یہ پوری گندم ایمپاناڈا آٹا نسخہ مزیدار اور ورسٹائل ہے۔ آپ اسے ذائقہ دار یا میٹھے امپاناد بنانے کے لیے استعمال کر سکتے ہیں، اور اس کے ساتھ کام کرنا بھی بہت آسان ہے۔ آٹا سفید پورے گندم کے آٹے، نمک، چینی، مکھن اور پانی سے بنایا جاتا ہے۔ یہ تیزی سے اکٹھا ہو جاتا ہے اور آسانی سے رول آؤٹ اور شکلوں میں کاٹا جا سکتا ہے۔ ہم اس آٹے کو بیکڈ اور تلی ہوئی امپانادوں دونوں کے لیے استعمال کرنا پسند کرتے ہیں۔
پوری گندم ایمپاناڈا آٹا بنانے کا طریقہ
نوٹ: مکمل ہدایات ذیل میں ہدایت کارڈ میں فراہم کی گئی ہیں.
کے پیالے میں a اسٹینڈ مکسر آٹے کے ہک اٹیچمنٹ کے ساتھ لگائیں، سفید سارا آٹا، نرم مکھن، چینی، اور نمک کو درمیانی رفتار پر ملا دیں جب تک کہ اچھی طرح بلینڈ نہ ہوجائے۔
موٹر چلنے کے ساتھ، آہستہ آہستہ ٹھنڈا پانی ڈالیں اور اس وقت تک مکس کریں جب تک کہ 5 سے 7 منٹ تک نرم اور لچکدار آٹا نہ بن جائے۔
ایک صاف کام کی سطح پر منتقل کریں جس میں ہلکے سے آٹے سے دھول ہو اور ایک یا دو بار گوندھیں، صرف ایک صاف گیند بنانے کے لیے کافی ہے۔ ایک بڑے پیالے میں منتقل کریں، پلاسٹک کی لپیٹ میں ڈھانپیں، اور اسے فریج میں کم از کم 30 منٹ اور رات بھر کے لیے رکھیں۔
بغیر آٹے کے فلیٹ کام کی سطح پر، آٹے کو ⅛ انچ موٹی شیٹ میں رول کریں۔ آٹا کو 10 منٹ تک آرام کرنے دیں۔ پھر، 5 سے 6 انچ کے گول کٹر یا طشتری کا استعمال کرتے ہوئے ڈسک کو کاٹ دیں۔ اس بات پر منحصر ہے کہ آپ کتنے بڑے کو ترجیح دیتے ہیں، میں 6 انچ کا شیشے کا ڈھکن استعمال کرتا ہوں۔
ہدایت
آسان پوری گندم ایمپاناڈا آٹا
اجزاء
- 625 g (5 کپ) سفید سارا گندم کا آٹا یا سارا گندم کا آٹا، ایک ماپنے والے کپ میں چمچ ڈال کر چھری کی پشت سے برابر کر دیا گیا
- 226 g (1 کپ) بغیر نمکین یا نمکین مکھن نرم
- 250 ml (1 کپ) ٹھنڈا پانی
- 2 چائے کا چمچ کوشر نمک
- 1 چمچ دانےدار چینی
ہدایات
- آٹے کے ہک کے ساتھ لگے ہوئے اسٹینڈ مکسر کے پیالے میں، سفید پورا آٹا، نرم مکھن، چینی اور نمک کو درمیانی رفتار سے اچھی طرح بلینڈ ہونے تک مکس کریں۔
- موٹر چلنے کے ساتھ، آہستہ آہستہ ٹھنڈے پانی میں ڈالیں اور اس وقت تک مکس کریں جب تک کہ نرم اور لچکدار آٹا نہ بن جائے، 5 سے 7 منٹ۔
- ایک صاف کام کی سطح پر منتقل کریں جس میں ہلکے سے آٹے سے دھول ہو اور ایک یا دو بار گوندھیں، صرف ایک صاف گیند بنانے کے لیے کافی ہے۔ ایک بڑے پیالے میں منتقل کریں، پلاسٹک کی لپیٹ میں ڈھانپیں اور اسے فریج میں کم از کم 30 منٹ اور رات بھر کے لیے رکھیں۔
- بغیر آٹے کے فلیٹ کام کی سطح پر، آٹے کو ⅛ انچ موٹی شیٹ میں رول کریں۔ آٹا کو 10 منٹ تک آرام کرنے دیں۔ پھر، 5 سے 6 انچ کے گول کٹر یا طشتری کا استعمال کرتے ہوئے ڈسک کو کاٹ دیں۔ اس بات پر منحصر ہے کہ آپ کتنے بڑے کو ترجیح دیتے ہیں، میں 6 انچ کا شیشے کا ڈھکن استعمال کرتا ہوں۔
- اس کے بعد، سکریپ جمع کریں، باقی آٹے میں شامل کریں، اور دائروں کی ایک اور کھیپ کو رول کریں؛ باقی سکریپ کے ساتھ دوبارہ کریں. ڈسکس کو کلنگ فلم سے ڈھانپیں اور فلنگ تیار کرتے وقت ٹھنڈا کریں یا اگر فوری طور پر استعمال نہ کیا جائے تو اسٹیک کو الگ کرنے کے لیے موم یا پارچمنٹ پیپر کا استعمال کریں اور بعد میں استعمال کرنے کے لیے فریج میں رکھیں یا منجمد کریں۔
نوٹس
تمام غذائیت کی معلومات فریق ثالث کے حسابات پر مبنی ہیں اور صرف ایک تخمینہ ہے۔ ہر نسخہ اور غذائیت کی قیمت آپ کے استعمال کردہ برانڈز، پیمائش کے طریقوں، اور فی گھرانہ حصے کے سائز کے لحاظ سے مختلف ہوگی۔