یہ فرائیڈ فش ود کالی مرچ اور پیاز کی ترکیب سفید فش فللیٹس سے لطف اندوز ہونے کا ایک مزیدار اور ذائقہ دار طریقہ ہے۔
مچھلی کو چینی پانچ مصالحے، لہسن پاؤڈر اور کالی مرچ کے ساتھ پکایا جاتا ہے، پھر اس کے مرکب میں لیپت کیا جاتا ہے۔ کارن اسٹار اور تمام مقصد آٹا کرکرا اور سنہری ہونے تک تلنے سے پہلے۔
ادرک، لہسن کے ساتھ بنائی گئی میٹھی اور کھٹی چٹنی، سویا ساس, سرکہ, براؤن شوگر, اور انناس کا رس، ڈش میں ایک نازک اور لذیذ نوٹ شامل کرتا ہے، جبکہ کٹی ہوئی کالی مرچ اور پیاز ایک کرچی ساخت اور اضافی ذائقہ فراہم کرتے ہیں۔
یہ ڈش ایک تیز، آسان ہفتے کی رات کے کھانے یا خاندان اور دوستوں کے ساتھ ہفتے کے آخر میں جمع ہونے کے لیے بہترین ہے۔
تلی ہوئی مچھلی بنانے کا طریقہ
نوٹ: مکمل ہدایات ذیل میں ہدایت کارڈ میں فراہم کی گئی ہیں.
متعلقہ ترکیبیں:
ہدایت
ایزی فرائیڈ فش
اجزاء
- 2 پونڈ سفید مچھلی کا فلیٹ بغیر جلد کے یا جلد پر جیسے کیٹ فش، تلپیا، باس، کوڈ وغیرہ۔
- 2 چمچوں شاکسنگ چینی کھانا پکانے والی شراب
- ½ چائے کا چمچ کوشر نمک
- 1 چائے کا چمچ کالی مرچ
- ½ چائے کا چمچ چینی پانچ مصالحہ
- ½ چائے کا چمچ لہسن پاؤڈر
تلی ہوئی مچھلی کی کوٹنگ:
- ½ کپ کارن اسٹار
- ½ کپ تمام مقصد آٹا
- ½ چائے کا چمچ مطابق عمل کرتے رہنے
- 1 چائے کا چمچ کالی مرچ
- ½ چائے کا چمچ لہسن پاؤڈر
- ½ چائے کا چمچ چینی پانچ مصالحہ
میٹھی اور کھٹی چٹنی کے لیے
- 1- انچ ادرک ، grated
- 4 لچک لہسن ، کیما بنایا ہوا
- 2 چمچوں Shaoxing شراب یا خشک شیری
- 2 چمچوں کم سوڈیم سویا چٹنی
- ⅓ کپ چاول سرکہ
- ⅓ کپ ہلکے بھوری شکر
- ¼ کپ گھر کی میٹھی مرچ کی چٹنی یا کیچپ
- ¼ کپ ڈول انناس کا رس سے (ڈبے میں بند) یا پانی
- ¼ کپ کنور چکن گھریلو طرز کا شوربہ یا اسٹاک
- 1½ چمچوں کارن اسٹار ، 1½ کھانے کے چمچ ٹھنڈے پانی میں ملا دیں۔
- 1 چائے کا چمچ لال مرچ فلیکس
- 1 چمچ کنولا آیل
پکانا:
- اتلی فرائی کے لیے کینولا کا تیل
- 1 پوبلانو کالی مرچ یا کوئی گھنٹی مرچ ، کٹا ہوا
- 1 پیلے رنگ پیاز ، کٹا ہوا
ہدایات
- میٹھی اور کھٹی چٹنی بنانے کے لیے: ایک کڑاہی یا سوس پین کو تیز آنچ پر گرم کریں اور تیل ڈالیں۔ تیل گرم ہونے پر ادرک اور لہسن ڈال دیں۔ ہلچل بھونیں جب تک کہ خوشبو نہ آئے، اور پھر پیاز اور کالی مرچ ڈالیں، نرم ہونے تک پکائیں۔ جوس، چکن شوربہ، سرکہ، اور سویا ساس میں ڈالیں، اور براؤن شوگر شامل کریں۔
- ابال لیں اور اس وقت تک پکائیں جب تک چینی تحلیل نہ ہو جائے۔ کارن اسٹارچ اور پانی کے آمیزے میں ہلائیں اور گاڑھا ہونے تک پکائیں، تقریباً 1 منٹ۔ ہلائیں اور ابالیں جب تک کہ چٹنی گاڑھی نہ ہو جائے، تقریباً 1 منٹ۔ فوری طور پر چٹنی کو ایک پیالے میں منتقل کریں۔
- تلی ہوئی مچھلی بنانے کے لیے: ایک بڑے ساٹ پین میں تیل کو پہلے سے گرم کریں۔
- فلٹس کو دھو کر تولیہ سے خشک کریں۔ دونوں طرف سمندری غذا کے مسالا کے ساتھ ہلکے سے چھڑکیں۔
- ایک اتھلی ڈش میں مکئی کا سٹارچ اور تمام مقصدی آٹے کو پسی ہوئی کالی مرچ، لہسن پاؤڈر، چینی پانچ مصالحہ اور کوشر نمک کے ساتھ ملا دیں۔
- مکئی کے سٹارچ کے آمیزے میں فللیٹس کو نکالیں اور اضافی کو ہلا دیں۔ مچھلی کو تیل میں ڈال کر گولڈن براؤن ہونے تک بھونیں، تقریباً 4 سے 6 منٹ۔ کاغذ کے تولیے سے بنے ہوئے پلیٹر میں ہٹا دیں۔
نوٹس
تمام غذائیت کی معلومات فریق ثالث کے حسابات پر مبنی ہیں اور صرف ایک تخمینہ ہے۔ ہر نسخہ اور غذائیت کی قیمت آپ کے استعمال کردہ برانڈز، پیمائش کے طریقوں، اور فی گھرانہ حصے کے سائز کے لحاظ سے مختلف ہوگی۔