Піца є улюбленою стравою в усьому світі, і приготування її з нуля може бути веселим і корисним досвідом. Тісто є одним з найважливіших компонентів чудової домашньої піци.
Хоча багато рецептів можуть здатися складними, зробити тісто для піци досить просто. Розуміння ролі інгредієнтів у рецепті є ключовим для створення ідеальної скоринки.
Зокрема, вибір борошна може значно змінити текстуру та смак тіста. У цій відповіді буде досліджено відмінності між хлібом і борошном універсального призначення під час приготування тіста для піци.😋🍕
Як приготувати тісто для піци
примітки: Повні інструкції наведено в картці рецептів нижче.
Змішайте борошно, цукор, дріжджі та кошерну сіль у чаші міксера з насадкою для тіста.
Поки міксер працює, додайте теплу воду та масло та вимішуйте, поки тісто не сформує кулю. Якщо тісто липке, додайте борошно по 1 столовій ложці, доки тісто не стане однорідною кулею.
Якщо тісто занадто сухе, додайте воду по 1 столовій ложці. Висипте тісто на злегка присипану борошном поверхню та злегка змащеною олією рукою обережно вимісіть його в гладку тверду кулю.
Змастіть велику миску 2 чайними ложками оливкової олії, додайте тісто, накрийте миску поліетиленовою плівкою та поставте в тепле місце, щоб воно подвоїлося, приблизно на 30 хвилин.
Переверніть тісто для піци на поверхню, злегка присипану борошном, і розділіть його на 4 рівні частини для великого розміру або 7 для середнього розміру. Накрийте кожен чистим кухонним рушником або поліетиленовою плівкою і дайте їм відпочити 10 хвилин — сформуйте та випікайте за бажанням. Насолоджуйтесь!
Пов'язані рецепти:
Рецепт
Легке тісто для піци
інгредієнти
- 1 kg борошно універсальне
- 550 ml тепла вода (110 F -120 F)
- 10 g Дріжджі швидкого висихання
- 75 g цукровий пісок
- 15 g кошер
- 75 g масло розм'якшене
інструкції
- У чаші міксера з насадкою для тіста змішайте борошно, цукор, дріжджі та кошерну сіль. Поки міксер працює, додайте теплу воду та масло та вимішуйте тісто, доки не сформується куля.
- Якщо тісто липке, додайте додатково борошно, по 1 столовій ложці, доки тісто не стане однорідною кулею. Якщо тісто занадто сухе, додайте воду по 1 столовій ложці.
- Висипте тісто на злегка присипану борошном поверхню та злегка змащеною олією рукою обережно вимісіть його в гладку тверду кулю. Змастіть велику миску 2 чайними ложками оливкової олії, додайте тісто, накрийте миску поліетиленовою плівкою та поставте в тепле місце, щоб воно подвоїлося, приблизно на 30 хвилин.
- Переверніть тісто для піци на поверхню, злегка присипану борошном, і розділіть його на 4 рівні частини для великого розміру або 7 для середнього розміру. Накрийте кожен чистим кухонним рушником або поліетиленовою плівкою і дайте їм відпочити 10 хвилин — сформуйте та випікайте за бажанням. Насолоджуйтесь!
примітки
Уся інформація про поживну цінність базується на розрахунках сторонніх організацій і є лише приблизною. Кожен рецепт і харчова цінність відрізнятимуться залежно від брендів, які ви використовуєте, методів вимірювання та розміру порцій у сім’ї.