Şakşuka Nasıl Yapılır
not: Malzemelerin tam listesi aşağıdaki tarif kartında verilmiştir.
Yağı büyük bir tavada veya dökme demir tavada orta ateşte ısıtın. Soğanları, poblano'yu, taze domatesleri ve sarımsağı ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 8 dakika üstü açık pişirin.
(Gerekirse ısıyı azaltın) Tatlı kırmızı biber, kimyon, kişniş, toz kırmızı biber, tuz, şeker, zencefil, tarçın, tarçın, ezilmiş domates, 2 yemek kaşığı zeytin salamura suyu ve suyu ekleyin.
Kapağını açmadan, ara sıra karıştırarak yaklaşık 10-15 dakika veya sos koyulaşana kadar pişirin. Gerekirse baharatları tadın ve düzeltin.
İlgili Tarifler:
Yemek tarifi
kolay Şakşuka
malzemeler
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı , zeytinyağı veya kanola yağı
- 2 küçük sarı veya kırmızı soğan veya 1 orta boy) , soyulmuş ve doğranmış
- 4 karanfiller sarımsak soyulmuş ve kabaca doğranmış
- 1 poblano biberi veya dolmalık biber (kırmızı, turuncu veya sarı), doğranmış
- 1 çay kaşığı tatlı kırmızı biber
- 2 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
- 1 çay kaşığı Hint kırmızı biber tozu veya ezilmiş kırmızı biber gevreği
- 1 çay kaşığı taze rendelenmiş zencefil veya toz
- 1 çay kaşığı toz tarçın
- ½ çay kaşığı taze öğütülmüş hindistan cevizi veya mağazadan satın alınan
- 1 çay kaşığı kosher tuzu
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 1 28- oz domatesleri ezebilir veya püre haline getirebilirsiniz , meyve suları ile
- 5 Roma domatesi , doğranmış
- 2 bardaklar ince doğranmış ıspanak , hafifçe paketlenmiş veya 12 ons dondurulmuş ıspanak, çözülme
- 5 ons Beyaz peynir , ufalanmış, tadı
- 1 Fincan Yeşil biberli Manzanilla yeşil zeytin malzemesi , bütün
- 2 yemek kaşığı Yeşil zeytinlerinizden salamura
- 6 yumurta veya sığabildiğiniz kadar
- 1 küçük demet kişniş , doğranmış
- 150 ml Su
talimatlar
- Büyük bir tavada veya büyük bir dökme demir tavada, yağı orta ateşte ısıtın. Soğanları, poblano'yu, taze domatesleri ve sarımsağı ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 8 dakika boyunca kapağı açık pişirin. (Gerekirse ısıyı azaltın) Tatlı kırmızı biber, kimyon, kişniş, toz kırmızı biber, tuz, şeker, zencefil, tarçın, tarçın, ezilmiş domates, 2 yemek kaşığı zeytin salamura suyu ve suyu ekleyin.
- Yaklaşık 10-15 dakika veya sos koyulaşana kadar, ara sıra karıştırarak, kapağı açık pişirin. Gerekirse baharatları tadın ve düzeltin.
- Doğranmış yeşillikleri, kıyılmış kişnişin yarısını ve zeytinleri sosa ekleyin ve yeşillikler yumuşayıp solgunlaşana kadar, yaklaşık 10 ila 15 dakika, ara sıra karıştırarak, üstü açık pişirmeye devam edin.
- Ispanak pişerken fırın rafını üst konuma yerleştirin ve piliçleri önceden ısıtın. Tavayı ocaktan alın. Bir kaşık kullanarak sosta 6 çukur/girinti açın. Her bir kuyucuğa dikkatlice bir yumurta kırın, ardından her bir yumurta akının üzerine sostan bir miktar kaşıklayın.
- Beyaz peyniri yumurtaların etrafına serpin. Tavayı kısık ateşte ocağa koyun ve kapağını kapatın. Yumurta beyazlarının çoğu sabitlenene ancak üstleri hala şeffaf olana kadar 5-7 dakika pişirin (pişirme süresi değişebileceğinden sonlara doğru sık sık kontrol edin).
- Kapağı çıkarın, tavayı fırına aktarın ve yumurtalar istediğiniz gibi pişene kadar kızartın. Tavayı fırından çıkarın ve üzerine kalan kişnişi serpin. Ekmekle birlikte sıcak servis yapın.
notlar
- Depolamak: Hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 güne kadar saklanabilir. Saklamak için tamamen soğumasını bekleyin ve ardından kaba aktarın. Buzdolabına koymadan önce üzerini sıkıca kapattığınızdan emin olun. Yemeye hazır olduğunuzda, tamamen ısınana kadar tavada veya mikrodalgada tekrar ısıtın.
- Yeniden ısıtmak için: Bir tavaya koyun ve iyice ısınana kadar düşük ila orta ateşte ısıtın. Shakshuka çok koyulaştıysa, tavaya biraz su veya tavuk/sebze suyu ekleyerek gevşetin. Alternatif olarak, Shakshuka'yı mikrodalgada güvenli bir tabağa yerleştirerek ve sıcak olana kadar 30 saniyelik aralıklarla ısıtarak mikrodalgada yeniden ısıtabilirsiniz. Eşit şekilde ısıtıldığından emin olmak için Shakshuka'yı aralıklarla karıştırın. Sıcakken en sevdiğiniz yanlarıyla servis edebilir ve afiyetle yiyebilirsiniz!
Tüm beslenme bilgileri üçüncü taraf hesaplamalarına dayanmaktadır ve yalnızca bir tahmindir. Her tarif ve besin değeri, kullandığınız markalara, ölçüm yöntemlerine ve evdeki porsiyon boyutlarına göre değişecektir.