اگر آپ کوئی آسان، سادہ اور مزیدار چیز تلاش کر رہے ہیں، تو آپ کو ہماری پیراگوئین اسٹائل کاٹیج پائی کی ترکیب ''پیسٹیلن ڈی پاپا'' آزمانی ہوگی۔ یہ مزیدار کاٹیج پائی زمین کے گوشت اور سبزیوں کے مزیدار آمیزے کے ساتھ بنائی گئی ہے اور اوپر سے نیچے تک کریمی میشڈ آلو کے ساتھ ڈھکی ہوئی ہے جو مصروف راتوں کے لیے بہترین میک اپ ڈنر ہے۔
کاٹیج پائی بنانے کا طریقہ
نوٹ: مکمل ہدایات ذیل میں ہدایت کارڈ میں فراہم کی گئی ہیں.
آلو کو چھیل کر ڈیڑھ انچ کے نرد میں کاٹ لیں۔ ایک درمیانے سوس پین میں ٹھنڈے پانی سے ڈھانپیں، اور 1 کھانے کا چمچ کوشر نمک کے ساتھ سیزن کریں۔ تیز آنچ پر سیٹ کریں، ڈھانپیں اور ابال لیں۔ ابلنے کے بعد، کھولیں، ابال برقرار رکھنے کے لئے گرمی کو کم کریں، اور نرم ہونے تک پکائیں. دودھ، لہسن پاؤڈر، اور مکھن کو مائکروویو سے محفوظ کنٹینر میں رکھیں اور تقریباً 35 سیکنڈ تک گرم ہونے تک گرم کریں۔ آلو کو ایک کولنڈر میں نکالیں اور پھر سوس پین میں واپس جائیں۔ آلو کو میش کریں، دودھ کا مکسچر اور کالی مرچ شامل کریں، اور ہموار ہونے تک میش کرتے رہیں۔
انڈے کی زردی اور کٹے ہوئے پرمیسن کو اچھی طرح سے ملانے تک ہلائیں۔ (آپ کے پاس آلو کا گاڑھا ماش ہونا چاہئے۔ یہ ضروری ہے کیونکہ یہ پھیلنے میں مدد کرتا ہے اور ایک بہتر کاٹیج پائی بنائے گا) 400 ° F کے لئے تندور Preheat جب آلو پک رہے ہوں تو کاٹیج پائی تیار کریں۔ بھرنا تیل کو 12 انچ کے ساٹ پین میں رکھیں اور درمیانی اونچی آنچ پر سیٹ کریں۔ تیل چمکنے کے بعد، لہسن، لال مرچ کے فلیکس، کنور بیف فلیور بولون، اور گراؤنڈ بیف شامل کریں۔ بھوری ہونے اور پکنے تک پکائیں۔
کٹی ہوئی پیاز، کٹے ہوئے ٹماٹر اور کالی مرچ شامل کریں۔ نرم ہونے تک پکائیں، تقریباً 7 سے 10 منٹ۔ اس کے بعد، ٹماٹر کا پیسٹ شامل کریں، اور چند منٹ تک پکائیں۔ شراب شامل کریں اور اسے تقریبا 2 منٹ تک پکنے دیں، پھر گرم پانی ڈالیں اور ابال لیں۔ گرمی کو کم کریں، ڈھانپیں، اور چٹنی گاڑھا ہونے تک ابالیں۔ منجمد میٹھے مٹر اور گاجر میں ہلائیں اور گرم ہونے تک پکائیں۔
*آپ کو تقریباً 50 فیصد (ish) والیوم کم کرنا چاہیے تھا۔ موسم کے لئے ذائقہ اور اگر ضرورت ہو تو ایڈجسٹ کریں. اسپاتولا کے ساتھ، آدھے آلو کے ماش کو یکساں طور پر 13" x 18" شیشے کی مستطیل بیکنگ ڈش میں پھیلائیں، پھر کاٹیج پائی کو یکساں طور پر پھیلائیں۔ پہلے میشڈ آلو کی تہہ کے اوپر گائے کا گوشت بھریں، پھر باقی میشڈ آلو کے ساتھ اوپر، کناروں کے ارد گرد شروع کرتے ہوئے ایک مہر بنائیں تاکہ مکسچر کو بلبلوں سے بچایا جا سکے اور ربڑ کے اسپاتولا سے ہموار ہو جائے۔
دریں اثنا، ایک چھوٹے سے پیالے میں انڈے دھونے والے اجزاء کو یکجا ہونے تک ہلائیں۔ اس کے بعد، آلو کی پائی کو انڈے کے دھونے سے برش کریں اور کاٹیج پائی کو 30 سے 35 منٹ تک یا اس وقت تک بیک کریں جب تک کہ آلو اوپر سے براؤن ہونے لگیں۔ کاٹیج پائی کو ہٹا دیں۔ خدمت کرنے سے پہلے کم از کم 15 منٹ کے لیے کولنگ ریک پر رکھیں۔ لطف اندوز ہوں!
متعلقہ ترکیبیں:
- کامل میٹ بالز کی ترکیب
- کلاسیکی گھریلو میٹ بالز کی ترکیب
- گاجر اور میٹھے آلو کے ساتھ بیف سٹو ترکیب
- بہترین بیف میلانی "میلانیسا ڈی کارن" نسخہ۔
- گاجر اور میٹھے آلو کے ساتھ بیف سٹو ترکیب
- بہترین اوون بیکڈ گراؤنڈ بیف ایمپیناداس "ایمپاناداس ڈی کارن مولیڈا ال ہارنو" نسخہ
ہدایت
کاٹیج پائی
اجزاء
کریمی میشڈ آلو کے لیے:
- 2 kg رسٹ آلو
- 1 کپ پورا دودھ ، کمرے کے درجہ حرارت
- 3 چمچوں نمکین مکھن
- ½ ٹاسکون لہسن پاؤڈر ، اختیاری
- 1 چمچ کوشر نمک (ذائقہ کے لیے) پانی کے لیے
- 1 چائے کا چمچ تازہ زمین کا کالی مرچ
- 2 انڈے کی زردی ، کمرے کے درجہ حرارت
- ¼ کپ کٹے ہوئے Parmesan ، اختیاری
گوشت بھرنے کے لیے:
- 3 چمچوں اضافی کنواری زیتون کا تیل
- 1 بڑے پیاز ، کٹی ہوئی
- 2 گاجر , چھلکا اور چھوٹے diced
- 5 تازہ ٹماٹر ، نصف میں کاٹ اور diced
- 5 لچک لہسن ، کیما بنایا ہوا
- 1 ½ پاؤنڈ دبلی پتلی گائے کا گوشت (90 / 10)
- 1 چائے کا چمچ سرخ کاغذ کے فلیکس ، چکھنا
- 2 چمچوں نور بیف فلیور بوئلن
- کوشر نمک ، چکھنا
- 1 چمچ ٹماٹر پیسٹ
- 2 کپ گرم پانی
- ½ کپ لال شراب
- 350 g منجمد یا ڈبہ بند میٹھے مٹر
- کوشر نمک ، چکھنا
انڈے دھونے کے لیے:
- 1 انڈے
- 1 چمچ دودھ یا کریم
- نمک کی چھوٹی چٹکی
- پسی کالی مرچ کی چھوٹی چٹکی
- چینی کی چھوٹی چٹکی
ہدایات
- آلو کو چھیل کر ڈیڑھ انچ کے نرد میں کاٹ لیں۔ ایک درمیانے سوس پین میں رکھیں اور ٹھنڈے پانی سے ڈھانپیں، اور 1 کھانے کا چمچ کوشر نمک کے ساتھ سیزن کریں۔ تیز آنچ پر سیٹ کریں، ڈھانپیں اور ابال لیں۔ ابلنے کے بعد، کھولیں، ابال برقرار رکھنے کے لئے گرمی کو کم کریں، اور نرم ہونے تک پکائیں.
- دودھ، لہسن پاؤڈر، اور مکھن کو مائکروویو سے محفوظ کنٹینر میں رکھیں اور تقریباً 35 سیکنڈ تک گرم ہونے تک مائکروویو میں گرم کریں۔ آلو کو ایک کولنڈر میں نکالیں اور پھر سوس پین میں واپس جائیں۔
- آلو کو میش کریں اور پھر دودھ کا مکسچر اور کالی مرچ ڈالیں اور ہموار ہونے تک میش کرتے رہیں۔ انڈے کی زردی اور کٹے ہوئے پرمیسن کو اچھی طرح سے ملانے تک ہلائیں۔ (آپ کے پاس آلو کا گاڑھا ماش ہونا چاہئے۔ یہ ضروری ہے کیونکہ یہ پھیلنے میں مدد کرتا ہے اور ایک بہتر کاٹیج پائی بنائے گا)
- اوون کو 400 ° F پر پہلے سے گرم کریں۔ جب آلو پک رہے ہوں، کاٹیج پائی فلنگ تیار کریں۔ تیل کو 12 انچ کے ساٹ پین میں رکھیں اور درمیانی اونچی آنچ پر سیٹ کریں۔ تیل چمکنے کے بعد، لہسن، لال مرچ کے فلیکس، کنور بیف فلیور بولون، اور گراؤنڈ بیف شامل کریں۔ بھوری ہونے اور پکنے تک پکائیں۔
- کٹی ہوئی پیاز، کٹے ہوئے ٹماٹر، کالی مرچ اور گاجر شامل کریں۔ نرم ہونے تک پکائیں، تقریباً 7 سے 8 منٹ۔ اس کے بعد، ٹماٹر کا پیسٹ شامل کریں، اور تقریبا دو منٹ تک پکائیں.
- شراب شامل کریں اور اسے تقریبا 2 منٹ تک پکنے دیں، پھر گرم پانی ڈالیں اور ابال لیں۔ گرمی کو کم کریں، ڈھانپیں، اور چٹنی گاڑھا ہونے تک ابالیں۔ منجمد میٹھے مٹر میں ہلائیں اور اس وقت تک پکائیں جب تک کہ یہ گرم نہ ہوجائے۔
- *آپ کو تقریباً 50 فیصد (ish) والیوم کم کرنا چاہیے تھا۔ موسم کے لئے ذائقہ اور اگر ضرورت ہو تو ایڈجسٹ کریں.
- اسپاتولا کے ساتھ، آلو کے آدھے میش کو یکساں طور پر 13" x 18" شیشے کی مستطیل بیکنگ ڈش میں پھیلائیں، پھر کاٹیج پائی بیف فلنگ کو پہلے میشڈ آلو کی تہہ کے اوپر یکساں طور پر پھیلائیں، پھر باقی میشڈ آلو کے ساتھ اوپر، چاروں طرف سے شروع کریں۔ مکسچر کو بلبلا ہونے سے روکنے کے لیے کناروں کو ایک مہر بنائیں اور ربڑ کے اسپیٹولا سے ہموار کریں۔
- دریں اثنا، ایک چھوٹے پیالے میں، انڈے کے دھونے والے اجزاء کو یکجا ہونے تک ہلائیں۔ اس کے بعد آلو کی پائی کو انڈے کے دھونے سے برش کریں اور کاٹیج پائی کو 30 سے 35 منٹ تک یا اس وقت تک بیک کریں جب تک کہ آلو اوپر سے براؤن ہونے لگیں۔ خدمت کرنے سے پہلے کم از کم 15 منٹ کے لیے کولنگ ریک میں کاٹیج پائی کو ہٹا دیں۔ لطف اٹھائیں!
نوٹس
تمام غذائیت کی معلومات فریق ثالث کے حسابات پر مبنی ہیں اور صرف ایک تخمینہ ہے۔ ہر نسخہ اور غذائیت کی قیمت آپ کے استعمال کردہ برانڈز، پیمائش کے طریقوں، اور فی گھرانہ حصے کے سائز کے لحاظ سے مختلف ہوگی۔