Хороший суп обов’язково має бути на будь-якому столі, і цей рецепт Sopa de Huevo (також відомого як Egg Drop Soup) є справжньою паличкою-виручалочкою – надзвичайно ароматний і приємний суп, який перевершує той, який ви знайдете в китайському ресторані. Це улюблений домашній, і знаєте що? Готується всього за 15 хвилин!⏰
Вам не знадобляться якісь вигадливі інгредієнти чи складні техніки – уся справа в добрій, старомодній простоті. Це один із тих рецептів, який неймовірно простий і миттєво заспокоює, що робить його ідеальним для будь-якого дня тижня.😊 Я часто готую для свого чоловіка, коли він швидко відпочиває від роботи.
Це його маленька хвилина комфорту посеред напруженого дня. Сьогодні я ділюся нею з вами. Спробуйте цей рецепт супу; Я впевнений, що вам це сподобається так само, як і нам.❤️ Подавайте його зі скибочкою хрусткого хліба або хрусткими крекерами. Це чудовий спосіб насолодитися швидким і бюджетним обідом.
Короткий огляд методу
примітки: Повні інструкції наведено в картці рецептів нижче.
- Розігріти олію і обсмажити часник, імбир і білі частини зеленої цибулі до появи аромату.
- Додайте воду, доведіть до кипіння, додайте куркуму, перець і бульйон; варіть під кришкою, щоб змішати смаки.
- Приготувати кашку з кукурудзяного крохмалю, додати її в суп і тушкувати до загустіння.
- Яйця збити з сіллю, влити в суп, щоб утворилися стрічки, і акуратно перемішати.
- Додайте більшу частину зеленої цибулі, приправте сіллю та прикрасьте рештою цибулі.
- Розлийте суп по мисках і насолоджуйтеся.
💡Поради та поради
- Почніть зі свіжих яєць, імбиру, зеленої цибулі та будь-яких інших інгредієнтів, які ви захочете додати. Свіжі інгредієнти посилять смак супу.
- Додаючи збиті яйця в киплячий бульйон, вливайте їх повільною рівномірною цівкою, обережно помішуючи. Це допоможе створити витончені яєчні стрічки.
- Якщо ви віддаєте перевагу трохи густішу консистенцію, використовуйте кукурудзяний крохмаль, як запропоновано в рецепті. Зробіть кашку, змішавши кукурудзяний крохмаль з водою, перш ніж додати її в суп, щоб запобігти утворенню грудок.
- Не соромтеся додавати в суп овочі, локшину, тофу або інші білки, щоб зробити його ситнішим і поживнішим. Налаштуйте його відповідно до своїх уподобань.
- Не переварюйте яєчні стрічки, оскільки вони повинні бути ніжними і м’якими. Знімаємо суп з вогню, як тільки яйця повністю зваряться.
- Тримайте суп на повільному вогні, а не кип’ятіть, щоб запобігти переварюванню та зберегти бажану текстуру.
Подивіться, як це зробити
Дивіться інші рецепти супів:
Рецепт
Яєчний суп
інгредієнти
- 1 невеликий свіжий зубчик часнику , тертий
- 1 чайна ложка свіжого імбиру , тертий
- 3 Зелена цибуля , подрібнений (відокремлені білі та зелені частини)
- ¼ чайна ложка Чорний або білий мелений перець
- 4 чайні ложки Кукурудзяний крохмаль
- ⅛ чайна ложка Куркума порошок (необов'язково, для кольору)
- 1 столова ложка Гранульований курячий бульйон Knorr
- 4 великий Яйця , побитий
- 2 чайні ложки Кунжутне або рослинне масло
- 4 чашки вода , плюс 2 ст
- Кошерна сіль , в міру необхідності
інструкції
- Розігрійте олію в середній каструлі на середньому вогні. Додайте подрібнений часник, тертий імбир і білі частини зеленої цибулі — обсмажуйте до появи аромату, але не підрум’янійте, приблизно 30 секунд.
- Налийте склянки води в каструлю і доведіть її до кипіння. Перемішайте куркуму, чорний перець і курячий бульйон до повного розчинення. Накрийте кришкою та зменшіть до кипіння. Залиште кип’ятити протягом 8-10 хвилин, щоб аромати з’єдналися.
- В окремій мисці змішайте кукурудзяний крохмаль з 2 столовими ложками холодної води, поки маса не стане однорідною. Повільно влийте суміш кукурудзяного крохмалю в суп, постійно помішуючи. Тушкуйте 1 хвилину, щоб суп трохи загус.
- У тій же мисці, яка використовується для суміші кукурудзяного крохмалю, добре збийте яйця з дрібкою солі. Влийте збиті яйця в суп через зубці вилки, дозволяючи їм утворити стрічки. Дайте яйцю застигнути кілька секунд, потім обережно перемішайте, щоб розбити його до бажаної консистенції. Уникайте кип’ятіння, щоб запобігти згортанню.
- Додайте більшу частину зеленої частини нарізаної зеленої цибулі (залиште трохи для гарніру). Спробуйте на смак і при необхідності додайте приправу сіллю.
- Розлийте суп по тарілках. Прикрасьте кожну миску зеленою цибулею, що залишилася. Подавайте.
примітки
Уся інформація про поживну цінність базується на розрахунках сторонніх організацій і є лише приблизною. Кожен рецепт і харчова цінність відрізнятимуться залежно від брендів, які ви використовуєте, методів вимірювання та розміру порцій у сім’ї.