Bechamel - ko'plab frantsuz taomlarida asos yoki qo'shimcha sifatida ishlatiladigan klassik oq sous bo'lib, bir nechta oddiy ingredientlar va vositalar yordamida oshxonangizda uning juda qalin versiyasini tayyorlashingiz mumkin.
Ushbu retsept bo'yicha qadamlarni bajaring va oilangiz va do'stlaringizni oshpazlik mahoratingiz bilan hayratda qoldiring. Qani boshladik!
Qanday qilib? Beamel
Eslatma: To'liq ko'rsatmalar quyidagi retseptlar kartasida keltirilgan.
O'rtacha yirtqichlardan, sutni qadar qizdiring qaynayotgan. O'rtacha qovurilgan idishda, bunni asta-sekin qo'shing va doimo ko'pirtiring a qilish uchun past olovda sariq roux. Sekin-asta 1 stakan (0.24 l) t qo'shingu sutni rouxga qizdirdi, ko'pirtirdi doimiy. 10 ga qadar past olovda pishiring daqiqa aralashmaning a bo'lguncha pastaga o'xshash mustahkamlik. Sekin-asta qo'shing qolgan sut silliq bo'lguncha ko'pirtiriladi.
Tegishli retseptlar:
retsept
Beamel
Tarkibi
- 4 chashka to'liq sut
- ½ piyola (1 tayoq) tuzsiz sariyog '
- ½ elakdan o'tkazilgan universal un
- Chimdir yangi maydalangan muskat yong'og'i
- ¼ choy qoshiq Tuproqqa qora qalampir
- 1 choy qoshiq koser tuzi , tatib ko'rish uchun
ko'rsatmalar
- O'rtacha yirtqichlardan, sutni qaynaguncha qizdiring. O'rtacha qovurilgan skovorodkada sariyog'ni eritib, unni asta-sekin qo'shing, doimo past olovda ko'pirtirib, sarg'ish roux hosil qiling. Sekin-asta 1 stakan (0.24 l) qizdirilgan sutni rouxga qo'shing, doimo ko'pirtiring. Aralash xamirga o'xshash mustahkamlik hosil bo'lguncha past olovda 10 daqiqa davomida pishiring. Qolgan sut ko'pirtirgichlarini silliq bo'lguncha asta-sekin qo'shing.
Eslatmalar
Oziqlanish haqidagi barcha ma'lumotlar uchinchi tomon hisob-kitoblariga asoslangan va faqat taxminiy hisoblanadi. Har bir retsept va ozuqaviy qiymat siz foydalanadigan tovar belgilariga, o'lchash usullariga va uy xo'jaliklari uchun porsiya hajmiga qarab o'zgaradi.