Damak tadınıza hitap edecek lezzetli ve doyurucu bir yemek arıyorsanız bu mini köfte tarifi tam size göre olabilir! Kıyma ve domuz eti karışımı ile sebze ve baharatların lezzetli bir karışımını içerir.
Kremalı ıspanak ve jambonlu tatlı bezelye ile eşleştirilen bu yemek, ailenizi ve arkadaşlarınızı etkileyecek. Üstelik sade bir ketçap sosuyla kısa sürede mükemmel dengeli ve doyurucu bir akşam yemeğine sahip olacaksınız.
Git:
Mini Köfte Nasıl Yapılır?
not: Talimatların tamamı aşağıdaki tarif kartında verilmiştir.
Fırını önceden 350 ° F'ye ısıtın. Bir parça parşömen kağıdını bir tabağa yerleştirin sac tava ve bir kenara koyun. Ekstrayı ısıtın sızma zeytinyağı orta sote tavasında.
Soğanları, poblano biberini, havuçları, kerevizi, Knorr et bulyonunu ve biberi ekleyin ve orta-düşük ateşte, ara sıra karıştırarak sebzeler yumuşayana kadar 8 ila 10 dakika pişirin. Domates salçasını ekleyin ve yaklaşık iki dakika karıştırarak pişirin.
Şarabı, şekeri, Worcestershire sosunu ve suyu ekleyin. Kızarmış parçaları kazıyın ve 2 ila 3 dakika daha pişirin. Mevsimi koşer tuzu ve/veya biberle tadın ve ayarlayın.
Isıdan çıkarın ve hafifçe soğumaya bırakın. Büyük bir kapta her iki et türünü, soğan karışımını, galeta ununu ve yumurtayı birleştirin ve çatalla hafifçe karıştırın. Ezmeyin, yoksa köfte yoğunlaşacaktır.
Karışımı 6 (10 ila 11 ons) porsiyona bölün ve her birini hazırlanan tepside küçük köfte şeklinde şekillendirin. Ketçap, açık kahverengi şeker ve sirkeyi küçük bir kasede birleştirin.
Her mini köfte porsiyonunun üzerine bir çorba kaşığı ketçap karışımı sürün. Mini Köfte'yi iç sıcaklık 40 ila 45 derece F olana ve mini köfteler tamamen pişene kadar 155 ila 160 dakika pişirin.
Kremalı Ispanak Nasıl Yapılır
Tereyağını büyük bir tavada orta-düşük ateşte eritin. Kırmızı soğanı ekleyin ve sık sık karıştırarak yumuşak ve açık altın rengi kahverengi olana kadar yaklaşık 4 dakika pişirin.
Sarımsakları ekleyin ve sürekli karıştırarak 1 dakika daha pişirin. Ağır kremayı ekleyin, Koşer tuzu, biber ve zemin küçük hindistan cevizive hafifçe kaynatın.
Krema bir tahta kaşığı kaplayacak kadar koyulaşana kadar, ara sıra karıştırarak, kapağı açık olarak yaklaşık 10 dakika pişirin. Peyniri ekleyip eriyene kadar karıştırın. Ispanağı ekleyin ve krema sosuyla eşit şekilde birleşene kadar karıştırın.
Gerekirse baharatı tadın ve ayarlayın. (Kremalı ıspanak biraz sulu görünüyorsa, fazla sıvı buharlaşana kadar orta-düşük ateşte pişirin.) Sıcak servis yapın.
Jambonlu Tatlı Bezelye Nasıl Yapılır
Isıt sızma zeytinyağı Orta boy (10 inç) bir sote tavasında jambonu ve kırmızı soğanı ekleyin ve orta ateşte 5 ila 7 dakika, ara sıra karıştırarak jambon ısınana ve soğan yumuşayana kadar pişirin.
Dondurulmuş bezelyeleri, ¼ çay kaşığı kaşar tuzunu ve ¼ çay kaşığı biberi ekleyin ve bezelyeler sıcak olana kadar orta-düşük ateşte 4 ila 5 dakika pişirin. Kişnişi karıştırın, baharatların tadına bakın ve Mini Köfte ve Kremalı Ispanak ile servis yapın. Eğlence!
İlgili Tarifler:
Yemek tarifi
Kolay Mini Köfte
Tools
malzemeler
- 2 pound yer aynası
- ½ pound öğütülmüş domuz
- 3 yemek kasigi iyi zeytinyağı
- 1 büyük sarı soğan kıyılmış
- 1 poblano biberi kıyılmış
- 1 havuç rendelenmiş
- 1 yığın kereviz ince doğranmış
- 6 sarımsak ince kıyılmış
- 1 yemek kasigi Knorr Sığır Bulyon veya 2 çay kaşığı koşer tuzu tadına bakmak
- 1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
- 1 yemek kasigi Worcestershire sosu
- 2 yemek kaşığı Malbec şarabı
- ⅓ Fincan Su
- 1 yemek kasigi salça
- 2 çay kaşığı şeker
- ¼ Fincan kişniş veya düz yapraklı maydanoz kıyılmış
- ¾ Fincan sade Panko ekmek kırıntıları
- 2 büyük yumurtalar dövülmüş
Kremalı Ispanak için
- ½ Fincan ince kıyılmış Parmigiano
- 2 (10 ons) kutu dondurulmuş yapraklı ıspanak, çözülmüş, süzülmüş, sıkılmış, kuru ve iri doğranmış, veya 2 (10 ons) paket taze ıspanak (sert sapları çıkarılmış), buharda pişirin, süzün ve kabaca doğrayın
- ⅛ çay kaşığı taze rendelenmiş hindistan cevizi veya öğütülmüş hindistan cevizi
- ¼ çay kaşığı öğütülmüş karabiber
- ½ çay kaşığı Koşer tuzu
- 2 bardaklar krema
- 4 sarımsak karanfil, ince doğranmış
- 1 1 orta boy kırmızı soğan, ince doğranmış
Jambonlu Tatlı Bezelye için
- 1 yemek kasigi sızma zeytinyağı
- 100g artık jambon ¼ inç doğranmış1 büyük kırmızı soğan, yarıya bölünmüş ve dilimlenmiş
- 1 12 ons tatlı dondurulmuş bezelye
- ¼ çay kaşığı kosher tuzu
- ¼ çay kaşığı öğütülmüş Hint kırmızı biber veya öğütülmüş karabiber
- ¼ Fincan cilantro kıyılmış
Ketçap Sosu
- ½ Fincan Ketçap
- 1 yemek kasigi Pirinç sirkesi veya beyaz sirke
- 2 yemek kaşığı açık kahverengi şeker
talimatlar
- Fırını önceden 350 ° F'ye ısıtın. Bir parça parşömen kağıdını bir fırın tepsisine yerleştirin ve bir kenara koyun. Zeytinyağını orta boy bir sote tavasında ısıtın.
- Soğanları, poblano biberini, havuçları, kerevizi, Knorr et bulyonunu ve biberi ekleyin ve orta-düşük ateşte, ara sıra karıştırarak, sebzeler yumuşayana kadar 8 ila 10 dakika pişirin.
- Domates salçasını ekleyin ve yaklaşık iki dakika karıştırarak pişirin. Şarabı, şekeri, Worcestershire sosunu ve suyu ekleyin. Kızarmış parçaları kazıyın ve 2 ila 3 dakika daha pişirin.
- Kaşer tuzu ve/veya biber ile tadın ve mevsimi ayarlayın. Isıdan çıkarın ve hafifçe soğumaya bırakın. Büyük bir kapta her iki et türünü, soğan karışımını, galeta ununu ve yumurtayı birleştirin ve çatalla hafifçe karıştırın, ezmeyin yoksa köfte yoğunlaşır.
- Karışımı 6 (10 ila 11 ons) porsiyona bölün ve her porsiyonu hazırlanan tepside küçük köfte şeklinde şekillendirin. Her mini köfte porsiyonunun üstüne bir çorba kaşığı ketçap sürün.
- Mini Köfte'yi, iç sıcaklık 40 ila 45 derece F olana ve mini köfteler tamamen pişene kadar 155 ila 160 dakika pişirin.
kremalı ıspanak nasıl yapılır
- Tereyağını büyük bir tavada orta-düşük ateşte eritin. Kırmızı soğanı ekleyin ve sık sık karıştırarak yumuşak ve açık altın rengi kahverengi olana kadar yaklaşık 4 dakika pişirin.
- Sarımsakları ekleyin ve sürekli karıştırarak 1 dakika daha pişirin. Ağır kremayı, Kaşer tuzunu, karabiberi ve öğütülmüş hindistan cevizini ekleyin ve hafifçe kaynatın.
- Krema bir tahta kaşığı kaplayacak kadar koyulaşana kadar, ara sıra karıştırarak, kapağı açık olarak yaklaşık 10 dakika pişirin. Peyniri ekleyip eriyene kadar karıştırın. Ispanağı ekleyin ve krema sosuyla eşit şekilde birleşene kadar karıştırın.
- Gerekirse baharatı tadın ve ayarlayın. (Kremalı Ispanak biraz sulu görünüyorsa, Kremalı Ispanağı orta-düşük ateşte fazla sıvı buharlaşana kadar pişirin.) Sıcak servis yapın.
Jambonlu Tatlı Bezelye nasıl yapılır
- Sızma zeytinyağını orta boy (10 inç) bir sote tavasında ısıtın, jambonu ve kırmızı soğanı ekleyin ve ara sıra karıştırarak orta ateşte 5 ila 7 dakika, jambon iyice ısınana ve soğan yumuşayana kadar pişirin.
- Dondurulmuş bezelyeleri, ¼ çay kaşığı kaşar tuzunu ve ¼ çay kaşığı biberi ekleyin ve orta-düşük ateşte bezelyeler sıcak olana kadar 4 ila 5 dakika pişirin. Kişnişi karıştırın, baharatların tadına bakın ve sıcak olarak servis yapın. Eğlence!
Ketçap Sosu nasıl yapılır?
- Küçük bir kapta ketçap, açık kahverengi şeker ve sirkeyi birleştirin.
notlar
- Depolamak: Arta kalan mini köfteyi, kremalı ıspanağı ve jambonlu bezelyeyi hava geçirmez ayrı kaplara koyun ve 3-4 gün buzdolabında saklayın.
- Yeniden ısıtmak için: Mini köfteleri alüminyum folyoyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin ve 350°F fırında 10-15 dakika veya ısıtılıncaya kadar pişirin. Alternatif olarak mini köfteleri 1-2 dakika veya ısıtılıncaya kadar mikrodalgada pişirin. Kremalı ıspanak ve jambonlu bezelye için bunları mikrodalgaya dayanıklı bir tabağa koyun ve mikrodalgada 1-2 dakika veya iyice ısınana kadar ısıtın.
- Taze ıspanak kullanıyorsanız: Büyük bir tencerede 1 inç su kaynatın. Ispanağı ekleyin, üzerini kapatın ve 3 ila 5 dakika solana kadar buharda pişirin. Bir kevgir içine boşaltın, soğuk suyla durulayın ve mümkün olduğu kadar fazla suyu sıkın. Bir kesme tahtasına aktarın ve doğrayın. Ispanaklar sulu görünüyorsa avuç avuç toplayıp sıkarak fazla suyunu alın.
- Ispanağı iyice kurutmak için, çözülmüş ıspanağı temiz bir mutfak havlusuna koyup bir kasenin veya lavabonun üzerine koyun ve tüm nemi sıkmak için çevirin.
- Birleştirilene kadar karıştırın, aşırı karıştırma kuru ve yoğun bir köfte ile sonuçlanacaktır.
- Lezzetli meyve sularının kilitlenmesine yardımcı olmak için dilimlemeden önce en az 10 dakika dinlendirin.
Tüm beslenme bilgileri üçüncü taraf hesaplamalarına dayanmaktadır ve yalnızca bir tahmindir. Her tarif ve besin değeri, kullandığınız markalara, ölçüm yöntemlerine ve evdeki porsiyon boyutlarına göre değişecektir.