Спробуйте цей рецепт смаженої курки з овочами на одній сковороді для простого та смачного обіду, який сподобається всій родині. Це легка, здорова страва, яка поєднує соковиті курячі гомілки зі змішаними овочами, наприклад нарізаною цибулею, морквою та картоплею.
І не забудьте зберегти сік, який утворюється на сковороді — він перетворюється на надзвичайно оксамитовий соус, який доповнює їжу. Це блюдо смачне саме по собі, але можна подавати з ним рис, mashed potatoes, або з боком салат для повноцінного харчування.
Короткий огляд методу
примітки: Повні інструкції наведено в картці рецептів нижче.
- Розігрійте духовку до 475°F і підготуйте решітку.
- Змішайте в мисці картоплю, цибулю, моркву і приправи.
- В іншій мисці приготуйте суміш приправ для курки.
- Куряче м’ясо очистити від шкірки і покрити приправами.
- Викласти овочі на деко, зверху курку.
- Смажте 35-40 хвилин, перевертаючи наполовину.
- Відпочити курку, накривши фольгою, змішати овочі з соком і подавати.
💡Поради та поради
- Якщо ви використовуєте курячі частини, смажте курячі грудки, доки вони не досягнуть внутрішньої температури 160 градусів за Фаренгейтом, а стегна/гомілки не досягнуть 175 градусів за Фаренгейтом за термометром з миттєвим зчитуванням, приблизно 35-40 хвилин. Поверніть каструлю до середини приготування.
- Дайте курці відпочити принаймні 10-15 хвилин після того, як виймете її з духовки. Це дозволяє соку перерозподіляти, забезпечуючи м’ясо вологим і ніжним.
- Експериментуйте з різними овочами залежно від сезону. Коренеплоди добре підходять взимку, а спаржа і болгарський перець чудово підходять для весняного і літнього запікання.
Дивіться інші рецепти з куркою:
Рецепт
Рецепт смаженої на сковороді курки та овочів
Tools
- Простирадло з оправою 18 на 13 дюймів
інгредієнти
- 1 великий картопля, нарізана шматочками по 1 дюйм Можна використовувати будь-яку картоплю.
- 1 великий солодку картоплю, нарізану шматочками по 1 дюйм
- 1 великий Червона цибуля, очищена і розрізана навпіл
- 4 моркву, очищену від шкірки та нарізану 2-дюймовими шматочками, розрізавши товсті кінці уздовж навпіл
- 6 зубчики часнику, подрібнені і очищені
- 4 чайні ложки подрібненого свіжого чебрецю, розділити
- 2 чайні ложки подрібненого свіжого розмарину, розділеного
- 1 столова ложка сушений орегано
- 4 чайні ложки Гойя Універсальна приправа з перцем або кошерною сіллю, розділена
- 1 чайна ложка меленого чорного перцю, поділ
- 1 столова ложка паприка
- 3 ложки рослинна олія , розділений
- 3 lb до 4 фунтів курячих гомілок шматочки курки без шкіри або 3-½ фунта з кісткою (2 грудки, розділені навпіл хрест-навхрест, 2 гомілки та 2 стегна), обрізані
інструкції
- Відрегулюйте решітку духовки у верхнє середнє положення та нагрійте духовку до 475 градусів за Фаренгейтом.
- У велику миску перемішайте картоплю, батат, цибулю, моркву, часник, 2 чайні ложки чебрецю, 1 столову ложку олії, 1 чайну ложку розмарину, 1 чайну ложку приправи Гойя та ½ чайної ложки перцю, поки добре не покриється.
- В іншій великій мисці змішайте 2 столові ложки олії, що залишилися, 2 чайні ложки чебрецю, 1 чайну ложку розмарину, 1 столову ложку орегано, 1 столову ложку приправи Гойя, 1 столову ложку паприки та ½ чайної ложки перцю.
- Використовуйте паперові рушники, щоб видалити шкіру з курячих шматочків і обсушити їх. Покладіть курку в суміш приправ до рівномірного покриття.
- Розкладіть овочі в один шар на підготовленому деку. Поверх овочів викладіть приправлені шматочки курки.
- Випікайте в розігрітій духовці, поки гомілки не досягнуть 175 градусів за Фаренгейтом на термометрі з миттєвим зчитуванням, приблизно від 35 до 40 хвилин. Поверніть каструлю до середини приготування.
- Перекладіть курку на сервірувальну тарілку та накрийте алюмінієвою фольгою. Дайте курці відпочити 5-10 хвилин. Злийте овочі на сковороді, потім перекладіть їх на блюдо з куркою. Подавайте.
примітки
Уся інформація про поживну цінність базується на розрахунках сторонніх організацій і є лише приблизною. Кожен рецепт і харчова цінність відрізнятимуться залежно від брендів, які ви використовуєте, методів вимірювання та розміру порцій у сім’ї.