Bir muncha vaqt o'tgach, men bir nechta uy qurilishi Paragvay uslubidagi donut retseptlari bilan tajriba o'tkazdim va bu tiniq apelsin donutlarini ishlab chiqdim. Ular mening uyimda shunchalik katta hit ediki, men ularni boshqalar bilan baham ko'rishga majbur bo'ldim.
Xamir mazali va uni tayyorlash juda oson; bitta ahvolga tushib qolgani - donutlarni qovurish uchun kutish uchun zarur bo'lgan sabr.🤭 Biroq, menimcha, qo'shimcha vaqt va kuch bunga arziydi, chunki bu Crispy Orange donuts bu dunyodan tashqarida!
Qizil apelsinli donutlarni qanday tayyorlash mumkin
Eslatma: To'liq ko'rsatmalar quyidagi retseptlar kartasida keltirilgan.
Un, tuz, pishirish kukuni va shakarni xamir ilgagi bilan o'rnatilgan stend mikserining kosasiga qo'shing. In suyuq o'lchash idishi, tuxum, apelsin sharbati, apelsin qobig'i, sirka va apelsin ekstraktini yaxshilab aralashtirmaguncha ko'pirtiring.
Qisqartirishni qo'shing, asta-sekin sut aralashmasini quying va silliq bo'lguncha o'rtacha tezlikda yoğurun. Aralash to'pni hosil qiladi, idishning yon tomonlarini tark etadi va taxminan 5-10 daqiqa davomida xamir kancasiga ko'tariladi.
Xamirni idishdan olib tashlang. Qo'llaringiz bilan xamirni silliq to'pga aylantiring. Bir piyola yog'ini ozgina yog'lang. Xamirni idishga soling va uni har tomondan yog'ga aylantiring. Plastik o'ram bilan yoping va 15-30 daqiqaga qoldiring.
Yengil un bilan to'ldirilgan ish yuzasida apelsin donutlarini logga aylantiring, taxminan ½ dyuym qalinlikdagi xamir bo'laklarini kesib oling va har bir bo'lakni qo'llaringiz bilan taxminan ¼ dyuymli qalin arqonga yumshoq tarzda aylantiring.
Arqonni aylana shaklida shakllantiring, uchlarini birlashtiring; qovurish paytida ular kengayishini unutmang. Shu bilan bir qatorda, uni golf o'lchamidagi qismlarga bo'lishingiz mumkin. Har bir bo'lakni to'pga aylantiring, so'ngra barmog'ingiz bilan har bir markazda teshik qiling.
Keyinchalik, to'plarni oval halqaga yumshoq qilib cho'zing. Qolgan xamir bilan bir xil jarayonni davom ettiring. Yoyilgan xamir ustiga bir varaq qo'ying.
Xamir nam bo'lishi kerak. Qizil apelsin donutlari yog'dan chiqqanda, ularni joylashtirish uchun qog'oz sochiq bilan qoplangan choyshabni o'rnating..
Qoplamani qiling: Kichkina piyola ichida tiniq apelsinli donutlarni qoplash uchun shakar qo'shing. To'g'ri qirrali og'ir yirtqichlardan 3-4 dyuymli moyni agacha qizdiring chuqur qovurilgan termometr 350 daraja F ni qayd etadi.
Qisqichbaqasimon apelsinli donutlarni har tomondan 2 daqiqa davomida bir vaqtning o'zida bir necha marta qovuring. Siz bir vaqtning o'zida ikkita yoki undan ko'p apelsinli donutlarni qovurishingiz mumkin; panani haddan tashqari to'ldirmang.
Yivli qoshiq yoki o'rgimchakdan foydalanib, tiniq apelsin donutlarini tayyorlangan pishirish varag'iga o'tkazing. Donutlar hali ham iliq bo'lsa-da, ularni doljin-shakar aralashmasiga soling. Qisqichbaqasimon apelsin donutlari eng yaxshi issiq xizmat qiladi.
Tegishli retseptlar:
- Paragvay qovurilgan non
- Paragvay Bollos
- Qisqichbaqasimon apelsin donutlari
- Paragvay uslubidagi apelsinli donuts
- Yomg'ir kukilari
retsept
Oson apelsinli donuts
Asboblar
Tarkibi
- 660 g (5 stakan) hamma maqsadli un, qoshiq va tekislangan.
- 4 osh qoshiq qisqarishi , masalan, Crisco yoki tuzsiz sariyog ', yumshatilgan yoki har qanday neytral ta'mli yog'
- 200 ml yangi apelsin sharbati , xona harorati
- ½ choy qoshiq koser tuzi
- 1 osh qoshiq distillangan oq sirka
- 1 osh qoshiq apelsin ekstrakti yoki sof vanil ekstrakti
- 3 katta tuxum , xona harorati
- 200 g 1 stakan shakarli shakar
- ½ osh qoshiq Pishiriq kukuni
- 1 osh qoshiq to'q sariq rang , oq achchiq chuqur yo'q
Shakar qoplamasi uchun:
- ½ piyola shakarli shakar
- Qovurish uchun eman yog'i yoki kanola yog'i
ko'rsatmalar
- Xamir kancasi bilan jihozlangan stendli mikserning kosasida un, tuz, pishirish kukuni va shakar qo'shing; birlashtirish uchun aralashtiramiz.
- Suyuq o'lchov idishida tuxum, apelsin sharbati, apelsin qobig'i, sirka va apelsin ekstraktini yaxshilab aralashtirmaguncha ko'pirtiring. Qisqartirishni qo'shing va asta-sekin sut aralashmasini quying va silliq bo'lgunga qadar o'rtacha tezlikda yoğurun va aralashma to'p hosil qiladi, idishning yon tomonlarini tark etadi va xamir ilgagiga ko'tariladi, taxminan 5-10 daqiqa. Xamirni idishdan olib tashlang. . Qo'llaringiz bilan xamirni silliq to'pga aylantiring. Bir piyola yog'ini ozgina yog'lang. Xamirni idishga soling va uni har tomondan yog'ga aylantiring. Plastik o'ram bilan yoping va 15-30 daqiqaga qoldiring.
- Yengil un bilan sepilgan ish yuzasida apelsin donutlarini logga aylantiring va taxminan ½ dyuym qalinlikdagi xamir bo'laklarini kesib oling va har bir bo'lakni qo'llaringiz bilan taxminan ¼ dyuym qalinlikdagi arqonga ohista aylantiring. Arqonni aylana shaklida shakllantiring, uchlarini birlashtiring; qovurish paytida ular kengayishini unutmang.
- Shu bilan bir qatorda, siz uni golf o'lchamidagi qismlarga bo'lishingiz mumkin. Har bir bo'lakni to'pga aylantiring, so'ngra barmog'ingiz bilan har birining markazida teshik qiling. Keyin, to'plarni oval halqaga yumshoq qilib cho'zing. Qolgan xamir bilan bir xil jarayonni davom ettiring. Yoyilgan xamir ustiga bir varaq plastmassa qo'ying. Xamir nam bo'lishi kerak. Qog'oz sochiq bilan qoplangan choyshab patnisini o'rnating, ular yog'dan chiqqanda tiniq apelsin donutlarini joylashtiring.
- Qoplamani qiling: Kichkina idishga shakar qo'shing, tiniq apelsinli donutlarni qoplang. To'g'ri qirrali og'ir yirtqichlardan 3-4 dyuymli yog'ni chuqur qovurilgan termometr 350 daraja F ni qayd etguncha qizdiring. Qisqichbaqasimon apelsinli donutlarni har tomondan 2 daqiqa davomida bir necha marta qovuring. bir vaqtning o'zida ikkita yoki undan ko'p Crispy apelsin donutlarini qovuring; faqat panani haddan tashqari to'ldirmang.
- Teshikli qoshiq yoki o'rgimchakdan foydalanib, qizdirilgan apelsin donutlarini tayyorlangan pishirish varag'iga o'tkazing. Qisqichbaqasimon apelsin donutlari hali ham iliq bo'lsa, ularni dolchin-shakar aralashmasiga qo'yib qo'ying. Qisqichbaqasimon apelsin donutlari eng yaxshi iliq xizmat qiladi.
Eslatmalar
- Saqlash uchun: Ularni xona haroratiga to'liq sovutishga ruxsat bering. Sovutgandan so'ng, ularni havo o'tkazmaydigan idishga yoki fermuarli sumkaga joylashtiring. Ularni bir qatlamda yoki pergament qog'oz bilan ajratilgan qatlamlarda saqlash yopishib qolmaslik uchun muhimdir. Donutlarni xona haroratida 2 kungacha saqlang. Agar siz ularning saqlash muddatini uzaytirmoqchi bo'lsangiz, ularni qo'shimcha kun davomida muzlatgichda saqlashingiz mumkin, ammo muzlatgichda saqlash ularning tuzilishiga ozgina ta'sir qilishi mumkinligini unutmang.
- Qayta isitish uchun: Qisqichbaqasimon apelsinli donutlarni qayta isitish haqida gap ketganda, eng yaxshi usul bu pechdir. Pechni 350 ° F (175 ° C) ga oldindan qizdiring va donutlarni pishirish varag'iga qo'ying. Ularni pechda taxminan 5 daqiqa yoki ular qizib ketguncha qizdiring. Bu ularning tiniqligini tiklashga va ta'mini jonlantirishga yordam beradi. Qayta isitish uchun mikroto'lqinli pechdan foydalanmang, chunki bu donutlarni ho'l qilib qo'yishi mumkin.
Oziqlanish haqidagi barcha ma'lumotlar uchinchi tomon hisob-kitoblariga asoslangan va faqat taxminiy hisoblanadi. Har bir retsept va ozuqaviy qiymat siz foydalanadigan tovar belgilariga, o'lchash usullariga va uy xo'jaliklari uchun porsiya hajmiga qarab o'zgaradi.