Nếu bạn đang tìm kiếm thứ gì đó dễ dàng, đơn giản và ngon miệng, bạn phải thử công thức Bánh Cottage Kiểu Paraguay ''Pastelon de Papa'' của chúng tôi. Món bánh Cottage Pie thơm ngon này được làm từ hỗn hợp thơm ngon giữa thịt bò xay và rau, đồng thời phủ từ trên xuống dưới lớp khoai tây nghiền kem — bữa tối chuẩn bị hoàn hảo cho những đêm bận rộn.
Cách làm bánh Cottage
Chú thích: Hướng dẫn đầy đủ được cung cấp trong thẻ công thức bên dưới.
Gọt vỏ khoai tây và cắt thành khối ½ inch. Đổ nước lạnh vào nồi vừa và nêm 1 thìa muối kosher. Đặt trên lửa cao, đậy nắp và đun sôi. Sau khi sôi, mở nắp, giảm nhiệt để duy trì độ sôi và nấu cho đến khi mềm. Cho sữa, bột tỏi và bơ vào hộp đựng an toàn với lò vi sóng và đun nóng cho đến khi ấm, khoảng 35 giây. Xả khoai tây vào một cái chao rồi cho vào nồi. Nghiền khoai tây, thêm hỗn hợp sữa và hạt tiêu đen vào, tiếp tục nghiền cho đến khi mịn.
Khuấy lòng đỏ trứng và phô mai Parmesan cắt nhỏ cho đến khi hòa quyện. (Bạn nên có một củ khoai tây nghiền dày. Điều này rất quan trọng vì nó giúp lan rộng và sẽ tạo nên một chiếc Cottage Pie ngon hơn) Làm nóng lò ở 400 ° F. Trong khi nấu khoai tây, hãy chuẩn bị Cottage Pie đổ đầy. Đổ dầu vào chảo xào 12 inch và đặt trên lửa vừa cao. Khi dầu sủi bọt, thêm tỏi, ớt đỏ, nước dùng hương vị thịt bò knorr và thịt bò xay. Nấu cho đến khi chín vàng và chín đều.
Thêm hành tây xắt nhỏ, cà chua thái hạt lựu và hạt tiêu; nấu cho đến khi mềm, khoảng 7 đến 10 phút. Tiếp theo, thêm bột cà chua và nấu trong vài phút. Thêm rượu vào và nấu khoảng 2 phút, sau đó thêm nước nóng vào và đun sôi; giảm nhiệt xuống thấp, đậy nắp và đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt đặc lại. Khuấy đậu Hà Lan và cà rốt đông lạnh và nấu cho đến khi nóng.
*Bạn nên giảm âm lượng xuống khoảng 50 phần trăm(ish). Hương vị cho mùa và điều chỉnh nếu cần thiết. Dùng thìa trải đều một nửa lượng khoai tây nghiền vào đĩa nướng hình chữ nhật bằng thủy tinh 13" x 18", sau đó trải đều Cottage Pie nhân thịt bò lên trên lớp khoai tây nghiền đầu tiên, sau đó cho phần khoai tây nghiền còn lại lên trên, bắt đầu xung quanh các mép để tạo miếng bịt kín để hỗn hợp không sủi bọt và dùng thìa cao su làm mịn.
Trong khi đó, đánh đều các nguyên liệu rửa trứng vào tô nhỏ cho đến khi hòa quyện. Sau đó, phết nước rửa trứng lên bánh khoai tây và nướng Cottage Pie trong 30 đến 35 phút hoặc cho đến khi khoai tây bắt đầu có màu nâu ở trên. Loại bỏ Cottage Pie vào giá làm mát ít nhất 15 phút trước khi dùng. Chúc các bạn luôn vui vẻ!
Công thức nấu ăn liên quan:
- Công thức thịt viên hoàn hảo
- Công thức thịt viên tự làm cổ điển
- Công thức hầm thịt bò với cà rốt và khoai lang
- Công thức món Thịt bò Milanese ngon nhất “Milanesa de Carne”.
- Công thức hầm thịt bò với cà rốt và khoai lang
- Công thức Empanadas thịt bò xay nướng trong lò ngon nhất “Empanadas de Carne Molida al Horno”
Recipe
Bánh Pie
Thành phần
Đối với khoai tây nghiền kem:
- 2 kg khoai tây màu nâu đỏ
- 1 cup sữa nguyên chất , nhiệt độ phòng
- 3 Muỗng canh Bơ mặn
- ½ Teaspoon bột tỏi , không bắt buộc
- 1 muỗng canh muối kosher (nếm) nước
- 1 muỗng cà phê hạt tiêu vừa mới nghiền
- 2 lòng đỏ trứng , nhiệt độ phòng
- ¼ cup Parmesan cắt nhỏ , không bắt buộc
Đối với phần nhân thịt:
- 3 muỗng canh dầu ôliu nguyên chất
- 1 hành lớn , băm nhỏ
- 2 cà rốt , gọt vỏ và thái hạt lựu nhỏ
- 5 cà chua tươi , cắt làm đôi và thái hạt lựu
- 5 Đinh hương tỏi , băm
- 1 ½ pounds thịt bò nạc xay (90 / 10)
- 1 muỗng cà phê mảnh giấy đỏ , nếm thử
- 2 muỗng canh Nước dùng vị bò Knorr
- muối kosher , nếm thử
- 1 muỗng canh bột cà chua
- 2 tách nước sôi
- ½ cup rượu vang đỏ
- 350 g đậu ngọt đông lạnh hoặc đóng hộp
- Muối kosher , nếm thử
Để rửa trứng:
- 1 trứng
- 1 muỗng canh sữa hay kem
- nhúm muối nhỏ
- một nhúm nhỏ hạt tiêu đen xay
- nhúm đường nhỏ
Hướng Dẫn
- Gọt vỏ khoai tây và cắt thành khối ½ inch. Đặt vào một cái chảo vừa và đậy lại bằng nước lạnh, rồi nêm 1 thìa muối kosher. Đặt trên lửa cao, đậy nắp và đun sôi. Sau khi sôi, mở nắp, giảm nhiệt để duy trì độ sôi và nấu cho đến khi mềm.
- Cho sữa, bột tỏi và bơ vào hộp đựng an toàn với lò vi sóng và đun nóng trong lò vi sóng cho đến khi ấm, khoảng 35 giây. Xả khoai tây vào một cái chao rồi cho vào nồi.
- Nghiền khoai tây rồi thêm hỗn hợp sữa và hạt tiêu đen vào rồi tiếp tục nghiền cho đến khi mịn. Khuấy lòng đỏ trứng và phô mai Parmesan cắt nhỏ cho đến khi hòa quyện. (Bạn nên có một củ khoai tây nghiền dày. Điều này rất quan trọng vì nó giúp lan rộng và sẽ tạo nên một chiếc Cottage Pie ngon hơn)
- Làm nóng lò ở nhiệt độ 400° F. Trong khi nấu khoai tây, hãy chuẩn bị phần nhân Cottage Pie. Đổ dầu vào chảo xào 12 inch và đặt trên lửa vừa cao. Khi dầu sủi bọt, thêm tỏi, ớt đỏ, nước dùng hương vị thịt bò knorr và thịt bò xay. Nấu cho đến khi chín vàng và chín đều.
- Thêm hành tây xắt nhỏ, cà chua thái hạt lựu, hạt tiêu và cà rốt; nấu cho đến khi mềm, khoảng 7 đến 8 phút. Tiếp theo, thêm bột cà chua và nấu trong khoảng vài phút.
- Thêm rượu vào và đun sôi trong khoảng 2 phút, sau đó thêm nước nóng vào và đun sôi; giảm nhiệt xuống thấp, đậy nắp và đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt đặc lại. Khuấy đậu ngọt đông lạnh và nấu cho đến khi nó nóng lên.
- *Bạn nên giảm âm lượng xuống khoảng 50 phần trăm(ish). Hương vị cho mùa và điều chỉnh nếu cần thiết.
- Dùng thìa trải đều một nửa lượng khoai tây nghiền vào đĩa nướng hình chữ nhật bằng thủy tinh 13" x 18", sau đó trải đều nhân thịt bò Cottage Pie lên trên lớp khoai tây nghiền đầu tiên, sau đó đặt khoai tây nghiền còn lại lên trên, bắt đầu xung quanh các cạnh để tạo độ kín giúp hỗn hợp không bị sủi bọt và làm mịn bằng thìa cao su.
- Trong khi đó, trong một bát nhỏ, đánh đều các nguyên liệu rửa trứng cho đến khi hòa quyện. Sau đó, phết nước rửa trứng lên bánh khoai tây và nướng Cottage Pie trong 30 đến 35 phút hoặc chỉ cho đến khi khoai tây bắt đầu có màu nâu ở trên. Lấy Cottage Pie ra giá làm mát ít nhất 15 phút trước khi dùng. Thưởng thức!
Chú ý
Tất cả thông tin dinh dưỡng đều dựa trên tính toán của bên thứ ba và chỉ là ước tính. Mỗi công thức và giá trị dinh dưỡng sẽ khác nhau tùy thuộc vào nhãn hiệu bạn sử dụng, phương pháp đo lường và khẩu phần ăn của mỗi hộ gia đình.