Nước sốt pizza với tương cà chua (ngoài việc dễ làm) là một cách tuyệt vời để thêm hương vị cho nước sốt pizza của bạn. Tương cà chua mang lại vị ngọt và vị umami, trong khi rượu vang đỏ tạo thêm vị chua và độ đậm đà của hương vị.
Đối với công thức này, tôi khuyên bạn nên dùng rượu vang đỏ như Malbec để bổ sung hương vị cà chua cho nước sốt. Nước sốt pizza này cũng có tác dụng tuyệt vời như nước chấm.
Cách để Làm Sốt Pizza Với Sốt Cà Chua
Chú thích: Danh sách đầy đủ các thành phần được cung cấp trên thẻ công thức bên dưới.
Đun nóng dầu ô liu nguyên chất trong chảo vừa trên lửa vừa cao. Thêm hành tây và xào cho đến khi hơi trong, khoảng 5 đến 10 phút. Thêm tỏi và xào trong khoảng một phút.
Khuấy bột cà chua và nấu thêm vài phút cho đến khi nó có màu sẫm. Đổ rượu vào và nấu cho đến khi rượu gần như bay hơi hoàn toàn, khoảng 3 phút.
Khuấy cà chua nghiền, nước, húng quế khô, bột tỏi và lá oregano khô. Đun nhỏ lửa, đậy nắp và nấu cho đến khi đặc lại, khoảng 10-15 phút, thỉnh thoảng khuấy. Hãy cẩn thận vì hỗn hợp sẽ sủi bọt và bắn tung tóe.
Tắt bếp, cho húng quế tươi vào khuấy đều và để nguội hoàn toàn. Nếu chưa sử dụng ngay, hãy để nguội và bảo quản trong hộp kín để trong tủ lạnh tối đa 5 ngày.
Công thức nấu ăn liên quan:
- Bánh pizza vị pho-mát
- Pizza atisô rau bina
- Pizza Pepperoni nhân nhồi
- Nước sốt pesto
- Pizza Ba Phô Mai Trắng
Recipe
Nước sốt Pizza dễ dàng với bột cà chua
Thành phần
- một (28 oz) cà chua nghiền đóng hộp
- một (6 oz) bột cà chua
- ¾ cup nước
- ½ cup rượu vang đỏ , chẳng hạn như Malbec
- 1 trung bình hành tây vàng , Thái nhỏ
- 1 muỗng canh oregano khô
- 1 muỗng canh húng quế khô
- 1 muỗng cà phê ớt đỏ vảy , nếm thử
- ½ muỗng cà phê tiêu đen mặt đất
- 1 muỗng cà phê muối kosher , nếm thử
- 2 để 3 muỗng cà phê đường
- 5 tỏi tươi , bạc
- 4 muỗng canh dầu ôliu nguyên chất
- Một số ít húng quế sạch , băm nhỏ
Hướng Dẫn
- Đun nóng dầu ô liu nguyên chất trong chảo vừa trên lửa vừa cao. Thêm hành tây và xào cho đến khi hơi trong, khoảng 5 đến 10 phút. Thêm tỏi và xào trong khoảng một phút. Khuấy bột cà chua và nấu thêm vài phút cho đến khi nó có màu sẫm. Đổ rượu vào và nấu cho đến khi rượu bay hơi gần hết khoảng 3 phút.
- Khuấy cà chua nghiền, nước, húng quế khô, bột tỏi và lá oregano khô; đun nhỏ lửa, đậy nắp và nấu cho đến khi đặc lại, khoảng 10-15 phút, thỉnh thoảng khuấy; hãy cẩn thận vì hỗn hợp sẽ sủi bọt và bắn tung tóe.
- Tắt bếp, cho húng quế tươi vào khuấy đều và để nguội hoàn toàn; nếu bạn không sử dụng ngay, hãy để nguội và bảo quản trong hộp kín trong tủ lạnh tối đa 5 ngày.
Chú ý
Tất cả thông tin dinh dưỡng đều dựa trên tính toán của bên thứ ba và chỉ là ước tính. Mỗi công thức và giá trị dinh dưỡng sẽ khác nhau tùy thuộc vào nhãn hiệu bạn sử dụng, phương pháp đo lường và khẩu phần ăn của mỗi hộ gia đình.