Цей рецепт індійського супу з червоної сочевиці зі спеціями — це суміш ніжної червоної сочевиці, яскравих овочів і низки ароматних спецій, які задовольнять ваші смаки. 🍲
Цей суп не просто смачний; це також надзвичайно здорово. Додане подрібнене куряче м’ясо забезпечує білок, що робить цю страву потужною для будь-якої їжі.😋
Як приготувати індійський суп із червоної сочевиці
примітки: Повні інструкції наведено в картці рецептів нижче.
Розігрійте олію у великій каструлі для супу на середньому сильному вогні. Додайте цибулю, болгарський перець, помідори, перець серрано та моркву. Варіть, помішуючи, до розм’якшення овочів, приблизно 10 хвилин.
Додати курячий бульйон кнорр, Каєнський перець, мелений чорний перець, гарам масала or порошок каррі, куркума, часник, імбир і варіть ще 1 хвилину.
Додати гарячу воду, несолодкого кокосового молока, та сочевиця до горщика. Доведіть до кипіння на сильному вогні, потім зменшіть вогонь до мінімуму і кип’ятіть приблизно 15 хвилин або поки сочевиця не стане м’якою і не почне руйнуватися.
додавати нарізані яблука. За допомогою паличкового блендера подрібніть до отримання однорідної кремоподібної консистенції (або дайте індійському супу з червоної сочевиці з приправами трохи охолонути, а потім подрібніть 2 порції в ручний блендер.
Обов’язково відкрийте отвір у кришці та накрийте її чистим кухонним рушником, щоб пара виходила). Додайте варену курку, кінзу та лимонний сік і нагрівайте, поки не стане теплою. За бажанням спробуйте та додайте приправу сіллю або лимонним соком.
Пов'язані рецепти:
- Гарбузовий суп
- Курячий суп з локшиною
- Суп із моркви та солодкої картоплі
- Суп із смаженого томатного базиліка
- Південно-західний кукурудзяний суп
Рецепт
Легкий індійський суп із червоної сочевиці з приправами
Tools
інгредієнти
- 4 ложки оливкова олія
- 3 середня морква , нарізані кубиками
- 1 велика жовта цибуля , подрібнений
- 4 Ромські помідори , подрібнений
- 1 медове хрустке яблуко або Гренні Сміт , очищений від шкірки, насіння та подрібнений
- 3 середні стебла селери , промитий і нарізаний скибочками товщиною ½ дюйма
- 6 чашки гарячої води
- 1 чашка консервованого несолодкого кокосового молока
- 1 чашка червона сочевиця , вимитий
- Один 1-дюймовий шматочок кореня імбиру , подрібнений або натертий
- 1 зелений серрано чилі або халапеньо , розділений і посівний
- 2 чашки подрібнений , варена курка без шкіри з купленої в магазині курки на грилі або залишки їжі
- 1 столова ложка гарам масала або порошок каррі
- ¼ чайна ложка куркума
- ¼ чайна ложка Каєнський перець
- ¼ чайна ложка мелений чорний перець
- 1 столова ложка Курячий бульйон Knorr , смакувати
- Сік з 1 великого лимона або лайма
- 1 пучок свіжої кінзи , нарізаний плюс для прикраси
інструкції
- Розігрійте олію у великій каструлі для супу на середньому сильному вогні. Додайте цибулю, болгарський перець, помідори, перець серрано та моркву. Варіть, помішуючи, до розм’якшення овочів, приблизно 10 хвилин. Додайте курячий бульйон, кайенский перець, мелений чорний перець, гарам масала або порошок каррі, куркуму, часник і імбир і варіть ще 1 хвилину.
- Додайте в каструлю гарячу воду, несолодке кокосове молоко та сочевицю. Доведіть до кипіння на сильному вогні, потім зменшіть вогонь до мінімуму і кип’ятіть приблизно 15 хвилин або поки сочевиця не стане м’якою і не почне руйнуватися. Додайте нарізані яблука.
- Паличним блендером подрібніть суп із червоної сочевиці з індійськими прянощами до однорідної кремоподібної консистенції (або дайте супу трохи охолонути, а потім подрібніть у 2 порції ручним блендером. Обов’язково залиште отвір у кришці відкритим і накрийте кришкою. чистий кухонний рушник, щоб пара виходила).
- Додайте варену курку, кінзу та лимонний сік і нагрівайте, поки не нагріється. За бажанням спробуйте та додайте приправу сіллю або лимонним соком.
З чим подавати
- Розлийте індійський суп із червоної сочевиці з приправами в миски, посипте свіжою подрібненою кінзою та дольками лимона збоку. Насолоджуйтесь!
примітки
- Зберігати: Індійський суп із червоної сочевиці з приправами можна зберігати в холодильнику до 4-5 днів у герметичному контейнері. Для зберігання дайте супу охолонути до кімнатної температури, після чого перекладіть його в ємність з щільно закривається кришкою. Потім поставте ємність у холодильник і споживайте протягом рекомендованого часу.
- Щоб розігріти: Для приготування супу можна використовувати мікрохвильову піч або плиту. Якщо ви використовуєте мікрохвильову піч, перекладіть суп у миску, придатну для мікрохвильової печі, і нагрівайте його протягом 2-3 хвилин, періодично помішуючи, поки він не нагріється.
Уся інформація про поживну цінність базується на розрахунках сторонніх організацій і є лише приблизною. Кожен рецепт і харчова цінність відрізнятимуться залежно від брендів, які ви використовуєте, методів вимірювання та розміру порцій у сім’ї.