یہ ڈش اپنے ٹینڈر چکن، ذائقہ دار چٹنی اور رنگین سبزیوں سے متاثر کرے گی۔ سادہ اجزاء اور تھوڑی تیاری کے وقت کے ساتھ بنانا آسان ہے۔ تو کیوں نہ اسے آزمائیں اور آج رات ایک مزیدار کھانے کا لطف اٹھائیں؟
میٹھا اور کھٹا چکن بنانے کا طریقہ
نوٹ: مکمل ہدایات ذیل میں ہدایت کارڈ میں فراہم کی گئی ہیں.
ایک چھوٹے سے پیالے میں چٹنی کے تمام اجزاء کو یکجا کر کے ایک طرف رکھ دیں۔ ایک الگ درمیانی کٹوری میں چکن کے ٹکڑے، تیل، لہسن پاؤڈر، اور نمک ملا دیں۔ اچھی طرح مکس کریں اور 20 سے 30 منٹ تک میرینیٹ ہونے دیں۔
ایک بار جب آپ اپنے چکن کو میرینیٹ کر لیں تو پیٹا ہوا انڈا کمان میں ڈال دیں۔ اچھی طرح سے ملانے کے لیے ہلائیں۔ کارن اسٹارچ شامل کریں۔ چکن کو کوٹ کرنے کے لیے اس وقت تک ہلائیں جب تک کہ اس میں کچھ خشک کارن اسٹارچ کے ساتھ ناہموار کوٹنگ نہ بن جائے۔
ہیوی ڈیوٹی اسکیلٹ میں تیل کو اس وقت تک گرم کریں جب تک کہ اس سے دھواں اٹھنے نہ لگے۔ چکن کو ایک ساتھ شامل کریں اور اسکیلٹ میں ایک ہی تہہ میں پھیلائیں - چکن کے ٹکڑوں کو چمٹے سے الگ کریں۔ چکن کو چھوئے بغیر 2 سے 3 منٹ تک پکائیں یا جب تک نیچے سنہری نہ ہوجائے۔
2 سے 3 منٹ تک دوسری طرف براؤن کرنے کے لیے پلٹائیں۔ چکن کو ایک بڑی پلیٹ میں منتقل کریں اور پین کو چولہے سے اتار دیں۔ 2 سے 3 منٹ تک ٹھنڈا ہونے دیں۔ پین کو دوبارہ چولہے پر رکھیں اور درمیانی آنچ پر رکھیں۔
آپ کو اب بھی پین میں 1 سے 2 کھانے کے چمچ تیل رکھنا چاہئے۔
لہسن اور ادرک شامل کریں۔ کچھ بار پکائیں اور اس وقت تک ہلائیں جب تک کہ لہسن اپنی خوشبو جاری نہ کرے۔ کارن اسٹارچ کو مکمل طور پر تحلیل کرنے کے لیے چٹنی کو دوبارہ ہلائیں۔ چٹنی ڈالیں۔ پین میں ہلائیں اور گاڑھا ہونے تک پکائیں۔
چکن کے ٹکڑے، سفید پیاز، اور گھنٹی مرچ واپس شامل کریں۔ تقریباً 30 سیکنڈ تک چکن کو چٹنی کے ساتھ کوٹ کرنے کے لیے ہلائیں۔ میٹھی اور کھٹی چکن کو فوری طور پر پلیٹ میں منتقل کریں۔
ابلی ہوئی چاولوں پر اختیاری ہری پیاز کی گارنش کے ساتھ گرم گرم سرو کریں۔. لطف اٹھائیں ہمارے میٹھا اور کھٹا چکن!
متعلقہ ترکیبیں:
ہدایت
آسان میٹھا اور کھٹا چکن
اجزاء
- 1- پاؤنڈ بغیر ہڈیوں والی جلد والی چکن کی رانیں یا چھاتی ، 1 انچ کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
- 1 چمچ مونگ پھلی کا تیل یا کینولا کا تیل۔
- 1 بڑے انڈے ، مارا پیٹا گیا
- ¼ چائے کا چمچ کوشر نمک
- ½ کپ کارن اسٹار
- ¼ چائے کا چمچ لہسن پاؤڈر
میٹھی اور کھٹی چٹنی کے لیے:
- 2 چمچوں چٹنی
- 2 چمچوں Shaoxing شراب یا خشک شیری
- 2 چمچوں چاول سرکہ
- 2 چمچوں سویا ساس
- 4 چمچوں براؤن شوگر
- 2 چمچوں پانی
- ½ چمچ کارن اسٹار
- ½ چائے کا چمچ لال مرچ فلیکس ، چکھنا
- ¼ چائے کا چمچ knorr چکن کے ذائقہ دار بلون
سٹر فرائی کے لیے:
- ⅓ کپ مونگ پھلی کا تیل یا کینولا کا تیل۔
- 2 لچک لہسن ، کیما بنایا ہوا
- 3 چائے کا چمچ منفی ادرک
- 1 پیلے رنگ پیاز ، 1'' ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
- 1 لال مرچ ، 1'' ٹکڑے میں کاٹ لیں۔
- 1 پوبلانو یا ہری گھنٹی مرچ ، ٹکڑوں میں کاٹ دیں۔
- 1 کپ انناس کے ٹکڑے
ہدایات
- ایک چھوٹے سے پیالے میں چٹنی کے تمام اجزاء کو یکجا کر کے ایک طرف رکھ دیں۔
- ایک علیحدہ درمیانی کٹوری میں، چکن کے ٹکڑے، تیل، لہسن پاؤڈر، اور نمک کو یکجا کریں۔ اچھی طرح مکس کریں اور 20 سے 30 منٹ تک میرینیٹ ہونے دیں۔
- ایک بار جب آپ اپنے چکن کو میرینیٹ کر لیں تو پیٹا ہوا انڈا کمان میں ڈال دیں۔ اچھی طرح سے ملانے کے لیے ہلائیں۔ کارن اسٹارچ شامل کریں۔ چکن کو کوٹ کرنے کے لیے اس وقت تک ہلائیں جب تک کہ یہ ایک ناہموار کوٹنگ نہ بنا لے جس میں تھوڑا سا خشک مکئی کا سٹارچ جوڑا نہ ہو۔
- ہیوی ڈیوٹی اسکیلٹ میں تیل کو اس وقت تک گرم کریں جب تک کہ اس سے دھواں اٹھنے نہ لگے۔ چکن کو ایک ساتھ شامل کریں اور اسکیلٹ میں ایک ہی تہہ میں پھیلائیں - ایک جوڑے کے چمٹے کے ساتھ چکن کے ٹکڑوں کو الگ کریں۔
- چکن کو چھوئے بغیر 2 سے 3 منٹ تک پکائیں یا جب تک نیچے سنہری نہ ہوجائے۔
- 2 سے 3 منٹ کے لیے دوسری طرف براؤن کرنے کے لیے پلٹائیں۔ چکن کو ایک بڑی پلیٹ میں منتقل کریں اور پین کو چولہے سے ہٹا دیں۔ 2 سے 3 منٹ تک ٹھنڈا ہونے دیں۔
- پین کو دوبارہ چولہے پر رکھیں اور درمیانی آنچ پر رکھیں۔ آپ کے پاس اب بھی پین میں تقریباً 1 سے 2 کھانے کے چمچ تیل ہونا چاہیے۔
- لہسن اور ادرک شامل کریں۔ کچھ بار پکائیں اور اس وقت تک ہلائیں جب تک کہ اس کی خوشبو نہ آئے۔ کارن اسٹارچ کو مکمل طور پر تحلیل کرنے کے لیے چٹنی کو دوبارہ ہلائیں۔ پین میں ڈالیں۔ ہلائیں اور گاڑھا ہونے تک پکائیں۔
- واپس چکن کے ٹکڑے، سفید پیاز، اور گھنٹی مرچ شامل کریں۔ تقریباً 30 سیکنڈ تک چکن کو چٹنی کے ساتھ کوٹ کرنے کے لیے ہلائیں۔ میٹھی اور کھٹی چکن کو فوری طور پر پلیٹ میں منتقل کریں۔ ابلی ہوئی چاولوں پر ہری پیاز کی اختیاری گارنش کے ساتھ گرم گرم سرو کریں۔ ہمارے میٹھے اور کھٹے چکن کا لطف اٹھائیں!
نوٹس
- مائکروویو: مائیکرو ویو سے محفوظ ڈش میں میٹھی اور کھٹی چکن کی مطلوبہ مقدار رکھیں اور اسے گیلے کاغذ کے تولیے سے ڈھانپ دیں۔ مائیکرو ویو کو اونچائی پر 1-2 منٹ تک یا گرم ہونے تک رکھیں۔
- چولھے کااوپری حصہ: درمیانی آنچ پر نان اسٹک اسکیلٹ میں تھوڑی مقدار میں تیل گرم کریں۔ میٹھا اور کھٹا چکن شامل کریں اور گرم ہونے تک کبھی کبھار ہلائیں۔
- تندور: اوون کو 350°F پر پہلے سے گرم کریں۔ میٹھی اور کھٹی چکن کو اوون سے محفوظ ڈش میں رکھیں اور ورق سے ڈھانپ دیں۔ 10-15 منٹ تک یا گرم ہونے تک بیک کریں۔
تمام غذائیت کی معلومات فریق ثالث کے حسابات پر مبنی ہیں اور صرف ایک تخمینہ ہے۔ ہر نسخہ اور غذائیت کی قیمت آپ کے استعمال کردہ برانڈز، پیمائش کے طریقوں، اور فی گھرانہ حصے کے سائز کے لحاظ سے مختلف ہوگی۔