Шукаєте рецепт смачного та корисного хліба? Ці цільнозернові булочки з насінням соняшнику ідеально підійдуть для вашого наступного прийому їжі. Ці булочки, наповнені горіховим насінням соняшнику, підсолоджені медом і коричневим цукром, виготовлені з цільнозернового борошна для поживного та ароматного відтінку традиційних булочок. Ідеально підходить для насолоди з шматочком масла та вашою ранковою кавою або разом із теплою тарілкою супу.
Як приготувати цільнозернові булочки
примітки: Повні інструкції наведено в картці рецептів нижче.
Вистелити пергаментним папером або змастити маслом (2) дека розміром 13x18x1 дюймів; відкласти. У чаші міксера з гачком для тіста змішайте молоко, воду, мед і дріжджі та дайте їм постояти до появи піни приблизно на 5-10 хвилин.
Перемішайте виделкою олію авокадо, масло, цукор, сіль і яйце. Додайте борошно, життєво важливу пшеницю та насіння соняшнику, увімкнувши міксер. Збільште швидкість до середньої та вимішуйте тісто, поки воно не стане гладким і еластичним приблизно 5-10 хвилин.
Злегка змастіть велику миску маслом або антипригарним спреєм. Далі злегка змастіть руки маслом і перекладіть тісто в підготовлену миску, повертаючи його, щоб покрити всі сторони маслом.
Накрийте харчовою плівкою і дайте тісту відпочити у відносно теплому середовищі, поки воно не збільшиться в об’ємі вдвічі протягом приблизно 1 години, залежно від температури у вашому домі. Зніміть харчову плівку та пробийте тісто, щоб здути.
Перекладіть тісто на робочу поверхню і розріжте його на 48 частин.
Кожен шматочок скачати в тугу кульку. Перекладіть цільнозернові булочки з насінням соняшнику в підготовлену форму, рівномірно розташувавши їх (були стикаються, коли вони піднімуться).
Накрийте кришкою та поставте в тепле місце, поки воно не збільшиться вдвічі, приблизно на 1 годину. Підігріти духовку до 350 градусів F. Обережно змастіть цільнозернові булочки з насінням соняшнику розтопленим маслом. Випікайте до золотистого кольору від 25 до 30 хвилин. Змастіть розтопленим вершковим маслом і гарячими подавайте цільнозернові булочки з насінням соняшнику. Насолоджуйтесь!
Пов'язані рецепти:
- Рол Телера
- Галлета Куартель
- Хліб Фокачча з розмарином
- Бездріжджовий пасхальний хліб
- Білий хліб амішів
- Яблучний хліб з корицею
Рецепт
Легкі обідні булочки з цільної пшениці з насінням соняшнику
інгредієнти
- 33 g дріжджі сухі швидкорозчинні
- 100 ml (½ склянки) теплого цільного молока (120 °F до 130 °F)
- 118 ml масло авокадо (½ склянки) або 113 г несолоного вершкового масла, розтопленого та трохи охолодженого, плюс ще для миски та форми для запікання
- 95 g (½ склянки) світло-коричневого цукру або цукрового піску
- 30 ml (2 столові ложки) меду
- 3 яйця , кімнатна температура
- 400 ml (1-¾) тепла вода (від 120 °F до 130 °F)
- 1 kg цільнозернового або білого цільнозернового борошна, розрівняного та просіяного
- 15 g (1 столова ложка) кошерної солі
- 2 Столові ложки життєво важлива пшенична клейковина , необов'язково
- 133 g (1 склянка) сирого насіння соняшнику (несолоного)
Для чищення:
- 1 палички несолоного вершкового масла , розтанув
інструкції
- Вистелити пергаментним папером або змастити маслом (2) дека розміром 13x18x1 дюймів; відкласти. У чаші міксера з гачком для тіста змішайте молоко, воду, мед і дріжджі та дайте їм постояти до появи піни приблизно на 5-10 хвилин.
- Виделкою перемішайте олію авокадо, масло, цукор, сіль і яйце. Увімкніть міксер на слабкому рівні, додайте борошно, пшеничне зерно, а потім насіння соняшнику. Збільште швидкість до середньої та вимішуйте тісто, поки воно не стане гладким і еластичним, приблизно 5-10 хвилин.
- Злегка змастіть велику миску маслом або антипригарним спреєм. Потім злегка змастіть руки маслом і перекладіть тісто в підготовлену миску, повертаючи його, щоб покрити маслом усі сторони. Накрийте харчовою плівкою і дайте тісту відпочити у відносно теплому середовищі, поки воно не збільшиться в об’ємі вдвічі протягом приблизно 1 години, залежно від температури у вашому домі.
- Зніміть харчову плівку та пробийте тісто, щоб здути. Перекладіть тісто на робочу поверхню і розріжте його на 48 однакових частин. Кожен шматочок скачати в тугу кульку. Перекладіть кульки тіста на підготовлену форму, рівномірно розставляючи їх (були будуть торкатися, коли вони піднімуться). Накрийте кришкою та поставте в тепле місце, поки воно не збільшиться вдвічі, приблизно на 1 годину.
- Розігрійте духовку до 350 градусів F. Дуже обережно змастіть рулети розтопленим маслом. Випікайте до золотистого кольору від 25 до 30 хвилин. Змастіть розтопленим маслом і подавайте теплим. Насолоджуйтесь!
примітки
Уся інформація про поживну цінність базується на розрахунках сторонніх організацій і є лише приблизною. Кожен рецепт і харчова цінність відрізнятимуться залежно від брендів, які ви використовуєте, методів вимірювання та розміру порцій у сім’ї.