Sốt Pesto được làm từ những nguyên liệu rất đơn giản: húng quế, dầu ô liu nguyên chất, tép tỏi, parmesan và hạt thông. Nhưng bạn không cần phải tuân theo công thức đó.
Nếu bạn không có húng quế tươi hoặc không có hạt thông, hãy thoải mái thay thế bằng cách sử dụng một loại thảo mộc khác thay vì húng quế hoặc thay hạt thông bằng quả óc chó nướng, quả hồ đào hoặc hạt điều. Tương tự như vậy, bạn có thể thay thế cải xoăn bằng húng quế và phô mai Parmesan bằng Parmigiano.
Công thức làm nước sốt Pesto này rất linh hoạt và có thể được sử dụng trong các công thức nấu ăn khác nhau. Bạn có thể làm ấm nó và thêm nó vào món mì ống yêu thích hoặc dùng lạnh như một lớp phủ trên. Nó có tác dụng tốt như nước xốt cho gà trước khi nấu, hoặc thêm vào món gà yêu thích của bạn vào cuối. Nó tạo ra một loại nước chấm thơm ngon cho bánh mì và có tác dụng tốt để thay thế cho nước sốt và các loại gia vị khác trên bánh mì sandwich.
Cách làm nước sốt Pesto
Chú thích: Hướng dẫn đầy đủ được cung cấp trong thẻ công thức bên dưới.
Lá húng quế rửa sạch, lau khô rồi thái nhỏ. Trong máy xay thực phẩm, trộn hạt thông, tỏi, phô mai, muối và hạt tiêu. Xử lý cho đến khi hỗn hợp mịn. Thêm húng quế và chế biến cho đến khi hòa quyện. Khi máy đang chạy, thêm dần dầu ô liu nguyên chất vào.
Chuyển nước sốt pesto vào tô vừa. Nếm thử và điều chỉnh với muối nếu cần. Nước sốt đã sẵn sàng để sử dụng ngay bây giờ hoặc có thể để trong tủ lạnh để sử dụng sau.
Công thức nấu ăn liên quan:
- Bánh pizza vị pho-mát
- Pizza atisô rau bina
- Pizza Pepperoni nhân nhồi
- Nước sốt pesto
- Pizza Ba Phô Mai Trắng
Recipe
Sốt Pesto dễ dàng
CÔNG CỤ
Thành phần
- 2 tép tỏi tươi , gần như cắt nhỏ
- 2 tách lá húng quế tươi được đóng gói chắc chắn
- ⅓ cup hạt thông, quả óc chó, quả hồ đào, hạt điều hoặc hạnh nhân , rang
- ½ cup Phô mai Parmigiano Reggiano hoặc Grana Padano Mài mòn
- ⅔ cup Dầu ôliu Extra Virgin
- ½ muỗng cà phê muối kosher , điều chỉnh theo khẩu vị
- ¼ muỗng cà phê tiêu đen xay
Hướng Dẫn
- Lá húng quế rửa sạch, lau khô rồi thái nhỏ. Trong máy xay thực phẩm, trộn hạt thông, tỏi, phô mai, muối và hạt tiêu. Xử lý cho đến khi hỗn hợp mịn. Thêm húng quế và chế biến cho đến khi hòa quyện. Khi máy đang chạy, thêm dần dầu ô liu nguyên chất vào.
- Chuyển nước sốt pesto sang tô vừa— nếm thử và điều chỉnh bằng muối nếu cần. Nước sốt đã sẵn sàng để sử dụng ngay bây giờ hoặc có thể để trong tủ lạnh để sử dụng sau.
Chú ý
- Cách lưu trữ: Bảo quản pesto còn sót lại trong tủ lạnh, phủ một lớp dầu ô liu trong tối đa 3 ngày. Để bảo quản lâu hơn, hãy đông lạnh pesto trong khay đá và bọc nó bằng màng bọc thực phẩm.
- Làm thế nào để đóng băng: Pesto sẽ giữ trong tủ đông tối đa sáu tháng. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng Pesto sẽ không giữ được màu xanh tươi sau khi rã đông. Bạn có thể đông lạnh pesto trong khay đá, lọ thủy tinh hoặc các hộp đựng an toàn trong tủ đông khác. Các phương pháp khác nhau sẽ mang lại kết quả hơi khác nhau; những gì phù hợp với bạn sẽ phụ thuộc vào cách bạn dự định bảo quản và sử dụng pesto của mình. Sau khi lấy pesto ra khỏi tủ đông, rã đông pesto trong lò vi sóng hoặc cho vào nồi trên bếp ở lửa nhỏ. Sau đó, bạn có thể thưởng thức món mì pesto thơm ngon. Bạn có thể rã đông các viên pesto đông lạnh và phết lên bánh mì ấm hoặc dùng làm nước chấm cho bánh quy giòn và rau.
Tất cả thông tin dinh dưỡng đều dựa trên tính toán của bên thứ ba và chỉ là ước tính. Mỗi công thức và giá trị dinh dưỡng sẽ khác nhau tùy thuộc vào nhãn hiệu bạn sử dụng, phương pháp đo lường và khẩu phần ăn của mỗi hộ gia đình.