Sığır Risoles, empanadalara veya cirolara benzer, lezzetli ve popüler bir Brezilya atıştırmalık veya mezesidir.
Hamur işi hamurunun kıyma, soğan, biber ve baharatlardan oluşan iştah açıcı bir karışımla doldurulması, ardından ekmekle kaplanması ve çıtır ve altın rengi kahverengi olana kadar derin yağda kızartılmasıyla yapılırlar.
Sığır eti risolleri partiler, toplantılar ve hatta evde hızlı ve kolay bir atıştırmalık için mükemmel bir seçimdir. Bu lezzetli empanadaları mutfağınızda doğru teknikler ve malzemelerle kolayca yapabilirsiniz.
Sığır Rizolü Nasıl Yapılır?
not: Talimatların tamamı aşağıdaki tarif kartında verilmiştir.
Bir tencerede zeytinyağını gezdirin. Kıymayı, sarımsağı ve dana aromalı bulyonu ekleyin. Orta-yüksek ateşte kahverengileşip çıtır çıtır olana kadar pişirin. Tahta bir kaşık kullanarak eşit büyüklükte parçalara bölün.
(Sürekli karıştırarak) Soğanları ve poblano biberini ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Gochujang acı biber salçasını ekleyin. Yaklaşık 1 dakika pişirin. Kıyılmış maydanozu karıştırın. Tüm sıvı buharlaşana kadar pişirin. Tuz ve karabiber ekleyin (tatmak için). Birleştirmek için karıştırın.
Sütü, tavuk bulyonunu ve mayonezi bir tencerede yüksek ateşte kaynatın. Unu ekleyin ve hamur oluşana kadar kuvvetlice karıştırın. Hamuru, mikser küreğiyle donatılmış elektrikli stand mikserine çevirin ve ipeksi ve pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurun.
(orta ila düşük hızda yaklaşık 5 dakika). Hamurdan küçük bir parça alıp pinpon büyüklüğünde bir top oluşturun. Doldurmak için ortasını boşaltarak bir disk şeklinde düzleştirin. Hamurun ortasına birer yemek kaşığı iç harcından dökün.
Hamuru iç harcın çevresine bastırıp yarım ay şeklinde şekillendirin. (yarım ay şeklinde kesmek için bardak kullanabilirsiniz). Hamurunuz bitene kadar devam edin. Yaklaşık 5 yumurta, karabiber ve 2 yemek kaşığı suyu çırpın.
Risolleri yumurta karışımıyla kaplayın, ardından galeta unu ile kaplayın. Bir fırın tepsisine bir kenara koyun ve tüm Risollerinizi kaplamaya devam edin. Büyük bir tencerede yağı 350°F'ye önceden ısıtın.
Sığır Risollerini üstünü kaplayacak kadar kanola veya bitkisel yağla gruplar halinde kızartın ve altın kahverengi olana kadar pişirin. Kızartılmış Dana Köfteleri kağıt havluyla kaplı bir tabağa yerleştirin.
Keyfini çıkarın!
İlgili Tarifler:
- Ton balıklı empanada
- Fırında Tavuklu Empanada
- sığır eti empanadaları
- Tatlı Mısır empanadaları
- koksinha
Yemek tarifi
Kolay Sığır Risolleri
malzemeler
Sığır eti rizolü dolgusu için:
- 2 lbs dana kıyma , yalın 90/10
- 5 karanfiller sarımsak , ince kıyılmış
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kasigi knorr sığır eti aromalı bulyon
- 1 soğan ikiye bölün ve ince ince doğrayın
- 2 poblano Biber veya herhangi bir dolmalık biber ikiye kesilmiş, çekirdekleri çıkarılmış ve ince doğranmış
- 1 Yemek kasigi Gochujang acı biber salçası , isteğe bağlı
- Koşer Tuzu (tatmak)
- Saf çekilmiş karabiber (tatmak)
- 1 Fincan taze ince kıyılmış maydanoz
Hamur için:
- 2 Küp tavuk bulyon
- 2 bardaklar süt
- 2 bardaklar çok amaçlı un
- 4 yemek kaşığı Mayıs
Kaplama için:
- Galeta unu
- 5 yumurta
- ½ Çay kaşığı sarımsak tozu
- ½ Çay kaşığı saf çekilmiş karabiber
- Kızartma için bitkisel yağ
talimatlar
- Dolgu için: Bir tencerede zeytinyağını gezdirin. Kıymayı, sarımsağı ve dana aromalı bulyonu ekleyin. Orta-yüksek ateşte, kahverengileşip çıtır çıtır olana kadar pişirin. Tahta bir kaşık kullanarak eşit büyüklükte parçalara bölün. (Sürekli karıştırarak)
- Soğanları ve poblano biberini ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Gochujang acı biber salçasını ekleyin. Yaklaşık 1 dakika pişirin. Kıyılmış maydanozu karıştırın. Tüm sıvı buharlaşana kadar pişirin. Tuz ve karabiber ekleyin (tatmak için). Birleştirmek için karıştırın.
- Hamur için: Yüksek ateşte bir tencerede süt, tavuk bulyon ve mayonezi kaynatın. Unu ekleyin ve hamur oluşana kadar kuvvetlice karıştırın.
- Hamuru, mikser küreğiyle donatılmış elektrikli bir stand mikserine açın ve ipeksi ve pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurun. (orta-düşük hızda yaklaşık 5 dakika).
- Risoles'inizi yapmak için: Hamurdan küçük bir parça alın ve pinpon büyüklüğünde bir top oluşturun. Doldurmak için ortasını boşaltarak bir disk şeklinde düzleştirin. Hamurun ortasına birer yemek kaşığı iç harcından dökün.
- Hamuru iç harcın çevresine bastırıp yarım ay şeklinde şekillendirin. (yarım ay şeklinde kesmek için bardak kullanabilirsiniz). Hamurunuz bitene kadar devam edin.
- Sığır Köftelerinizi kaplamak için: Yaklaşık 5 yumurta, karabiber ve 2 yemek kaşığı suyu çırpın. Risolleri yumurta karışımıyla kaplayın, ardından galeta unu ile kaplayın. Bir fırın tepsisine bir kenara koyun ve tüm Risollerinizi kaplamaya devam edin.
- Sığır Köftelerini kızartmak için: Büyük bir tencerede yağı 350°F'ye önceden ısıtın. Sığır Risollerini üstünü kaplayacak kadar kanola veya bitkisel yağla gruplar halinde kızartın ve altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.
- Kızartılmış Dana Köfteleri kağıt havluyla kaplı bir tabağa yerleştirin. Eğlence!
notlar
İlerlemek Sığır Köftelerini önceden hazırlamak için kızartma noktasına kadar tarifi uygulayın; Hemen kızartmak yerine kaplanmış risolleri 24 saate kadar buzdolabında saklayın. Servis etmeye hazır olduğunuzda, altın kahverengi olana kadar kızartın. Nasıl Dondurulur Sığır Köftelerini dondurmak için, Köfteleri hazırlayıp yumurta karışımı ve galeta unu ile kaplayın. Katılaşana kadar bunları parşömen kaplı bir fırın tepsisinde dondurun. Tarihin yazılı olduğu mühürlü kaplara veya torbalara aktarın. Dondurucuda 3 aya kadar saklayın. Pişirmek için buzdolabında çözdürün ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
Tüm beslenme bilgileri üçüncü taraf hesaplamalarına dayanmaktadır ve yalnızca bir tahmindir. Her tarif ve besin değeri, kullandığınız markalara, ölçüm yöntemlerine ve evdeki porsiyon boyutlarına göre değişecektir.