اگر آپ ایسٹر پر پیش کرنے کے لیے مزیدار دعوت کی تلاش میں ہیں، تو ہاٹ کراس بنس کی یہ آسان ترکیب کام کر سکتی ہے!
یہ نسخہ دار چینی، جائفل اور آل اسپائس جیسے مسالوں کے مزیدار آمیزے سے ملا ہوا ہے اور اس کے ساتھ میٹھے اور رسیلی کرینٹ اور اوپر چیری کی طرح کراس ٹاپنگ ہے۔
کراس ٹاپنگ چینی، آٹے اور مکھن کے آمیزے سے بنائی گئی ہے، جس سے آرائشی ٹچ اور ذائقہ کی ایک اضافی پرت شامل ہوتی ہے۔
مزید لذیذ ہاٹ کراس بنس کی ترکیبیں کے لیے، ہماری دوسری مختلف حالتیں دیکھیں، جیسے اورنج ہاٹ کراس بنس۔
ہاٹ کراس بنس بنانے کا طریقہ
نوٹ: مکمل ہدایات ذیل میں ہدایت کارڈ میں فراہم کی گئی ہیں.
چھلکے ہوئے آٹے، چینی، مصالحے، اور نمک کو ایک صاف کام کی سطح یا 30 qt کے بیچ میں ملا دیں۔ معیاری وزن کا مکسنگ کٹورا۔ آٹے کے آمیزے کے بیچ میں ایک کنواں بنائیں۔
خمیر اور گرم دودھ شامل کریں اور خمیر کے تحلیل ہونے تک اچھی طرح مکس کریں۔ پیٹے ہوئے انڈوں کو گیلے مکسچر میں شامل کریں، اس کے بعد نرم مکھن، ونیلا کا عرق اور شہد شامل کریں۔ کنویں کے اندرونی کنارے سے شروع کرتے ہوئے آٹے کو شامل کرنا شروع کریں۔
جب آٹا تقریباً آدھا شامل ہو جائے گا تو آٹا ایک شگف ماس میں اکٹھا ہو جائے گا۔ ہموار اور لچکدار ہونے تک گوندھتے رہیں، تقریباً 15 منٹ۔
آپ کو اپنی سطح کو آٹا کرنے کی ضرورت نہیں ہے، لیکن اگر آٹا اس پر چپک جائے تو ضرورت کے مطابق ہلکا آٹا لگائیں۔ آٹے میں کشمش اور کینڈی والے پھل شامل کریں اور یکساں طور پر تقسیم ہونے تک گوندھیں۔ آٹے کو ایک گیند کی شکل دیں۔
ایک بڑے صاف پیالے کو دل کھول کر مکھن لگائیں اور آٹے کی گیند کو اس میں منتقل کریں۔ مکھن کے ساتھ کوٹ کرنے کے لئے گیند کو موڑ دیں، پھر ایک صاف باورچی خانے کے تولیے سے پیالے کو ڈھانپیں۔ آٹے کو تقریباً 1 گھنٹہ دوگنا ہونے تک گرم ہونے دیں۔
پارچمنٹ کاغذ یا مکھن کے ساتھ لائن a 13'' x 18'' x1'' شیٹ پین. آٹے کو ایک صاف کام کی سطح پر موڑ دیں اور بینچ سکریپر یا تیز چاقو کی مدد سے اسے 24 برابر ٹکڑوں (ہر ایک میں تقریباً 90 سے 100 گرام) میں تقسیم کریں۔
ہر ٹکڑے کو اپنے اوپر جوڑ کر اور پھلوں کے ٹکڑوں پر کھینچے ہوئے آٹے کو کھینچ کر ایک گیند کی شکل دیں تاکہ وہ چپک نہ جائیں۔ ایک بار جب آپ کے پاس ہموار گیند ہو جائے تو، نچلے حصے میں سیون کو چوٹکی لگائیں اور سیون کی طرف کو نیچے کی سطح پر رکھیں۔
اس کے بعد، اپنے ہاتھ کو گیند کے اوپر رکھیں اور اسے ایک سرکلر موشن میں منتقل کریں تاکہ اسے ایک بہترین گول میں مضبوط کیا جا سکے۔ اسے تیار شدہ پین میں رکھیں۔
باقی آٹے کے ساتھ دہرائیں اور گیندوں کو 4 بائی 6 گرڈ میں ترتیب دیں، یکساں فاصلہ رکھیں۔ آپ پین کو پلاسٹک کی لپیٹ میں مضبوطی سے ڈھانپ سکتے ہیں اور اسے 1 دن تک فریج میں رکھ سکتے ہیں۔
اس کے بعد آٹے کو کچن کے صاف تولیے سے ڈھانپ دیں۔
گیندوں کو اس وقت تک اٹھنے دیں جب تک کہ ان کے اطراف چھو نہ جائیں، تقریباً 30 سے 45 منٹ (اگر آٹا ٹھنڈا ہو گیا ہو)۔ تندور کے بیچ میں ایک ریک رکھیں اور 350 ڈگری پر پہلے سے گرم کریں۔
ٹاپنگ تیار کریں: ایک چھوٹے پیالے میں آٹا، چینی، نرم مکھن اور ونیلا ملا دیں۔
ایک ہموار پیسٹ بنانے کے لیے آہستہ آہستہ دودھ شامل کریں، پیسٹری بیگ یا زپ ٹاپ بیگ میں منتقل کریں، اور ایک کونے میں ⅓ انچ کا سوراخ کریں۔
گیندوں کے مراکز میں پائپ لائنیں ایک سمت میں اور پھر دوبارہ مخالف سمت میں تاکہ ہر گیند پر ایک کراس ہو۔ گرم کراس بنز کو 25 سے 30 منٹ تک ابھرنے اور بھورے ہونے تک بیک کریں۔
سنٹر بن کا اندرونی درجہ حرارت 190 ڈگری ہونا چاہیے۔ جب بنس پک رہے ہوں، تو خوبانی کے تحفظات اور پانی کو درمیانی آنچ پر درمیانے برتن میں پکائیں۔
کانٹے کے ساتھ ہلائیں جب تک یہ پک نہ جائے جب تک کہ مرکب ایک پتلا، چمکدار مائع نہ ہو، تقریباً 3 منٹ۔ گرمی سے ہٹا دیں۔ جب بنس تندور سے باہر آجائیں تو شربت کو یکساں طور پر برش کریں۔ ہاٹ کراس بنس کو گرم، گرم، یا کمرے کے درجہ حرارت پر پیش کریں۔
متعلقہ ترکیبیں:
- اورنج ہاٹ کراس بنس
- سیب کی روٹی
- پوری گندم کے گرم کراس بنس
- ٹیلیرا رول
- ماربل کیلے کی روٹی
- فسح کی روٹی
- بڈین ڈی پین
ہدایت
آسان ہاٹ کراس بنس
آلات
اجزاء
بنس کے لیے:
- 1 kg تمام مقصدی آٹا چمچ , برابر اور sifted
- ½ چائے کا چمچ جائفل , باریک grated
- 3 چائے کا چمچ سیگن گراؤنڈ دار چینی
- چائے کا چمچ allspice
- 160 g دانےدار چینی
- 40 g شہد
- 12g (3 چائے کے چمچ) کوشر نمک
- 160 g بغیر نمکین مکھن کو کمرے کے درجہ حرارت پر نرم کر دیا گیا۔
- 200 ml (1 کپ) پورا دودھ (100 F-115F)، تقسیم
- 22 g فوری خشک خمیر
- 2 بڑے انڈے ، کمرے کے درجہ حرارت
- 2 بڑے انڈے کی زردی ، کمرے کے درجہ حرارت
- 120 g کشمش، کشمش، ، یا کرینبیری
- 78 g کینڈیڈ پھل
- 30 ml خالص وینیلا نکالنے
آٹے کے پیسٹ کے لیے:
- 50g چینی
- 100g آٹا
- ½ چائے کا چمچ خالص وینیلا نکالنے
- 45 ml دودھ، پانی یا سنتری کا رس ، یا پیسٹ بنانے کی ضرورت کے مطابق۔
- 50g بغیر نمکین مکھن چسپاں کریں۔ , کمرے کے درجہ حرارت پر نرم
- دلچسپی ½ لیموں سے
شہد کی چمک کے لئے:
- 165g . کپ خوبانی کے تحفظات جیسے بون مامن
- ½ کپ پانی کی -
ہدایات
- چھلکے ہوئے آٹے، چینی، مصالحے، اور نمک کو ایک صاف کام کی سطح یا 30 qt کے بیچ میں ملا دیں۔ معیاری وزن کا مکسنگ کٹورا۔
- آٹے کے آمیزے کے بیچ میں ایک کنواں بنائیں۔ خمیر اور گرم دودھ شامل کریں اور خمیر کے تحلیل ہونے تک اچھی طرح مکس کریں۔ پیٹے ہوئے انڈوں کو گیلے مکسچر میں شامل کریں، اس کے بعد نرم مکھن، ونیلا کا عرق اور شہد شامل کریں۔ کنویں کے اندرونی کنارے سے شروع کرتے ہوئے آٹے کو شامل کرنا شروع کریں۔
- جب آٹا تقریباً آدھا شامل ہو جائے گا تو آٹا ایک شگاف ماس میں اکٹھا ہونا شروع ہو جائے گا۔ ہموار اور لچکدار ہونے تک گوندھتے رہیں، تقریباً 15 منٹ۔ آپ کو اپنی سطح کو آٹا کرنے کی ضرورت نہیں ہے، لیکن اگر آٹا اس پر چپک جائے تو ضرورت کے مطابق ہلکا آٹا لگائیں۔ آٹے میں کشمش اور کینڈی والے پھل شامل کریں اور یکساں طور پر تقسیم ہونے تک گوندھیں۔ آٹے کو ایک گیند کی شکل دیں۔
- ایک بڑے صاف پیالے کو دل کھول کر مکھن لگائیں اور آٹے کی گیند کو اس میں منتقل کریں۔ مکھن کے ساتھ کوٹ کرنے کے لئے گیند کو موڑ دیں، پھر ایک صاف باورچی خانے کے تولیے سے پیالے کو ڈھانپیں۔ آٹے کو کسی گرم جگہ پر اٹھنے دیں جب تک کہ دوگنا نہ ہو جائے، تقریباً 1 گھنٹہ۔
- پارچمنٹ پیپر یا مکھن کے ساتھ لائن ایک 13'' x 18'' x1'' شیٹ پین۔ آٹے کو صاف کام کی سطح پر گھمائیں اور اسے بینچ سکریپر یا تیز چاقو سے 24 برابر ٹکڑوں (ہر ایک میں تقریباً 90 سے 100 گرام) میں تقسیم کریں۔ ہر ٹکڑے کو اپنے اوپر جوڑ کر اور پھلوں کے ٹکڑوں کے اوپر کھینچے ہوئے آٹے کو کھینچ کر ایک گیند کی شکل دیں، تاکہ وہ چپک نہ جائیں۔ ایک بار جب آپ کے پاس ہموار گیند ہو جائے تو، نچلے حصے میں سیون کو چوٹکی لگائیں اور سیون کی طرف کو نیچے کی سطح پر رکھیں۔
- اس کے بعد، اپنے ہاتھ کو گیند کے اوپر رکھیں اور اپنے ہاتھ کو سرکلر موشن میں تیزی سے گھمائیں تاکہ گیند کو ایک بہترین گول میں مضبوط کیا جا سکے۔ اسے تیار شدہ پین میں رکھیں۔ باقی آٹے کے ساتھ دہرائیں اور گیندوں کو 4 بائی 6 گرڈ میں ترتیب دیں، یکساں فاصلہ رکھیں۔ اس مقام پر، آپ پین کو پلاسٹک کی لپیٹ میں مضبوطی سے ڈھانپ سکتے ہیں اور اسے 1 دن تک فریج میں رکھ سکتے ہیں۔
- اس کے بعد آٹے کو کچن کے صاف تولیے سے ڈھانپ دیں۔ گیندوں کو اس وقت تک اٹھنے دیں جب تک کہ ان کے اطراف چھو نہ جائیں، تقریباً 30 سے 45 منٹ (اگر آٹا ٹھنڈا ہو گیا ہو)۔ تندور کے بیچ میں ایک ریک رکھیں اور 350 ڈگری پر پہلے سے گرم کریں۔
- ٹاپنگ تیار کریں: ایک چھوٹے پیالے میں آٹا، چینی، نرم مکھن اور ونیلا ملا دیں۔ ایک ہموار پیسٹ بنانے کے لیے آہستہ آہستہ دودھ شامل کریں، پیسٹری بیگ یا زپ ٹاپ بیگ میں منتقل کریں اور ایک کونے میں ⅓ انچ کا سوراخ کریں۔
- گیندوں کے مراکز میں پائپ لائنیں ایک سمت میں اور پھر دوبارہ مخالف سمت میں تاکہ ہر گیند پر ایک کراس ہو۔ گرم کراس بنز کو 25 سے 30 منٹ تک ابھرنے اور بھورے ہونے تک بیک کریں۔ سنٹر بن کا اندرونی درجہ حرارت 190 ڈگری ہونا چاہیے۔ جب بنس پک رہے ہوں، تو خوبانی کے تحفظات اور پانی کو درمیانی آنچ پر درمیانے برتن میں پکائیں۔
- کانٹے کے ساتھ ہلائیں جب تک یہ پک نہ جائے جب تک کہ مرکب ایک پتلا، چمکدار مائع نہ ہو، تقریباً 3 منٹ۔ گرمی سے ہٹا دیں۔ جیسے ہی بنس تندور سے باہر آئیں، شربت کو ان پر برابر برش کریں۔ ہاٹ کراس بنس کو گرم، گرم، یا کمرے کے درجہ حرارت پر پیش کریں۔
نوٹس
- ایک بار جب بنس مکمل طور پر ٹھنڈا ہو جائیں، ہر ایک بن کو پلاسٹک یا ایلومینیم کے ورق میں لپیٹ دیں۔
- لپیٹے ہوئے بنوں کو زپ ٹاپ فریزر بیگ میں رکھیں اور اس پر تاریخ کا لیبل لگائیں۔
- بیگ کو فریزر میں رکھیں اور اسے 3 ماہ تک محفوظ کریں۔
- بنوں کو ڈیفروسٹ کرنے کے لیے، انہیں فریزر بیگ سے نکالیں اور انہیں پلاسٹک کی لپیٹ یا ورق سے کھول دیں۔
- بنوں کو بیکنگ شیٹ پر رکھیں اور ورق سے ڈھیلے ڈھانپ دیں۔
- اپنے تندور کو 350 ° F (175 ° C) پر پہلے سے گرم کریں اور ڈھکے ہوئے بنوں کو 10-15 منٹ تک تندور میں رکھیں، یا جب تک کہ وہ مکمل طور پر ڈیفروسٹ اور گرم نہ ہو جائیں۔
- اگر آپ چاہیں تو، آپ بیکنگ کے آخری چند منٹوں کے دوران بنوں سے ورق کو ہٹا سکتے ہیں تاکہ وہ تھوڑا سا براؤن اور کرکرا ہو جائیں۔
- مکمل طور پر ڈیفروسٹ اور گرم ہونے کے بعد، تندور سے بنس کو ہٹائیں اور ان سے گرم اور تازہ لطف اٹھائیں!
تمام غذائیت کی معلومات فریق ثالث کے حسابات پر مبنی ہیں اور صرف ایک تخمینہ ہے۔ ہر نسخہ اور غذائیت کی قیمت آپ کے استعمال کردہ برانڈز، پیمائش کے طریقوں، اور فی گھرانہ حصے کے سائز کے لحاظ سے مختلف ہوگی۔