یہ جنوب مغربی کارن چاؤڈر نسخہ موسم گرما کے آخر میں بہترین ہے۔ مکئی تازہ ہے، اور سوپ بھرپور اور مخملی ہے۔ چاوڈر کو وقت سے پہلے بنایا جا سکتا ہے اور اسے دوبارہ گرم کیا جا سکتا ہے یا چولہے پر ایک برتن میں بنایا جا سکتا ہے۔
یہ نسخہ ورسٹائل ہے اور اسے آسانی سے آپ کی پسند کے مطابق ڈھالا جا سکتا ہے۔ کم یا زیادہ مکئی شامل کریں، مختلف قسم کے پنیر کا استعمال کریں، اور کٹے ہوئے آلو یا دیگر سبزیاں شامل کریں۔ امکانات لامتناہی ہیں!
مکئی سے متاثر مزید ترکیبوں کے لیے، اسے دیکھیں مستند Chipa گوازو، سوپا پیراگویا، مائکروویو پیراگوئین پنیر کارن بریڈ، ہمارا پسندیدہ Chipa گوازو، کارن سوفل مفنز اور چمچ کی روٹی،
جنوب مغربی کارن چاوڈر بنانے کا طریقہ
نوٹ: مکمل ہدایات ذیل میں ہدایت کارڈ پر فراہم کی گئی ہیں.
درمیانی آنچ پر ایک بڑے ساس پین یا ڈچ اوون میں تیل اور مکھن گرم کریں۔ پیاز، لہسن، پوبلانو، اور سرخ گھنٹی مرچ ڈالیں اور تقریباً 7 منٹ تک نرم اور خوشبودار ہونے تک بھونیں۔ آٹا شامل کریں اور 2 منٹ تک مسلسل ہلاتے رہیں۔
پانی، 1 کپ دودھ، چکن بلون، زیرہ، دھنیا اور آلو شامل کریں۔ ایک ابال لانے؛ سوپ گاڑھا لگے گا.
گرمی کو کم کریں، ڈھکیں، اور ابالیں، کبھی کبھار ہلاتے رہیں تاکہ آلو پین کے نچلے حصے پر اس وقت تک چپک نہ جائیں جب تک کہ آلو نرم نہ ہو جائیں، تقریباً 12 سے 15 منٹ۔
اگر آپ کے آلو اس وقت نرم نہیں ہیں، تو اس وقت تک ابالتے رہیں جب تک وہ نہ ہوں۔ دریں اثنا، ایک بلینڈر میں، باقی 1 کپ دودھ کو 1 کپ مکئی کے ساتھ ہموار ہونے تک صاف کریں۔
سوپ میں دودھ اور مکئی کا مکسچر اور باقی 2 کپ مکئی شامل کریں اور مکئی کے نرم ہونے تک ابالیں (کریم کو ابلنے نہ دیں)، تقریباً 5 منٹ مزید۔
گرمی سے ہٹائیں، اور ھٹی کریم، اسکیلینز اور لال مرچ میں ہلائیں۔ اگر ضروری ہو تو ذائقہ چکھو اور ایڈجسٹ کریں۔ سوپ کو پیالوں میں ڈالیں اور چونے کے پچروں کے ساتھ سرو کریں۔ اگر استعمال ہو تو کٹے ہوئے بیکن سے گارنش کریں۔
بیکن کو درمیانے درجے کی اونچی آنچ پر اس وقت تک پکائیں جب تک کہ چکنائی نہ ہوجائے اور گوشت کرکرا نہ ہوجائے۔ کسی بھی اضافی چکنائی کو نکالنے کے لیے بیکن کو کٹے ہوئے چمچ کے ساتھ کاغذ کے تولیے والی پلیٹ میں منتقل کریں۔
متعلقہ ترکیبیں:
- مستند Chipa گوازو
- سوپا پیراگویا
- مائکروویو پیراگوئین پنیر کارن بریڈ
- ہمارا پسندیدہ Chipa گوازو
- کارن سوفل مفنز
- چمچ کی روٹی
ہدایت
آسان جنوب مغربی کارن چاوڈر
اجزاء
کارن چاوڈر کے لیے
- 2 چمچوں نمک کےبغیرمکھن
- 2 چمچوں اضافی کنواری زیتون کا تیل
- 3 کپ تازہ مکئی کی دانا , 4 سے 5 کچے cobs سے کھرچنا
- 1 پاؤنڈ سرخ یا یوکون سونے کے آلو ، ½ انچ کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
- 1 درمیانی پیلا پیاز ، dised
- 1 سرخ گھنٹی مرچ ، dised
- 1 چھوٹی پوبلانو کالی مرچ، اناہیم کالی مرچ یا جالپینو ، بیج، اور پسلیاں ہٹا دی گئیں، کٹی ہوئی
- 3 لہسن للی ، باریک کیما بنایا ہوا
- ¼ کپ تمام مقصد آٹا
- 4 کپ پانی
- 2 کپ پورا دودھ
- 1 چمچ نور چکن ذائقہ دار بولیئن ، ذائقہ کو ایڈجسٹ کریں۔
- 2 چائے کا چمچ پسی زیرہ؛ اگر چاہیں تو رقم کم کرنے کے لیے آزاد محسوس کریں۔
- ½ چائے کا چمچ زمینی دھنیا
- ⅓ کپ ھٹا کریم ، بھاری کریم، یا آدھا آدھا
- 3 اسکالینس صرف گہرے سبز حصے، باریک کٹے ہوئے۔
- ¼ کپ تازہ کٹی ہوئی لال مرچ
- 1 چونے خدمت کرنے کے لیے، پچروں میں کاٹ لیں۔
- 4 سلائسیں بیکن 1 انچ کے ٹکڑوں میں کاٹا ہوا، اختیاری
ہدایات
جنوب مغربی کارن چاؤڈر کے لیے:
- درمیانی آنچ پر ایک بڑے ساس پین یا ڈچ اوون میں تیل اور مکھن گرم کریں۔ پیاز، لہسن، پوبلانو، اور سرخ گھنٹی مرچ شامل کریں، اور تقریباً 7 منٹ تک نرم اور خوشبودار ہونے تک بھونیں۔ آٹا شامل کریں اور 2 منٹ تک مسلسل ہلاتے رہیں۔ پانی، 1 کپ دودھ، چکن بلون، زیرہ، دھنیا اور آلو شامل کریں۔ ایک ابال لانے؛ سوپ گاڑھا لگے گا. گرمی کو کم کریں، ڈھکیں، اور ابالیں، کبھی کبھار ہلاتے رہیں، تاکہ آلو پین کے نچلے حصے سے چپک نہ جائیں، جب تک کہ آلو نرم نہ ہو جائیں، تقریباً 12 سے 15 منٹ؛ اگر آپ کے آلو اس وقت نرم نہیں ہیں، تب تک ابالتے رہیں جب تک کہ وہ نہ ہوں۔
- دریں اثنا، ایک بلینڈر میں، باقی 1 کپ دودھ کو 1 کپ مکئی کے ساتھ ہموار ہونے تک صاف کریں۔ سوپ میں دودھ اور مکئی کا مکسچر اور باقی 2 کپ مکئی شامل کریں اور مکئی کے نرم ہونے تک ابالیں (کریم کو ابلنے نہ دیں)، تقریباً 5 منٹ مزید۔ گرمی سے ہٹائیں، اور ھٹی کریم، اسکیلینز اور لال مرچ میں ہلائیں۔ اگر ضروری ہو تو ذائقہ چکھو اور ایڈجسٹ کریں۔ سوپ کو پیالوں میں ڈالیں اور چونے کے پچروں کے ساتھ سرو کریں۔ اگر استعمال ہو تو کٹے ہوئے بیکن سے گارنش کریں۔
بیکن گارنشنگ کے لیے:
- بیکن کو درمیانے درجے کی اونچی آنچ پر اس وقت تک پکائیں جب تک کہ چکنائی نہ ہوجائے اور گوشت کرکرا نہ ہوجائے۔ کسی بھی اضافی چکنائی کو نکالنے کے لیے بیکن کو کاغذ کے تولیے والی پلیٹ میں منتقل کرنے کے لیے کٹے ہوئے چمچ کا استعمال کریں۔
نوٹس
نوٹ: اگر آپ اسے پہلے سے بنا رہے ہیں تو، میں آپ کو مشورہ دیتا ہوں کہ آپ کھٹی کریم، لال مرچ، اور اسکیلینز شامل کرنے کا انتظار کریں جب تک کہ اسے پیش کرنے کے لیے تیار نہ ہوں۔ اس طرح، وہ تازہ رہیں گے، اور ان کے ذائقے اپنے عروج پر ہوں گے۔
تمام غذائیت کی معلومات فریق ثالث کے حسابات پر مبنی ہیں اور صرف ایک تخمینہ ہے۔ ہر نسخہ اور غذائیت کی قیمت آپ کے استعمال کردہ برانڈز، پیمائش کے طریقوں، اور فی گھرانہ حصے کے سائز کے لحاظ سے مختلف ہوگی۔