These delicious Healthy Scones offer plenty of flavor and texture, down to an incredible scone dough made with white whole wheat and oats.
PNgoài ra, chúng rất đơn giản để làm (không cần nghiền bơ), có thể tùy chỉnh và nướng đẹp mắt ngay từ tủ đông, khiến chúng trở thành một lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng hoặc bữa sáng muộn. Chúng có thể được phục vụ đơn giản hoặc với mứt dâu tây or bơ mật ong.☕️
Để biết thêm Công thức làm bánh nướng, hãy xem những công thức này Bánh nướng sô cô la chip, Bánh nướng chanh việt quất, Bánh nướng bí ngô với men bí ngô, Bánh nướng vani, Bánh nướng chuối nguyên hạt, và Bánh nướng việt quất nguyên hạt với men mật ong.
How to Make Healthy Scones
Chú thích: Hướng dẫn đầy đủ được cung cấp trong thẻ công thức bên dưới.
Bột mì, yến mạch, bột nở, quế và muối kết hợp trong máy xay thực phẩm có gắn lưỡi dao kim loại. Thêm các miếng bơ ướp lạnh vào và xay cho đến khi hỗn hợp giống như vụn thô.
Chuyển đến một bát trộn lớn và đặt vào tủ đông trong khi trộn các nguyên liệu ướt. (Cách khác, cắt bơ vào bột trong một tô trộn lớn bằng dao máy cắt bánh ngọt hoặc hai nĩa).
Trong một tô trộn vừa, đánh đều kem đặc, xi-rô cây phong, trứng, chiết xuất cây phong, vani trong và chiết xuất vani nguyên chất. Đổ hỗn hợp bột vào, sau đó trộn cho đến khi vừa trộn.
Đổ bột lên một bề mặt đã rắc bột mì rồi dùng tay tẩm bột nhào thành hình quả bóng; bột phải hơi dính nhưng không quá ướt đến mức khó làm việc. Nếu bột quá dính, hãy rắc thêm từng ít bột mì lên.
Nếu bột quá khô có thể thêm 1 thìa kem tươi. Don’t overwork the dough; mixing and kneading are both actions that develop gluten, which makes for chewy bread as opposed to tender, cakey crumbs for scones.
Trộn bột nhẹ nhàng bằng thìa gỗ và vỗ nhẹ khi tạo hình để tránh nhào bột quá kỹ. Định hình nó thành một vòng tròn và vỗ nhẹ cho đến khi nó có đường kính 12 inch và dày khoảng 1 inch. Dùng dao hoặc dao cạo, cắt nó thành 8 hoặc 12 nêm.
Chuyển nêm đến một tấm nướng có lót giấy da cách đó khoảng một inch. Làm đông lạnh hoặc làm lạnh bánh nướng chưa nướng trong tối thiểu 15 phút. Trong khi đó, làm nóng lò ở nhiệt độ 400°F.
Remove the scones from the freezer, brush the tops of the scones with heavy cream, and sprinkle with turbinado or coarse sugar for texture if desired. Bake for 20–25 minutes until golden brown.
Remove the maple scones from the oven and allow them to cool for 15 minutes on the cookie sheet, then transfer them to a cooling rack to cool completely.
Kết hợp xi-rô cây phong, đường bột, chiết xuất cây phong và vani vào một cái bát nhỏ và đánh cho đến khi mịn; bạn có thể cần điều chỉnh lượng đường bột hoặc kem để có độ đặc như mong muốn.
Drizzle or spread the maple glaze evenly among the warm scones, spreading to cover the tops, and serve the Whole Wheat Scones as soon as possible.
Công thức nấu ăn liên quan:
- Whole Wheat Lemon blueberry scones
- Bánh nướng vani
- Pumpkin Scone
- Bánh nướng sô cô la chip
- Bánh nướng chanh việt quất
Recipe
Easy Healthy Scone
CÔNG CỤ
Thành phần
- 281 g (2-¼ cốc) bột mì trắng hoặc lúa mì nguyên hạt * (thìa, san bằng và rây)
- 40 g (½ cốc) Yến mạch xay kiểu cũ
- ½ muỗng cà phê quế đất
- 1 muỗng canh bột nở
- ¼ muỗng cà phê muối kosher
- 2 muỗng cà phê chiết xuất vani tinh khiết
- 1 muỗng cà phê vani trong suốt hoặc chiết xuất vani nguyên chất
- ½ muỗng cà phê chiết xuất cây phong nguyên chất , không bắt buộc
- ½ cup quả óc chó nướng hoặc quả hồ đào , băm nhỏ
- 12 Muỗng canh bơ không ướp lạnh , cắt thành từng miếng nhỏ.*(Tôi thích cho bơ vào tủ đông 15 phút trước khi bắt đầu để đảm bảo bơ lạnh).
- ¼ cup bơ sữa lạnh , kem đặc hoặc sữa chua nguyên chất
- 2 trứng lớn , đánh nhẹ
- ¼ cup nước xirô nhựa cây thích tốt nhất là loại A
Đối với men phong:
- 3 muỗng canh xi-rô cây phong nguyên chất tốt nhất là loại A
- 1 muỗng canh Bơ không muối tan chảy
- ¼-1 tách đường mịn
- ½ muỗng cà phê chiết xuất vani tinh khiết
- ½ muỗng cà phê chiết xuất từ cây thích
- 1 để 2 muỗng canh kem đặc, sữa hoặc nước Nếu cần thiết
- Một nhúm quế không bắt buộc
Hướng Dẫn
For the Healthy Scones:
- Trong máy xay thực phẩm có gắn lưỡi dao kim loại, xay bột mì, yến mạch, bột nở, quế và muối để kết hợp. Thêm các miếng bơ ướp lạnh vào và xay cho đến khi hỗn hợp giống như vụn thô. Chuyển sang tô trộn lớn và đặt vào ngăn đá trong khi trộn nguyên liệu ướt. (Cách khác, cắt bơ vào bột trong tô trộn lớn bằng dao cắt bánh ngọt hoặc hai nĩa).
- Trong một tô trộn vừa, đánh đều kem đặc, xi-rô cây phong, trứng, chiết xuất cây phong, vani trong và chiết xuất vani nguyên chất. Đổ hỗn hợp bột vào, sau đó trộn cho đến khi vừa trộn.
- Đổ bột lên một bề mặt đã rắc bột mì, dùng tay rắc bột mì, nhào bột thành hình quả bóng; bột phải hơi dính nhưng không quá ướt đến mức khó làm việc. Nếu bột quá dính, hãy rắc thêm từng ít bột mì lên. Nếu bột quá khô có thể thêm 1 thìa kem tươi.
- ✏️Camila Made Mẹo: Đừng làm bột quá nhiều; trộn và nhào đều là những hành động tạo ra gluten, tạo nên những chiếc bánh mì dai, trái ngược với những mẩu bánh ngọt mềm như bánh nướng. Trộn bột nhẹ nhàng bằng thìa gỗ, vỗ nhẹ khi tạo hình để bột không bị nhàu quá.
- Tạo thành hình tròn và vỗ nhẹ cho đến khi có đường kính 12 inch và dày khoảng 1 inch. Dùng dao hoặc dụng cụ cạo băng ghế, cắt thành 8 hoặc 12 miếng. Kéo các miếng nêm và chuyển chúng vào khay nướng có lót giấy da cách đó khoảng một inch. Làm đông lạnh hoặc làm lạnh bánh nướng chưa nướng trong tối thiểu 15 phút.
- Meanwhile, preheat the oven to 400ºF. Remove the scones from the freezer, brush the tops of the scones with heavy cream and sprinkle with turbinado or coarse sugar for texture if desired. Bake for 20–25 minutes until golden brown.
- Remove the maple scones from the oven and allow them to cool for 15 minutes on the cookie sheet, then transfer them to a cooling rack to cool completely.
Đối với men phong:
- Combine the maple syrup, powdered sugar, maple extract, and vanilla in a small bowl and whisk until smooth; you may need to adjust the amount of powdered sugar or cream to get the consistency you desire. Drizzle or spread the maple glaze evenly among the warm scones, spreading to cover the tops, and serve the Whole Wheat Scones as soon as possible.
Chú ý
Tất cả thông tin dinh dưỡng đều dựa trên tính toán của bên thứ ba và chỉ là ước tính. Mỗi công thức và giá trị dinh dưỡng sẽ khác nhau tùy thuộc vào nhãn hiệu bạn sử dụng, phương pháp đo lường và khẩu phần ăn của mỗi hộ gia đình.