میکسیکن چاول، جسے آرروز روزو یا ہسپانوی چاول بھی کہا جاتا ہے، ایک ذائقہ دار اور رنگین سائیڈ ڈش ہے جو میکسیکن سے متاثر کسی بھی کھانے کے لیے بہترین ہے۔ کے ساتھ بنایا گیا ہے۔ سفید لمبے دانے والے چاول اور مختلف قسم کی سبزیاں اور مصالحے جو اسے اس کا مخصوص ذائقہ اور مہک دیتے ہیں۔
چاول کا متحرک سرخ رنگ ٹماٹر کے پیسٹ اور کٹے ہوئے ٹماٹروں کے اضافے سے آتا ہے۔ میکسیکن چاول کی یہ ترکیب اپنی مرضی کے مطابق بنانا آسان ہے اور اسے کسی بھی غذائی ترجیحات کے مطابق بنایا جا سکتا ہے۔
مثال کے طور پر، آپ ڈش کو مزید ذائقہ دار بنانے کے لیے پانی کی بجائے کم سوڈیم والا چکن شوربہ استعمال کر سکتے ہیں یا اپنی پسندیدہ سبزیوں کو تبدیل کر سکتے ہیں۔ کچھ لوگ اپنے میکسیکن چاولوں میں جالپینو یا سیرانو کالی مرچ کے بیجوں کو چھوڑ کر گرمی کا لمس شامل کرنا پسند کرتے ہیں، جبکہ دوسرے ہلکے ذائقے کے لیے انہیں ہٹانا پسند کرتے ہیں۔
میکسیکن چاول آپ کے کھانوں میں مختلف قسمیں شامل کرنے کا ایک بہترین طریقہ ہے اور اسے ٹیکوس، برریٹو، اینچیلاڈاس، یا کسی اور میکسیکن ڈش کے ساتھ بھی پیش کیا جا سکتا ہے۔ یہ فائبر اور وٹامنز کے ساتھ ایک غذائیت سے بھرپور سائیڈ ڈش بھی ہے۔
ہماری ترکیب کے بعد، آپ مزیدار اور مستند میکسیکن چاول جلدی سے بنا سکتے ہیں! یہ میکسیکن چاول کامل ہے، ایک کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ پنیر ڈپ سب سے اوپر یا ایک کے لئے ایک سائیڈ ڈش کے طور پر چکن quesadilla, بھنا ہوا چکن، یا کارنے اسڈا۔ متبادل طور پر، آپ اسے برریٹو کو بھرنے اور اسے لپیٹنے کے لیے یا چلتے پھرتے فوری لنچ کے لیے استعمال کر سکتے ہیں۔
میکسیکن چاول بنانے کا طریقہ
نوٹ: مکمل ہدایات ذیل میں ہدایت کارڈ میں فراہم کی گئی ہیں.
زیتون کے تیل کو درمیانی اونچی آنچ پر ایک بڑی کڑاہی یا ڈچ اوون میں گرم کریں۔ پیاز، ٹماٹر، لہسن، اور کالی مرچ ڈال کر اس وقت تک بھونیں جب تک کہ سبزیاں نرم نہ ہو جائیں اور پیاز تقریباً 8 سے 10 منٹ تک شفاف نہ ہو۔
کڑاہی میں ٹماٹر کا پیسٹ اور چینی شامل کریں اور یکجا کرنے کے لیے ہلائیں۔ 2 سے 3 منٹ تک پکائیں جب تک کہ ٹماٹر کا پیسٹ سیاہ نہ ہوجائے۔
چاول کو کڑاہی میں ڈالیں اور سبزیوں کے آمیزے سے اناج کو کوٹ کرنے کے لیے ہلائیں۔ 1-2 منٹ تک پکائیں، کبھی کبھار ہلاتے رہیں، جب تک کہ چاول ہلکے سے بھون نہ جائیں۔
کڑاہی میں گرم پانی یا چکن کا شوربہ شامل کریں، اس کے بعد کنور گرانولیٹڈ چکن بولون یا کوشر نمک، اور یکجا کرنے کے لیے ہلائیں۔ اگر ضرورت ہو تو ذائقہ چکھو اور ایڈجسٹ کریں۔
سیرانو کالی مرچ اور منجمد مخلوط سبزیاں یا مٹر اور گاجر شامل کریں۔ یکجا کرنے کے لیے آہستہ سے ہلائیں اور مکسچر کو ابالنے پر لائیں، پھر آنچ کو کم کریں اور کڑاہی کو سخت ڈھکن سے ڈھانپیں۔ چاولوں کو 7 منٹ یا مائع جذب ہونے تک ابالیں۔
مائع جذب ہونے کے بعد، آنچ بند کر دیں (چاول کی ساخت قدرے کم پکائی جائے گی، لیکن پریشان نہ ہوں؛ بھاپ کی گرمی اسے پکانا ختم کر دے گی تاکہ یہ نرم اور تیز ہو جائے)، ڈھکن کو آن رکھیں، اور اجازت دیں۔ چاولوں کو تقریباً 5 منٹ تک ابالنے کے لیے ابالیں۔ اس کے بعد، چاول کو کانٹے سے آہستہ سے پھینٹیں۔
👀👉نوٹ: اگر آپ پوری جالپیو یا سیرانو کالی مرچ استعمال کر رہے ہیں، تو اسے ڈش میں اپنے چاولوں سے لطف اندوز ہونے کے لیے چھوڑ دیں۔ متبادل طور پر، اگر آپ ہلکے ذائقے کو ترجیح دیتے ہیں تو آپ اسے پکانے کے بعد اسکیلٹ سے نکال سکتے ہیں۔ کالی مرچ نے ڈش میں ذائقہ ڈال دیا ہوگا، لہذا آپ چاہیں تو پیش کرنے سے پہلے اسے ضائع کر سکتے ہیں۔
متعلقہ ترکیبیں:
ہدایت
آسان میکسیکن چاول
آلات
اجزاء
- 4 چمچوں اضافی کنواری زیتون کا تیل ، تقسیم
- 1 چھوٹے پیلے رنگ پیاز ، باریک کٹی
- 1 jalapeño یا serrano , پوری یا کیما بنایا ہوا (اگر چاہیں تو کم گرمی کے لیے تنا اور بیج دیا گیا)۔
- 3 بڑے روما ٹماٹر ، کٹی ہوئی
- 2 بڑے للی لہسن ، کیما بنایا ہوا
- 2 چمچوں ٹماٹر پیسٹ
- ½ چائے کا چمچ چینی
- 3 کپ سفید طویل اناج چاول ، جیسے جیسمین چاول یا باسمتی
- 5 کپ پانی
- 4 چائے کا چمچ کنور گرانولیٹڈ چکن بولون یا 2 چائے کے چمچ کوشر نمک ، ذائقہ کو ایڈجسٹ کریں۔
- 1 کپ منجمد مخلوط سبزیاں یا مٹر اور گاجر، ڈیفروسٹ کرنے کی ضرورت نہیں۔
ہدایات
- زیتون کے تیل کو درمیانی اونچی آنچ پر ایک بڑی کڑاہی یا ڈچ اوون میں گرم کریں۔ پیاز، ٹماٹر، لہسن، اور کالی مرچ ڈال کر اس وقت تک بھونیں جب تک کہ سبزیاں نرم نہ ہو جائیں اور پیاز تقریباً 8 سے 10 منٹ تک شفاف نہ ہو۔
- کڑاہی میں ٹماٹر کا پیسٹ اور چینی شامل کریں اور یکجا کرنے کے لیے ہلائیں۔ 2 سے 3 منٹ تک پکائیں جب تک کہ ٹماٹر کا پیسٹ سیاہ نہ ہوجائے۔
- چاول کو کڑاہی میں ڈالیں اور سبزیوں کے آمیزے سے اناج کو کوٹ کرنے کے لیے ہلائیں۔ 1-2 منٹ تک پکائیں، کبھی کبھار ہلاتے رہیں، جب تک کہ چاول ہلکے سے بھون نہ جائیں۔
- کڑاہی میں گرم پانی یا چکن کا شوربہ شامل کریں، اس کے بعد کنور گرانولیٹڈ چکن بولون یا کوشر نمک، اور یکجا کرنے کے لیے ہلائیں۔ اگر ضرورت ہو تو ذائقہ چکھو اور ایڈجسٹ کریں۔ سیرانو کالی مرچ اور منجمد مخلوط سبزیاں یا مٹر اور گاجر شامل کریں۔ یکجا کرنے کے لیے آہستہ سے ہلائیں اور مکسچر کو ابالنے پر لائیں، پھر آنچ کو کم کریں اور کڑاہی کو سخت ڈھکن سے ڈھانپیں۔
- چاولوں کو 7 منٹ یا مائع جذب ہونے تک ابالیں۔
- مائع جذب ہونے کے بعد، آنچ بند کر دیں (چاول کی ساخت قدرے کم پک گئی ہو گی لیکن پریشان نہ ہوں کیونکہ بھاپ سے آنے والی گرمی چاول کو نرم اور تیز ہو جائے گی)، ڈھکن کو آن رکھیں، اور اجازت دیں۔ چاولوں کو تقریباً 5 منٹ تک ابالنے کے لیے ابالیں۔ اس کے بعد، چاول کو کانٹے سے آہستہ سے پھینٹیں۔
- 👀👉نوٹ: اگر آپ پوری جالپینو یا سیرانو کالی مرچ استعمال کر رہے ہیں، تو اسے اپنے چاولوں کے ساتھ لطف اندوز ہونے کے لیے ڈش میں چھوڑ دیں۔ متبادل طور پر، اگر آپ ہلکے ذائقے کو ترجیح دیتے ہیں تو آپ اسے پکانے کے بعد اسکیلٹ سے نکال سکتے ہیں۔ کالی مرچ نے ڈش میں ذائقہ ڈال دیا ہوگا، لہذا آپ چاہیں تو پیش کرنے سے پہلے اسے ضائع کر سکتے ہیں۔
نوٹس
- مائکروویو: چاولوں کو مائکروویو سے محفوظ ڈش میں رکھیں اور اسے نم کاغذ کے تولیے سے ڈھانپ دیں۔ مائیکرو ویو میں 1-2 منٹ تک یا چاول گرم ہونے تک اونچائی پر رکھیں۔
- چولھے کااوپری حصہ: درمیانی اونچی آنچ پر ایک پین میں تھوڑی مقدار میں تیل یا مکھن گرم کریں۔ چاول شامل کریں اور کبھی کبھار ہلائیں جب تک کہ یہ تقریبا 5-10 منٹ تک گرم نہ ہوجائے۔
- تندور: اوون کو 350 ° F (175 ° C) پر پہلے سے گرم کریں۔ چاولوں کو اوون سے محفوظ ڈش میں رکھیں اور ورق سے ڈھانپ دیں۔ 10-15 منٹ تک یا چاول کے گرم ہونے تک بیک کریں۔
تمام غذائیت کی معلومات فریق ثالث کے حسابات پر مبنی ہیں اور صرف ایک تخمینہ ہے۔ ہر نسخہ اور غذائیت کی قیمت آپ کے استعمال کردہ برانڈز، پیمائش کے طریقوں، اور فی گھرانہ حصے کے سائز کے لحاظ سے مختلف ہوگی۔