If you want to take your dessert game to the next level, incorporating homemade liquid caramel can be a game-changer. This viscous brown liquid can add a touch of elegance and sweetness to any dessert, from classic flan to decadent brownies.
Найкраща частина? Цей рецепт простий у приготуванні та економічний, його можна зберігати в холодильнику без застигання. У цьому рецепті ми розглянемо кілька смачних способів його використання, щоб покращити ваші десерти та вразити гостей.
Як приготувати рідку карамель
примітки: Повні інструкції наведено в картці рецептів нижче.Пов'язані рецепти:
- Солоний карамельний соус
- Карамельний соус
- Карамельний фраппучіно
- Кленовий карамельний попкорн
- Карамелізовані банани
- Без випічки
Рецепт
Легка рідка карамель
інгредієнти
- 1 чашка цукровий пісок
- ½ чашка гарячої води змішайте з 1 чайною ложкою соку лимона або лайма , свіжовичавлений (лимонний сік не дасть суміші застигнути)
інструкції
- Додайте цукор у каструлю з антипригарним покриттям і варіть на середньому слабкому вогні, постійно помішуючи дерев’яною ложкою або силіконовою лопаткою, поки цукор не розчиниться. Суміш починає варитися приблизно 6-8 хвилин. (Уважно дивіться, оскільки він може швидко згоріти!).
- Коли цукор повністю розчиниться і сироп закипить, обережно влийте гарячу воду/лимонну суміш. Суміш буде пузиритися і виходити на пару (гаряча вода допоможе розрідити карамель, а лимонний сік не дасть карамельній суміші затвердіти).
- Швидко покрутіть сковороду, щоб розподілити гарячу воду/лимонну суміш по сковороді. Готуйте приблизно 8-10 хвилин, не помішуючи, тримаючись за ручку каструлі та обережно нахиляючи каструлю від вогню, щоб рівномірно розподілити колір, коли цукор карамелізується, знову уважно спостерігаючи, оскільки він може швидко підгоріти!!
- Суміш повинна мати золотисто-коричневий (світло-бурштиновий) колір. Вимкніть вогонь і додайте ванільний екстракт. За допомогою жаростійкої лопатки перемішайте карамель і перемістіть її в герметичну термостійку стерилізовану банку. Дайте повністю охолонути і щільно закрийте банку. Зберігати в холодильнику до 1 місяця.
примітки
Уся інформація про поживну цінність базується на розрахунках сторонніх організацій і є лише приблизною. Кожен рецепт і харчова цінність відрізнятимуться залежно від брендів, які ви використовуєте, методів вимірювання та розміру порцій у сім’ї.