ایک زوال پذیر اور متاثر کن میٹھی تلاش کر رہے ہیں جو بنانا آسان ہے؟ مائع کیریمل کے ساتھ نو بیک فلان کے لئے اس نسخے کے علاوہ اور نہ دیکھیں! ایک کریمی، مخملی ساخت اور بھرپور، کیریملائزڈ ذائقہ کے ساتھ، یہ میٹھا آپ کے مہمانوں کو گھنٹوں بیکنگ کی ضرورت کے بغیر متاثر کرے گا۔
اس کے علاوہ، اپنی ترجیحات کے مطابق بنانا آسان ہے - اپنی پسند کے مطابق مٹھاس کو ایڈجسٹ کریں اور ضرورت کے مطابق ایک بڑا یا چھوٹا بیچ بنائیں۔ تو انتظار کیوں؟ آج ہی اس نسخہ کو آزمائیں اور مزیدار اور اطمینان بخش میٹھے میں شامل ہوں جو ایک نیا پسندیدہ بن جائے گا!
مائع کیریمل بنانے کا طریقہ
نوٹ: مکمل ہدایات ذیل میں ہدایت کارڈ میں فراہم کی گئی ہیں.
نو بیک فلان بنانے کا طریقہ
نوٹ: مکمل ہدایات ذیل میں ہدایت کارڈ میں فراہم کی گئی ہیں.
مائیکرو ویو ایبل پیالے میں جیلیٹن اور 1 کپ دودھ مکس کریں۔ 5 منٹ کے لیے کھڑے رہنے دیں — مائکروویو کو 2 منٹ کے لیے اونچی جگہ پر یا جب تک کہ جیلیٹن مکمل طور پر تحلیل نہ ہو جائے، ہر منٹ کے بعد ہلاتے رہیں۔ باقی دودھ، کریم، پاؤڈر، ونیلا، اور گاڑھا دودھ کو ہموار ہونے تک بلینڈ کریں۔ جیلیٹن مکسچر میں بلینڈ کریں۔ تیار کردہ 8 کپ کے سانچے میں ڈالیں۔ ورق سے ڈھانپیں اور مولڈ کو ریفریجریٹر میں رکھیں۔ سیٹ ہونے تک ٹھنڈا کریں، 6 سے 8 گھنٹے، اور رات بھر۔ تیار ہونے پر اسے فریج سے نکال دیں۔ ایک بڑے پیالے کو گرم پانی سے بھریں۔ کناروں کو ڈھیلا کرنے کے لیے جلیٹن مولڈ کو گرم پانی میں ڈبو دیں۔
ہوشیار رہیں کہ پین کے اندر پانی نہ آئے۔ 15 سیکنڈ کے بعد اسے ہٹا دیں۔ پین یا سلیکون مولڈ کے باہر سے خشک کریں اور فلان کے کناروں کے ارد گرد اور بیچ میں چھری کا استعمال کریں۔ ایسا کرتے وقت محتاط رہیں تاکہ آپ فلان کو کاٹ نہ سکیں۔ آہستہ آہستہ نو بیک فلان کے کناروں کے گرد چاقو چلانا شروع کریں جب تک کہ آپ نیچے تک نہ پہنچ جائیں اور پین کو بار بار ہلائیں؛ جب آپ دیکھتے ہیں کہ فلان ڈھیلا ہے، تو اسے پلیٹ پر پلٹنے کا وقت آگیا ہے۔ (یہ یقینی بنانا ضروری ہے کہ مولڈ یا پین کے اطراف سے پورا فلان کھو جائے۔
اگر ایک حصہ اب بھی سانچے یا پین سے چپکا ہوا ہے، لیکن باقی نہیں ہے، تو فلان ٹوٹ سکتا ہے جب آپ اسے پلیٹ پر پلٹائیں گے)۔ ایک فلیٹ پلیٹر تلاش کریں۔ یہ آپ کے پین یا مولڈ سے تمام سمتوں میں کئی انچ بڑا ہونا چاہیے۔ پلیٹر کو مولڈ یا پین کے اوپر نیچے رکھیں۔ اپنے انگوٹھوں اور انگلیوں کے درمیان پلیٹر کے اوپری حصے اور سانچے کے اوپری حصے کو مضبوطی سے پکڑیں۔ مولڈ کو اس طرح پلٹائیں کہ پلیٹر کا چہرہ اوپر ہو۔
آپ کو سڑنا سے نو بیک فلان کی رہائی کو محسوس کرنا چاہئے۔ اگر یہ سڑنا سے نہیں نکلتا ہے، تو اسے واپس پلٹائیں اور دوبارہ کوشش کرنے سے پہلے اسے گرم پانی میں چند سیکنڈ کے لیے چپکائیں۔ لطف اندوز ہوں!
متعلقہ ترکیبیں:
ہدایت
ایزی نو بیک فلان
اجزاء
- 500 ml (2 کپ) سارا دودھ، کمرے کا درجہ حرارت، تقسیم
- 225 ml نیسلے ٹیبل کریم یا ہلکی کریم ، کمرے کے درجہ حرارت
- 1 (14 آانس) مکمل چکنائی والا گاڑھا دودھ
- 4 env (¼ oz. ہر ایک) KNOX بغیر ذائقہ والی جیلاٹین
- 1 کپ نڈو خشک پورے دودھ کا پاؤڈر
- کیویار (بیج) 1 ونیلا پوڈ یا 1 کھانے کا چمچ خالص ونیلا کے عرق سے کھرچ کر
مائع کیریمل کے لیے:
- 200 g (1 کپ) چینی
- 118 ml (½ کپ) پانی کمرے کے درجہ حرارت
ہدایات
مائع کیریمل بنانے کا طریقہ
- درمیانی آنچ پر درمیانے سوس پین میں، 1 کپ چینی ڈالیں۔ چینی کو پکائیں، کبھی کبھار ہلاتے رہیں یہاں تک کہ یہ پگھلنا شروع ہو جائے اور کناروں کے گرد بھوری ہو جائے۔ پگھلی ہوئی چینی کو کناروں کے اردگرد بغیر پگھلی ہوئی چینی کے مرکز کی طرف کھینچنے کے لیے ہیٹ پروف ربڑ اسپاتولا کا استعمال کریں۔ اس سے چینی کو یکساں طور پر پگھلنے میں مدد ملے گی۔
- پگھلی ہوئی چینی کو پکانا اور کھینچنا جاری رکھیں جب تک کہ تمام چینی پگھل نہ جائے اور کیریمل یکساں طور پر گہرا عنبر نہ ہو (اس سے کیریمل کی بو آ رہی ہو لیکن جلے نہیں)، تقریباً 10 سے 12 منٹ۔ (اگر آپ کے پاس اب بھی چینی کے حل نہ ہونے والے گانٹھ ہیں تو اسے پگھلنے تک آنچ سے ہلائیں۔)
- اس کے بعد، پگھلی ہوئی چینی میں کمرے کے درجہ حرارت کا پانی احتیاط سے ڈالیں اور گرم بھاپ کو جلنے سے روکنے کے لیے گرمی سے بچنے والے ربڑ کے اسپیٹولا کے ساتھ مکسچر کو ہلکا سا ہلاتے رہیں۔ مرکب بلبلا اور بھرپور طریقے سے بھاپ لے گا، اور چینی کا کچھ حصہ سخت اور کرسٹل ہو سکتا ہے، لیکن فکر نہ کریں۔ مکسچر کو درمیانی آنچ پر مزید 1-2 منٹ تک ہلاتے رہیں یہاں تک کہ چینی مکمل طور پر پگھل جائے اور کیریمل ہموار ہو جائے۔
- محتاط رہیں کہ کیریمل کو زیادہ نہ پکائیں، کیونکہ یہ جلدی جل کر کڑوا ہو سکتا ہے۔ گرمی سے ہٹائیں اور کیریمل کو 8 انچ (20.32 سینٹی میٹر) سلیکون مولڈ یا نان اسٹک بنڈٹ پین کے نیچے ڈالیں۔ تمام نیچے اور اطراف کوٹ کرنے کے لیے تیزی سے گھومیں۔ کیریمل کو مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے دیں۔
نو بیک فلان بنانے کا طریقہ
- مائیکرو ویو ایبل پیالے میں جیلیٹن اور 1 کپ دودھ مکس کریں۔ 5 منٹ کے لیے کھڑے رہنے دیں — مائکروویو کو 2 منٹ کے لیے اونچی جگہ پر یا جب تک کہ جیلیٹن مکمل طور پر تحلیل نہ ہو جائے، ہر منٹ کے بعد ہلاتے رہیں۔ بقیہ دودھ، کریم، دودھ پاؤڈر، ونیلا، اور کنڈینسڈ دودھ کو بلینڈر میں ہموار ہونے تک بلینڈ کریں۔ جیلیٹن مکسچر میں بلینڈ کریں۔ تیار کردہ 8 کپ کے سانچے میں ڈالیں۔ ورق سے ڈھانپیں اور مولڈ کو ریفریجریٹر میں رکھیں۔ سیٹ ہونے تک ٹھنڈا کریں، 6 سے 8 گھنٹے، اور رات بھر تک۔ تیار ہونے پر اسے فریج سے نکال دیں۔
- ایک بڑے پیالے کو گرم پانی سے بھریں۔ کناروں کو ڈھیلا کرنے کے لیے جلیٹن مولڈ کو گرم پانی کے پیالے میں ڈبو دیں۔ ہوشیار رہیں کہ پین کے اندر پانی نہ آئے۔ 15 سیکنڈ کے بعد اسے ہٹا دیں۔ پین یا سلیکون مولڈ کے باہر سے خشک کریں اور فلان کے کناروں کے ارد گرد اور بیچ میں چھری کا استعمال کریں۔ ایسا کرتے وقت محتاط رہیں، تاکہ آپ فلان کو نہ کاٹیں۔
- نو بیک فلان کے کناروں کے گرد چاقو کو آہستہ آہستہ چلانا شروع کریں جب تک کہ آپ نو بیک فلان کے نیچے تک نہ پہنچ جائیں، اور پین کو بار بار ہلائیں، اور جب آپ دیکھیں کہ فلان وہاں ڈھیلا پڑا ہے، تو پلٹنے کا وقت آگیا ہے۔ اسے پلیٹ میں رکھو. (یہ یقینی بنانا ضروری ہے کہ پورا فلان مولڈ یا پین کے اطراف سے کھو جائے۔ اگر ایک حصہ اب بھی سانچے یا پین سے چپکا ہوا ہے، لیکن باقی نہیں ہے، تو فلان ٹوٹ سکتا ہے جب آپ اسے پلیٹ پر پلٹائیں گے)۔ ایک فلیٹ پلیٹر تلاش کریں۔
- یہ آپ کے پین یا مولڈ سے تمام سمتوں میں کئی انچ بڑا ہونا چاہیے۔ پلیٹر کو مولڈ یا پین کے اوپر نیچے رکھیں۔ اپنے انگوٹھوں اور انگلیوں کے درمیان پلیٹر کے اوپری حصے اور سانچے کے اوپری حصے کو مضبوطی سے پکڑیں۔ مولڈ کو اس طرح پلٹائیں کہ پلیٹر کا چہرہ اوپر ہو۔ آپ کو سڑنا سے نو بیک فلان کی رہائی کو محسوس کرنا چاہئے۔ اگر یہ سڑنا سے نہیں نکلتا ہے، تو اسے واپس پلٹائیں اور دوبارہ کوشش کرنے سے پہلے اسے گرم پانی میں چند سیکنڈ کے لیے چپکائیں۔ مائع کیریمل کے ساتھ ہمارے بہترین نو بیک فلان کا لطف اٹھائیں!
نوٹس
- دوسرا متبادل یہ ہے کہ پین یا سلیکون مولڈ کو پکانے کے اسپرے کے ساتھ اسپرے کریں اس سے پہلے کہ آپ اس میں بغیر بیکڈ فلان ڈالیں اور کیریمل کی چٹنی الگ سے بنائیں۔ چونکہ اس نسخے کے لیے کیریمل پتلی ہے، اس لیے اسے آگے بنایا جا سکتا ہے اور سخت فٹنگ والے ڈھکن کے ساتھ جار میں فریج میں رکھا جا سکتا ہے۔ خدمت کرنے سے پہلے کمرے کے درجہ حرارت پر لائیں۔
- اگر آپ کو سویٹ سائیڈ پر اپنا نو بیک فلان پسند ہے تو اپنے فلان مکسچر میں 2 کین کنڈینسڈ دودھ شامل کریں۔
تمام غذائیت کی معلومات فریق ثالث کے حسابات پر مبنی ہیں اور صرف ایک تخمینہ ہے۔ ہر نسخہ اور غذائیت کی قیمت آپ کے استعمال کردہ برانڈز، پیمائش کے طریقوں، اور فی گھرانہ حصے کے سائز کے لحاظ سے مختلف ہوگی۔