Якщо ви любитель домашніх ковбас і хочете спробувати новий рецепт, у нас є смачний і простий у виконанні рецепт парагвайської ковбаси, який вам сподобається! Цей рецепт являє собою суміш свинини та яловичини, приправлену спеціями та приправами, які створюють пікантний, вибухаючий смак.
Готуєте ви на грилі, запікаєте чи смажите на сковороді, цей рецепт ковбаси ідеально підходить для будь-якого випадку. Отже, давайте зануримося в це та навчимося готувати цю апетитну парагвайську ковбасу!
Як зробити ковбасу
примітки: Повні інструкції наведено в картці рецептів нижче.
Зберігайте м’ясо та обладнання для подрібнення холодними, щоб запобігти розплавленню жиру та жирності ковбаси.
Охолодіть м’ясо та частини м’ясорубки в холодильнику принаймні за годину до початку. За допомогою м’ясорубки подрібніть свинину в миску. Залежно від ваших уподобань, ви можете використовувати грубий або дрібний помел.
Якщо ви хочете додати насіння кропу, подрібніть їх разом з м’ясом. Додати Кошерна сіль, Чорний перець, Пластівці червоного перцю, паприка, і Свіжий зубчик часнику до м'яса і добре перемішати.
Ви також можете додати інші спеції або трави, які вам подобаються. Додайте пиво і перемішайте, поки суміш не стане липкою.
Начинити ковбасу: Замочіть ковбасні оболонки у воді на 30 хвилин, щоб вони розм’якшилися. Одягніть оболонку на насадку для ковбасної начинки, залишивши кілька дюймів оболонки звисати з кінця.
Наповніть начинку м’ясною сумішшю та почніть повертати ручку начинки, щоб проштовхнути м’ясо в оболонку. Ви можете скручувати ковбаску в ланки по ходу.
Ви можете варити ковбасу відразу або зберігати в холодильнику або морозильній камері. Щоб приготувати ковбасу, її можна смажити на грилі, запікати або смажити на сковороді до повної готовності та підрум’янювання зовні.
Пов'язані рецепти:
- Зіті, запечена з італійською ковбасою та грибами
- Начинка з ковбаси та трав
- Італійська ковбаса
- Листова ковбаса та овочі
Рецепт
Легка ковбаса
інгредієнти
Для м'яса:
- 0.55 фунт (250 г) Яловичина
- 1.10 фунт (500 г) Нежирна свинина
- 0.55 фунт (250 г) Свинячий шпик або обрізки жиру.
Для приправ:
- 3 чайна ложка (18 г) кошерної солі
- 1 ½ чайна ложка (3.0 г) чорного перцю
- 1 чайна ложка (0.32 г) пластівці червоного перцю
- 5 чайна ложка (10.0 г) паприки
- 2 гвоздики (7.0 г) Зубчик свіжого часнику, очищений і розтертий у пасту
- ½ чашка (125 мл) Пиво або червоне вино
інструкції
- Перемолоти м'ясо через велику пластину (½”, 12 мм). Очищені і розтерті в пасту зубчики часнику. Змішайте м’ясо, часник, сіль, пиво та інгредієнти до однорідності.
- Поставте в холодильник на ніч або дайте йому постояти в холодильнику принаймні годину або близько того, щоб розвинути смак.
- Наповніть натуральні свинячі оболонки 32-36 мм і сформуйте ланки 6 дюймів (15 см). По черзі сформуйте котлети.
- Готувати звичайним способом, роблячи
- g Переконайтеся, що внутрішня температура ланок ковбаси досягає принаймні 150 градусів F. Рекомендовано для смаження або гриля. Зберігати в холодильнику. Насолоджуйтесь!🍻
примітки
- Зберігати: Ви можете зберігати ковбасу в герметичному контейнері або пакеті на блискавці в холодильнику до 4-5 днів. Для більш тривалого зберігання ви можете заморозити сосиски в пакеті на блискавці до 3 місяців.
- Щоб розігріти: Ви можете обсмажити його на сковороді з невеликою кількістю олії або запікати в духовці при 350°F (175°C) протягом 10-15 хвилин або до нагрівання. Або поставте ковбасу в мікрохвильову піч на високій потужності протягом 30-60 секунд або поки вона не нагріється.
Уся інформація про поживну цінність базується на розрахунках сторонніх організацій і є лише приблизною. Кожен рецепт і харчова цінність відрізнятимуться залежно від брендів, які ви використовуєте, методів вимірювання та розміру порцій у сім’ї.