Bu Güneybatı Mısır Çorbası tarifi yaz sonu için mükemmeldir. Mısır taze, çorba ise zengin ve kadifemsi. Çorba önceden hazırlanıp tekrar ısıtılabilir veya ocakta tek bir tencerede yapılabilir.
Bu tarif çok yönlüdür ve beğeninize kolayca uyarlanabilir. Daha fazla veya daha az mısır ekleyin, farklı peynir türleri kullanın ve doğranmış patatesleri veya diğer sebzeleri ekleyin. İmkanlar sonsuzdur!
Mısırdan Esinlenen daha fazla tarif için buna göz atın Otantik Chipa Guazu, SopaParaguaya, Mikrodalga Paraguay Peynirli Mısır Ekmeği, Bizim favorimiz Chipa Guazu, Mısırlı Sufle Muffinleri ve kaşık ekmeği,
Güneybatı Mısır Çorbası Nasıl Yapılır
Not: Talimatların tamamı aşağıdaki tarif kartında verilmiştir.
Yağı ve tereyağını büyük bir tencerede veya Hollanda fırınında orta ateşte ısıtın. Soğan, sarımsak, poblano ve kırmızı dolmalık biberi ekleyin ve yumuşak ve hoş kokulu olana kadar yaklaşık 7 dakika soteleyin. Unu ekleyin ve sürekli karıştırarak 2 dakika pişirin.
Suyu, 1 su bardağı sütü, tavuk bulyonunu, kimyonu, kişnişi ve patatesi ekleyin; kaynatın; çorba kalın görünecek.
Isıyı düşük seviyeye indirin, örtün ve pişirin, ara sıra karıştırarak, patateslerin tavanın dibine yapışmasını önleyin, patatesler yumuşayana kadar, yaklaşık 12 ila 15 dakika.
Eğer patatesleriniz bu noktada yumuşak değilse, pişene kadar kaynatmaya devam edin. Bu arada kalan 1 su bardağı sütü 1 su bardağı mısır ile blenderda pürüzsüz hale gelinceye kadar püre haline getirin.
Süt ve mısır karışımını çorbaya ve kalan 2 bardak mısıra ekleyin ve mısır yumuşayana kadar (kremayı kaynatmayın), yaklaşık 5 dakika daha pişirin.
Ateşten alıp ekşi kremayı, yeşil soğanı ve kişnişi ekleyip karıştırın. Gerekirse baharatı tadın ve ayarlayın. Çorbayı kaselere paylaştırıp limon dilimleri ile servis yapın. Kullanıyorsanız doğranmış pastırma ile süsleyin.
Pastırmayı orta boy bir tavada, orta-yüksek ateşte, yağ eriyene ve etler çıtır çıtır olana kadar pişirin. Fazla yağı boşaltmak için pastırmayı oluklu bir kaşıkla kağıt havluyla kaplı bir tabağa aktarın.
İlgili Tarifler:
- Otantik Chipa Guazu
- Sopa Paraguay
- Mikrodalga Paraguay Peynirli Mısır Ekmeği
- Bizim favorimiz Chipa Guazu
- Mısırlı Sufle Muffinleri
- kaşık ekmek
Yemek tarifi
Kolay Güneybatı Mısır Çorbası
malzemeler
Mısır Çorbası için
- 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 3 bardaklar taze mısır taneleri 4 ila 5 çiğ koçandan kazınmış
- 1 pound kırmızı veya Yukon altın patatesleri ½ inçlik parçalar halinde kesin
- 1 orta boy sarı soğan , doğranmış
- 1 kırmızı dolmalık biber , doğranmış
- 1 küçük poblano biberi, anaheim biberi veya jalapeno , tohumlar ve kaburgalar çıkarılmış, doğranmış
- 3 sarımsak karanfil , ince kıyılmış
- ¼ Fincan çok amaçlı un
- 4 bardaklar Su
- 2 bardaklar tam yağlı süt
- 1 yemek kasigi Knorr Tavuk Aromalı Bulyon , zevkinize göre ayarlayın
- 2 çay kaşığı kimyon; İstenirse miktarı azaltmaktan çekinmeyin
- ½ çay kaşığı öğütülmüş kişniş
- ⅓ Fincan Ekşi krema , ağır krema veya yarım buçuk
- 3 taze soğan , yalnızca koyu yeşil kısımlar, ince dilimlenmiş
- ¼ Fincan taze doğranmış kişniş
- 1 kireç servis için takozlar halinde kesilmiş
- 4 dilimleri domuz pastırması 1 inçlik parçalar halinde dilimlenmiş, isteğe bağlı
talimatlar
Güneybatı Mısır Çorbası için:
- Yağı ve tereyağını büyük bir tencerede veya Hollanda fırınında orta ateşte ısıtın. Soğanı, sarımsağı, poblano'yu ve kırmızı dolmalık biberi ekleyin ve yumuşak ve kokulu hale gelinceye kadar yaklaşık 7 dakika soteleyin. Unu ekleyin ve sürekli karıştırarak 2 dakika pişirin. Suyu, 1 su bardağı sütü, tavuk bulyonunu, kimyonu, kişnişi ve patatesi ekleyin; kaynatın; çorba kalın görünecek. Isıyı düşük seviyeye indirin, örtün ve pişirin, ara sıra karıştırarak, patateslerin tavanın dibine yapışmamasını sağlayın, patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 12 ila 15 dakika; Patatesleriniz bu noktada yumuşak değilse, pişene kadar kaynatmaya devam edin.
- Bu arada kalan 1 su bardağı sütü 1 su bardağı mısır ile blenderda pürüzsüz hale gelinceye kadar püre haline getirin. Süt ve mısır karışımını çorbaya ve kalan 2 bardak mısıra ekleyin ve mısır yumuşayana kadar (kremayı kaynatmayın), yaklaşık 5 dakika daha pişirin. Ateşten alıp ekşi kremayı, yeşil soğanı ve kişnişi ekleyip karıştırın. Gerekirse baharatı tadın ve ayarlayın. Çorbayı kaselere paylaştırıp limon dilimleri ile servis yapın. Kullanıyorsanız doğranmış pastırma ile süsleyin.
Pastırma Süslemesi için:
- Pastırmayı orta boy bir tavada, orta-yüksek ateşte, yağ eriyene ve etler çıtır çıtır olana kadar pişirin. Fazla yağı boşaltmak için pastırmayı kağıt havluyla kaplı bir plakaya aktarmak için oluklu bir kaşık kullanın.
notlar
Not: Önceden yapıyorsanız servise hazır olana kadar ekşi krema, kişniş ve yeşil soğanı ekleyerek beklemenizi öneririm. Bu şekilde hem taze kalacaklar hem de lezzetleri doruğa ulaşacak.
Tüm beslenme bilgileri üçüncü taraf hesaplamalarına dayanmaktadır ve yalnızca bir tahmindir. Her tarif ve besin değeri, kullandığınız markalara, ölçüm yöntemlerine ve evdeki porsiyon boyutlarına göre değişecektir.