קוואַדראַט אין פּאַרמעט פּאַפּיר און ריפרידזשערייט פֿאַר 10 מינוט אָדער ביז דארף.
- אַראָפּנעמען די טייג און די פּוטער קוואַדראַט פון די פרידזשידער. מאַכן זיכער אַז די טייג און די פּוטער זענען אין דער זעלביקער קאָנסיסטענסי און געוועב; איר ווילן די פּוטער צו זיין קאַלט אָבער מאַליאַבאַל, טייַטש איר זאָל קענען צו בייגן עס אָן ברייקינג עס.
- אויב די פּוטער איז צו ווייך, עס וועט מישן מיט די טייג אַנשטאָט פון שאַפֿן אַ שיכטע. אויף די אנדערע האַנט, אויב די פּוטער איז אויך קאַלט און שווער, עס וועט סוף אַרויף קראַקינג, און איר וועט נישט קענען צו מאַכן לייַערס.
- ראָולד אויס די הייוון טייג אין אַ 13 "דורך 13" קוואַדראַט אויף אַ לייטלי פלאָורעד ייבערפלאַך. אויב די טייג איז אויך קאַלט און פעסט, לאָזן עס צו רו פֿאַר אַ ביסל מינוט און ראָולד עס אויס. (פּרובירן צו באַקומען די קוואַדראַט ווי גאנץ ווי מעגלעך מיט אַן אַפֿילו גרעב).
- אָרט די פּוטער קוואַדראַט אין די מיטן פון די ראָולד-אויס טייג, פּאַזישאַנד אַזוי אַז זייַן עקן פונט צו די צענטער פון יעדער זייַט פון די ראָולד-אויס טייג. פאַרלייגן די עקן פון די טייג איבער די פּוטער צו טרעפן אין די מיטל און גאָר ענקלאָוז די פּוטער שיכטע. דערנאָך, מיט די דלאָניע פון דיין האַנט, לייטלי דריקן די עדזשאַז צו פּלאָמבע די סימז.
- מיט אַ לייטלי פלאָורעד ראָולינג שטיפט, צאַפּן די טייג אַלע איבער, ענקערידזשינג אַ רעקטאַנגגיאַלער פאָרעם אויף אַ לייטלי מעל-דאַסטיד ייבערפלאַך. אַמאָל עס איז פּליאַבאַל, ראָולד די טייג צו אַ ביסל גרעסערע גראָדעק, וועגן 12 "דורך 16" אין גרייס.
- לייטלי שטויב מיט מעל די שפּיץ פון די טייג און אָנהייבן ראָולינג פון די צענטער פון די טייג צו די עדזשאַז און נישט פון די זייַט פון די טייג צו די אנדערע זייַט; דעם טעכניק העלפט האַלטן די טייג אין אַן אַפֿילו גרעב. אין דערצו, איר ווילן צו דרייען דיין טייג 180 דיגריז צו האַלטן עס אפילו מער.
- באַרשט אַוועק די וידעפדיק מעל און פאַרלייגן די גראָדעק פון טייג אין טערדז לענג, ווי אַ בריוו נוסח. שטעלן די טייג אויף די צוגעגרייט באַקינג בלאַט און דעקן מיט פּלאַסטיק ייַנוויקלען און טשיל פֿאַר 30 מינוט. (דאס איז דיין ערשטער קער)
- אַראָפּנעמען טייג פון די פרידזשידער און ראָולד עס ווידער אין אַ גרויס גראָדעק. באַרשט אַוועק די וידעפדיק מעל, פאַרלייגן אין דריטס, ייַנוויקלען מיט פּלאַסטיק, און צוריקקומען די טייג צו די פרידזש. (דאס איז דיין רגע קער) איבערחזרן דעם פּראָצעדור 2 מער מאל, פֿאַר אַ גאַנץ פון 4 מאל.
- נאָך יעדער פאַרלייגן, איר זאָל דרייען די טייג 90 דיגריז איידער ראָולינג ווידער. מאַכן זיכער אַז די עפענען סוף פון די טייג פייסיז צו איר ווען ראָולינג די טייג. ריפרידזשערייט די טייג פֿאַר בייַ מינדסטער 1 שעה אָדער יבערנאַכטיק, אויב מעגלעך, איידער ניצן. די טייג איז איצט גרייט צו מאַכן כאָוממייד מעדיאַלונאַס אָדער אנדערע פּייסטריז. לאָזן די טייג פאַרווייכערן אַ ביסל אין צימער טעמפּעראַטור איידער ראָולינג עס אויס.
- שורה 2 גרויס באַקינג שיץ מיט פּאַרמעט פּאַפּיר; שטעלן באַזונדער. אויף אַ לייטלי פלאָורעד ייבערפלאַך, דזשענטלי ראָולד אויס האַלב פון די טייג אין אַ גרויס גראָדעק, וועגן 14 "ביי 18" מיט אַ גרעב פון ¼''. שנייַדן די טייג אין האַלב לענג.
- שנייַדן יעדער גראָדעק פון טייג אין טריאַנגלעס, וועגן 5 "ברייט דורך 7" אין לענג. ניצן אַ פּאַרינג מעסער, מאַכן אַ 1 '' קאַרב אין די צענטער פון די באַזע פון יעדער דרייַעק. דאָס וועט העלפֿן די מעדיאַלונאַס קערל אין אַ קרעססענט.
- איצט דזשענטלי ציען די עקן פון די טרייאַנגגאַלז צו ילאָנגגייט, וועגן 10 ''. (די מעדיאַלונאַס טייג איז גרינגער צו מאַניפּולירן ווען עס איז נאָענט צו צימער טעמפּעראַטור). דערנאָך, לייגן די טייג אויף די אַרבעט ייבערפלאַך מיט די נאַטשט זייַט קלאָוסאַסט צו איר. מיט איין האַנט אויף יעדער זייַט פון די קאַרב, און אָנהייבן צו ראָולד פעסט אָבער נישט טייטלי. איר ווילן עס צו האַלטן צוזאַמען אָבער נישט צו זיין סקווישט צוזאַמען. פאָרזעצן צו ראָולד, טאַגינג דזשענטלי צוריק אויף די שוין ראָולד חלק צו אַ ביסל אויסשטרעקן די סלאַק וואָס איז נישט ראָולד אויס נאָך. טאָן דאָס ביז איר דערגרייכן די פונט פון די דרייַעק.
- אָרט די כאָוממייד מעדיאַלונאַס אויף אַ באַקינג בלאַט ליינד מיט פּאַרמעט פּאַפּיר אָדער שפּריץ מיט נאַנסטיק קוקינג בוימל, קערווינג די ענדס צו יעדער אנדערער און דרינגלעך די עצות אין די באַקינג שיץ. איבערחזרן מיט די רוען טריאַנגלעס פון טייג.
- יי וואַש: וויסק די יי צוזאמען מיט 1 לעפל פון מילך, וואַניל עקסטראַקט, אַ קניפּ פון צוקער און אַ קניפּ פון זאַלץ.
- פּרופינג: אָנווענדן קערפאַלי די ערשטער בראַשינג פון יי וואַש (באַרשט בלויז די גלאַט טיילן פון די מעדיאַלונאַס און ויסמיידן באַרשט די לייַערס פון די מעדיאַלונאַס; אַנדערש, די יי וועט פּלאָמבע די לייַערס פּרעווענטינג זיי פון יקספּאַנדינג; לאָזן די טייג העכערונג אין אַ וואַרעם אָרט ביז די מעדיאַלונאַז האָבן יקספּענדיד (ניט באטייטיק, אָבער גענוג אַז עס איז באמערקט), וועגן 40 מינוט צו 1 שעה.
- באַקינג: פּרעהעאַט די ויוון צו 375 ° F (190.56 ° C) קערפאַלי צולייגן די רגע און לעצט יי וואַש (ווידער, באַרשט בלויז די גלאַט טיילן פון די מעדיאַלונאַס און ויסמיידן בראַשינג די לייַערס פון די מעדיאַלונאַס; אַנדערש, די יי וועט פּלאָמבע די לייַערס פּרעווענטינג זיי פון יקספּאַנדינג.
- באַקן די מעדיאַלונאַס פֿאַר 17-20 מינוט ביז גאָלדען ברוין. אַראָפּנעמען פון די ויוון און באַרשט מיד מיט די צוקער גלייז. דינען וואַרעם.
- פֿאַר די צוקער גלייז: אין אַ קליין פאַן, שטעלן די צוקער און די וואַסער; מליען ביז די צוקער דיסאַלווז גאָר און טיקאַנז אַ ביסל, וועגן 5 מינוט. אַראָפּנעמען פון היץ און קאָך אין די וואַניל עקסטראַקט; לאָזן עס קיל. הנאה!😍😋😍😍😍🥐☕
נאָטעס
- מאל די מעדיאַלונאַס טייג וועט אַנטקעגנשטעלנ זיך געטינג קיין מער ווי 17''... האַלטן ראָולינג און דרינגלעך די טייג; עס וועט נאָר שאַטן דיין לייַערס.
אין קיין בינע, ווען די ראָולינג פון די מעדיאַלונאַס טייג ווערט מער טשאַלאַנדזשינג, דעקן און לאָזן די גלוטען אָפּרוען פֿאַר 10-20 מינוט אין די פרידזש איידער איר פאָרזעצן.
קראָם מעדילונאַס טייג אין די פרידזשידער פֿאַר אַרויף צו 2 טעג. - זיי שנעל! בעשאַס יעדער פאָלדינג און ראָולינג אויס, פּרובירן צו אַרבעטן ווי שנעל ווי מעגלעך אַזוי די טייג און פּוטער בלייַבן ווי קאַלט ווי מעגלעך. אויב די טייג אָדער די פּוטער ווערט צו וואַרעם, שטעלן זיי צוריק אין די פריזער פֿאַר אַ ביסל מינוט און וואַרטן ביז זיי זענען שווער גענוג צו אַרבעטן מיט ווידער.
באַרשט אַוועק די וידעפדיק מעל; ווי איר פאַרלייגן עס אין דריטס, אויסשטרעקן אַ ביסל צו באַקומען די טייג אפילו.
כל נוטרישאַנאַל אינפֿאָרמאַציע איז באזירט אויף דריט-פּאַרטיי חשבונות און איז בלויז אַן אָפּשאַצונג. יעדער רעצעפּט און נוטרישאַנאַל ווערט וועט בייַטן דיפּענדינג אויף די בראַנדז איר נוצן, מעסטן מעטהאָדס און חלק סיזעס פּער הויזגעזינד.