Tuz ve Biberli Tavuk, çıtır ve lezzetli bir baharat karışımıyla kaplanmış, ısırık büyüklüğünde tavuk parçaları içeren popüler bir Çin yemeğidir.
Bu yemek hem meze hem de ana yemek olarak mükemmeldir ve lezzetli tadı ve çıtır dokusuyla herkesi memnun edecektir.
Marine ve baharat karışımı tavuğa enfes lezzetli, hafif baharatlı bir tat verir ve çıtır fesleğen yaprakları ekstra bir doku ve lezzet katmanı ekler..
Basit malzemeler ve takip edilmesi kolay adımlarla, evinizin rahatlığında restoran kalitesinde Tuzlu Biberli Tavuk hazırlayabilirsiniz.
Tuzlu ve Biberli Tavuk Nasıl Yapılır
not: Talimatların tamamı aşağıdaki tarif kartında verilmiştir.
Tavuk göğsünü veya butlarını kurulayın. Bunları ısırık büyüklüğünde küpler halinde kesin. Bir kaseye alıp, üzerine marine malzemelerini dökün. İyice karıştırın. Oda sıcaklığında en az 30 dakika veya buzdolabında bir gece marine edin.
Küçük bir kapta baharat karışımı için gerekli malzemeleri birleştirin ve iyice karıştırın. Bu tarifin, kullanacağınızdan daha fazla baharat karışımı hazırladığını unutmayın, böylece baharatı tercihinize göre ayarlayabilirsiniz.
Pişirmeye hazır olduğunuzda çırpılmış yumurtayı tavuğun bulunduğu kaseye ekleyin. İyice karıştırmak için karıştırın. Mısır nişastasını yavaş yavaş ekleyin.
Tavuğu, yapışmadan bırakılan bir miktar kuru mısır nişastasıyla eşit olmayan bir kaplama oluşturana kadar karıştırın. Yağı büyük yapışmaz bir tavaya ekleyin (tavanın tabanını kaplayacak kadar). Sıcak olana kadar orta-yüksek ateşte ısıtın.
Bir maşa kullanarak tavukları teker teker ekleyin. Eğer tavadan çok fazla duman çıkmaya başlarsa orta ateşe alın. Tuzlu ve Biberli Tavuğu alt kısmı altın kahverengiye dönene kadar 2 ila 3 dakika pişirin.
Diğer tarafı da 2 ila 3 dakika kadar kızarana kadar çevirin. (Alternatif olarak, altın rengi kahverengi olana kadar 350 F (176 C) sıcaklıkta kızartın.)
Tavuğu geniş bir tabağa aktarın ve soğuması için tavayı ocaktan alın. Tavanızda hala ince bir yağ tabakası kalmış olmalıdır. Değilse, 1 ila 2 yemek kaşığı yağ ekleyin. Orta ateşte ısıtın.
Fesleğen yapraklarını yayın - Alt tarafını 30 saniye pişirin. Diğer tarafı çıtır çıtır olana kadar pişirmek için çevirin. Fesleğen yapraklarını soğuması için geniş bir tabağa aktarın. Tavuk sıcakken baharat karışımının yaklaşık yarısını serpin ve maşayla hafifçe atın.
Tavuğun tadına bakın. Gerekirse daha fazla baharat karışımı ekleyin. Pişmiş fesleğen yapraklarını ekleyin ve tekrar atın. Tuz ve Biberli Tavuğu meze olarak servis edin.
İlgili Tarifler:
Yemek tarifi
Kolay Tuz ve Biberli Tavuk
malzemeler
- 1 pound (450 gram) kemiksiz, derisiz tavuk butları veya göğüsleri, 1 inçlik parçalar halinde kesilmiş
- 1 yumurta , dövülmüş
- ½ Fincan Mısır nişastası
- ⅓ Fincan kanola veya bitkisel yağ
- 1 küçük bir miktar Tay fesleğen veya normal fesleğen
Marinat:
- 1 yemek kasigi kanola yağı veya bitkisel yağ
- 3 karanfiller sarımsak , incecik
- kıyılmış veya ince rendelenmiş
- 2 çay kaşığı zencefil , İnce rendelenmiş
- 2 çay kaşığı esmer şeker veya normal şeker
- ½ çay kaşığı kosher tuzu
Baharat Karışımı için:
- 2 çay kaşığı karabiber veya beyaz toz biber
- 1 çay kaşığı esmer şeker (veya normal şeker)
- ½ çay kaşığı kosher tuzu
- ¼ çay kaşığı beş baharat tozu
- ¼ çay kaşığı Siçuan biberi , isteğe bağlı
talimatlar
- Tavuk göğsünü veya butlarını kurulayın. Bunları ısırık büyüklüğünde küpler halinde kesin. Bir kaseye alıp, üzerine marine malzemelerini dökün. İyice karıştırın. Oda sıcaklığında en az 30 dakika veya buzdolabında bir geceye kadar marine edin.
- Küçük bir kapta baharat karışımı için gerekli malzemeleri birleştirin ve iyice karıştırmak için karıştırın. Bu tarifin, kullanacağınızdan daha fazla baharat karışımı hazırladığını unutmayın, böylece baharatı tercihinize göre ayarlayabilirsiniz.
- Pişirmeye hazır olduğunuzda çırpılmış yumurtayı tavuğun bulunduğu kaseye ekleyin. İyice karıştırmak için karıştırın. Yavaş yavaş mısır nişastasını ekleyin. Tavuğu, yapışmadan bırakılan bir miktar kuru mısır nişastasıyla düzensiz bir kaplama oluşturana kadar karıştırın.
- Yağı büyük yapışmaz bir tavaya ekleyin (tavanın tabanını kaplayacak kadar). Sıcak olana kadar orta-yüksek ateşte ısıtın. Bir maşa yardımıyla tavukları teker teker ekleyin. Tava çok fazla duman çıkarmaya başlarsa orta ateşi açın.
- Tuzlu ve Biberli Tavuğu alt kısmı altın kahverengiye dönene kadar 2 ila 3 dakika pişirin. Diğer tarafı da 2 ila 3 dakika kadar kızarana kadar çevirin. (Alternatif olarak 350 F (176 C) sıcaklıkta altın rengi kahverengi olana kadar kızartabilirsiniz.) Tavuğu geniş bir tabağa aktarın ve tavayı ocaktan alıp biraz soğumasını bekleyin.
- Tavanızda hala ince bir yağ tabakası kalmış olmalıdır. Değilse, 1 ila 2 yemek kaşığı yağ ekleyin. Orta ateşte ısıtın. Fesleğen yapraklarını yayın - Alt tarafını 30 saniye pişirin. Diğer tarafı çıtır çıtır olana kadar pişirmek için çevirin. Fesleğen yapraklarını soğuması için geniş bir tabağa aktarın.
- Tavuk hala sıcakken, baharat karışımının yaklaşık yarısını tavuğun üzerine serpin ve bir maşayla hafifçe fırlatın. Tavuğun tadına bakın. Gerekirse daha fazla baharat karışımı ekleyin. Pişmiş fesleğen yapraklarını ekleyin ve tekrar atın. Tuzlu ve Biberli Fesleğenli Tavuğu meze olarak servis edin. Tuzlu ve Biberli Tavuğumuzun tadını çıkarın.
notlar
Tüm beslenme bilgileri üçüncü taraf hesaplamalarına dayanmaktadır ve yalnızca bir tahmindir. Her tarif ve besin değeri, kullandığınız markalara, ölçüm yöntemlerine ve evdeki porsiyon boyutlarına göre değişecektir.