اگر آپ کلاسک ناشتے کی پیسٹری میں اشنکٹبندیی موڑ کے موڈ میں ہیں تو، امرود کے اسکونز کے لیے یہ نسخہ یقینی طور پر ایک نیا خاندانی پسندیدہ بن جائے گا۔
امرود کے پیسٹ کے میٹھے اور تیز ذائقوں کی خاصیت، یہ بٹری اسکونز آپ کا دن شروع کرنے کا ایک مزیدار منفرد اور ذائقہ دار طریقہ ہیں۔ تمام مقاصد کے آٹے، مکھن، بھاری کریم اور انڈوں کے امتزاج سے بنائے گئے، یہ اسکونز نم، چکنے اور بالکل میٹھے ہیں۔
امرود کے پیسٹ کا اضافہ آٹے میں اشنکٹبندیی ذائقہ کا ایک پھٹ لاتا ہے، جس سے ہر ایک کاٹ مٹھاس کا ایک خوشگوار دھماکہ ہوتا ہے۔
امرود کا پیسٹ چینی، بیکنگ پاؤڈر، اور کوشر نمک کی صحیح مقدار کے ساتھ بالکل متوازن ہے، جس کے نتیجے میں ذائقہ دار پروفائل ہوتا ہے جو بھرپور اور تازگی بخش ہوتا ہے۔
اور جب چینی کے چھڑکاؤ کے ساتھ اوپر کیا جاتا ہے اور کریم کے ساتھ برش کیا جاتا ہے، تو یہ اسکونز ایک خوبصورت اور زوال پذیر ناشتے میں بدل جاتے ہیں۔ چاہے ایک کپ کے ساتھ لطف اٹھایا جلا کر پکایا, کافی، یا چائے یا دوپہر کے ناشتے کے طور پر، یہ امرود کے اسکونز آپ کے دن میں کچھ اشنکٹبندیی ذائقہ شامل کرنے کا ایک خوشگوار طریقہ ہیں۔
تو کیوں نہ اپنے ناشتے کے معمولات کو کلاسک پیسٹری میں اس مزیدار اور منفرد موڑ کے ساتھ ملا دیں۔ Scones کے لئے مزید ترکیبیں کے لئے، ان کو چیک کریں شبیہیں, لیمن بلو بیری اسکونز, قددو کی چمک کے ساتھ کدو کے اسکونز, ونیلا اسکونز, میپل پوری گندم کے اسکونز, پوری گندم کیلے کے اسکونز، اور ہنی گلیز کے ساتھ پوری گندم کے بلیو بیری اسکونز.
امرود کے اسکونز بنانے کا طریقہ
نوٹ: مکمل ہدایات ذیل میں ہدایت کارڈ میں فراہم کی گئی ہیں.
تندور کو 400 ° F (200 ° C) پر پہلے سے گرم کریں۔ پارچمنٹ پیپر کے ساتھ دو بیکنگ شیٹس لائن کریں اور ایک طرف رکھیں۔ امرود کو ڈیڑھ انچ کے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور ایک چھوٹے پیالے میں رکھ دیں۔ ایک بڑے مکسنگ پیالے میں، تمام مقاصد کا آٹا، بیکنگ پاؤڈر، نمک اور چینی ملا دیں۔ اچھی طرح مکس کریں۔
پیسٹری بلینڈر کا استعمال کرتے ہوئے، ٹھنڈے مکھن میں اس وقت تک کاٹ لیں جب تک کہ مرکب موٹے ٹکڑوں سے مشابہ نہ ہو۔ امرود کے ٹکڑوں کو یکساں طور پر تقسیم کرنے تک ٹاس کریں۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ کسی بھی ٹکڑے کو الگ کریں جو آپس میں چپک رہے ہیں اور اس بات کو یقینی بنائیں کہ تمام امرود کے ٹکڑے مکمل طور پر آٹے سے لپٹے ہوئے ہیں۔
ایک الگ پیالے میں، کولڈ ہیوی کریم، ونیلا، اور انڈے کو ایک ساتھ ملا کر ہلائیں۔ آہستہ آہستہ گیلے مکسچر کو خشک مکسچر میں شامل کریں، اس وقت تک فولڈ کریں جب تک کہ آٹا ایک ساتھ نہ آجائے۔ اگر آٹا بہت خشک ہو تو ایک یا دو مزید کریم شامل کریں۔
آٹا کو اچھی طرح سے بھری ہوئی سطح پر پھینک دیں۔ اپنے ہاتھوں کو میدہ کریں اور آٹا کو 1 انچ موٹی گول ڈسک میں دبائیں، تھوڑا سا آٹا شامل کریں، تاکہ آٹا کام کرنے والی سطح پر نہ لگے۔
اسکون آٹے کی ڈسک کو 12 برابر کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں، اور انہیں تیار شدہ بیکنگ شیٹس پر رکھیں۔ بیکنگ سے پہلے اسکونز کو 15 منٹ کے لیے فریزر میں ٹھنڈا کریں۔ ایک بار ٹھنڈا ہونے کے بعد، اسکونز کی چوٹیوں کو کریم سے برش کریں، اور اگر چاہیں تو ٹربینڈو شوگر چھڑکیں۔
اسکونز کو 20 منٹ تک بیک کریں، پین کو آدھے راستے پر گھماتے رہیں، یہاں تک کہ چوٹی ہلکی بھوری ہو جائے اور اندر کا حصہ مکمل طور پر بیک نہ ہو جائے۔
متعلقہ ترکیبیں:
ہدایت
امرود کے آسان اسکونز
آلات
- (2) 18" x 13" رمڈ بیکنگ شیٹ
اجزاء
- 500 g (4 کپ) تمام مقصد کا آٹا
- 14.1 oz (400 گرام) امرود کا پیسٹ (ہم نے Conchita برانڈ استعمال کیا) ، ½ انچ کٹے ہوئے
- 2 چمچوں چینی نیز چھڑکنے کے لیے ایک اضافی
- 2 چمچوں بیکنگ پاوڈر
- 1 چائے کا چمچ کوشر نمک
- 226 g (2 لاٹھی) ٹھنڈا بغیر نمکین مکھن ، ½ انچ کٹے ہوئے
- 1 کپ زیادہ کریم ، سردی
- 2 چمچوں خالص وینیلا نکالنے
- 4 بڑے انڈے ، ہلکے سے مارا پیٹا۔
- زیادہ کریم ، برش کرنے کے لیے
ہدایات
- تندور کو 400 ° F (200 ° C) پر پہلے سے گرم کریں۔ پارچمنٹ پیپر کے ساتھ دو بیکنگ شیٹس لائن کریں اور ایک طرف رکھیں۔ امرود کو ڈیڑھ انچ کے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور ایک چھوٹے پیالے میں رکھ دیں۔ ایک بڑے مکسنگ پیالے میں، تمام مقاصد کا آٹا، بیکنگ پاؤڈر، نمک اور چینی ملا دیں۔ اچھی طرح مکس کریں۔
- پیسٹری بلینڈر کا استعمال کرتے ہوئے، ٹھنڈے مکھن میں اس وقت تک کاٹ لیں جب تک کہ مرکب موٹے ٹکڑوں سے مشابہ نہ ہو۔ امرود کے ٹکڑوں کو یکساں طور پر تقسیم کرنے تک ٹاس کریں۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ کسی بھی ٹکڑے کو الگ کریں جو آپس میں چپک رہے ہیں اور اس بات کو یقینی بنائیں کہ تمام امرود کے ٹکڑے مکمل طور پر آٹے سے لپٹے ہوئے ہیں۔ ایک الگ پیالے میں، کولڈ ہیوی کریم، ونیلا، اور انڈے کو ایک ساتھ ملا کر ہلائیں۔ آہستہ آہستہ اس مکسچر کو خشک اجزاء میں شامل کریں، اس وقت تک تہہ کریں جب تک کہ آٹا اکٹھا نہ ہو جائے۔ اگر آٹا بہت خشک ہو تو ایک یا دو مزید کریم ڈالیں۔ آٹا کو اچھی طرح سے بھری ہوئی سطح پر پھینک دیں۔
- اپنے ہاتھوں کو آٹا کریں اور آٹا کو 1 انچ موٹی گول ڈسک میں دبائیں، تھوڑا سا آٹا شامل کریں، تاکہ آٹا کام کرنے والی سطح پر نہ لگے۔ ڈسک کو 12 ٹکڑوں میں کاٹ دیں۔ ٹاپس کو کریم کے ساتھ برش کریں، ٹربینڈو شوگر (اگر چاہیں) کے ساتھ چھڑکیں، اور 20 منٹ تک بیک کریں، پین کو آدھے راستے میں بدلتے ہوئے، جب تک کہ ٹاپس ہلکے براؤن نہ ہو جائیں، اور اندر کا حصہ مکمل طور پر بیک نہ جائے۔
نوٹس
جب آپ اسکونز کو بیک کرنے کے لیے تیار ہوں تو اپنے اوون کو 400°F (200°C) پر پہلے سے گرم کریں اور بیکنگ شیٹ کو پارچمنٹ پیپر سے لائن کریں۔
ریفریجریٹر سے اسکون آٹا کو ہٹا دیں اور اسے کھول دیں۔ ہلکی پھلکی سطح پر، آٹے کو ایک دائرے کی شکل دیں جو تقریباً 1 انچ موٹا ہو۔
آٹے کو 6 سے 12 پچروں میں کاٹنے کے لیے تیز چاقو یا پیسٹری کٹر کا استعمال کریں، اس بات پر منحصر ہے کہ آپ اپنے اسکونز کو کتنا بڑا بنانا چاہتے ہیں۔
اسکونز کو تیار شدہ بیکنگ شیٹ میں منتقل کریں، ان کے درمیان کچھ جگہ چھوڑ کر پھیلنے دیں۔
اسکونز کو کریم سے برش کریں اور اوپر کچھ چینی چھڑک دیں۔
اسکونز کو 20 منٹ تک یا اس وقت تک بیک کریں جب تک کہ سنہری بھوری اور درمیان میں ڈالی گئی ٹوتھ پک صاف نہ ہوجائے۔ اسکون آٹا کو وقت سے پہلے بنا کر، آپ وقت کی بچت کر سکتے ہیں اور بغیر وقت کے تازہ بیکڈ اسکونز تیار کر سکتے ہیں۔ بس اس بات کو یقینی بنائیں کہ آٹے کو پلاسٹک کی لپیٹ میں مضبوطی سے لپیٹیں اور اسے تازہ رکھنے کے لیے اسے فوراً فریج میں رکھیں۔ منجمد کرنے کا طریقہ اپنے امرود کو بعد میں منجمد کرنے کے لیے، آپ ان آسان اقدامات پر عمل کر سکتے ہیں: بیکنگ کے بعد اسکونز کو مکمل ٹھنڈا ہونے دیں۔
ٹھنڈا ہونے کے بعد، فریزر کو جلنے سے روکنے اور تازگی کو برقرار رکھنے کے لیے ہر اسکون کو پلاسٹک کی لپیٹ یا ایلومینیم ورق میں مضبوطی سے لپیٹ دیں۔
لپیٹے ہوئے اسکونز کو دوبارہ کھولنے کے قابل فریزر بیگ یا ایئر ٹائٹ کنٹینر میں رکھیں۔ تاریخ اور مشمولات کے ساتھ کنٹینر پر لیبل لگانا یقینی بنائیں۔
کنٹینر یا بیگ کو فریزر میں رکھیں اور 3 ماہ تک اسٹور کریں۔
لطف اندوز ہونے کے لیے تیار ہونے پر، اسکونز کو فریزر سے ہٹا دیں اور انہیں کمرے کے درجہ حرارت پر چند گھنٹے یا رات بھر فریج میں پگھلنے دیں۔
دوبارہ گرم کرنے کے لیے، اپنے اوون کو 350°F (180°C) پر پہلے سے گرم کریں اور اسکونز کو بیکنگ شیٹ پر رکھیں۔ انہیں تقریباً 5-10 منٹ یا گرم ہونے تک بیک کریں۔ اپنے امرود کو منجمد کرکے، آپ کسی بھی وقت لطف اندوز ہونے کے لیے مزیدار ناشتہ یا ناشتہ لے سکتے ہیں۔ فریزر کے جلنے سے بچنے کے لیے بس انہیں مضبوطی سے لپیٹنا یقینی بنائیں اور ان کے سٹوریج کے وقت پر نظر رکھنے کے لیے ان پر ٹھیک طرح سے لیبل لگائیں۔
تمام غذائیت کی معلومات فریق ثالث کے حسابات پر مبنی ہیں اور صرف ایک تخمینہ ہے۔ ہر نسخہ اور غذائیت کی قیمت آپ کے استعمال کردہ برانڈز، پیمائش کے طریقوں، اور فی گھرانہ حصے کے سائز کے لحاظ سے مختلف ہوگی۔