Salsa Criolla của Peru là một loại nước sốt truyền thống của Peru được làm từ hành đỏ, nước cốt chanh, giấm và ớt. Nó là một phần thiết yếu của ẩm thực Peru đặc trưng bởi hương vị thơm, hơi ngọt và cay.
Nó được làm bằng cách cắt mỏng hành tím và ướp chúng trong nước cốt chanh và giấm. Hỗn hợp này sau đó được nêm muối và ớt, chẳng hạn như ají Amarillo, để nếm thử.
Salsa thường được chuẩn bị ngay trước khi phục vụ, để các hương vị hòa quyện với nhau và hành tây vẫn giòn. Đó là một loại nước sốt đơn giản nhưng ngon miệng, tạo thêm hương vị đậm đà cho bất kỳ món ăn nào.
Cách làm Salsa Criolla của Peru
Chú thích: Hướng dẫn đầy đủ được cung cấp trong thẻ công thức bên dưới.
Cắt bỏ cuống ớt, rửa sạch và cắt làm đôi. Dùng thìa cạo bỏ dây thần kinh và hạt, như vậy chúng sẽ chỉ giữ được vị cay nhẹ dễ chịu.
Nếu bạn muốn tăng lượng hạt, hãy để lại một ít hạt, thái sợi mịn và cho vào tô vừa.
Sau khi thủ tục này hoàn tất, vui lòng rửa tay thật kỹ (đừng nghĩ đến việc chạm vào mắt vì chúng sẽ bị kích ứng).😵
Cắt hành tây làm đôi, sau đó cắt càng mỏng càng tốt; cho chúng vào nước lạnh khoảng 5 phút và khuấy vài lần để làm loãng một số hương vị đậm đà của nó; loại bỏ nước và chuyển chúng vào tô vừa.
Thêm ngò cắt nhỏ và rắc chanh hoặc chanh; thêm một lượng lớn dầu, muối và hạt tiêu đen nếm thử. Khuấy tất cả nguyên liệu, nếm thử và điều chỉnh mùa nếu cần. Chúc các bạn luôn vui vẻ!
Công thức nấu ăn liên quan:
- Salsa Criolla của Argentina
- Xà lách cà chua
- salad trái cây mùa đông
- Sa lát caesar
- Salsa tự chế của Mexico
- Salad Israel
Recipe
Salsa Criolla dễ dàng của Peru
Thành phần
- 4 Ớt vàng , thái sợi mịn
- 1 hành đỏ cỡ vừa , thái sợi mịn
- ¼ cup Cilantro , băm nhỏ
- nước ép từ 1 quả chanh hoặc chanh
- 2 Muỗng canh Dầu trung tính như bơ , ngô, hướng dương, đậu nành, v.v.)
- ½ muỗng cà phê Muối kosher , nếm thử
- ¼ tiêu đen mặt đất , nếm thử
Hướng Dẫn
- Cắt bỏ cuống ớt, rửa sạch và cắt làm đôi. Dùng thìa cạo bỏ dây thần kinh và hạt nên chúng chỉ giữ được vị cay nhẹ dễ chịu. Nếu bạn muốn tăng lượng hạt, hãy để lại một ít hạt, thái sợi mịn và cho vào tô vừa.
- Sau khi thủ tục này hoàn tất, vui lòng rửa tay thật kỹ (đừng nghĩ đến việc chạm vào mắt vì chúng sẽ bị kích ứng).
- Cắt hành tây làm đôi, sau đó cắt càng mỏng càng tốt; cho chúng vào nước lạnh khoảng 5 phút và khuấy vài lần để làm loãng một số hương vị đậm đà của nó; loại bỏ nước và chuyển chúng vào tô vừa.
- Thêm ngò cắt nhỏ và rắc chanh hoặc chanh, thêm một ít dầu, muối và hạt tiêu đen cho vừa ăn. Khuấy tất cả nguyên liệu, nếm thử và điều chỉnh mùa nếu cần. Thưởng thức!
Chú ý
- Trộn hỗn hợp hành tây một hoặc hai lần sau khi cho bát vào tủ lạnh để đảm bảo tất cả nguyên liệu đã được chọn.
- Bạn có thể sử dụng ớt Aji Amarillo Peru tươi hoặc đóng chai (Nếu không tìm được, hãy dùng ớt jalapeño để có vị cay nhẹ hoặc ớt habaneros để có vị siêu cay).
- tôi sử dụng Dầu bơ, nhưng bất kỳ dầu trung tính sẽ làm việc.
- Hãy chắc chắn rằng bạn sử dụng nước cốt chanh mới vắt.
Tất cả thông tin dinh dưỡng đều dựa trên tính toán của bên thứ ba và chỉ là ước tính. Mỗi công thức và giá trị dinh dưỡng sẽ khác nhau tùy thuộc vào nhãn hiệu bạn sử dụng, phương pháp đo lường và khẩu phần ăn của mỗi hộ gia đình.