Hành ngâm là một loại gia vị đa năng và đầy hương vị, có thể tạo thêm vị thơm, ngọt và hơi chua cho nhiều món ăn. Vì vậy, cho dù bạn đang phủ lên bánh sandwich, salad hay bánh taco, hành ngâm có thể nâng cao hương vị và khiến bữa ăn của bạn trở nên ngon miệng hơn. Công thức ngâm hành đơn giản này rất dễ thực hiện và chỉ cần một vài nguyên liệu.
Chỉ với một ít giấm, đường nâu, muối và hành tím thái mỏng, bạn có thể tạo ra một hũ hành ngâm chua để bảo quản trong tủ lạnh nhiều tuần. Quá trình ngâm hành bao gồm việc ngâm chúng với hỗn hợp giấm và đường, giúp làm mềm và bảo quản chúng đồng thời mang lại hương vị thơm ngon.
Kết quả là một loại gia vị vừa thơm vừa ngọt, với kết cấu giòn và hơi giòn. Vì vậy, cho dù bạn đang muốn thêm hương vị cho món ăn yêu thích của mình hay lần đầu tiên thử nghiệm món dưa chua, thì công thức làm hành muối này là một nơi tuyệt vời để bắt đầu. Để biết thêm các công thức nấu ăn liên quan, hãy xem Thuộc da, Salsa Criolla của Peruvà Sốt Creole Argentina.
Cách làm hành tây ngâm chua
Chú thích: Hướng dẫn đầy đủ được cung cấp trong thẻ công thức bên dưới.
Trong một cái chảo vừa, kết hợp giấm, đường và muối. Đun sôi trên lửa vừa cao, khuấy đều để đường tan. Cho hành tím thái mỏng vào nước ngâm, giảm lửa đun nhỏ lửa và nấu trong 1 đến 2 phút hoặc cho đến khi hành hơi héo, khuấy nhẹ.
Khi hành đã héo, bắc chảo ra khỏi bếp và để hành và nước muối nguội đến nhiệt độ phòng. Chuyển hành ngâm và chất lỏng vào tô hoặc lọ chịu nhiệt có nắp đậy kín. Đậy kín bát hoặc lọ và bảo quản trong tủ lạnh ít nhất 1 giờ hoặc qua đêm để hương vị hòa quyện và phát triển.
Recipe
Hành ngâm dễ dàng
CÔNG CỤ
- Bình có nắp đậy kín
Thành phần
- 1 cup giấm trắng chưng cất
- 2 muỗng canh đường nâu nhạt
- 1 muỗng cà phê muối kosher
- 1 trung bình Hành đỏ , thái mỏng thành hình bán nguyệt
Hướng Dẫn
- Trong một cái chảo vừa, kết hợp giấm, đường và muối. Đun sôi trên lửa vừa cao, khuấy đều để đường tan. Cho hành tím thái mỏng vào nước ngâm, giảm lửa đun nhỏ lửa và nấu trong 1 đến 2 phút hoặc cho đến khi hành hơi héo, khuấy nhẹ.
- Khi hành đã héo, bắc chảo ra khỏi bếp và để hành và nước muối nguội đến nhiệt độ phòng. Chuyển hành ngâm và chất lỏng vào tô hoặc lọ chịu nhiệt có nắp đậy kín. Đậy kín bát hoặc lọ và bảo quản trong tủ lạnh ít nhất 1 giờ hoặc qua đêm để hương vị hòa quyện và phát triển.
Chú ý
Tất cả thông tin dinh dưỡng đều dựa trên tính toán của bên thứ ba và chỉ là ước tính. Mỗi công thức và giá trị dinh dưỡng sẽ khác nhau tùy thuộc vào nhãn hiệu bạn sử dụng, phương pháp đo lường và khẩu phần ăn của mỗi hộ gia đình.