Цей соус для піци з томатною пастою (крім того, що він легкий) — чудовий спосіб додати смаку вашому соусу для піци. Томатна паста забезпечує солодкість і смак умамі, а червоне вино додає кислинку та глибину смаку.
Для цього рецепту я рекомендую червоне вино, наприклад Мальбек, щоб доповнити томатний смак соусу. Цей соус для піци також чудово працює як соус для занурення.
Як приготувати соус для піци з томатною пастою
примітки: Повний список інгредієнтів наведено на картці рецептів нижче.
Нагрійте оливкову олію першого віджиму в середній каструлі на середньому сильному вогні. Додайте цибулю та пасеруйте до злегка прозорого кольору приблизно 5-10 хвилин. Додати часник і обсмажити близько хвилини.
Додайте томатну пасту і варіть ще кілька хвилин, поки вона не стане темною. Влийте вино і варіть, поки вино майже повністю не випарується, приблизно 3 хвилини.
Додайте подрібнені помідори, воду, сушений базилік, часниковий порошок і сушений орегано. Доведіть до кипіння, накрийте кришкою і варіть до загустіння приблизно 10-15 хвилин, періодично помішуючи. Будьте обережні, оскільки суміш пузириться та бризкатиме.
Зніміть з вогню, додайте свіжий базилік і відставте до повного охолодження. Якщо ви не використовуєте його негайно, дайте йому охолонути та зберігайте в герметичному контейнері в холодильнику до 5 днів.
Пов'язані рецепти:
- Сирна піца
- Піца з артишоками зі шпинатом
- Піца пепероні з начинкою
- Соус песто
- Біла піца з трьома сирами
Рецепт
Легкий соус для піци з томатною пастою
інгредієнти
- один (28 унцій) консервованих подрібнених помідорів
- один (6 унцій) томатна паста
- ¾ чашка води
- ½ чашка червоне вино , наприклад Мальбек
- 1 середа жовтий лук , дрібно нарізані
- 1 столова ложка сушений орегано
- 1 столова ложка сушений базилік
- 1 чайна ложка червоний перець пластівці , смакувати
- ½ чайна ложка мелений чорний перець
- 1 чайна ложка кошерна сіль , смакувати
- 2 в 3 чайні ложки цукор
- 5 свіжий часник , посріблена
- 4 ложки оливкова олія
- Маленька жменька свіжий базилік , подрібнений
інструкції
- Нагрійте оливкову олію першого віджиму в середній каструлі на середньому сильному вогні. Додайте цибулю та пасеруйте до злегка прозорого кольору приблизно 5-10 хвилин. Додайте часник і пасеруйте близько хвилини. Додайте томатну пасту і дайте їй варитися ще кілька хвилин, поки вона не стане темною. Влийте вино і варіть, поки вино майже повністю не випарується приблизно 3 хвилини.
- Додайте подрібнені помідори, воду, сушений базилік, часниковий порошок і сушений орегано; доведіть до кипіння, накрийте кришкою і варіть до загустіння приблизно 10-15 хвилин, періодично помішуючи; Будьте обережні, оскільки суміш пузириться та бризкатиме.
- Зніміть з вогню, додайте свіжий базилік і відставте до повного охолодження; якщо ви не використовуєте його негайно, дайте йому охолонути та зберігайте в герметичному контейнері в холодильнику до 5 днів.
примітки
Уся інформація про поживну цінність базується на розрахунках сторонніх організацій і є лише приблизною. Кожен рецепт і харчова цінність відрізнятимуться залежно від брендів, які ви використовуєте, методів вимірювання та розміру порцій у сім’ї.