Kỷ niệm mùa với món ăn dễ dàng, ngon miệng và hấp dẫn này Pumpkin Công thức bánh Flan (Flan de Calabaza) được tẩm gia vị hoàn hảo, siêu kem và phủ caramel vani thơm ngon, khiến nó trở thành một kết thúc ngọt ngào tột độ; đến lễ Tạ ơn hoặc bất kỳ bữa tiệc ngày lễ nào!
Chuyển đến:
Cách làm caramen
Chú thích: Hướng dẫn đầy đủ được cung cấp trong thẻ công thức bên dưới.
Trong chảo vừa trên lửa vừa, thêm 1 cốc đường. Nấu đường, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi đường tan và chuyển sang màu nâu xung quanh các cạnh.
Dùng thìa cao su chịu nhiệt kéo đường đã tan chảy xung quanh các mép về phía giữa phần đường chưa tan; điều này sẽ giúp đường tan đều.
Tiếp tục nấu và kéo đường tan chảy cho đến khi tan chảy và caramen có màu hổ phách sẫm đồng nhất (có mùi caramel nhưng không bị cháy), tổng cộng khoảng 10 đến 12 phút. (Nếu bạn vẫn còn những cục đường chưa tan, hãy tắt bếp cho đến khi tan chảy.)
Tiếp theo, đổ cẩn thận nước ở nhiệt độ phòng vào đường tan chảy đồng thời khuấy liên tục hỗn hợp bằng thìa cao su chịu nhiệt nghiêng nhẹ để hơi nước nóng không làm bỏng bạn. Hỗn hợp sẽ sủi bọt và bốc hơi mạnh, một ít đường có thể cứng lại và kết tinh. Đừng lo lắng; tiếp tục khuấy hỗn hợp trên lửa vừa trong 1-2 phút cho đến khi đường tan hoàn toàn và caramen mịn.
Cẩn thận không nấu caramen quá chín vì nó có thể cháy nhanh và trở nên đắng. Đổ caramen vào đáy (8) 9oz ramekin; nhanh chóng xoáy xung quanh để phủ tất cả các mặt dưới và hai bên. Đặt một chiếc khăn ăn dưới đáy chảo rang, đặt những chiếc ramekins lên trên chiếc khăn và để sang một bên để nguội hoàn toàn.
Cách làm bánh flan bí ngô
Chú thích: Hướng dẫn đầy đủ được cung cấp trong thẻ công thức bên dưới.
Trong khi đó, cho sữa đặc có đường, sữa cô đặc và Bí đỏ đóng hộp vào tô của máy trộn điện có gắn phụ kiện đánh trứng và đánh ở tốc độ trung bình thấp cho đến khi mịn.
Đánh đều lòng đỏ trứng, trứng, vani, quế đất, đinh hương và hạt nhục đậu khấu. Cho hỗn hợp qua rây lọc mịn vào cốc đo lớn để đảm bảo bánh flan mịn. Từ từ đổ vào chảo đã phủ caramel để tránh bọt khí.
Đặt chảo vào chảo rang đủ lớn để giữ chảo bánh phẳng và đổ nước nóng vừa đủ vào chảo rang sao cho ngập nửa thành chảo bánh.
Nướng ở giữa lò trong 70 đến 75 phút cho đến khi sữa trứng đông lại. Nó sẽ chắc chắn nhưng vẫn lắc lư nhẹ ở giữa; dùng dao đâm vào giữa bánh flan sẽ thấy sạch. Lấy bánh flan ra khỏi nồi cách thủy, đặt lên giá làm mát và để nguội hoàn toàn. Đậy lại bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh ít nhất 3 giờ hoặc qua đêm.
Cách tháo khuôn bánh bí ngô
Chú thích: Hướng dẫn đầy đủ được cung cấp trong thẻ công thức bên dưới.
Gỡ bỏ Pumpkin Lấy bánh flan ra khỏi tủ lạnh và để ở nhiệt độ phòng trong khoảng 10 phút. Đổ đầy nước nóng vào chảo nông. Nhúng đáy chảo vào nước nóng trong một phút trước khi đảo ngược chảo để caramen bong ra khỏi đáy.
Dùng dao chạy quanh mép chảo và đảm bảo chạm tới phần caramen ở đáy; nghiêng chảo một chút để cho một chút caramen vào khe hở. Cẩn thận úp đĩa tròn có viền lên trên chảo. Nắm lấy cả hai, cẩn thận lật ngược chiếc bánh flan lên đĩa. Đổ và cạo caramel lên trên Pumpkin Bánh flan. Cắt thành hình nêm và phục vụ. Hãy tận hưởng!😋
Công thức nấu ăn liên quan:
- bánh flan cam
- Bánh flan bí đỏ
- Bánh flan cà phê
- Bánh flan caramen
- Bánh flan không nướng
- Flan chanh dây không nướng
Recipe
Bánh bí ngô dễ làm
Thành phần
Đối với Caramen:
- 1 cup đường cát
- ½ cup nước nhiệt độ phòng
Đối với bánh bí ngô:
- 1 (14-ounce) có thể làm ngọt sữa đặc
- 1 (12 ounce) có thể làm bay hơi sữa
- 1 (15 oz/425g) Bí ngô nghiền nhuyễn đóng hộp 100% (không làm nhân bánh)
- 5 lòng đỏ trứng lớn , nhiệt độ phòng
- 3 trứng , nhiệt độ phòng
- 3 muỗng cà phê chiết xuất vani tinh khiết
- 1 ½ muỗng cà phê quế đất
- ½ muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu
- ¼ muỗng cà phê đinh hương đất
Hướng Dẫn
Cách làm caramen
- Trong chảo vừa trên lửa vừa, thêm 1 cốc đường. Nấu đường, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi đường bắt đầu tan chảy và chuyển sang màu nâu xung quanh các cạnh. Dùng thìa cao su chịu nhiệt kéo đường đã tan chảy xung quanh các mép về phía giữa phần đường chưa tan; điều này sẽ giúp đường tan đều.
- Tiếp tục nấu và kéo đường tan cho đến khi đường tan hết và caramen có màu hổ phách sẫm đồng nhất (có mùi caramel nhưng không bị cháy), tổng cộng khoảng 10 đến 12 phút. (Nếu bạn vẫn còn đường chưa tan, hãy tắt bếp cho đến khi tan chảy.)
- Tiếp theo, đổ cẩn thận nước ở nhiệt độ phòng vào đường tan chảy đồng thời khuấy liên tục hỗn hợp bằng thìa cao su chịu nhiệt nghiêng nhẹ để hơi nước nóng không làm bỏng bạn. Hỗn hợp sẽ sủi bọt và bốc hơi mạnh, một số đường có thể cứng lại và kết tinh, nhưng đừng lo lắng; chỉ cần tiếp tục khuấy hỗn hợp trên lửa vừa thêm 1-2 phút cho đến khi đường tan hoàn toàn và caramen mịn.
- Cẩn thận không nấu caramen quá chín vì nó có thể cháy nhanh và trở nên đắng. Đổ caramen vào đáy (8) Ramekins 9oz; nhanh chóng xoáy xung quanh để phủ tất cả các mặt dưới và hai bên. Đặt một chiếc khăn ăn dưới đáy chảo rang, đặt những chiếc ramekins lên trên chiếc khăn và đặt sang một bên để nguội hoàn toàn.
Cách làm bánh flan bí ngô
- Lưu ý: Hướng dẫn đầy đủ được cung cấp trong thẻ công thức bên dưới.
- Trong khi đó, cho sữa đặc có đường, sữa cô đặc và bí đỏ đóng hộp vào tô của máy trộn điện có gắn phụ kiện đánh trứng và đánh ở tốc độ trung bình thấp cho đến khi mịn.
- Đánh đều lòng đỏ trứng, trứng, vani, quế xay, đinh hương và nhục đậu khấu xay. Cho hỗn hợp qua rây lọc mịn vào cốc đo lớn để đảm bảo bánh flan sẽ mịn hoàn hảo. Từ từ đổ vào chảo đã phủ caramel để tránh bọt khí.
- Đặt chảo vào chảo rang đủ lớn để giữ chảo bánh phẳng và đổ nước nóng vừa đủ vào chảo rang sao cho ngập nửa thành chảo bánh. Nướng ở giữa lò trong 70 đến 75 phút cho đến khi sữa trứng vừa chín.
- Nó sẽ chắc chắn nhưng vẫn lắc lư nhẹ ở giữa; dùng dao đâm vào giữa bánh flan sẽ thấy sạch. Lấy bánh flan ra khỏi nồi cách thủy, đặt lên giá làm mát và để nguội hoàn toàn. Đậy lại bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh ít nhất 3 giờ hoặc qua đêm.
Cách tháo khuôn bánh flan bí ngô
- Lưu ý: Hướng dẫn đầy đủ được cung cấp trong thẻ công thức bên dưới.
- Lấy Flan bí ngô ra khỏi tủ lạnh và để ở nhiệt độ phòng trong khoảng 10 phút. Đổ đầy nước nóng vào chảo nông. Nhúng đáy chảo vào nước nóng khoảng một phút trước khi đảo ngược chảo để caramen bong ra khỏi đáy chảo.
- Dùng dao chạy quanh mép chảo, đảm bảo chạm tới phần caramen ở đáy chảo; nghiêng chảo một chút để cho một chút caramen vào khe hở. Cẩn thận úp đĩa tròn có viền lên trên chảo.
- Nắm lấy cả hai, cẩn thận lật ngược chiếc bánh flan lên đĩa. Đổ và phết caramen lên Bánh Flan bí ngô. Cắt thành hình nêm và phục vụ. Hãy tận hưởng!😋
Chú ý
- Để lưu trữ: Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín Flan bí ngô và bảo quản trong tủ lạnh trong 3-4 ngày.
- Để hâm nóng: Tháo màng bọc thực phẩm và đặt ramekins vào đĩa nướng nông chứa đầy nước ấm. Làm nóng bánh flan trong lò đã làm nóng trước ở nhiệt độ 350°F (175°C) trong 10-15 phút hoặc cho đến khi bánh nóng. Ngoài ra, bạn có thể hâm nóng từng phần riêng lẻ trong lò vi sóng khoảng 20-30 giây mỗi phần cho đến khi ấm.
Tất cả thông tin dinh dưỡng đều dựa trên tính toán của bên thứ ba và chỉ là ước tính. Mỗi công thức và giá trị dinh dưỡng sẽ khác nhau tùy thuộc vào nhãn hiệu bạn sử dụng, phương pháp đo lường và khẩu phần ăn của mỗi hộ gia đình.