Bạn đang tìm một cách nhanh chóng và dễ dàng để thêm vị ngọt cho món tráng miệng yêu thích của mình? Không cần tìm đâu xa hơn công thức Kem tươi tự chế này! Được làm chỉ với ba nguyên liệu đơn giản - kem đặc lạnh, đường bột hoặc đường cát và chiết xuất vani nguyên chất - công thức này tạo ra loại kem nhẹ, xốp, hoàn hảo để phủ lên bánh nướng, bánh ngọt, v.v.
Chỉ với vài phút chuẩn bị, bạn sẽ có một món kem tươi ngon tự làm tại nhà, chắc chắn sẽ gây ấn tượng với gia đình và bạn bè. Vì vậy, hãy lấy bát trộn của bạn và sẵn sàng làm món gì đó ngọt ngào! Để biết thêm công thức làm kem tươi có hương vị, hãy xem phần này Kem Anh Đào, Kem Hennessyvà Kem đánh có gia vị.
Chuyển đến:
Cách làm kem sữa tươi tại nhà
Chú thích: Hướng dẫn đầy đủ được cung cấp trong thẻ công thức bên dưới.
Nếu có thời gian, bạn có thể đặt tô trộn và đánh bông vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 15 phút. Bước này rất quan trọng để ngăn chất béo trong kem tan chảy, điều này cuối cùng sẽ cho phép kết hợp không khí tốt hơn. Sau khi đã nguội, cho kem lạnh vào tô trộn đã được làm lạnh đã chuẩn bị sẵn. Bắt đầu quá trình trộn ở tốc độ thấp để tránh bắn tung tóe.
Tăng dần tốc độ để đạt được độ đặc cao nhất trung bình, quá trình này thường mất khoảng 2 phút. Lúc này, cho chiết xuất vani và đường vào hỗn hợp. Tiếp theo, tăng tốc độ lên cao và tiếp tục đánh kem cho đến khi hình thành chóp cứng, thường cần thêm 1 đến 2 phút. Bạn sẽ biết mình đã đạt đến giai đoạn này khi kem vẫn giữ nguyên hình dạng mà không bị xẹp xuống hoặc bị cong khi nhấc que đánh lên. Điều quan trọng là không đánh kem quá kỹ, vì đánh quá nhiều có thể khiến kem biến thành bơ.
Lời khuyên hữu ích của Camila: Đối với một phương pháp thay thế, bạn có thể chuẩn bị kem đánh bông này theo cách thủ công. Đây là cách thực hiện: Đánh kem trên bồn nước đá cho đến khi kem đạt đỉnh vừa. Thêm đường và vani vào rồi tiếp tục đánh cho đến khi bông cứng.
Recipe
Kem đánh kem tự làm dễ dàng
CÔNG CỤ
- Máy trộn điện hoặc máy trộn cầm tay
- Thìa đong khô
Thành phần
- 8 oz (230 ml) kem đặc lạnh
- 1 oz (30 g) đường bột hoặc đường cát
- 5 ml (1 muỗng cà phê) chiết xuất vani nguyên chất
Hướng Dẫn
- Nếu có thời gian, bạn có thể đặt tô trộn và đánh bông vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 15 phút. Bước này rất quan trọng để ngăn chất béo trong kem tan chảy, điều này cuối cùng sẽ cho phép kết hợp không khí tốt hơn. Sau khi đã nguội, cho kem lạnh vào tô trộn đã được làm lạnh đã chuẩn bị sẵn. Bắt đầu quá trình trộn ở tốc độ thấp để tránh bắn tung tóe.
- Tăng dần tốc độ để đạt được độ đặc cao nhất trung bình, quá trình này thường mất khoảng 2 phút. Lúc này, cho chiết xuất vani và đường vào hỗn hợp. Tiếp theo, tăng tốc độ lên cao và tiếp tục đánh kem cho đến khi hình thành chóp cứng, thường cần thêm 1 đến 2 phút. Bạn sẽ biết mình đã đạt đến giai đoạn này khi kem vẫn giữ nguyên hình dạng mà không bị xẹp xuống hoặc bị cong khi nhấc que đánh lên. Điều quan trọng là không đánh kem quá kỹ, vì đánh quá nhiều có thể khiến kem biến thành bơ.
Lời khuyên hữu ích của Camila:
- Đối với một phương pháp thay thế, bạn có thể chuẩn bị kem đánh bông này theo cách thủ công. Đây là cách thực hiện: Đánh kem trên bồn nước đá cho đến khi kem đạt đỉnh vừa. Thêm đường và vani vào rồi tiếp tục đánh cho đến khi bông cứng.
Chú ý
Đặt hộp đựng vào tủ lạnh.
Kem đánh bông sẽ tươi ngon trong tủ lạnh tối đa 3 ngày. 👀 👉Lưu ý: Sau vài giờ để trong tủ lạnh, kem đánh bông có thể mất đi độ bông xốp và bắt đầu xẹp xuống nhưng vẫn có thể ăn được. Nếu bạn muốn đánh bông lại kem tươi, chỉ cần đánh lại bằng máy trộn điện trong vài giây cho đến khi đạt được độ đặc mong muốn. Tránh để kem đánh bông đông lạnh vì điều này có thể khiến kem bị tách rời và mất kết cấu. Làm thế nào để đi trước Nếu bạn muốn làm kem tươi trước, bạn có thể làm theo một số bước sau: Đánh kem đến độ đặc mong muốn, làm theo hướng dẫn công thức.
Khi kem đã đạt được kết cấu như mong muốn, hãy bọc kín tô trộn bằng màng bọc thực phẩm.
Đặt bát vào tủ lạnh và bảo quản kem tươi trong tối đa 24 giờ.
Trước khi dùng, hãy đánh nhanh kem đã đánh bông bằng máy trộn điện để đánh bông lại. Lưu ý: Mặc dù bạn có thể làm kem tươi trước nhưng tốt nhất bạn nên bảo quản kem không quá 24 giờ vì kem có thể mất kết cấu và độ tươi theo thời gian. Bạn cũng nên bảo quản kem tươi ở phía sau tủ lạnh vì đây là nơi lạnh nhất trong tủ lạnh và sẽ giúp kem tươi lâu hơn. Làm thế nào để đóng băng Tôi không khuyên bạn nên đông lạnh kem đã đánh bông vì nó có thể khiến kem bị tách ra và mất kết cấu. Khi kem đánh bông bị đông lạnh, nước trong kem sẽ hình thành các tinh thể băng, có thể phá vỡ cấu trúc của kem đánh bông và khiến kem trở nên lỏng và có hột khi rã đông. Nếu bạn cần bảo quản kem tươi được lâu hơn, tốt nhất nên bảo quản trong tủ lạnh và dùng dần trong vòng vài ngày. Nếu còn kem đánh bông không thể sử dụng kịp, bạn có thể thử kết hợp nó với các món tráng miệng khác, chẳng hạn như kem hoặc mousse. Điều này sẽ giúp tránh lãng phí và đảm bảo bạn tận dụng tối đa lượng kem đã đánh bông.
Tất cả thông tin dinh dưỡng đều dựa trên tính toán của bên thứ ba và chỉ là ước tính. Mỗi công thức và giá trị dinh dưỡng sẽ khác nhau tùy thuộc vào nhãn hiệu bạn sử dụng, phương pháp đo lường và khẩu phần ăn của mỗi hộ gia đình.