Цей простий рецепт соусу томатільо — це ароматний і універсальний соус, який можна використовувати в різноманітних мексиканських стравах. Його готують зі свіжих помідорів, серрано, халапеньо, часнику та кінзи, які змішуються разом для створення гострого та злегка гострого соусу.
Його можна використовувати як начинку для тако, енчілада чи буріто або як соус для чіпсів. Цей рецепт швидкий і простий у приготуванні, і його можна легко налаштувати відповідно до ваших смакових уподобань. Перегляньте більше соусів у мексиканському стилі Смажена томатілло сальса, Домашня сальса, Мексиканське ранчо, і White Queso Dip.
Як зробити Соус Томатілло
примітки: Повні інструкції наведено в картці рецептів нижче.
Помідори очистіть від лушпиння та промийте прохолодною водою. У середню каструлю додайте 8 склянок води і доведіть до кипіння. Додайте цибулю, серрано, халапеньо та помідори в киплячу воду, потім доведіть до кипіння та варіть, поки помідори не стануть злегка жовтими та досить м’якими, але не розваляться, 8–10 хвилин. Зніміть з вогню і дайте трохи охолонути.
Перекладіть халапеньо, серрано, подрібнений часник і кошерну сіль у a змішувач or кухонний комбайн; залиште воду для приготування. Перемішуйте протягом 5 секунд. Додайте помідори та перемішайте до однорідної консистенції.
Додайте кінзу та перемішайте до однорідності, додавши кілька столових ложок води, якщо сальса занадто густа. Якщо використовуєте, додайте сік лайма. Спробуйте приправу та за потреби додайте кошерну сіль. Дайте йому постояти 30 хвилин, щоб розвинувся смак.
👀👉Примітка: Ми не додаємо додаткової води; замість цього ми регулюємо консистенцію Tomatillo salsa соком лайма; Ви можете використовувати воду для варіння, якщо хочете.
Інші страви в мексиканському стилі:
- Легка куряча кесаділья
- Домашній сирний соус
- Мексиканське гаряче какао
- Мексиканське кафе де Олла
- Смажена томатілло сальса
- Лаймовий крем
- Кукурудзяна тортилья
- Булочки Bolillos
- Кесаділья з салатом з квасолі
Рецепт
Соус Томатілло
інгредієнти
- ½ kg (1 ½ фунта) цілих помідорів , лушпиння і промивання
- ½ невелика цибулина
- 2 Перець халапеньо стебла
- 2 перець серрано стебла
- 2 невеликий зубчики часнику , розбитий
- 1 самл пучок листя кінзи , стебла видалені
- 1 ½ чайні ложки кошерна сіль , налаштувати за смаком
- сік з ½ лайма
- вода для приготування їжі при необхідності
інструкції
- Помідори очистіть від лушпиння та промийте прохолодною водою. У середню каструлю додайте 8 склянок води і доведіть до кипіння. Додайте цибулю, серрано, халапеньо та помідори в киплячу воду, потім доведіть до кипіння та варіть, поки помідори не стануть злегка жовтими та досить м’якими, але не розваляться, 8–10 хвилин. Зніміть з вогню і дайте трохи охолонути.
- Перемістіть халапеньо, серрано, подрібнений часник і кошерну сіль у блендер або кухонний комбайн; залиште воду для приготування. Перемішуйте протягом 5 секунд. Додайте помідори та перемішайте до однорідної консистенції. Додайте кінзу та перемішайте до однорідності, додавши кілька столових ложок води, якщо сальса занадто густа. Спробуйте приправу та відкоригуйте, якщо необхідно. Дайте йому постояти 30 хвилин, щоб розвинувся смак. Якщо використовуєте, додайте сік лайма.
примітки
Уся інформація про поживну цінність базується на розрахунках сторонніх організацій і є лише приблизною. Кожен рецепт і харчова цінність відрізнятимуться залежно від брендів, які ви використовуєте, методів вимірювання та розміру порцій у сім’ї.