Mukammal qovurilgan tovuq go'shti "Frango a Passarinho Frito". Sizni Braziliyaning eng zo'r bar taomi "Frango a Passarinho" varianti bilan tanishtirishga ijozat bering.
Bu retsept bizning ixtiromiz, ammo bu Frango a Passarinho Braziliya va Paragvaydan ilhomlangan, men AQShga ko'chib o'tishdan oldin bolaligimning ko'p qismini o'tkazganman. Shunga o'xshash retsept topa olmagach, erim va men tajriba o'tkaza boshladik.
Biz ushbu mazali aralashmaning o'z versiyasini o'ylab topdik. Bizning retseptimizda klassik suyak uslubidan foydalangan holda tayyorlangan mazali, limonli va tiniq luqma tovuq chaqishi mavjud.
Sarimsoq qo'shilgan uy yog'i bilan sug'oriladi, so'ngra tiniq sarimsoq chiplari va to'g'ralgan Cilantro bilan to'ldiriladi!😍
Qanday qilib? Qovurilgan tovuq go'shti
Eslatma: To'liq ko'rsatmalar quyidagi retseptlar kartasida keltirilgan.
Kichkina idishda sousning barcha ingredientlarini birlashtiring. Muzlatgichda kerak bo'lgunga qadar saqlang. Agar siz butun tovuqdan foydalansangiz, uni yuvish va pastki bo'shliq yaqinidagi ortiqcha terini olib tashlash bilan boshlang.
Old tomondan sonlarni kesib oling, so'ngra orqa tomondan qo'shma suyaklarni yorib yuboring. Tovuqni orqa tomoniga aylantiring, oyoqlarini olib tashlang va ularni bir chetga qo'ying. Orqa qismini ko'krak va qanotlardan ajratish uchun tana go'shtini vertikal ravishda kesib oling.
Qanotlarni olib tashlang va ularni bir chetga qo'ying. Ko'krakni * suyagiga bo'ling. Har bir narsani bo'laklarga bo'lishni boshlang. ni ajrating son va baraban, va bo'laklash davom.
Barcha tovuq bo'laklarini katta idishga soling va bo'shashgan, singan suyaklarni olib tashlash uchun suv va sirka chayqash bilan yuvib tashlang.
Boshqa katta idishda ohak sharbati, tuz, pivo, yashil piyoz, piyoz bo'laklari, granullangan sarimsoq, Tempero Baiano va qayin qalampirini aralashtiring. Tovuq bo'laklarini qo'shing. Ohak aralashmasi bilan yaxshilab aralashtiriladi. Uni kamida 1 soat yoki bir kechada marinadlash uchun qoldiring.
Tovuq bo'laklarini idishdan olib tashlang va ortiqcha tuzlamoqni to'kib tashlash uchun ularni filtrga o'tkazing. Ularni 15 daqiqa davomida filtrda o'tirishga ruxsat bering.
Keyin tovuq bo'laklarini toza oshxona sochiq yoki qog'oz sochiq bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying va boshqa oshxona sochiq bilan yoping (barcha namlikni olish uchun). Qoplama aralashmasining barcha ingredientlarini o'rta idishda birlashtiring, so'ngra katta ziplokli sumkaga o'tkazing.
Tovuq bo'laklarini sumkaga soling, yoping va un aralashmasi bilan to'liq qoplanmaguncha silkiting. Yog'ni 350 ºF ga qizdiring, tovuq bo'laklarini sumkadan olib tashlang, ortiqcha unni silkitib oling va tovuqni bo'laklab chuqur qovuring. Idishni ortiqcha to'ldirishdan saqlaning.
Taxminan 8 daqiqa yoki oltin jigarrang bo'lgunga qadar (qanotlar va boshqa mayda bo'laklar) 12 daqiqagacha (barabanlar va boshqa shunga o'xshash qismlar) kerak bo'ladi. Qovurilgan tovuq go'shtini ortiqcha yog'ni so'rish uchun ikki qavatli qog'oz sochiq bilan qoplangan katta choyshabga qo'ying.
Qo'shimcha toza zaytun moyini o'rtacha skovorodkada qizdiring, maydalangan sarimsoq qo'shing va engil oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Tovoqni olovdan olib tashlang va qovurilgan sarimsoq yog'ini va qovurilgan sarimsoqni qovurilgan tovuq chaqishi ustiga to'kib tashlang.
Tug'ralgan maydanozni ustiga seping va sousli sous va sovuq pivo yoki ichimlik bilan ishtaha sifatida xizmat qiling.
Enjoy!😋🍻
Tegishli retseptlar:
- Koreys uslubidagi achchiq tovuq qanotlari
- Buffalo asal Sriracha tovuq qanotlari
- Xitoy uslubidagi tovuq qanotlari
- Pishirilgan Peru tovuqi
retsept
Oson qovurilgan tovuq go'shti
Tarkibi
- 1 kg tovuq , terisiz yoki teri ustida, taxminan 2 ½ dyuym bo'laklarga bo'lingan
- 5 Sarimsoq chinnigullari , maydalangan* (marinad uchun)
- 1 osh qoshiq quritilgan piyoz bo'laklari
- 4 osh qoshiq yashil piyoz , mayda tug'ralgan
- 1 choy qoshiq granüllangan sarimsoq kukuni
- 1 osh qoshiq Uy qurilishi Tempero Baiano yoki do'konda sotib olingan
- 1 osh qoshiq koser tuzi , tatib ko'rish uchun
- 1 Osh qoshiq tatib ko'rish uchun maydalangan qalampir yoki maydalangan qora qalampir
- 3 ta yirik ohak yoki limondan ziravor va sharbat
- 350 ml oltin pivo yoki sizning xohishingizga ko'ra har qanday pivo
- 1-½ piyola yerfıstığı yog'i , kanola yog'i yoki tovuq bo'laklarini chuqur qovurish uchun etarli o'simlik yog'i
Qoplama aralashmasi uchun:
- 1 piyola maqsadli un , elenmiş yoki makkajo'xori kraxmal
- 1 osh qoshiq quritilgan kek
- 1 choy qoshiq koser tuzi
- 1 choy qoshiq garmdori
- 1 choy qoshiq Pishiriq kukuni
Qovurilgan sarimsoq uchun: Bu ixtiyoriy
- 10 Sarimsoq chinnigullari , yupqa to'g'ralgan
- 4 osh qoshiq qo'shimcha zaytun moyi
Bezatish uchun:
- 1 bir dasta shilantro , maydanoz yoki yashil piyoz, mayda tug'ralgan
Cho'milish sousi uchun: Bu ixtiyoriy
- 2 osh qoshiq mayonez
- 2 osh qoshiq Nestle , Stol kremi, oddiy yunon yogurti, oddiy yogurt yoki smetana
- 1 uchun 2 osh qoshiq Texas Pete issiq sousi , tatib ko'rish uchun
- 2 osh qoshiq yashil piyoz , mayda tug'ralgan
ko'rsatmalar
- Kichkina idishda sousning barcha ingredientlarini birlashtiring. Muzlatgichda kerak bo'lgunga qadar saqlang. Agar siz butun tovuqdan foydalansangiz, tovuqni yuving va pastki bo'shliq yaqinidagi ortiqcha terini olib tashlang. Old tomondan sonlarni kesib oling, so'ngra orqa tomondan bo'g'inning suyaklarini yorib yuboring.
- Tovuqni orqa tomoniga aylantiring, oyoqlarini olib tashlang va ularni bir chetga qo'ying. Orqa qismini ko'krak va qanotlardan ajratish uchun tana go'shtini vertikal ravishda kesib oling.
- Qanotlarni olib tashlang va ularni bir chetga qo'ying. Ko'krakni * suyagiga bo'ling. Har bir narsani bo'laklarga bo'lishni boshlang. Son va barabanni ikkiga bo'ling va bo'laklashda davom eting. Katta idishga barcha tovuq bo'laklarini qo'shing va bo'shashgan singan suyaklarni olib tashlash uchun suv va sirka chayqash bilan yuving.
- Boshqa katta idishda ohak sharbati, tuz, pivo, yashil piyoz, piyoz parchalari, granullangan sarimsoq, Tempero Baiano va qayin qalampirini birlashtiring. Tovuq bo'laklarini qo'shing. Ohak aralashmasi bilan yaxshilab aralashtiriladi. Uni kamida 1 soat yoki bir kechada marinadlash uchun qoldiring. Tovuq bo'laklarini idishdan olib tashlang va ortiqcha tuzlamoqni to'kib tashlash uchun filtrga o'tkazing va filtrda 15 daqiqaga qoldiring.
- Keyin tovuq bo'laklarini toza oshxona sochiq yoki qog'oz sochiq bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying va boshqa oshxona sochiq bilan yoping (barcha namlikni olish uchun).
- O'rta idishda barcha qoplama aralashmasi ingredientlarini birlashtiring, so'ngra katta ziplokli sumkaga o'tkazing. Tovuq bo'laklarini sumkaga soling, yoping va un aralashmasi bilan to'liq qoplanmaguncha silkiting.
- Yog'ni 350 ºF ga qizdiring, tovuq bo'laklarini sumkadan olib tashlang va ortiqcha unni silkitib oling va tovuqni bo'laklarga bo'lib chuqur qovuring. Idishni ortiqcha to'ldirishdan saqlaning. Taxminan 8 daqiqa yoki oltin jigarrang bo'lgunga qadar (qanotlar va boshqa mayda bo'laklar) 12 daqiqagacha (barabanlar va boshqa shunga o'xshash qismlar) kerak bo'ladi.
- Qovurilgan tovuq go'shtini ortiqcha yog'ni so'rish uchun ikki qavatli qog'oz sochiq bilan qoplangan katta choyshabga qo'ying.
- Qo'shimcha zaytun moyini o'rtacha skovorodkada qizdiring, dilimlenmiş sarimsoq qo'shing va engil oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Idishni olovdan olib tashlang va qovurilgan tovuq chaqishi ustiga qovurilgan sarimsoq bilan birga infuzion sarimsoq yog'ini to'kib tashlang.
- Tug'ralgan maydanozni ustiga seping va sous va sovuq pivo yoki siz tanlagan boshqa ichimlik bilan birga ishtahani qo'shing.
- Rohatlaning!😋🍻
Eslatmalar
Oziqlanish haqidagi barcha ma'lumotlar uchinchi tomon hisob-kitoblariga asoslangan va faqat taxminiy hisoblanadi. Har bir retsept va ozuqaviy qiymat siz foydalanadigan tovar belgilariga, o'lchash usullariga va uy xo'jaliklari uchun porsiya hajmiga qarab o'zgaradi.