Công thức salsa cà chua nướng này là một loại nước sốt thơm ngon và đa năng có thể dùng làm nước chấm, phủ hoặc ướp. Nó được làm bằng cà chua tươi, ớt jalapeños, tỏi, nước cốt chanh, ngò và được rang để mang lại vị ngọt tự nhiên.
Salsa có hương vị thơm và hơi cay, kết hợp tốt với tacos, burritos, trứng, v.v. Để biết thêm Salsas ngon hơn, hãy xem cái này sốt salsa làm tại nhà, 15 phút Sốt Tomatillovà Phô mai Mexico.
Cách làm Salsa Tomatillo
Chú thích: Hướng dẫn đầy đủ được cung cấp trong thẻ công thức bên dưới.
Đặt một giá đỡ khoảng 5 inch bên dưới bộ phận làm nóng và làm nóng lò nướng thịt trước; điều này đảm bảo rau ở đủ gần bộ phận làm nóng để có được than ngon và nướng đúng cách.
Trộn cà chua, hành tây, ớt jalapenos, serranos và tỏi chưa gọt vỏ với dầu rồi đặt lên khay nướng có lót giấy bạc bằng giấy bạc. Đun sôi, thỉnh thoảng lắc chảo cho đến khi rau mềm và cháy nhẹ trong vòng 10 đến 12 phút.
Sau khi rang, cho cà chua vào túi có khóa kéo lớn và buộc kín; để trong túi khoảng 15 đến 20 phút để “đổ mồ hôi” và tiết ra thêm nước. Bóc vỏ tỏi và đặt sang một bên cùng với hành tây và ớt jalapeno để nguội.
Cho rau đã rang và chất lỏng cà chua từ túi có khóa kéo vào tô của máy xay thực phẩm hoặc máy xay sinh tố. Thêm ngò, nước cốt chanh và 1 thìa cà phê muối kosher vào rồi xay cho đến khi nhuyễn, khoảng 5 đến 7 nhịp hoặc cho đến khi có độ đặc mong muốn.
Hương vị và điều chỉnh gia vị với muối nếu cần. Phục vụ salsa cà chua rang ngay lập tức hoặc bảo quản trong hộp kín trong tủ lạnh tối đa 3 ngày.
Chất lỏng cà chua sẽ giúp kết hợp tất cả hương vị và nước ép từ rau vào salsa và làm cho nó có hương vị hơn; nó cũng sẽ giúp trộn salsa đến độ đặc mong muốn.
Công thức nấu ăn liên quan:
- Nước sốt chua ngọt
- nước sốt pesto
- Nước sốt Tso tổng hợp
- Sốt marinara
- Chimichurri Sauce
- Nước chấm do bechamel sáng tạo
Recipe
Salsa cà chua nướng dễ dàng
Thành phần
- 1¼ lbs cà chua , bỏ vỏ và bỏ cuống, rửa sạch và phơi khô.
- 1 hành tây nhỏ , chia thành XNUMX phần
- 3 đinh hương nhỏ tỏi , chưa bóc vỏ
- 2 ớt jalapeños , bỏ cuống
- 2 tiêu serrano , loại bỏ hơi nước
- 1 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất hoặc dầu ô liu
- 1 muỗng cà phê muối kosher , nếm thử
- 1 bó lá ngò tươi , băm nhỏ
- nước ép từ ½ chanh
Hướng Dẫn
- Đặt một giá đỡ khoảng 5 inch bên dưới bộ phận làm nóng và làm nóng lò nướng thịt trước; điều này đảm bảo rằng rau củ ở đủ gần bộ phận làm nóng để có được than ngon và nướng đúng cách. Trộn cà chua, hành tây, ớt jalapenos, serranos và tỏi chưa gọt vỏ với dầu rồi đặt lên khay nướng có lót giấy bạc bằng giấy nhôm. Đun sôi, thỉnh thoảng lắc chảo cho đến khi rau mềm và cháy nhẹ trong vòng 10 đến 12 phút.
- Sau khi rang, cho cà chua vào túi có khóa kéo lớn và buộc kín; để trong túi khoảng 15 đến 20 phút để “đổ mồ hôi” và tiết ra thêm nước. Lột vỏ tỏi và đặt sang một bên cùng với hành tây và ớt jalapeno để nguội.
- Cho rau đã rang cùng với nước cà chua từ túi có khóa kéo vào tô của máy xay thực phẩm hoặc máy xay sinh tố. Thêm ngò, nước cốt chanh, 1 thìa cà phê muối kosher và xay cho đến khi nhuyễn, khoảng 5 đến 7 xung hoặc cho đến khi có độ đặc mong muốn.
- Hương vị và điều chỉnh gia vị với muối nếu cần. Phục vụ salsa cà chua rang ngay lập tức hoặc bảo quản trong hộp kín trong tủ lạnh tối đa 3 ngày. Chất lỏng cà chua sẽ giúp kết hợp tất cả hương vị và nước ép từ rau vào salsa và làm cho nó có hương vị hơn; nó cũng sẽ giúp trộn salsa đến độ đặc mong muốn.
Chú ý
- Để lưu trữ: Salsa cà chua nướng có thể bảo quản trong hộp kín trong tủ lạnh tối đa 3 ngày.
- Để hâm nóng: chuyển salsa vào chảo và đun trên lửa vừa cho đến khi đạt đến nhiệt độ mong muốn. Nếu salsa đặc quá nhiều trong tủ lạnh, bạn có thể thêm một lượng nước nhỏ để làm lỏng nó.
Tất cả thông tin dinh dưỡng đều dựa trên tính toán của bên thứ ba và chỉ là ước tính. Mỗi công thức và giá trị dinh dưỡng sẽ khác nhau tùy thuộc vào nhãn hiệu bạn sử dụng, phương pháp đo lường và khẩu phần ăn của mỗi hộ gia đình.