Chicken Piccata - klassik italyan-amerika taomidir, ko'pchilik o'zining mazali va yorqin ta'mini yaxshi ko'radi. Yupqa tovuq bo'laklari ziravorlangan un bilan qoplanadi va oltin va qarsillab bo'lgunga qadar qovuriladi.
Keyin tovuq go'shti limon sharbati, oq sharob va kapersdan tayyorlangan og'izni sug'oradigan sousda bo'g'ilib, taomga mazali va tetiklantiruvchi ta'm beradi.
Ushbu taomni tayyorlash juda oson, lekin sizning oilangiz va mehmonlaringizni chiroyli taqdimoti va nafis ta'mi bilan hayratda qoldiradi. Maxsus bayram yoki haftalik kechki ovqat uchun pishirasizmi, Chicken Piccata hammaga yoqadigan ajoyib tanlovdir.
Tovuqli Pikata qanday tayyorlanadi
Eslatma: To'liq ko'rsatmalar quyidagi retseptlar kartasida keltirilgan.
Pechni 200 daraja F ga oldindan qizdiring. Tovuqni kosher tuzi va murch bilan seping. Tovuqni ziravorlangan unga soling va ortiqcha silkiting. Katta skovorodkada o'rtacha olovda 2 osh qoshiq sariyog'ni 3 osh qoshiq zaytun moyi bilan eritib oling.
Sariyog 'va yog' siqilgach, 2 bo'lak tovuq qo'shing va taxminan 3 daqiqa davomida pishiring. Tovuq qizarib ketganda, boshqa tomonini 3 daqiqa davomida aylantiring va pishiring. Echib oling va plastinkaga o'tkazing.
Yana 2 osh qoshiq sariyog'ni eritib, yana 2 osh qoshiq zaytun moyi qo'shing. Qachon sariyog 'va yog' qiyshay boshlaydi, qolgan 2 bo'lak tovuq go'shtini qo'shing va ikkala tomonini xuddi shu tarzda qovuring. Pishirish varag'iga olib tashlang va pechda issiq tuting.
Xuddi shu skovorodkada sarimsoq qo'shing, bir daqiqa pishiring, so'ng limon sharbati, ingichka dumaloq bo'laklarga bo'lingan limon, bulon, sharob va kaper qo'shing. Pechkaga qayting va qaynatishga keltiring, qo'shimcha lazzat olish uchun pandan jigarrang bo'laklarni olib tashlang.
Ziravorlar uchun tatib ko'ring va tuz va qalampirni o'zingizning xohishingizga ko'ra sozlang. Barcha tovuqli pikkatalarni panga qaytaring va 5 daqiqa qaynatib oling. Tovuqli pikkatani laganga olib tashlang. Qolgan 2 osh qoshiq sariyog'ni sousga qo'shing va qattiq ko'pirtiring.
Chicken Piccata ustiga sousni to'kib tashlang, maydanoz bilan bezang va Chicken Piccataning har bir bo'lagini bir tilim limon bilan to'ldiring. Chicken Piccata ni limon bo'laklari va tug'ralgan maydanoz bilan bezang. Bir tomoni makaron va bir stakan Pinot Grigiodan rohatlaning! 😋
Tegishli retseptlar:
retsept
Oson tovuqli pikkata
Tarkibi
- 2 terisiz va suyaksiz tovuq ko'kraklari , kapalaklangan va keyin yarmiga bo'lingan;go'sht bolg'asi bilan muloyimlik bilan tekislanadi
- (taxminan ⅛ dyuym)
- Kosher tuzi va maydalangan qora murch (tatib ko'rish uchun)
- 1 piyola Barcha maqsadlar uchun mo'ljallangan un , 1 choy qoshiq kosher tuzi, 2 choy qoshiq qora murch va ½ sarimsoq kukuni bilan aralashtiring. * (To'liq aralashtirish uchun aralashtiring)
- 6 osh qoshiq tuzsiz sariyog'
- 5 osh qoshiq noaniq zaytun moyi
- ⅓ piyola yangi limon sharbati
- 2 sarimsoq chinnigullar , maydalangan
- ½ Kubok oq sharobdan (Men yarim shirin sharobdan foydalanishni tavsiya qilaman)
- ½ piyola tovuq go'shti (Men Goya Chicken mazali bulyonni tavsiya qilaman)
- ¼ piyola tuzlangan kapers , yuviladi
- ⅓ piyola yangi maydanoz , tug'ralgan
- ½ limon , qobig'i bilan, ingichka dumaloq bo'lib kesilgan
ko'rsatmalar
- Pechni 200 daraja F ga oldindan qizdiring.
- Tovuqni kosher tuzi va murch bilan seping. Tovuqni ziravorlangan unga soling va ortiqcha silkiting.
- Katta skovorodkada o'rta-yuqori olovda 2 osh qoshiq sariyog'ni 3 osh qoshiq zaytun moyi bilan eritib oling. Sariyog 'va yog' siqila boshlaganda, 2 bo'lak tovuq qo'shing va taxminan 3 daqiqa davomida pishiring.
- Tovuq qizarib ketganda, boshqa tomonini 3 daqiqa davomida aylantiring va pishiring. Echib oling va plastinkaga o'tkazing. Yana 2 osh qoshiq sariyog'ni eritib, yana 2 osh qoshiq zaytun moyi qo'shing. Sariyog 'va yog' qovjira boshlaganda, qolgan 2 ta tovuq go'shtini qo'shing va ikkala tomonini xuddi shu tarzda qovuring. Pishirish varag'iga olib tashlang va pechda issiq tuting.
- Xuddi shu panga sarimsoqni bir daqiqa qaynatib oling, so'ng limon sharbati, yupqa dumaloq bo'lib kesilgan limon, bulon, sharob va kapers qo'shing. Pechkaga qayting va qaynatishga keltiring, qo'shimcha lazzat olish uchun pandan jigarrang bo'laklarni olib tashlang. Ziravorlar uchun tatib ko'ring va tuz va qalampirni o'zingizning xohishingizga ko'ra sozlang.
- Barcha tovuqli pikkatalarni panga qaytaring va 5 daqiqa qaynatib oling. Chicken Piccata ni laganga olib tashlang. Qolgan 2 osh qoshiq sariyog'ni sousga qo'shing va qattiq ko'pirtiring. Chicken Piccata ustiga sousni to'kib tashlang va maydanoz bilan bezang va Chicken Piccataning har bir bo'lagini bir tilim limon bilan to'ldiring.
- Chicken Piccata ni limon bo'laklari va tug'ralgan maydanoz bilan bezang. Bir tomoni makaron va bir stakan Pinot Grigiodan rohatlaning!
Eslatmalar
- Saqlash uchun: Idishning xona haroratiga qadar sovishini kuting va uni havo o'tkazmaydigan idishga o'tkazing. Tovuq va sousni birga yoki alohida muzlatgichda 3-4 kun davomida saqlash mumkin.
- Qayta isitish uchun: Mikroto'lqinli pechda yoki pechkada isitishingiz mumkin. Mikroto'lqinli pechda pishirish uchun tovuqni mikroto'lqinli pechda xavfsiz idishga soling va uni qopqoq yoki mikroto'lqinli pechda xavfsiz o'ram bilan yoping. Uni 1-2 daqiqa yoki tovuq qizdirilguncha isitib oling. Pechka ustida isitish uchun tovuqni quritib qo'ymaslik uchun tovuq suvi yoki suv solingan idishga soling. Tovuq qizdirilguncha uni past olovda isitib oling, qopqog'ini yoping, vaqti-vaqti bilan aralashtirib turing.
Oziqlanish haqidagi barcha ma'lumotlar uchinchi tomon hisob-kitoblariga asoslangan va faqat taxminiy hisoblanadi. Har bir retsept va ozuqaviy qiymat siz foydalanadigan tovar belgilariga, o'lchash usullariga va uy xo'jaliklari uchun porsiya hajmiga qarab o'zgaradi.