Sığır Brokoli Stir Fry, evde basit malzemelerle kolayca hazırlanan klasik bir Çin yemeğidir. Lezzetli bir kahverengi sosla harmanlanmış yumuşak dana eti şeritleri ve gevrek brokoli çiçeklerinin birleşimi, her türlü paket servis isteğini tatmin edecektir.
Dana Brokoli Tavada Kızartma Nasıl Yapılır
not: Talimatların tamamı aşağıdaki tarif kartında verilmiştir.
Brokoliyi, yumuşayana kadar yaklaşık 2 dakika boyunca plastik ambalajla (havalandırma için delikler açılmış) kaplı bir cam kasede mikrodalgada ısıtın. Sığır eti damarlara karşı ince şeritler halinde dilimleyin.
Daha sonra eti orta boy bir karıştırma kabına koyun, marine malzemelerini ekleyin ve birleştirmek için karıştırın. En az 15 ila 20 dakika veya bir gece buzdolabında bekletin.
Ayrı bir küçük kapta, tüm sos malzemelerini mısır nişastası tamamen eriyene kadar karıştırın. 14 inçlik wok'u yüksek ateşte ısıtın ve yağı ekleyin.
Sıcakken biberleri atın ve kokusu çıkana kadar karıştırarak kızartın. Marine edilmiş eti tavaya ekleyin. Eti sürekli hareket ettirerek yaklaşık 1 dakika pişirin, böylece her tarafı kızarır ancak yine de nadirdir.
Sığır eti kızartıldıktan sonra sarımsak ve zencefili ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 30 saniye karıştırarak kızartın. Brokoliyi ekleyin ve bir dakika daha pişirin. Sos karışımını karıştırın ve hareket etmesini sağlayın.
Sos yaklaşık 1 dakika kadar kalın bir sır haline geldiğinde yanmaya başlamadan önce tavanın tabanındaki herhangi bir parçayı kazıyın.
Gerekirse tuzu tadın ve ayarlayın. Dana brokoliyi servis tabağına aktarın ve beyaz pirinç ve Çin salatalık salatası ile servis yapın. Dana Brokolimizin tadını çıkarın!
İlgili Tarifler:
- Acı Biber Yağı
- Tuz ve Biber Karides
- Baharatlı Ballı Tavuk “Kızartmaya Gerek Yok”
- Genel Tso Tavuğu
- Tatlı Ekşi Balık
Yemek tarifi
Kolay Dana Brokoli
malzemeler
- 1 lb yassı demir biftek ¼ inç kalınlığında şeritler halinde kesin
- 1 yemek kasigi koyu soya sosu veya düşük sodyum soya sosu
- 1 yemek kasigi fıstık yağı veya susam yağı
- 1 yemek kasigi Mısır nişastası
- ¼ çay kaşığı öğütülmüş karabiber , tatmak
Söğüt için:
- ⅓ Fincan ¼ çay kaşığı Knorr Azaltılmış sodyum ile birleştirilmiş su Sığır eti veya tavuk aromalı bulyon
- 2 yemek kasigi pirinç şarabı
- 2 yemek kaşığı düşük sodyum soya sosu
- 1 çay kaşığı mantar aromalı koyu soya sosu veya koyu soya sosu
- ¼ Fincan istiridye sosu
- 1 yemek kasigi şeker
- 1 yemek kasigi Mısır nişastası
- 2 çay kaşığı pirinç şarabı
- 1 çay kaşığı Asya kızarmış susam yağı
- ½ çay kaşığı Kırmızı pul biber
Kızartma için:
- 1-½ pound Brokoli çiçekleri
- 3 yemek kaşığı fıstık yağı
- 3 sarımsak karanfil , kıyılmış
- 1 yemek kasigi taze zencefil , rendelenmiş
- 3 kurutulmuş kırmızı biberler
talimatlar
- Brokoliyi, yumuşayana kadar yaklaşık 2 dakika boyunca plastik ambalajla kaplı (havalandırma için delikler açılmış) bir cam kasede mikrodalgada ısıtın.
- Sığır eti damarlara karşı ince şeritler halinde dilimleyin. Daha sonra eti orta boy bir karıştırma kabına koyun, marine malzemelerini kaseye ekleyin ve birleştirmek için karıştırın. En az 15 ila 20 dakika veya buzdolabında bir gece kadar bekletin.
- Ayrı bir küçük kapta, tüm sos malzemelerini mısır nişastası tamamen eriyene kadar karıştırın.
- 14 inçlik wok'u yüksek ateşte ısıtın ve yağı ekleyin. Sıcakken biberleri atın ve kokusu çıkana kadar karıştırarak kızartın. Marine edilmiş dana etini tavaya ekleyin. Eti sürekli hareket ettirerek yaklaşık 1 dakika pişirin, böylece her tarafı kızarır ancak yine de nadirdir.
- Sığır eti kızartıldıktan sonra sarımsağı, zencefili ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 30 saniye karıştırarak kızartın. Brokoliyi ekleyin ve bir dakika daha pişirin. Sos karışımını karıştırın ve hareket etmesini sağlayın. Sos yaklaşık 1 dakika kadar kalın bir sır haline geldiğinde yanmaya başlamadan önce tavanın tabanındaki herhangi bir parçayı kazıyın. Gerekirse tuzu tadın ve ayarlayın. Dana brokoliyi servis tabağına aktarın ve beyaz pirinç ve Çin salatalık salatası ile servis yapın. Dana Brokolimizin tadını çıkarın!
notlar
- Çin Sığır Brokoli Stir Fry, buzdolabında hava geçirmez bir kapta üç güne kadar saklanabilir. Daha sonra iyice ısınana kadar tavada veya mikrodalgada tekrar ısıtın.
- Sığır eti, tavuk, domuz eti veya tofu gibi diğer malzemelerle değiştirilebilir.
İlk partinin pişirilmesi sırasında ısıyı azaltırsanız, gerektiği kadar daha fazla yağ ekleyerek orta-yüksek seviyeye getirin; Yağ parıldamaya başlayınca, kalan sığır eti ile aynı işlemi tekrarlayın. - Sığır etinin gruplar halinde kızartılması, hepsinde eşit derecede altın rengi bir kabuk elde edilmesine yardımcı olabilir; Tutarlı pişirme için onları hareket ettirdiğinizden emin olun.
- Dumanlanma noktası yüksek olan herhangi bir nötr kızartma yağını kullanabilirsiniz. Yer fıstığı yağı veya ayçiçek yağı kullanmayı seviyorum.
- Tatlılık ve baharatlılık seviyesini damak tadınıza göre ayarlayın.
- Eti yumuşatmak için dana etini çatalla bıçaklamanızı öneririm: Bu teknik genellikle kas lifli ucuz biftek için harika çalışır. Etin yumuşamasına yardımcı olmak için marine sosuna bir çay kaşığı karbonat da ekleyebilirsiniz.
Tüm beslenme bilgileri üçüncü taraf hesaplamalarına dayanmaktadır ve yalnızca bir tahmindir. Her tarif ve besin değeri, kullandığınız markalara, ölçüm yöntemlerine ve evdeki porsiyon boyutlarına göre değişecektir.