Peru Salsa Criolla - qizil piyoz, ohak sharbati, sirka va chili qalampiridan tayyorlangan an'anaviy Peru sousi. Bu Peru oshxonasining ajralmas qismi bo'lib, uning achchiq, ozgina shirin va achchiq ta'mi bilan ajralib turadi.
U qizil piyozni mayda to‘g‘rab, ohak sharbati va sirkada marinadlash orqali tayyorlanadi. Keyin aralash tuz va chili qalampiri, masalan, ají Amarillo, ta'mga qarab ziravorlanadi.
Salsa odatda xizmat qilishdan oldin tayyorlanadi, bu ta'mlarning bir-biriga qo'shilishiga va piyozning tiniq qolishiga imkon beradi. Bu oddiy, ammo mazali sous bo'lib, har qanday taomga jasur lazzat qo'shadi.
Peru salsa kriollasini qanday qilish kerak
Eslatma: To'liq ko'rsatmalar quyidagi retseptlar kartasida keltirilgan.
Qalampirning poyasini kesib oling, yuving va yarmiga bo'ling. Nervlarni va urug'larni qoshiq bilan qirib tashlang, shunda ular faqat bir oz yoqimli achchiqlikni saqlaydi.
Agar siz uni ko'paytirmoqchi bo'lsangiz, ba'zi urug'larni qoldiring, ularni nozik julienne qiling va ularni o'rta idishga qo'shing.
Jarayon tugagandan so'ng, qo'llaringizni yaxshilab yuving (ko'zlaringizga tegishni xayolingizga ham keltirmang, chunki ular tirnash xususiyati keltirib chiqaradi).😵
Piyozni yarmini kesib oling, so'ngra ularni iloji boricha ingichka qilib kesib oling; ularni taxminan 5 daqiqa davomida sovuq suvga qo'ying va uning ba'zi kuchli ta'mini suyultirish uchun bir necha marta aralashtiring; suvni to'kib tashlang va ularni o'rta idishga o'tkazing.
Tug'ralgan silantro qo'shing va ularni ohak yoki limon bilan sug'orib oling; yog ', tuz va saxiy oqim qo'shing qora qalampir tatib ko'rish. Barcha ingredientlarni aralashtiring, tatib ko'ring va agar kerak bo'lsa, mavsumni sozlang. Enjoy!
Tegishli retseptlar:
- Argentinalik Salsa Kriolla
- Pomidor salatasi
- Qishki mevali salat
- Qaysar salatasi
- Meksikalik uy qurilishi salsa
- Isroil salatasi
retsept
Oson Peru Salsa Criolla
Tarkibi
- 4 Aji Amarillo , nozik julienne
- 1 o'rta kattalikdagi qizil piyoz , nozik julienne
- ¼ piyola Salantro , tug'ralgan
- 1 ohak yoki limon sharbati
- 2 Osh qoshiq Avakado kabi neytral yog' , makkajo'xori, kungaboqar, soya va boshqalar)
- ½ choy qoshiq Kosher tuzi , tatib ko'rish uchun
- ¼ er qora qalampir , tatib ko'rish uchun
ko'rsatmalar
- Qalampirning poyasini kesib oling, yuving va yarmiga bo'ling. Nervlarni va urug'larni qoshiq bilan qirib tashlang, shunda ular faqat engil yoqimli achchiqlikni saqlaydi. Agar siz uni ko'paytirmoqchi bo'lsangiz, ba'zi urug'larni qoldiring, ularni nozik julienne qiling va ularni o'rta idishga qo'shing.
- Jarayon tugagandan so'ng, qo'llaringizni yaxshilab yuving (ko'zlaringizga tegishni xayolingizga ham keltirmang, chunki ular tirnash xususiyati keltirib chiqaradi).
- Piyozni yarmini kesib oling, so'ngra ularni iloji boricha ingichka qilib kesib oling; ularni taxminan 5 daqiqa davomida sovuq suvga qo'ying va uning ba'zi kuchli ta'mini suyultirish uchun bir necha marta aralashtiring; suvni to'kib tashlang va ularni o'rta idishga o'tkazing.
- Tug'ralgan silantro qo'shing va ularni ohak yoki limon bilan to'kib tashlang, ta'mga ko'p miqdorda yog ', tuz va qora murch qo'shing. Barcha ingredientlarni aralashtiring, tatib ko'ring va kerak bo'lsa mavsumni sozlang. Rohatlaning!
Eslatmalar
- Barcha ingredientlar tanlab olinganligiga ishonch hosil qilish uchun idishni muzlatgichga qo'ygandan keyin piyoz aralashmasini bir yoki ikki marta tashlang.
- Siz yangi yoki shishaga solingan Peru Aji Amarillo qalampiridan foydalanishingiz mumkin (Agar uni topa olmasangiz, engil achchiq uchun jalapeno qalampiridan yoki o'ta achchiq uchun habanerosdan foydalaning).
- Men foydalanaman Avakado yog'i, lekin har qanday neytral yog ' ishlaydi.
- Yangi siqilgan ohak sharbatidan foydalanganingizga ishonch hosil qiling.
Oziqlanish haqidagi barcha ma'lumotlar uchinchi tomon hisob-kitoblariga asoslangan va faqat taxminiy hisoblanadi. Har bir retsept va ozuqaviy qiymat siz foydalanadigan tovar belgilariga, o'lchash usullariga va uy xo'jaliklari uchun porsiya hajmiga qarab o'zgaradi.