Món gà Lo Mein thơm ngon dài 30 phút này có công thức rau tươi. Bất cứ ai đọc blog của chúng tôi đều biết chúng tôi bị ám ảnh nghiêm trọng bởi ẩm thực châu Á! Chắc chắn đó là một trong những điểm yếu của chúng tôi.
Đây là một trong những công thức nấu ăn "Gà Lo Mein" lấy cảm hứng từ Trung Quốc được yêu thích nhất của chúng tôi mà bạn có thể thử ở nhà; nó ngon hơn nhiều, nhanh chóng và phù hợp với ngân sách. Nó sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn! 😉
Cách làm món gà Lo Mein
Chú thích: Hướng dẫn đầy đủ được cung cấp trong thẻ công thức bên dưới.
Luộc mì theo hướng dẫn trên bao bì cho đến khi chín. Rửa sạch bằng nước máy, để ráo nước và đặt sang một bên. (Tôi khuyên bạn nên nấu mì ít hơn 1 phút so với khuyến nghị trên gói; chúng sẽ hơi chín một chút nhưng sẽ chín hoàn hảo sau khi xào trong nước sốt).
Trong một bát vừa, kết hợp tất cả các thành phần ướp. Để nó ướp ở nhiệt độ phòng trong 10 phút trong khi chuẩn bị các nguyên liệu còn lại. Đánh đều tất cả các nguyên liệu làm nước sốt với nhau trong một cái bát; để qua một bên. Cắt nhỏ chất thơm và rau; để qua một bên.
Trong chảo hoặc chảo chống dính lớn 14 inch, đặt nhiệt ở lửa vừa cao; cho 1 đến 2 thìa dầu vào chảo và đợi dầu nóng. Xoáy dầu, nghiêng sang hai bên lớp sơn. Nhanh chóng thêm thịt gà vào và trải các miếng thành một lớp duy nhất, để chúng chín và có màu nâu trong khoảng 3 phút.
Lật mặt còn lại trong khoảng 3 phút, thỉnh thoảng đảo đều cho đến khi gà chín vàng nhẹ. Chuyển sang đĩa. Bắc chảo tương tự lên bếp, thêm ½ thìa dầu vào rồi đun nóng; sau đó cho hành tây, cà rốt, ớt, măng, cà rốt vào. Xào trong 2 - 3 phút hoặc cho đến khi mềm giòn.
Chuyển tất cả các loại rau vào đĩa. Thêm 1 và ½ thìa dầu còn lại và gừng, tỏi (bắp cải Nappa, nếu dùng) và hành lá. Khuấy vài lần để tỏa mùi thơm.
Cho gà và mì vào chảo; khuấy nhanh phần nước sốt dành riêng* (tinh bột ngô thích lắng xuống đáy), sau đó rưới lên mì. Dùng kẹp đảo mì cho nước sốt thấm đều.
Nếm thử và nêm thêm thịt gà lo mein nếu cần. Khi nước sốt đủ nóng, nó sẽ bắt đầu đặc lại; tiếp tục khuấy bằng thìa cho đến khi nó đặc lại và sủi bọt.
Bạn sẽ biết nước sốt đã chín khi nó trở nên sẫm màu hơn, trong và đặc hơn. Trộn tất cả mọi thứ lại với nhau cho đến khi hòa quyện hoàn toàn với nước sốt và xào trong khoảng 1 phút. Chuyển món lo mein gà vào đĩa phục vụ. Ăn nóng! Thưởng thức món lo mein gà của chúng tôi với một ít dầu ớt! 😉
Công thức nấu ăn liên quan:
Recipe
Món gà Lo Mein dễ làm
Thành phần
Thành phần:
- 300 g mì mì nguyên hạt hoặc mì xào chow mein
Đối với Marinade:
- 1 pao ức gà không da không xương cắt thành dải ¼ inch 1 cân Anh (453.59 g)
- 1 muỗng canh rượu Thiệu Hưng
- 2 muỗng cà phê Bột ngô
- ¼ muỗng cà phê Bột tỏi
- ¼ muỗng cà phê tiêu đen mặt đất
Đối với Willow:
- ½ cup nước ấm kết hợp với ½ muỗng cà phê nước dùng hương vị gà hạt Knorr
- 2 muỗng canh sốt hàu
- 2 muỗng canh rượu Thiệu Hưng
- 1 muỗng canh nước tương giảm natri
- 1 muỗng canh nước tương vị nấm hoặc nước tương đen
- 1 muỗng cà phê dầu mè
- 1 muỗng canh bột ngô
- 1 muỗng canh đường nâu nhạt hoặc đường cát
- ½ muỗng cà phê tiêu cayenne hoặc mảnh ớt đỏ
Đối với món xào:
- ¾ muỗng canh dầu ôliu nguyên chất hoặc dầu hạt cải, dầu thực vật, dầu lạc
- 1 lát hành
- 1 cà rốt thái hạt lựu
- 1 hạt tiêu poblano nhỏ, thái hạt lựu hoặc ớt chuông bất kỳ, thái hạt lựu
- 1 ớt đỏ nhỏ, thái hạt lựu hoặc ớt chuông bất kỳ, thái hạt lựu
- 1 (8 oz.) măng thái lát đóng hộp không bắt buộc
- 1 muỗng canh gừng băm nhỏ
- 2 Đinh hương Tỏi, băm nhỏ
- 3 hành lá, xắt nhỏ
- ½ cup bắp cải Nappa cắt nhỏ, cải chíp hoặc đậu Hà Lan không dây, tùy chọn hoặc bok choy, hoặc đậu Hà Lan không dây, tùy chọn
Hướng Dẫn
- Luộc mì theo hướng dẫn trên bao bì cho đến khi chín. Rửa sạch bằng nước máy, để ráo nước và đặt sang một bên. (Tôi khuyên bạn nên nấu mì ít hơn 1 phút so với khuyến nghị trên gói, chúng sẽ hơi chín một chút nhưng sẽ chín hoàn hảo sau khi xào trong nước sốt).
- Trong một bát vừa, kết hợp tất cả các thành phần ướp. Để nó ướp ở nhiệt độ phòng trong 10 phút trong khi chuẩn bị các nguyên liệu còn lại. Đánh đều tất cả các nguyên liệu làm nước sốt với nhau trong một cái bát; để qua một bên. Cắt nhỏ chất thơm và rau; để qua một bên.
- Trong chảo hoặc chảo chống dính lớn 14 inch, đặt nhiệt ở lửa vừa cao; cho 1 đến 2 thìa dầu vào chảo và đợi dầu nóng. Xoáy dầu, nghiêng sang hai bên lớp sơn. Nhanh chóng thêm thịt gà vào và trải các miếng thành một lớp duy nhất để chúng chín và có màu nâu trong khoảng 3 phút.
- Lật để nấu mặt còn lại trong khoảng 3 phút, thỉnh thoảng khuấy đều cho đến khi gà có màu nâu nhạt và chín đều. Chuyển sang đĩa. Bắc chảo tương tự lên bếp rồi cho ½ thìa dầu vào đun nóng; sau đó lại cho hành tây, cà rốt, ớt, măng và cà rốt vào. Xào trong 2 - 3 phút hoặc cho đến khi mềm giòn. Chuyển tất cả các loại rau vào đĩa.
- Thêm 1 và ½ thìa dầu còn lại và gừng, tỏi (bắp cải Nappa, nếu dùng) và hành lá. Khuấy vài lần để tỏa mùi thơm.
- Cho gà và mì vào chảo; khuấy nhanh phần nước sốt dành riêng* (tinh bột ngô thích lắng xuống đáy), sau đó rưới lên mì. Dùng kẹp đảo mì cho nước sốt thấm đều. Nếm thử và nêm thêm thịt gà lo mein nếu cần. Khi nước sốt đủ nóng, nó sẽ bắt đầu đặc lại; tiếp tục khuấy bằng thìa cho đến khi nó đặc lại và bắt đầu sủi bọt.
- Bạn sẽ biết nước sốt đã chín khi nó có màu đậm hơn, trong và đặc hơn. Trộn tất cả mọi thứ lại với nhau cho đến khi hòa quyện hoàn toàn với nước sốt và xào trong khoảng 1 phút. Chuyển món lo mein gà vào đĩa phục vụ. Ăn nóng! Thưởng thức món lo mein gà của chúng tôi với một ít dầu ớt! 😉
Chú ý
Tất cả thông tin dinh dưỡng đều dựa trên tính toán của bên thứ ba và chỉ là ước tính. Mỗi công thức và giá trị dinh dưỡng sẽ khác nhau tùy thuộc vào nhãn hiệu bạn sử dụng, phương pháp đo lường và khẩu phần ăn của mỗi hộ gia đình.