بیچمیل ایک کلاسک سفید چٹنی ہے جسے بہت سے فرانسیسی پکوانوں میں بیس یا اضافی کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے، اور صرف چند سادہ اجزاء اور ٹولز کے ساتھ، آپ اپنے باورچی خانے میں اس کا بہت موٹا ورژن بنا سکتے ہیں۔
اس نسخے میں دیے گئے مراحل پر عمل کریں اور اپنے اہل خانہ اور دوستوں کو اپنی کھانا پکانے کی مہارت سے متاثر کریں۔ آو شروع کریں!
کیسے بنائیں Bechamel
نوٹ: مکمل ہدایات ذیل میں ہدایت کارڈ میں فراہم کی گئی ہیں.
ایک درمیانے سوس پین میں، دودھ کو اس وقت تک گرم کریں۔ ابلنا درمیانے ساٹ پین میں، بی کو پگھلا دیں۔مکمل طور پر اور آہستہ آہستہ آٹا شامل کریں، مسلسل ہلچل کم گرمی پر ایک بنانے کے لئے سنہرے بالوں والی روکس آہستہ آہستہ 1 کپ (0.24 لیٹر) ٹی شامل کریں۔اس نے ہلاتے ہوئے روکس میں دودھ گرم کیا۔ مسلسل ہلکی آنچ پر 10 تک پکائیں۔ منٹ تک مرکب بن جاتا ہے a پیسٹ کی طرح مستقل مزاجی. آہستہ آہستہ شامل کریں۔ باقی دودھ ہموار ہونے تک ہلاتے رہیں۔
متعلقہ ترکیبیں:
ہدایت
Bechamel
اجزاء
- 4 کپ پورا دودھ
- ½ کپ (1 چھڑی) بغیر نمکین مکھن
- ½ تمام مقصدی آٹا چھان لیا
- چوٹکی تازہ کٹے ہوئے جائفل کا
- ¼ چائے کا چمچ زمینی کالی مرچ
- 1 چائے کا چمچ کوشر نمک ، چکھنا
ہدایات
- ایک درمیانے سوس پین میں، دودھ کو ابالنے تک گرم کریں۔ درمیانے درجے کے ساٹ پین میں، مکھن کو پگھلائیں اور آٹے کو آہستہ آہستہ شامل کریں، مسلسل ہلکی آنچ پر ہلاتے رہیں تاکہ سنہرے بالوں والی روکس بن سکے۔ آہستہ آہستہ 1 کپ (0.24 ایل) گرم دودھ کو روکس میں شامل کریں، مسلسل ہلاتے رہیں۔ ہلکی آنچ پر 10 منٹ تک پکائیں جب تک کہ مرکب پیسٹ جیسی مستقل مزاجی نہ بن جائے۔ ہموار ہونے تک باقی دودھ کے ٹکڑوں کو آہستہ آہستہ شامل کریں۔
نوٹس
تمام غذائیت کی معلومات فریق ثالث کے حسابات پر مبنی ہیں اور صرف ایک تخمینہ ہے۔ ہر نسخہ اور غذائیت کی قیمت آپ کے استعمال کردہ برانڈز، پیمائش کے طریقوں، اور فی گھرانہ حصے کے سائز کے لحاظ سے مختلف ہوگی۔